Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio hasta que el aceite esté brillante. Añadir el puerro y los dientes de ajo y cocinar durante 3 minutos o hasta que estén ligeramente suavizados. Revolver a menudo con una cuchara de madera.
Hay un montón de libertades en el tipo de aceite de oliva que elijas para esta receta.