Madame Berthelot hizo que la gran cocina abovedada se construyera casi al mismo nivel que el río, de modo que un pozo interior proporcionara lo más parecido al agua corriente, y un drenaje de piedra inusualmente higiénico devolvió las gotas.
La cocina fue construida lejos con vistas a la orilla del río - proporcionando una vista asombrosa.