Nokkrar saxaðar pekanhnetur til að setja ofan á eða gróft haframjöl Það eru mýmargar uppskriftir til af bananabrauðum og fer það bara eftir smekk hvaða útgáfa okkur þykir best . Hitið ofn í 180°C . Stappið banana og setjið til hliðar . Þeytið saman egg , olíu og sykur . Setjið þurrefnin saman við og hrærið varlega saman með sleikju . Setjið í smurt jólakökuform , dreifið höfrum eða pekanhnetum yfir og bakið í 45 mín . Og alveg spari strái ég söxuðum pekanhnetum yfir og þá er brauðið eiginlega fullkomnað . Í þetta brauð nota ég dökkan rapadura hrásykur frá Rapunzel á móti ljósum hrásykri en við það kemur gott karamellubragð . Þegar það er volgt , nýkomið úr ofninum og smurt með smjöri ( eða vegan viðbiti ef vill ) er það algjörlega ómótstæðilegt . Uppskrift og myndir eftir Völlu í samstarfi við Innnes , umboðsaðila Rapunzel á Íslandi