Hákon Ernuson , starfsmannastjóri , segir að talsverð vinna felist í því að fara í gegnum vottunarferlið . „ Vinna við þetta hefur staðið yfir í marga mánuði , en Sigurður Ólafsson hefur stýrt verkefninu . Síldarvinnslan hf. er í dag eitt af stærstu og öflugustu sjávarútvegsfyrirtækjum landsins og byggir starfsemin á yfir 60 ára reynslu í fiskvinnslu og útgerð . Fyrirtækið er það stærsta á Íslandi í veiðum og vinnslu á uppsjávarfiski og stærsti framleiðandi á fiskimjöli og lýsi á Íslandi .