Einar varð stúdent frá Menntaskólanum í Reykjavík árið 1952 . Tók próf cand. med frá Háskóla Íslands árið 1961 . Einar starfaði sem aðstoðarlæknir á Landspítalanum frá 1961 til 1962 og við Sjúkrahús Vestmannaeyja 1962 til 1963 . Hann vann síðan við lyflækningadeild Amts og Bys . Sgh . í Kolding í Danmörku og víðar erlendis . Hann fékk almennt lækningaleyfi árið 1972 og varð sérfræðingur í lyflækningum árið 1974 . Einar Starfaði sem yfirlæknir við lyflækningadeild Sjúkrahússins í Vestmannaeyjum til ársins 2000 .