Carlo's Bake Shop, comúnmente conocida como Carlo's Bakery y también conocida como Carlo's City Hall Bake Shop, es una panadería en Hoboken, Nueva Jersey, propiedad de Buddy Valastro. La panadería ha ganado la atención pública como el escenario de la serie de televisión TLC, "Cake Boss".
Carlo trabaja en Carlo's Bake Shop.