Svið á að sjóða í saltvatni í 1 - 1 1/2 klukkustund en ef á að nota þau í sviðasultu eru þausoðin í 2 klukkustundir eða lengur til að auðvelt sé að losa kjötið af beinunum . Hefðbundið er aðbera svið fram með kartöflustöppu eða soðnum kartöflum og rófustöppu . í Egilsögu eru margar frásagnir af bardögum Egils á víkingaferðum hans . Hér er hann í sjóorustu .