Áhrif selens í líkamanum Sólblóma - og chia fræ innihalda selen Selen getur haft þau áhrif að minnka bólgur í líkamanum og hefur verið skoðað í því samhengi gagnvart mörgum sjúkdómum . Selenskortur getur enn fremur haft áhrif á hjartasjúkdóma og má þar helst nefna Keshan-sjúkdóminn . Fyrir selen er þessi munur ekki mikill og því ber að varast að taka of háa skammta af bætiefnum en þó þarf að huga að því að fá nægjanlegt magn . Á hinum Norðurlöndum er selen víða í litlu magni og geta skepnur veikst vegna selenskorts . Erfitt hefur reynst að finna marktæka mæliaðferð til að meta magn selens í líkamanum . Almennt má segja að lítið selen sé að finna í grænmeti . Í iðnríkjum er það almennt kjöt og aðrar dýraafurðir sem veita um helming af seleninntöku einstaklinga . Til að selen nýtist sem best er mikilvægt að líkaminn fái sömuleiðis joð en það er helst að finna í sjávarfangi , td . nori blöðum ( sushi-blöðum ) , þurrkuðum þara , trönuberjum , kartöfluhíði og fleira . Hægt er að lesa nánar um joð hér . Einkenni eitrunar eru meðal annars : hármissir , svimi , ógleði og uppköst , andlitsroði , skjálfti og vöðvaverkir . Til að taka saman ágæti selens hefur það reynst vel sem andoxunarefni , vinnur gegn bólgum , aðstoðar líkamann við framleiðslu á skjaldkirtilshormónum sem gegna mikilvægri starfsemi , getur verið fyrirbyggjandi gegn ýmsum sjúkdómum , þar á meðal krabbameini og asthma . Vegan búðin er hratt vaxandi netverslun með vegan mat - og sérvörur .