segir meðal annars um tannsýklu : Utan á tennur setjast óhreinindi og litur sem gera þær dökkar . Slík rannsókn mundi ekki fullnægja kröfum nútímans um siðfræði í vísindarannsóknum . Hráefni og innihaldsefni í tyggjói eru breytileg eftir tíma og stað . Klumpar af trjákvoðu voru algengasta tegundin ... Ingibjörg Gunnarsdóttir er prófessor í næringarfræði við Matvæla - og næringarfræðideild Háskóla Íslands og forstöðumaður Rannsóknastofu í næringarfræði við Háskóla Íslands og Landspítala . Ingibjörg hefur rannsakað áhrif næringar á meðgöngu á heilsu móður og tengsl næringar og vaxtar fyrstu ár ævinnar við heilsu allt fram á fullorðins ár .