Hver og einn setur upp sinn bás en staðirnir sem um ræðir eru Fjárhúsið , Fusion Fish & Chips , Kore , Lax , Pop-up vagn , Micro Roast - Vínbar , Rabbar Barinn , The Gastro Truck og Víetnam . Við viljum frekar að hver komi með sínar hugmyndir sem skilar sér í karnival-rými , “ segir Franz Gunnarsson viðburðastjóri verkefnisins . Aðilar innan Sjávarklasans byrjuðu fyrir 10 árum að stunda mathallir víða um Evrópu og annars staðar í heiminum . Þannig vildum við frekar fá nýja og ferska strauma hérna inn í þetta rými . Vildu nýja og ferska strauma Þeir aðilar sem fengu aðstöðu í Granda Mathöll eru að mestu að vinna með íslensk hráefni og nýjungar í matargerð . „ Ekki bara fiskur Franz segir að þau hafi verið að leita eftir þessari svokölluðu „ street-food-menningu “ . Í því hugtaki liggur að baki mikið frumkvöðlastarf , að hans sögn . Við viljum að fleiri komi að borðinu , “ segir Franz . Til dæmis sé staður hjá þeim sem selur íslenska lambakjötið og telur hann að það eigi alveg jafn mikið heima þarna eins og fiskurinn . „ Boðið er upp á góða rétti sem eru samt ekki að kosta af þér handlegginn , “ segir Franz . Hægt er að kíkja við og kaupa nokkra rétti og er mathöll sem þessi eitthvað sem hefur vantað á Íslandi , að hans mati . Kjarninn er vettvangur umræðu og á nýliðnu ári voru 539 skoðanagreinar birtar , stærstur hluti þeirra aðsendar greinar . Okkar tryggð er aðeins við lesendur . Við erum skuldbundin ykkur og værum þakklát ef þið vilduð vera með í að gera Kjarnann enn sterkari .