Wasabi stilkurinn er rifinn niður til þess að fá fram einstaka wasabi bragðið • Byrjið á því að skola stilkinn undir köldu vatni • Skerið blaðstilkana af sem að eru efst á stilknum . Flysjið þunnt lag utan af stilknum til þess að fá hreint mauk . Flysjið eingöngu jafn langt upp og nota á í hvert skipti • Þrýstið stilknum lauslega niður á rifjárnið í hringlaga hreyfingu til þess að búa til wasabi maukið • Notið bambus pensilinn til þess að skafa maukið af rifjárninu • Myndið kúlu úr maukinu og látið standa í nokkrar mínútur áður en það er borið fram . Bragðið byrjar svo að dofna eftir 15 - 20 mínútur