Kjúklingur er hráefni sem býður upp á margskonar fljótlega rétti sem nýta má bæði í miðri viku þegar fjölskyldan þarf eitthvað hollt eftir annasaman dag sem og um helgar þegar góða gesti ber að garði . Hér er dásamleg indversk uppskrift að heilelduðum kjúklingi . Hægt er að flýta fyrir eldun á heilum kjúklingi með því að fletja hann út . Þá er bakbeinið tekið úr fuglinum og brjóstkassanum þrýst niður . Hin hefðbundna leið við að elda heilan kjúkling þýðir að bringan trónir hæst , næst mesta hitanum í ofninum og lærin eru þétt upp við kjúklinginn og fá þannig ekki á sig jafnan hita . Með þessum hætti liggur kjúklingurinn flatur og eldast jafnt . Jógúrtsósan með harissakjúklingnum er einnig góð með þessum rétti . Indverskur útflattur kjúklingur með krydduðum kartöflum