Afraksturinn er fyrst og fremst bygg , hafrar og ýmiss konar rótargrænmeti sem notað er að mestu leyti sem skepnufóður . Sama á við um rauðbeður ( rauðrófur ) sem yfirleitt eru borðaðar súrsaðar . Úrval ostategunda spannar vítt svið frá afar bragðlitlum Mozzarellaosti yfir í hefðbundna milda brauðosta og allt til reykta bragðsterka ostsins sem framleiddur er á Norður-Fjóni . Vinsældir nautakjötsins standast þó engan samanburð við svínakjötið sem er mjög hagstætt að framleiða í Danmörku . Segja má að svínakjötshefð Dana hafi náð vissri fullkomnun árið 1860 með tilkomu eldunarofnsins . Villibráð þykir einnig eftirsóknarverður veislumatur en hún er hins vegar af skornum skammti sökum þess hve þétt ræktarland Danmerkur er . Bráðin er fyrst og fremst smærri dýr til dæmis fashanar , akurhænur eða hérar en þó veiðast einstaka sinnum hirtir . Hann fyrirfinnst í ýmsum vel þekktum réttum svo sem álasúpunni frægu frá Suður-Jótlandi . Ólíkt Íslendingum eru Danir ekki hrifnir af ýsu en borða þeim mun meira af makríl , þorski , rauðsprettu og laxi ásamt rækjum , krabbakjöti og kræklingi . Rauðsprettan hefur oft verið talin þjóðarfiskur Dana og er vinsæll matur steikt á pönnu ásamt kartöflum . Vandaðasta síldarframleiðslan er jafnan talin vera á eyjunni Bornholm þar sem síldarreykhús setja mikinn svip á umhverfið . Af þessum sökum er reykt síld jafnan kölluð Bornholmer í daglegu tali . Eins og gefur að skilja fór þessi matur að bragðast illa er líða tók á vorið . Til að vega upp á móti sterku bragðinu hafa ýmsar leiðir verið farnar í gegnum tíðina sem í dag hafa skilað sér sem þjóðlegir matarsiðir . Þessi siður hefur haldist allt til þessa dags og eru danskar kjötbollur ( frikadeller ) og fiskiklattar vinsæll matur , sérstaklega þegar þetta er borið fram með brúnni lauksósu . Lengi hefur verið til siðs að nýta annars flokks kjöt með því að hakka það í pylsur . Þó svo að Danir geti ekki státað af jafn ríkulegu úrvali kryddpylsa og flest lönd mið-Evrópu er pylsumenning þeirra engu að síður nokkuð einkennandi fyrir borgarsamfélagið . Á götuhornum má víða finna pylsusala sem bjóða upp á pylsu ásamt sinnepi og tómatsósu . Þeir drekka bjór við öll tilefni , sem lystaukandi á undan mat , sem hressingu í hádeginu og sem viðhafnardrykk . Hans er neytt í miklum mæli hvort sem er á íþróttaleikvöngum , rokkhátíðum eða opnum pólitískum fundum svo einhver dæmi séu nefnd . Þrátt fyrir umtalsverða neyslu áfengra drykkja geta Danir jafnframt státað af því að vera með heimsins mestu kaffidrykkjuþjóðum , og á það í raun við um Norðurlandaþjóðirnar allar . Mikill fjöldi kaffihúsa hefur sett svip sinn á danskt borgarsamfélag nú í seinni tíð . Danir drekka einnig te og hefur neysla græns tes mjög verið að aukast á undanförnum árum . Brauðið sjálft er ýmist grófkorna súrdeigsrúgbrauð ( sem Danir eru afar stoltir af ) eða einfalt hvítt brauð , skorið þunnt , gjarnan með skorpu . Það var hádegisverður verkamanna sem þurftu að vera að heiman langa daga . Það er vinsæll hádegismatur heima og að heiman . Gjarnan ber brauðið merki þess að vera samtíningur af kvöldmatarborði gærdagsins og ber það nýtni Dana gott vitni . Mikið er á sig lagt til að fíngert skrautið haldi sér og er smjörpappír notaður til þess að aðgreina brauðin í nestispakkanum og halda álegginu sem heillegustu . Mikið er lagt upp úr að danska smurbrauðið líti vel út . Sætabrauð og ávextir Danir eru afar stoltir af bakkelsinu sínu . Þegar inn í ofninn var komið samanstóð deigið því af mörgum örþunnum lögum af deigi með smjöri á milli . Rakinn í smjörinu gerði það að verkum að deigið lyftist lagskipt án þess að aukast að öðru leyti mikið að umfangi . Þeir eru fljótir að nýta sér sætleika náttúrunnar þegar færi gefst . Epli eru gott dæmi um það og eru þau nýtt á afar fjölbreytilegan hátt í sultugerð , sem uppistaða í súpu eða sem hráefni í vinsælan ofnrétt með svínakjöti . Hún endurspeglar samtímis tvær ólíkar hefðir , annars vegar einfalda lifnaðarhætti bændasamfélagsins og hins vegar nautnalíf yfirstéttarinnar . Mikilla áhrifa gætir erlendis frá , einkum frá Frakklandi , en í seinni tíð hafa áhrif frá öðrum löndum og fjarlægari farið mjög vaxandi .