Send í sveit : Súrt , saltað og heimabakað kynnir helstu niðurstöður rannsóknar um siðinn að senda börn í sveit á myndrænan hátt . Birt eru ummæli fyrrum sumardvalarbarna og heimafólks samhliða textabrotum úr bókmenntum og þjóðfélagsumræðu , allt frá lokum 19. aldar til líðandi stundar . Fjöldi ljósmynda víðs vegar af landinu prýðir bókina . Lífið í sveitinni var , eins og maturinn , ýmist súrt eða sætt . Send í sveit : Súrt , saltað og heimabakað