Sorbitól er eitt sykuralkóhólanna sem flest eiga það sammerkt að gefa sætt bragð en frásogast ekki að fullu úr fæðu og geta haft hægðalosandi áhrif . Hafa ber þó í huga að þessi mörk eru vafalaust nokkuð breytileg eftir einstaklingum og að aðrir þættir í sveskjum geta lagt lóð á vogarskálarnar til hægðalosunar . Er þá fyrst og fremst litið til fenólsambandanna klórógensýru ( e. chlorogenic acid ) og neóklórógensýru ( e. neochlorogenic acid ) . Þessi efnasambönd virðast einnig taka þátt í að hægja á upptöku glúkósa úr fæðu og þar með blóðsykursvari , ásamt reyndar sorbitóli og trefjum sem er að finna í sveskjum .