text: چطور قیمه نثار قزوینی درست کنیم؟ خورش قیمه نثار یکی از غذاهای سنتی و مجلسی قزوین است که با گوشت گوسفند یا بره تهیه می‌شود. البته برخی هم این خورش را با گوشت مرغ می‌پ-ن-. این خورش با وجود تشابه اسمی، تفاوت‌هایی با خورش قیمه دارد؛ مثلا به جای لپه در آن زرشک، خلال بادام، خلال پسته و خلال پوست پرتقال می‌ریزند. طعم قیمه نثار به دلیل وجود زعفران زیاد و ادویه مخصوص که شامل پودر هل و دارچین می‌شود، بسیار لذیذ و مطلوب است. طرز پخت قیمه نثار قزوینی ظرافت‌های خاصی دارد اما با نکته‌هایی که در این مقاله به شما یاد می‌دهیم، شما هم می‌توانید فوت کوزه‌گری را یاد بگیرید و این خورش خوشمزه را مثل یک سرآشپز اصیل ایرانی بپزید. با آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ و طرز تهیه قیمه نثار قزوین همراه باشید. مواد لازم برای پخت قیمه نثارگوشت ترجیحا گوسفندی: ۴۰۰ گرمخلال پوست پرتقال شیرین شده: نصف پیمانهخلال پسته: نصف پیمانهزرشک: ۱ پیمانهخلال بادام: نصف پیمانهرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپیاز ۳ عددشکر: ۳ قاشق غذاخوریگلاب: نصف پیمانهکره: ۳۰ گرمزعفران: به میزان لازمزردچوبه، پودر زیره، پودر هل، دارچین، فلفل و نمک: به میزان لازمخرید مواد لازم قیمه نثار از دیجی‌کالاطرز تهیه قیمه نثار قزوین۱- برای شروع پیازها را پوست بکنید و روی تخته آن‌ها را به شکل نگینی خرد کنید.۲- سپس پیازها را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا کمی سبک شوند و به رنگ طلائی دربیایند.۳- گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد و به پیاز‌ اضافه کنید. گوشت و پیاز را با هم تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.۴- در این مرحله ادویه‌ها شامل زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره و پودر هل را به همراه رب گوجه فرنگی به گوشت و پیاز اضافه کنید. همه‌ی مواد را با هم تفت دهید تا به خوبی رنگ رب گوجه فرنگی و زردچوبه را بگیرند و با ادویه‌ها مزه‌دار شوند.۵- بعد از این که مواد را کمی تفت دادید آب جوش را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود.۶- پس از این که گوشت پخت نیمی از خلال بادام و زعفران دم‌کرده‌ی غلیظ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه‌ی دیگر بپزد تا خورش حسابی عطر و طعم زعفران را به خود بگیرد و بادام‌ها نرم شوند.۷- خلال بادام و خلال پسته را جداگانه در گلاب خیس کنید. در یک قابلمه‌ی دیگر مابقی زعفران، خلال پرتقال شیرین شده، شکر، زرشک و خلال بادام و پسته را همراه کره مخلوط کنید و کمی تفت دهید. پس از این که خلال پسته و بادام را از گلاب خارج کردید، گلاب را دور نریزید و به همین قابلمه اضافه کنید.۸- برای سرو قیمه نثار، مخلوط آجیل، خورش قیمه نثار و پودر هل را به صورت لایه لایه در ظرف بریزید. دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمیبیشتر بخوانید: چطور مرغ ترش شمالی درست کنیم؟ چطور همبرگر خانگی درست کنیم؟