Um 90% af meltingunni og upptöku næringarefna fer fram í smágirnunum en hin 10% fara fram í maganum og í ristlinum . Meltingarvegurinn . Byrjað er að brjóta fæðuna niður í munni en þaðan fer hún niður um vélindað í magann þar sem meltingin byrjar . Smáþarmar halda meltingunni svo áfram og sjá um að taka upp næringarefni úr fæðunni . Upptaka næringarefnanna fer þannig fram að þau eru brotin niður nógu smátt til þess að þau geti smogið inn í innri veggi smáþarmanna . Þar komast næringarefnin inn í blóðrásina og berast þau þaðan um allan líkamann . Steinunn Kristjánsdóttir er prófessor í fornleifafræði við Sagnfræði - og heimspekideild Háskóla Íslands . Helstu rannsóknasvið hennar eru miðaldafornleifafræði , norræn fornleifafræði , kirkjusaga , klausturfornleifafræði , kynjafornleifafræði , þróun húsagerða og miðlun vísindalegrar þekkingar .