Svonefnd vetnistengi verka milli vatnssameinda í vatni og valda því að vatnssameindirnar toga hver í aðra . Vatnssameind á yfirborði vatns getur ekki myndað vetnistengi við loftsameindir og myndar því í staðinn mun sterkari tengi við vatnssameindir til hliðar við sig og inn í meginhluta vatnsins . Sum skordýr geta gengið á vatni og ástæðan er einmitt yfirborðspennan . Vatnsfælin efni eru efni sem blandast vatni illa eða alls ekki . Þessir eiginleikar sápu valda því að sápa er eins og brú milli vatns og vatnsfælinna óhreininda . Þegar sápa er leyst upp í vatni brotnar vetnistengjanetið upp milli vatnssameindanna og ný tengi myndast milli vatnssameindanna og sápusameindanna . Þessi nýju tengi eru færri og ekki eins sterk . Sápa gerir vatn blautara með því að lækka yfirborðspennu vatnsins . Steinunn Kristjánsdóttir er prófessor í fornleifafræði við Sagnfræði - og heimspekideild Háskóla Íslands . Helstu rannsóknasvið hennar eru miðaldafornleifafræði , norræn fornleifafræði , kirkjusaga , klausturfornleifafræði , kynjafornleifafræði , þróun húsagerða og miðlun vísindalegrar þekkingar .