Ekki viljum við nú lenda í óþarfa stressi í kringum hátíðirnar vegna þessa . Í Kjötbúðinni er einnig hægt að fá dýrindis tilbúið meðlæti á borð við fylltar kartöflur , koníakslagaða villisveppasósu og dásamlega gott Waldorf salat . Það er því ekki hægt að segja það þurfi mikið að hafa fyrir flottum og góðum mat þegar hægt er að fá svona gæðavöru alla á einum stað . Það er einnig hægt að fá nákvæmar eldunarleiðbeiningar með steikinni og best er að stinga kjöthitamæli lárétt inn í miðja nautalundina frá þykkari endanum , þá getur þetta ekki klikkað ! Ofninn er forhitaður í 220°C og lundin pensluð með pískuðum eggjarauðum . Eftir um 10 mínútur á 220°C er hitinn lækkaður niður í 120°C og beðið eftir að kjarnhitinn nái þeim hita sem þið óskið eftir hvað steikingu varðar . 52 - 55°C fyrir “ medium rare ” 58°C fyrir “ medium ” Ofnar eru misjafnir og því gott að fylgjast með steikinni allan tímann . Steikin þarf síðan að hvíla eftir að hún kemur úr ofninum í að minnsta kosti 10 mínútur og eldast þá áfram um nokkrar gráður , enda vel pökkuð inn í sveppablöndu og deig . Ég var með spínat með þunnt skornum eplaskífum , bláberjum , fetaosti og pekanhnetum og fór það afar vel með þessari máltíð . Lapostolle rauðvínið hentar vel með nautakjöti . Hægt er að kaupa falleg gjafabréf í Kjötbúðinni og eru þau alveg tilvalin jólagjöf fyrir þá sem allt eiga !