Hann sinnti starfi framkvæmdastjóra Eignasafns Seðlabanka Íslands ehf. frá janúar 2013 allt þar til félagið var lagt niður í febrúar 2019 . Haukur hefur jafnframt sinnt ýmsum stjórnarstörfum í tengslum við vinnu sína , auk þess að sinna kennslu við Viðskiptafræðideild Háskóla Íslands . Haukur er með B.Sc. gráðu í hagfræði frá Háskóla Íslands og M.Sc. gráðu í fjármálum og hagfræði frá London School of Economics .