Gerði hann tilraunir sem grænmetisæta og skoðaði hugmyndafræðina á bakvið vegan lífsstílinn . Til þess að vernda baunaræktunina hafa bændurnir reist girðingar til að halda dýrum frá baunaökrunum , þrátt fyrir það neyðast þeir til þess að skjóta mikið af dýrum sem sækja í akrana . Þá eru ekki talin með 1.500 nagdýr , sem líka láta lífið vegna ræktunarinnar og sumir líta á sem óhjákvæmileg afföll á dýrum ( collateral damage ) . Dýrin hafa því dáið í okkar nafni , “ segir Evans . „ Jú , aðallega eru þetta nagdýr , en í hinum fullkomna veganheimi ættu þá ekki öll dýr með heitt blóð að vera lögð að jöfnu ? “ Stundum eru það dýr og þá stundum fjári mikill fjöldi af dýrum . Dýrin sem aðallega drepast á Fat Pig Farm , landareign okkar í Huon-dalnum sunnan Hobart , eru sniglar sem annars gætu eyðilagt garðinn okkar ef þeir fengju að vera í friði . Vandamálið er að hunangsflugur eru mjög góðar við að frjóvga blóm nytjajurta . Þannig að gríðarlega stór hluti ræktunar byggir algjörlega á aðstoð býflugna meðal annars í ávaxtarækt . Fjöldi ræktenda nytjajurta myndi þurfa að upplifa mun minni uppskeru vegna minni frjósemi ef býflugna nyti ekki við . “ Þegar menn vaxa og vinna úr mat , deyr allur matur , aðrir hlutir jafn oft og við borðum þá . Það er talað um matvælaframleiðslu af mikilli ósanngirni þegar hún er sökuð um að drepa dýr . Við erum að breyta vistkerfum þegar við komum okkur upp íbúðarhúsnæði , byggjum reiðhjólaverksmiðjur og flytjum baunir með skipum . Við erum að ryðja dýrum út úr sínu eðlilega umhverfi alla daga með öllum þeim sársauka og þjáningum sem því fylgja . “ Tölum t.d. um hnetu af tré í náttúrunni . Lífrænir bændur nota rotmassa m.a. sem aukaafurð frá dýraeldi , en hefðbundnir bændur nota köfnunarefnisáburð sem er framleiddur með miklu magni af jarðefnaeldsneyti . Það er varla til býli sem treystir ekki á gas og olíu til að framleiða áburðinn , reka dráttarvélarnar og senda vörurnar . “ segir Evans . „ Ég hef stundað af ákafa kjúklinga - og svínarækt . Ég hef tapað peningum og þekki örvæntinguna . Græningjum er velkomið að láta í ljós þá skoðun sína að það að ala dýr og borða kjöt hafi afleiðingar . Reyndar eru nokkrar af þessum afleiðingum sem einstaklingar valda dýrum og umhverfi vel þess virði að taka þær til alvarlegrar umhugsunar . Það er alveg mögulegt að sú afstaða að borða minna kjöt geti þýtt minni þjáningu , en ekki láta blekkjast með að það að vera vegan meiði ekki dýr , “ segir Matthew Evans . Sjóðurinn hefur um langan tíma ekki verið nýttur sem skyldi og lítur út fyrir að fjármunirnir séu notaðir í annað . Eins má horfa á ýmsa þætti Hringbrautar á vefsíðunni hringbraut.is . Dagskrána er að finna undir flipanum SJÓNVARP