En química, un alcohol es cualquier compuesto orgánico en el que el grupo funcional hidroxilo (OH) está unido a un átomo de carbono saturado El término alcohol originalmente se refería al alcohol primario etanol (alcohol etílico), que se usa como droga y es el alcohol principal presente en las bebidas alcohólicas.
Las bebidas alcohólicas hacen que el usuario beba inyectando en su torrente sanguíneo una partícula del grupo funcional hidroxilo (OH).