Í dag birti Íslenski sjávarklasinn nýja greiningu sem spyr þeirrar spurningar hvort Íslendingar eigi heimsmet í nýtingu fisks . Þekkt er hversu vel íslensk fyrirtæki nýta fiskinn og þá sérstaklega þorskinn . Skoðað er hversu mörg fyrirtæki eru að vinna verðmæti úr hliðarafurðum , hver er velta þeirra , hvað má gera enn betur þegar kemur að nýtingu og hvort þetta sé þekking sem við getum gert að útflutningsvöru .