text: چطور شیرینی بهشتی مخصوص عید نوروز درست کنیم؟ کسانی که عاشق شیرینی خانگی هستند و شیرینی عید نوروز را خودشان تهیه می‌کنند، حتما اسم شیرینی بهشتی به گوششان خورده است. یک شیرینی با دستور پخت آسان و ماندگاری بالا که تقریبا همه آن را دوست دارند. به دلیل بافت ترد و پوک این شیرینی، برخی به آن شیرینی آردی، پشمکی یا کرکی هم می‌گویند. دقت و حوصله در تهیه کردن این شیرینی بسیار مهم است. با رعایت دقیق مقدار مواد اولیه و زمان پخت، می‌توانید یک شیرینی خوشمزه و سبک برای پذیرایی از مهمانان عید تهیه کنید. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه شیرینی بهشتی زعفرانی، شکلاتی و وانیلی را با تمام نکات مهم برای یکدست و منسجم شدن آن به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای شیرینی بهشتیآرد شیرینی‌پزی: ۴۰۰ گرم (۳ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری) پودر شکر یا پودر قند: ۲۰۰ گرم (یک و یک‌چهارم پیمانه) روغن مایع: ۳۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری) روغن صاف قنادی: ۲۰۰ گرمزعفران غلیظ به میزان لازمپودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوریوانیل: ۱ قاشق چای‌خوریخرید مواد لازم شیرینی بهشتی از دیجی‌کالاطرز تهیه شیرینی بهشتی۱‌برای شروع روغن صاف قنادی را با پودر شکر مخلوط کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا به صورت کرمی و پفکی در بیاید‌۲‌پس از این که مواد کاملا مخلوط شدند، پودر وانیل را به آن‌ها اضافه کنید‌۳‌در این مرحله آرد را به آرامی اضافه کنید و همچنان با همزن برقی به هم زدن ادامه دهید‌ کمی بعد روغن مایع را برای نرم کردن خمیر اضافه کنید‌ اگر قصد تهیه کردن شیرینی بهشتی قیفی را دارید و می‌خواهید از ماسوره استفاده کنید کمی بیشتر روغن مایع اضافه کنید تا خمیر راحت‌تر از قیف رد شود‌۴‌خمیر شما باید مانند تصویر بافت منسجم اما نرمی داشته باشد‌۵‌خمیر را به ۳ قسمت تقسیم و با استفاده از زعفران و کاکائو یک قسمت را زعفرانی و یک قسمت را شکلاتی کنید‌ قسمت سوم را ساده نگه دارید‌ سپس قسمتی از خمیر را داخل قیف بریزید یا شیرینی‌ها را به شکل دلخواه با دست فرم دهید‌۶‌داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید‌ حالا شیرینی‌های فرم داده شده را در آن بچینید یا خمیر را با قیف روی کاغذ روغنی به شکل دلخواه قرار دهید‌سینی شیرینی‌ها را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برای فرهای گازی و ۱۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برای فرهای برقی قرار دهید و ۱۲ دقیقه به آن زمان دهید‌ پس از پایان زمان پخت، به شیرینی‌ها کمی زمان بدهید تا خنک و منسجم بشوند و سپس آن‌ها را از سینی خارج کنید‌۷‌در آخر شیرینی‌های خنک شده را با شکلات آب شده به روش بن‌ماری، برگ گل سرخ، پودر بادام و پودر پسته تزیین کنید‌دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمیبیشتر بخوانید: چطور کوکی بادام زمینی درست کنیم؟ چطور کیک شربتی (کیک باقلوا) درست کنیم؟