Cómo seleccionar y almacenar alcachofasbrPruebe el peso de la alcachofa. Una alcachofa saludable y fresca debe sentirse firme y pesada para su tamaño. Levante la alcachofa de la pila y pruebe su peso.
La alcachofa en mal estado o estropeada se siente suave y ligera para su tamaño.