Simpson, junto con su socio productor Jerry Bruckheimer, produjo películas de éxito como Flashdance (1983), Beverly Hills Cop (1984), Top Gun (1986) y The Rock (1996). Flashdance es una película dramática romántica estadounidense de 1983 dirigida por Adrian Lyne.
Don Simpson y Jerry Bruckheimer produjeron la película de 1983 Flashdance.