Þegar víkingar hófu verslunarferðir til Evrópulanda á níundu öld var ætihvönnin mikilvæg verslunarvara . Latneskt heiti ætihvannar er Angelica archangelica . Ætihvönn var einkum talin góð fyrir fólk sem var að ná sér eftir erfið veikindi , ef það skorti þrek og kraft . Áherslan á notkun hvannar við kvillum í öndunarfærum og meltingarfærum er skiljanleg þegar haft er í huga að fólk bjó oft í röku og jafnvel köldu húsnæði og maturinn var oft gamall og jafnvel skemmdur . Ætihvönn er einnig notuð sem matvara , sem fersk kryddjurt á kjöt og fisk . Þetta staðfestir tiltrú manna frá víkingatímanum . Valdimar Sigurðsson er prófessor við viðskiptadeild Háskólans í Reykjavík og forstöðumaður Rannsóknarseturs HR í markaðsfræði og neytendasálfræði . Rannsóknir Valdimars hafa einkum beinst að neytendahegðun og markaðssetningu á stafrænum miðlum og í verslunarumhverfi tengt matvælum og hollustu .