Hlutverk fitufrumna er að geyma ónotaða fitu í líkamanum á formi þríglýseríða . Þegar við borðum meira af orkuríkri fæðu en sem nemur orkunni sem við notum söfnum við fitu og fitufrumurnar fyllast og stækka . Offita sem hefst í æsku leiðir til marktækt fleiri fitufrumna en í grönnum einstaklingi . Fitusöfnun á fullorðinsárum Offita sem kemur fram á fullorðinsaldri stafar fyrst og fremst af stækkun fitufrumna . Fólk sem fitnar fyrst á fullorðinsaldri á líklega auðveldara með að léttast og viðhalda æskilegri þyngd vegna þess að það hefur færri fitufrumur en fólk sem hefur orðið of feitt í æsku .