Ketó er stytting á hugtakinu ketósa sem er ástands sem líkaminn kemst í þegar hann skiptir orkugjafa líkamans úr glúkósa í fitu . Glúkósi er fyrsta og auðveldasta val líkamans til orkunotkunnar . Við það að minnka inntöku kolvetna neyðum við líkamann til að nota fituforðann í orkuframleiðslu . Flestir sem byrja á þessu mataræði upplifa svolkallaða ketó flensu eftir um 2 - 5 daga án kolvetna . Tryggja þarf að vökvainntaka sé nægjanleg og að ekki verði skortur á nauðsynlegum söltum , steinefnum og næringarefnum . Einnig þarf að huga að því að mataræðið sé fjölbreytt , trefjaríkt og næringarríkt . Algengustu ástæður þess að fólk hættir á lágkolvetna mataræðinu eru að mataræðið verður of einhæft og fólk getur fengið leið á því að borða eftir þeim skorðum sem það setur . Einnig er hægt að hafa samband í gegnum síma 694-4103 .