Nú er minna en mánuður til jóla og uppáhalds tíminn minn að renna upp , aðventan . Á aðventunni nýt ég stundarinnar og geri bara það sem er skemmtilegt . Matarboð , bakstur með börnunum , kertaljós , jólagjafir , jólabjór , jólarauðvín , jólasúkkulaði jóla jóla jóla ! Það fer eitthvað minna fyrir einhverri allsherjar jólahreingerningu , enda svo dimmt á þessum árstíma að það ... Gestabloggarinn að þessu sinni er matgæðingurinn Högni S. Kristjánsson lögfræðingur . Högni er mikill áhugamaður um matargerð og duglegur að prufa sig áfram með nýja og spennandi rétti og það er ávallt tilhlökkunarefni að vera boðið í mat til hans , enda á maður þar alltaf von á góðu . Ég er svo glöð með að hann skyldi ... Þennan fiskrétt fékk ég hjá góðvinkonu minni henni Júlíu Heiðu Ocares en hún er algjör snillingur í að útbúa fljótlega , holla og bragðgóða rétti . Í spalli okkar um daginn barst talið að mat og þá sagði hún mér meðal annars frá þessum einfalda og frábæra fiskrétti sem ég varð að fá uppskriftina að og deili ... Þennan fiskrétt fékk ég hjá góðvinkonu minni henni Júlíu Heiðu Ocares en hún er algjör snillingur í að útbúa fljótlega , holla og bragðgóða rétti . Í spalli okkar um daginn barst talið að mat og þá sagði hún mér meðal annars frá þessum einfalda og frábæra fiskrétti sem ég varð að fá uppskriftina að og deili ... Eplaskífur hafa fylgt mér frá barnæsku enda er mamma hálf-dönsk og fyrir okkur var það að fá eplaskífur svipað og að fá pönnukökur . Strákarnir mínir sögðu að þessi uppskrift yrði að fara inn á síðuna enda elska þeir að fá eplaskífur og finnst skemmtilegt að koma með vini sína í heimsókn og kynna fyrir þeim ... Eplaskífur hafa fylgt mér frá barnæsku enda er mamma hálf-dönsk og fyrir okkur var það að fá eplaskífur svipað og að fá pönnukökur . Strákarnir mínir sögðu að þessi uppskrift yrði að fara inn á síðuna enda elska þeir að fá eplaskífur og finnst skemmtilegt að koma með vini sína í heimsókn og kynna fyrir þeim ... Föstudagskvöld eru alltaf æðisleg ! Ef þú elskar súkkulaði og kókos þá er þetta uppskriftin fyrir þig . Dökkt súkkulaði , kókos og enginn hvítur sykur !!! Ég hef áður komið með uppskrift að pitsu eða grænmetis - og ávaxtapistunni . Ég hef áður komið með uppskrift að pitsu eða grænmetis - og ávaxtapistunni . Á virkum dögum er maður oft að glíma við tímaleysi þegar kemur að kvöldmat og oftar en ekki þarf maður að finna eitthvað fljótlegt og gott en er samt ekki tilbúin að gefa eftir í hollustunni . Þessi réttur er einmitt tilvalinn á svona dögum . Með tilbúnum grilluðum kjúklingi getur þessi réttur verið tilbúinn á innan ... Það er svo gaman að prufa sig áfram með góðan fisk og það kemur mér oft á óvart hversu fiskur getur verið fjölbreytt og skemmtileg máltíð . Með þessari uppskrift getið þið töfrað fram veislumáltíð , lax með krydduðu hnetukurli á ótrúlega ...