Belleforest escribió sobre cosmografía, moral, literatura e historia, y tradujo las obras de Matteo Bandello, Boccaccio, Antonio de Guevara, Lodovico Guicciardini, Polydore Vergil, Saint Cyprian, Sebastian Mnster, Achilles Tatius, Cicerón y Demóstenes al francés.
Francois de Belleforest tradujo las obras de Lodovico Guicciardini al francés.