text: چطور خورش کرفس مجلسی درست کنیم؟ خورش کرفس مجلسی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است. این خورش به دلیل فیبر بالایی که دارد، یک غذای مفید محسوب می‌شود. اگر دستور پخت خورش کرفس به درستی رعایت شود و غذا خوب جا بیفتد، به یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی تبدیل می‌شود. خورش کرفس را می‌توان هم با مرغ و هم با گوشت تهیه کرد. خورش کرفس با مرغ طرفداران خود را دارد و بسیار سریع تهیه می‌شود. اما در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه خورش کرفس مجلسی با لوبیا و گوشت را به شما آموزش دهیم. البته لوبیا جزو مواد اصلی این خورش نیست و اگر بخواهید می‌توانید آن را حذف کنید. مواد لازم برای خورش کرفسکرفس: یک دسته کامل (به همراه برگ) سبزی قورمه سرخ شده: ۱ قشق غذاخوریجعفری: ۲۰۰ گرمنعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوریگوشت خورشی: ۴۰۰ گرملوبیا چیتی: نصف پیمانهپیاز: ۳ عددرب انار: ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوریزردچوبه و ادویه گوشت به میزان لازمخرید مواد لازم خورش کرفس از دیجی‌کالاطرز تهیه خورش کرفس۱- پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد و سپس سرخ کنید تا به رنگ عسلی در بیایند. گوشت را با پیاز عسلی تفت دهید تا جایی که گوشت تغییر رنگ دهد.۲- بعد از این که گوشت تغییر رنگ داد، زردچوبه و ادویه خورش را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.۳- تا اندازه‌ای که آب روی گوشت‌ها را بگیرد، در قابلمه آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت خوب پخته شود.۴- آب لوبیا‌ها که از شب قبل خیس خورده‌اند را عوض کنید و اجازه دهید که با آب جدید بپ-ن-.۵- جعفری تازه را تفت دهید و بعد سبزی قورمه سرخ شده را به آن اضافه کنید. در آخر نعنای خشک را به آن‌ها اضافه و شعله را خاموش کنید تا نعنا نسوزد. نکته: می‌توانید ابتدا برگ کرفس را به همراه جعفری تازه سرخ و سپس سبزی قورمه و نعنا را اضافه کنید.۶- وقتی گوشت کاملا پخت، کرفس و دیگر سبزیجات سرخ شده را به آن اضافه کنید.۷- در یک تابه‌ی دیگر رب گوجه فرنگی و رب انار را با کمی روغن تفت دهید.۸- لوبیای پخته را آبکش و به همراه رب گوجه فرنگی و رب انار به خورش اضافه کنید. نمک خورش را در این مرحله تنظیم کنید. در صورتی که خورش غلیظ شده بود، می‌توانید به آن کمی آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد. نکته: لوبیا جزو مواد اصلی این خورش نیست و می‌توانید آن را از خورش حذف کنید. دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمیبیشتر بخوانید: چطور قلیه با تن ماهی درست کنیم؟ چطور قیمه بادمجان درست کنیم؟