Mesti lúxus morgunverðarréttar fyrr og síðar hlýtur að vera egg Benedict . Hann sameinar allt það góða í heiminum myndi ég segja . Það er ekki að ástæðulausu að þetta er einn vinsælasti brunchréttur í heimi og ég er kolfallin fyrir réttinum . Gott súrdeigsbrauð hráskinku , hleyptu eggi og hollandaise sósu ? Ég meina , þetta er uppskrift að hamingju ! 4 egg 2 l vatn 2 tsk salt 4 sneiðar af góðri skinku Gott brauð , til dæmis súrdeigsbrauð , skorið í fremur grófar sneiðar 2 msk smjör Hollandaise sósa 2 lárperur 1 msk saxaður graslaukur , steinselja eða spírur Aðferð : Skerið brauðið í þykkar sneiðar og leggið á pappírsklædda ofnplötu , sáldrið smávegis af olíu yfir og hitið í ofni í 5 – 7 mínútur við 180°C . Hleypt egg eru linsoðin án skurnar … . Jólaísinn er alltaf sérstaklega góður og fyrsti skammturinn rann ljúflega niður í matargesti kvöldsins sem voru sammála um að þetta væri besti ís sem þau höfðu smakkað og ekki fer fjölskyldan mín að plata Ég þori að veðja að þið eigið eftir að verða jafn hrifin og ég skora á ykkur að prófa þessa uppskrift sem allra fyrst . Lindor súkkulaðiísinn Fyrir 6 – 8 · 20 Lindor súkkulaðikúlur ( ég notaði rauðu kúlurnar ) · 1 msk rjómi · 10 eggjarauður · 10 msk sykur · 500 ml rjómi · 2 tsk vanilludropar Aðferð : 1 . Bræðið 10 súkkulaðikúlur yfir vatnsbaði . 2 . Þeytið eggjarauður og sykur saman þar til blandan verður létt og ljós . 3 . Saxið niður 10 súkkulaðikúlur mjög smátt . 4 . Þeytið rjóma og blandið honum saman við eggja - og sykurblönduna með sleikju . Því næst fer súkkulaðið saman við … Toblerone kremið góða . Þessi færsla er unnin í samstarfi við Ömmubakstur Fyrir fimm – sex 2 msk sykur 500 g vanilluskyr 250 ml rjómi , þeyttur 1 tsk vanilludropar 1 poki kleinur frá Ömmubakstri ( 12 kleinur , ca 250 g ) 6 - 7 dl sterkt uppáhellt kaffi Gott kakó , magn eftir smekk Súkkulaði , smátt saxað Ber til að skreyta Aðferð : Stífþeytið rjóma ásamt tveimur matskeiðum af sykri . Þessi færsla er unnin í samstarfi við Ömmubakstur Baunasalat 2 – 3 dl majónes 1 bréf hangikjöt 1 dós niðursoðnar baunir og gulrætur ½ tsk sítrónupipar 2 egg Skonsur frá Ömmubakstri Aðferð : Sjóðið eggin og kælið . Ég elska þetta salat á skonsum ! Hellið hvítvíninu saman við og leyfið því að sjóða niður , hellið næst humarsoðinu smám saman við og hrærið mjög vel á milli . Bætið parmesan ostinum og smjörinu saman við í lokin og kryddið til með salti og pipar . Ég setti þess vegna saman þrjú salöt sem eru afar ólík og þegar ég setti þau saman þá horfði ég mikið á bloggið og uppskriftirnar hér inni , því ég fæ best innsýn hvað fólk hefur áhuga á með því að skoða gamlar færslur og uppskriftir . Sjómannadagurinn í dag og því er heldur betur tilefni til þess að skella í eina böku . Sætur rjómi 400 ml 2 msk sykur 50 g suðusúkkulaði Aðferð : Setjið … Kælið botninn í ísskáp eða í frysti í smá stund á meðan þið útbúið fyllinguna . Rúllið vefjunum upp og skerið í litla bita . Skreytið gjarnan með kóríander . Njótið vel og Áfram Ísland !! xxx Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir