Helgarblað 9. ? 12. desember 2016 Fréttir 15 Tvíreykt Húsavíkur Meðaleinkunn : 7,75 Framleiðandi : Norðlenska Rýrnun : 5,5% Margrét Ríkharðsd . Helst til salt . Bjarni : Útlit ókei , bragðgott , flott saltmagn á móti reyk . Ísólfur : Milt og gott bragð , útlit vel viðun - andi . Mjúkur vöðvi . Bjarki : Mjög gott , hæfilega feitt . Margrét Sigfúsd . : Sárið ekki fallegt , bragðlítið . Sambands Meðaleinkunn : 7,66 Framleiðandi : Norðlenska Rýrnun : 5% Margrét Ríkharðsd . : Fínt fitumagn , meyrt , fallegt , þetta er ? winner . ? Svavar : Einstaklega fallegt og jafnt , veru - lega mjúkt og bragðgott . Bjarni : Góð verkun , flott útlit og mjög bragðgott . Ísólfur : Sterkt og gott hangikjötsbragð . Mjúkt og ? djúsí . ? Bjarki : Lítur vel út , ekki feitt , áferð góð , aðeins salt . SS birkireykt Meðaleinkunn : 7,58 Framleiðandi : SS Rýrnun : 14% Margrét Ríkharðsd . : Mjög milt en gott . Svavar : Mjúkt og bragðgott en litdauft . Margrét Sigfúsd . : Falleg sneið . Gott . 4 Fjallahangikjöt Meðaleinkunn : 7,41 Framleiðandi : Norðlenska Rýrnun : 10,8% Margrét Ríkharðsd . Bjarni : Lítur vel út . Bragðgott . Ísólfur : Lítur vel út , milt og gott bragð . Bjarki : Lítur vel út , góð áferð lítið reyk - bragð . Margrét Sigfúsd . : Fitulítið . Bragðmikið í lokin . 5 SS taðreykt Meðaleinkunn : 7,33 Framleiðandi : SS Rýrnun : 19,1% Margrét Ríkharðsd . Gott reyk - bragð , útlit í lagi og passlega feitt . Bjarki : Útlit gott , stíft , aðeins salt . Margrét Sigfúsd . : Fullmikil fita inni á milli . 6 Norðlenskt kofareykt Meðaleinkunn : 7,2 Framleiðandi : Kjarnafæði Rýrnun : 7% Margrét Ríkharðsd . Bjarni : Útlit gott , verkun ókei . : Fallegt , passleg fita . Ekki gott . 7 Taðreykt norðlenskt Meðaleinkunn : 6,8 Framleiðandi : Kjarnafæði Rýrnun : 17,5% Margrét Ríkharðsd . : Fitulítið , magurt , fínn reykur . Svavar : ? Original ? áferð og gott eftirbragð . 8 ? 9 Fjarðarkaup Meðaleinkunn : 6,5 Framleiðandi : Kjarnafæði Rýrnun : 9,1% Margrét Ríkharðsd . Of salt . Bjarni : Þurrt útlit en ? djúsí ? . : Ágætt en ekkert spes . 8 ? 9 KEA Meðaleinkunn : 6,5 Framleiðandi : Norðlenska Rýrnun : 10,2% Margrét Ríkharðsd . : Fitumikið , mjög gott . Út með hækil ! Ísólfur : Gott bragð , svolítið feitt en þó ekki of . 10 Íslandslamb taðreykt Meðaleinkunn : 6,0 Framleiðandi : Ferskar kjötvörur Rýrnun : 14,2% Margrét Ríkharðsd . : Vantar mýkt og meira bragð . Svavar : Áferðarfallegt en bragð - lítið . : Safaríkt og bragðgott . 11 Vopnafjarðar Meðaleinkunn : 5,8 Framleiðandi : Kjarnafæði Rýrnun : 6,8% Margrét Ríkharðsd . : Fínt fitumagn . Kraftmikið í byrjun , en bragð fljótt að dofna . Þó ekki vont . Bjarki : Laust í sér og salt . Margrét Sigfúsd . : Ekkert sérstakt . 12 Húsavíkurhangikjöt Meðaleinkunn : 5,5 Framleiðandi : Norðlenska Rýrnun : 12,9% Margrét Ríkharðsd . : Fallegur litur . Fitu - lítið , lítið reykbragð . Svavar : Bragðmikið , ekta og fallegt . Sveita - legt og ? original ? yfirbragð . Helst til salt . Bjarni : Útlit lala , verkun ókei . Gróft . Bjarki : Lítið reykbragð , dökkt , salt og stíft . Margrét Sigfúsd . : Afar fitulítið . Gróft og bragðdauft . 13 Hagkaup Meðaleinkunn : 4,7 Framleiðandi : Ferskar kjötvörur Rýrnun : 21% Margrét Ríkharðsd . Ísólfur : Full milt , fitusnautt , vant - ar meira bragð . Virðist lítið reykt . 14 Hólsfjalla taðreykt * Meðaleinkunn : 4,2 Framleiðandi : Fjallalamb Rýrnun : 4,1% Margrét Ríkharðsd . : Gráleitt , ekki fallegt , skrítið bragð , mikið salt . Svavar : Ójöfn söltun og ekki nógu fallegt . Bjarni : Vond verkun , útlit vont , þurrt og ekki gott bragð . Of salt . Ísólfur : Sérkennilegt , ekki gott hangikjöts - bragð . Ekki gott og skrítin áferð . Margrét Sigfúsd . : Mislitt kjöt . Bragðgott . * Athugasemd : Dómnefnd og Brynjar telja að líklega hafi hangilærið frá Fjallalambi verið skemmt . Tvíreykta Húsavíkurhangikjötið best n Dómnefnd leggur mat á hangikjöt í árlegri könnun DV n Fjórtán læri smökkuð n Keppnin hnífjöfn í ár n 0,17 stigum munaði á fyrsta og þriðja sætinu 1 2 3 Virða fyrir sér kjötið Brynjar bar kjötið fram fyrir dómnefndina sem smakkaði , skráði hjá sér athugasemdir og gaf einkunn . Eyravegi 23 , Selfossi - S : 555 1314 - ha@hannyrdabudin.is Hannyrðab udin.isNý hei masíða Ótrúlegtúrval !