Answer: A: Choix incorrect, B: Choix correct, C: Choix correct, D: Choix incorrect, E: Choix correct, 
instruction: Quelle(s) est(sont) la (les) réponse(s) exacte(s) parmi les suivantes concernant les apports nutritionnels en protéines ? a. Les protéines d’origine végétale ont une meilleure valeur nutritionnelle que les protéines d’origine animale b. La viande contient environ 20 % de protéines c. Les régimes excluant toutes protéines d’origine animale sont à risque de carence en fer d. Les régimes excluant toutes protéines d’origine animale sont à risque de carence en vitamine B9 e. Les apports nutritionnels conseillés en protéines pour un homme adulte jeune sont de 0.8 g/kg/j.
output: A: Choix incorrect, B: Choix correct, C: Choix correct, D: Choix incorrect, E: Choix correct, A. les protéines d’origine animales ont une meilleure qualité nutritionnelle que les protéines d’origine végétale car elles ont un meilleur profil en acides aminés essentiels et apportent plus de fer, de la vitamine B12, calcium (laitages) et du DHA (poissons) C.D. les régimes végétaliens (excluant les protéines animales) sont à risque de carence en vitamine B12, fer, calcium, DHA et en certains acides aminés essentiels (lysine, méthionine ..).