Í Svíþjóð eru 3 - 4 af hverjum 1000 börnum talin hafa glútenóþol . Oft þarf mjög lítið magn efnisins til að valda sjúkdómseinkennum . Nokkuð umdeilt er hversu algengt glútennæmi er . Glútennæmi er ekki vel skilgreint og orsakir þessa vandamáls eru óþekktar . Hveiti , spelt , rúgur og bygg innihalda glúten . Flestir geta neytt glútens án vandkvæða . Sumir fullyrða að glútensnautt fæði geti hjálpað fólki að léttast , það auki vellíðan og geti jafnvel dregið úr einkennum einhverfu hjá börnum . Þá má ekki borða flest venjuleg brauð , morgunkorn , pasta , pizzur og ekki drekka bjór . Glúten leynist líka víða annars staðar , til dæmis í frosnu grænmeti , sósum af ýmsu tagi , sumum lyfjum og jafnvel í sumu tannkremi og snyrtivörum . Þeir sem verða að neyta glútensnauðs fæðis vegna glútenóþols telja það yfirleitt ekki öfundsvert hlutskipti . Þá er einnig líklegt að trefjamagn sé lítið ef fólk er á glútensnauðu fæði . Það má þó bæta að að einhverju leyti upp með því að borða mikið af ávöxtum og grænmeti . Það má víða finna upplýsingar um glúten og glútenþol . Hér er bent á nokkra staði á netinu : Halldór G. Svavarsson er dósent við Tækni - og verkfræðideild Háskólans í Reykjavík . Rannsóknaviðfangsefni Halldórs hafa spannað vítt svið , frá steinsteypu og keramik til smáþörunga og örtækni . Halldór hefur þar að auki æft karate í 35 ár og var um tíma landsliðsþjálfari í greininni .