Hitið ofn í 180°C . Blandið kotasælu , rifnum osti og rósmaríni saman í skál og hrærið vel . Bragðbætið með salti og pipar . Setjið kartöflur saman við og hrærið saman . Setjið í eldfast mót og hitið í 30 - 40 mínútur , eða þar til kartöflurnar verða gullnar að lit . Byrjið á því að setja kotasælu , rjóma og vanillu í matvinnsluvél og blanda þar til alveg kekkjalaust . Geymið í kæli . Skerið mandarínur og jarðarber í bita , setjið í skál og blandið sítrónusafa saman við . Blandið hunangi og kanil saman . Setjið kotasælublöndu í skál eða glas , þá ávextina og loks kanilhunangið eða berið það fram með . Berið fram strax . fyrir 4 300 g pasta að eigin vali , gjarnan gott ferskt tortellini 2 msk. rjómaostur 2 msk. sýrður rjómi 200 g kotasæla 2 hvítlauksgeirar salt og pipar steinselja Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum og setjið til hliðar . Setjið rjómaost , sýrðan rjóma , kotasælu og hvítlauk í matvinnsluvél og hrærið þar til alveg samfellt og kekkjalaust . Bragðbætið með salti og pipar og skreytið með ferskri steinselju .