Það er bara með þetta eins og það sem maður hefur ekki prófað áður , fyrsta skipið fer oft svolítið í að átta sig á aðferðinni og svo verður þetta ekkert mál . Í fullkomnum heimi myndum við mæðgur velja okkur að útbúa allan mat frá grunni , en auðvitað höfum við ekki alltaf tíma til þess frekar en aðrir , og förum oft styttri leiðina að hlutunum . Okkar reynsla er líka sú að þegar við virkilega njótum hvers bita erum við miklu líklegri til að hætta þegar við höfum fengið nóg . Svo fletjum við deigið út , setjum fyllinguna í og þá er það tilbúið í pottinn , og það þarf bara að sjóða í 3 mínútur . Bætið vatni og ólífuolíu út í . Fletjið deigið út , frekar þunnt . Notið eitthvað hringlótt til að skera út hringi í deigið ( t.d. glas eða lítinn disk ) . 300g bakaðar sætar kartöflur ( bakið ca 400g í ofni ) 100g möndluostur eða annar vegan smurostur 75g ristaðar heslihnetur , gróft saxaðar 1 tsk sjávarsaltflögur 1 tsk smátt saxaður chili eða ¼ tsk chiliflögur Byrjið á að þvo , afhýða og skera sætar kartöflur í u.þ.b. 2 x 2 cm bita , setjið á ofnplötu með kókosolíu , sjávarsaltflögum og nokkrum rósmarín nálum og bakið við 190°C í 12 - 15 mín . Þegar sætu kartöflurnar eru tilbúnar , nýtið þá ofnhitann og ristið 125g heslihnetur í ofninum , í u.þ.b. 5 mínútur . Látið hneturnar kólna aðeins , nuddið jafnvel smá af hýðinu af með viskustykki . Geymið tæpan helming af hnetunum til að nota með sveppunum á eftir , restin fer í fyllinguna . Setjið nú öll hráefnin í skál og klípið eða hrærið saman . 200g sveppir , skornir í sneiðar og steiktir á pönnu í smávegis olíu Fyrripart dags uppfyllir chiagrautur mjög margt af því sem ég er að leita að . Sjálfar framreiðum við hnetusteik nokkrum sinnum á ári og okkur finnst voðalega gaman að leika okkur að því að hafa hana aldrei alveg eins . Okkur mæðgum þykir alltaf dálítið vænt um rabarbarann sem sprettur svo vel snemmsumars úti í garði . Aukin neysla á jurtaafurðum og minni neysla dýraafurða er jákvæð fyrir umhverfið , heilsuna og dýrin . Litlu munnarnir smökkuðu vel og vandlega og við megum teljast heppnar að hafa sjálfar náð að næla okkur í örfáa bita . Þetta eru ekki dísætar bombur , bara svona passlega svakalega góðar brúnkur . Við mæðgur eigum eina svoleiðis , sem við köllum langömmukökur því uppskriftin kemur upphaflega frá langömmu . Annars er oft hægt að kaupa íslensk bláber og svo er þessi uppskrift líka frábær með þeim berjum sem við eigum hverju sinni . Hér er okkar eigin uppskrift að bláberjasultu . Ofnbakað eggaldin finnst okkur virkilega ljúffengt , við notum það oft sem grunn sem við fyllum af því góðgæti sem við eigum til þann daginn .