Á þessum tíma árs , þegar þorrinn er nýlega genginn í garð og sterkur ilmur af hákarli smýgur um loftið , er ekki úr vegi að fræðast örlítið um hákarl ; þetta bragð - og lyktsterka fyrirbæri ; hvernig hann er veiddur og þá hvar og hvort aldrei hafi komið til tals að markaðssetja hákarlaveiðar hér á landi , rétt eins og t.d. hvalaskoðun . Til þess að svara slíkum spurningum er enginn betri en ókrýndur sérfræðingur Íslands um hákarla ; Hildibrandur Bjarnason bóndi í Bjarnarhöfn . Í Skessuhorni sem kom út i dag er rætt við Hildibrand um allt sem viðkemur hákarli og hákarlaverkun .