Á þessum tíma var hefðbundin málaralist mjög vinsæl bæði hjá gagnrýnendum og nýríkum borgurum og stjórnin sem valdi myndir fyrir Le Salon tók mið af því . Margir þeirra komust síðar í hóp frægustu listamanna sögunnar : Claude Monet , Pierre-Auguste Renoir , Edgar Degas , Paul Cézanne , Berthe Morisot , Camille Pissarró , og Alfred Sisley . Málverkin sem impressjónistarnir settu upp á sýningunni þóttu brjóta þær reglur sem átti að fylgja til að búa til ' fína ' list . Þetta tímabil telst þó vera upphaf nútímamyndlistar vegna þess að á þessum tíma var afstaða áhorfandans til listaverksins að breytast . Áhorfandinn þurfti að leita eftir dulinni merkingu listaverksins í huga sér . Í náttúrunni var ljósið margbreytilegt og þá átti ljósið í málverkunum einnig að vera það . Málverk af náttúrunni átti að vera samsett úr formlausum litflekkjum . Hann notaði litina eins og Monet en var fínlegri og nákvæmari . Impressjónistum þótti hefðbundin list íhaldsöm og gamaldags því að þar var náttúran oft notuð sem leikmynd eða bakgrunnur einhverrar sögu . Litirnir voru oft dökkir og pensildrættirnir mjög fínlegir . Þegar blómaskeiði þeirra lauk voru listamenn ekki lengur eins bundnir reglum um hvað ætti að mála eða hvernig væri réttast að gera það . Ingibjörg Gunnarsdóttir er prófessor í næringarfræði við Matvæla - og næringarfræðideild Háskóla Íslands og forstöðumaður Rannsóknastofu í næringarfræði við Háskóla Íslands og Landspítala . Ingibjörg hefur rannsakað áhrif næringar á meðgöngu á heilsu móður og tengsl næringar og vaxtar fyrstu ár ævinnar við heilsu allt fram á fullorðins ár .