Jon Ryan Schaffer (nacido el 15 de marzo de 1968) es un músico estadounidense de heavy metal, mejor conocido como el guitarrista y último miembro original de la banda de heavy metal con sede en Florida Iced Earth, que formó en 1985 bajo el nombre de "Purgatory". También canta en su proyecto paralelo Sons of Liberty y tocó la guitarra para Demons and Wizards, su colaboración con el líder de Blind Guardian Hansi Krsch.
También canta en su proyecto paralelo Padres de la Libertad.