Jón var fæddur á Breiðabólstað í Fljótshlíð , sonur prestshjónanna Ögmundar Þorkelssonar og Þorgerðar Egilsdóttur . Til prests lærði Jón hjá Ísleifi Gissurarsyni í Skálholti , fyrsta biskupi Íslands . Gissur Ísleifsson , sem þá hafði tekið við Skálholtsbiskupsdæmi af föður sínum , tók vel undir málaleitan Norðlendinga eftir að hafa ráðfært sig við fróða menn og hafist var handa við að finna hentugan stað fyrir biskupssetrið . Hólar í Hjaltadal . Hann þurfti að ferðast aftur til Rómar að fá samþykki páfa og þaðan hélt hann til Lunds þar sem hann var vígður biskup af Össuri ( Asser ) , erkibiskupi Norðurlanda og Grænlands . Að auki var boðið upp á kennslu í sönglist og stjörnufræði sem var nýjung hér á landi . Jóni er því eignaður heiðurinn að upphafi tónlistarkennslu á Íslandi . Jón stóð fyrir því að nöfnum þeirra vikudaga var breytt sem kenndir höfðu verið við æsi : Týsdagur varð þriðjudagur , Óðinsdagur miðvikudagur , Þórsdagur fimmtudagur og Freysdagur varð að hinum meinlætalega föstudegi . Meðal almennings naut Jón hylli og þótti máttur trúar hans mikill . Ýmis kraftaverk voru honum eignuð , bæði í lifanda lífi og að honum látnum . 3. mars ( eftir því sem heimildir geta ) árið 1200 var hann svo tekinn í helgra manna tölu hér á Íslandi og dánardægur hans , 23. apríl , gert að hátíðisdegi . Var það í samræmi við katólska hefð sem lagði ríkari áherslu á inngöngu fólks í himnaríki en fæðingu þess til jarðneskrar vistar . Ingibjörg Gunnarsdóttir er prófessor í næringarfræði við Matvæla - og næringarfræðideild Háskóla Íslands og forstöðumaður Rannsóknastofu í næringarfræði við Háskóla Íslands og Landspítala . Ingibjörg hefur rannsakað áhrif næringar á meðgöngu á heilsu móður og tengsl næringar og vaxtar fyrstu ár ævinnar við heilsu allt fram á fullorðins ár .