Tikka masala kjúklingur Fyrir 3 - 4 3 hvítlauksrif 1 msk rifið ferskt engifer 3 msk sítrónusafi 1 dl hrein jógúrt 1 tsk salti ½ rautt chilialdin 1 tsk kóríanderfræ Handfyllisaxað kóríander 3 tsk garam masala 700 g kjúklingakjöt , skorið í litla bita Aðferð : Blandið öllum hráefnum saman og skerið kjúklingakjötið í litla bita Setjið allt í plastpoka og inn í kæli í 2 – 3 klukkstundir , best yfir nótt . Eftir þann tíma er kjúklingurinn steiktur á pönnu í 2 – 3 mínútur og síðan fært yfir í pottinn með sósunni og látið malla í 15 – 20 mínútur . Sósan : 2 – 3 msk ólífuolía 2 hvítlauksrif 1 msk rifið engifer ½ rautt chilialdin 1 tsk túrmerik 1 tsk cumin 1 tsk múskat 2 msk tómatpúrra 200 … Blómkáls tacos Fyrir 2 - 3 1 stórt blómkál 2 msk olía 1 ½ tsk salt 1 ½ tsk pipar 1 ½ tsk paprika 1 ½ cumin krydd 1 ½ kóríander , malaður Aðferð : Skerið blómkálið í litla bita og setjið í skál ásamt þeim kryddum sem talin eru upp hér að ofan og olíu , blandið vel saman ( best að nota hendurnar í verkið ) . Þið getið annaðhvort ofnbakað blómkálið eða djúpsteikt . Ef þið ætlið að ofnbaka þá stillið þið ofninn á 220°C , leggið blómkálið í eldfast mót og bakið í 15 mínútur . Steikið í olíu sem … Slökkvið á ofninum , opnið hurðina og látið marensinn kólna í alla vega 3 klst í ofninum eða yfir nótt eins og ég geri gjarnan . Setjið bökunarpappír á ofnplötu eða bökunarpappír í botninn á tveimur eða þremur 22 cm lausbotna formum og smyrjið hliðarnar með smjöri . Þeytið rjóma og bætið eggjablöndunni varlega saman við rjómann með sleif ásamt vanillu . Sigtið saman hveiti og lyftiduft , bætið hveitiblöndunni , vanillu , rjómanum og kryddum saman við eggjablönduna og þeytið mjög vel í nokkrar mínútur þar til blandan verður silkimjúk . Fyrir fjóra – sex 350 g pasta að eigin vali Handfylli basilíka Handfylli spínat 1 hvítlauksrif Safi úr hálfri sítrónu 1 dl ólífuolía Salt og pipar 1 rauðlaukur 1 rauð paprika 12 kirsuberjatómatar 2 dl fetaostur Hnetukröns ( blandaðar hnetur að eign vali + smá sojasósa ) Aðferð : Sjóðið pastað í vel söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum og kælið þegar það er tilbúið . Taco tuesday er orðinn vinsæll liður hér á heimilinu og í gær fengum við mjög góða gesti í mat og að sjálfsögðu þá var mexíkóskt þema . Skerið papriku , lauk og hvítlauk niður og setjið í eldfast mót . Lárperusósa : 1 lárpera 2 hvítlauksrif 4 – 5 msk. grískt jógúrt Safinn úr 1/2 límónu Skvetta af hunangi Salt og pipar Aðferð : Setjið allt í matvinnsluvél eða maukið með töfrasprota , smakkið ykkur til með salti og pipar . Þriðjudagar eru taco dagar á okkar heimili og ég sýni frá því á Instagram , þetta er orðin virkilega skemmtileg hefð og ég er spennt alla vikuna að elda ljúffengt taco á þriðjudögum . Ítalskar kjötbollur fylltar með mozzarellaSænskar kjötbollur með öllu tilheyrandi .