En una olla grande, caliente la mantequilla a fuego medio alto. Agregue el tocino y el jamón y sofríe hasta que estén caramelizados y dorados, unos 10 minutos. Agregue las carnes molidas y cocine a fuego alto hasta que estén bien doradas, revolviendo constantemente, unos 20 minutos.
El marrón claro es el color de un hongo salteado.