Natríumbíkarbónatið gerir brissafann örlítið basískan , sem gerir það að verkum að þegar hann blandast súrum magasafanum í skeifugörninni verður magasafaensímið pepsín óvirkt en sýrustigið verður heppilegt fyrir starfsemi hinna meltingarensímanna í skeifugörninni . Í briskirtli má finna svokallaðar briseyjar sem eru litlir frumuklasar með nokkrum mismunandi gerðum innkirtilfrumna . Glúkagon berst með blóðrásinni til markfrumna sinna í lifur . Insúlín hefur eftirfarandi áhrif : hraðar flutningi glúkósa úr blóðinu og inn í frumur , einkum rákóttar vöðvafrumur örvar umbreytingu glúkósa í glýkógen og fitusýrur hraðar flutningi amínósýra úr blóði í frumur þar sem þær eru notaðar til prótínmyndunar hægir á umbreytingu glýkógens í glúkósa í lifrinni hægir á ummyndun amínósýra og mjólkursýru í glúkósa Allt þetta stuðlar að lækkun blóðsykurs og þegar hann hefur náð eðlilegum mörkum á ný eru beta-frumur ekki lengur áreittar og insúlínmyndun minnkar . Sykursýki einkennist einnig af vangetu til að endursoga vatn úr þvagi sem leiðir til tíðra þvagláta og mikils þorsta . Talið er að um sjálfsofnæmi geti verið að ræða , sem sagt að líkaminn bregðist þannig við að hann ræðst ekki einungis gegn veirunni heldur skemmi einnig beta-frumurnar . Flestir sem fá þessa gerð sjúkdómsins eru eldri en fertugir og of þungir . Þegar fitufrumur stækka virðast þær missa insúlínviðtaka sína og því er hægt að halda þessari gerð af sykursýki í skefjum með því að grenna sig því þá minnka fitufrumurnar á ný . Þá hverfur blóðsykurinn mjög snögglega inn í frumurnar og blóðsykur fellur mjög ört . Sjái sykursýkisjúklingur til þess að hafa góða reglu á mataræði og matartímum sínum , stunda reglulega líkamsrækt og fylgjast vel með blóðsykri sínum og insúlíngjöfum ætti hann ekki að lenda í vandræðum . Reglulegt líferni er það sem skiptir mestu máli . Af þessari umfjöllun um briskirtilinn ætti að vera ljóst að brisið gegnir afar mikilvægu hlutverki í líkamsstarfseminni . Stundum reynist nauðsynlegt að fjarlægja bris úr sjúklingum , til dæmis vegna krabbameins í brisi . Heimildir og myndir : Gísli Pálsson er prófessor í mannfræði við Háskóla Íslands . Rannsóknir hans hafa spannað breitt svið , allt frá íslenskum fornbókmenntum til nútíma erfðafræði . Gísli hefur í ritum sínum fjallað um mörg viðfangsefni , oft á mörkum ólíkra fræðigreina , svo sem kvótakerfið , nafnahefðir og líftækni .