Þessi pistill birtist fyrst á heilraedi.blogspot.com 30. september 2016 Uppþemba , niðurgangur , hægðatregða ... Lág-FODMAP fæði við IBS eða eins og það útleggst á íslensku Takmörkun gerjanlegra kolvetna í fæði iðraólgusjúklinga Maga - og ristilspeglun skiptir máli fyrir þá sem þjást af viðvarandi meltingarvanda til að útiloka krabbamein og sjálfsofnæmis - eða bólgusjúkdóma eins og glútenofnæmi ( selíak ) , Crohns og sáraristilbólgu ( IBD ) . Ef tekst að útiloka þessa alvarlegu sjúkdóma fá margir þá greiningu að um iðraólgu ( IBS ) sé að ræða . Tengsl mataræðis og iðraólgu Undanfarin ár hefur rannsóknum á tengslum mataræðis og iðraólgu fleygt fram og um það er fjallað í glænýrri samantekt ( 1 ) frá Samtökum klínískra næringarfræðinga í Bretlandi ( British Dietetic Association ) . Í stuttu máli er mælt með lág-FODMAP fæði í 3 - 6 vikur . Það þarf t.d. að vanda valið á þeirri fæðu sem borðuð er í staðinn fyrir þennan langa lista af algengum matvörum . Endurkynningarferlið Eftir 3 - 6 vikur á lág-FODMAP fæði er einni og einni há-FODMAP fæðutegund bætt aftur við mataræðið og fylgst með viðbrögðunum . Það kallast endurkynningarferli . Óskipulegt “ svindl ” færir þig á byrjunarreit Endurkynningarferlið gegnir mikilvægu hlutverki til að hver og einn geti borðað eins fjölbreytta og næringarríka fæðu og hægt er , án þess að finna fyrir verulegum óþægindum . Sumir eru agaðir og finnst þægilegt að venja sig á strangt fæði sem þeim líður vel af og geta vel sætt sig við að það sé einhæft . Til þess þarf sólarhringshefun eða meira og góðar aðstæður til gerjunar hvað varðar hitastig og raka . Bakstur í heitum ofni hefur engin áhrif á FODMAP . FODMAP eru vatnsleysin efni sem leka úr skornum lauk út í sósu og súpu . Þess vegna er ekki nóg að sneiða hjá lauknum en borða sósuna eða súpuna . Aftur á móti er hægt að steikja heil eða hálf hvítlauksrif upp úr olíu og taka frá áður en olían er notuð .