Grænmetisborgari framtíðarinnar er hér kynntur til sögunnar . Hann er ekki aðeins augnayndi heldur líka virkilega ljúffengur , girnilegur og ómótstæðilegur , meira að segja fyrir alæturnar . Bragð og keimur frá öllum heimshornum . Einstakar uppskriftir að næringarríkum grænmetisborgurum , brauði , sósum og hnossgæti . „ Ég kolféll fyrir borgurunum í dásamlega litríku bókinni hennar Ninu Olsson . Glæsilegar ljósmyndirnar kveikja ekki aðeins á bragðlaukunum heldur einnig á lönguninni til að hefjast handa . “ Áslaug Snorradóttir ljósmyndari og fagurkeri .