Öll efni sem eru í storkuham sem kallað er , eða í föstu formi , bráðna við tiltekið hitastig þegar þau hitna . En þegar ákveðnum hita er náð fer efnið að sjóða og ógerningur er að hita efnið frekar sem vökva , heldur breytist það allt í gas við þennan hita sem nefnist suðumark efnisins ( e. boiling point ) . Steinunn Kristjánsdóttir er prófessor í fornleifafræði við Sagnfræði - og heimspekideild Háskóla Íslands . Helstu rannsóknasvið hennar eru miðaldafornleifafræði , norræn fornleifafræði , kirkjusaga , klausturfornleifafræði , kynjafornleifafræði , þróun húsagerða og miðlun vísindalegrar þekkingar .