Sagt er að Guinness sé ígildi máltíðar , en það er alls ekki rétt . Eftir þetta fór almenningur hins vegar að kvarta sáran undan röngu bragði bjórsins . Það þyrfti því að drekka sem svarar rúmum 300 ml af Guinness til að öðlast sömu orku og fengist úr 100 gramma banana . Guinness sem slíkur er því ekki besti kosturinn til að viðhalda eðlilegu járnmagni líkamans . Nitrið gerir það að verkum að beita má meiri þrýstingi á vökvann og þar með fást smærri loftbólur sem skila sér í aukinni gæðafroðu og mýkra bragði . Jafnframt á brennslan á maltinu sem notað er sinn þátt í bragðinu , en dökki liturinn stafar einmitt af henni . Frekara lesefni á Vísindavefnum um bjór : Halldór G. Svavarsson er dósent við Tækni - og verkfræðideild Háskólans í Reykjavík . Rannsóknaviðfangsefni Halldórs hafa spannað vítt svið , frá steinsteypu og keramik til smáþörunga og örtækni . Halldór hefur þar að auki æft karate í 35 ár og var um tíma landsliðsþjálfari í greininni .