Það skemmdi ekki fyrir að hótelið er eitt fallegasta sem hef ég komið á , við vorum svo heppnar að dvelja í einbýli og höfðum allt til alls . Mig langar að deila með ykkur nokkrum myndum af þessu góða fríi < 3 Allar góðar ferðir byrja á skál ! Morgunmaturinn ó morgunmaturinn , afhverju er þetta ekki svona á hverjum morgni . Nú ætla ég að skipuleggja aðra ferð með stelpunum , þetta var æði og ég mæli með að þið skellið ykkur í svona lúxus ferð í dásamlegu umhverfi . Vanillukaka með ljúffengu rjómaostakremi 200 g flórsykur 200 g smjör , við stofuhita 2 egg 230 g Kornax hveiti 1 tsk lyftiduft 2 tsk góð vanilla t.d. vanilla extract 1 1/2 dl sjóðandi heitt vatn Safi og börkur úr hálfri sítrónu Aðferð : Hitið ofninn í 175°C . Kælið kökuna á meðan þið útbúið kremið . Rjómaostakrem 230 g smjör , við stofuhita 500 – 600 g flórsykur 2 tsk vanilla 100 g hvítt súkkulaði 125 g hreinn rjómaostur frá MS 1 msk sítrónusafi Aðferð : Þeytið saman smjör , flórsykur og rjómaost í nokkrar mínútur eða þar til blandan verður silkimjúk . Bræðið hvítt súkkulaði yfir vatnsbaði og bætið út í ásamt vanillu og sítrónusafa . Gott er að geyma kökuna í kæli í svona 1 – 2 klst áður en þið berið hana fram en þá er betra að skera kökuna þar sem kremið hefur þá stífnað örlítið . Hún er að verða tveggja ára í júlí og allt í einu er hún orðin svo fullorðin , farin að tala mikið og skipa okkur foreldrum sínum fyrir hægri vinstri haha . Í fyrsta pizzabakstrinum okkar saman þá bökuðum við einfalda pizzu sem allir á heimilinu geta borðað , margarita var á boðstólnum en móðirin fékk að lauma hráskinku á sinn hluta . Við elskum þessa pizzu og sérstaklega pizzabotninn , mjög einfaldur og allir geta bakað hann . Svo er hægt að bæta öllu því sem hugurinn girnist ofan á pizzuna , fer allt eftir smekk hvers og eins . Föstudagspizzan að hætti Ingibjargar Rósu 3 tsk þurrger 2 tsk hunang 2 msk ólífuolía 400 g Brauðhveiti frá KORNAX Einn skammtur pizzasósa , við notum oft hakkaða tómata eða tómatmauk Rifinn mozzarella ostur og pizzaostur í bland Pipar Hráskinka Gott salat Parmesan ostur Aðferð : Leysið gerið upp í volgu vatni og það er afar mikilvægt að gerið sé volgt . Setjið viskastykki yfir skálina og leyfið deiginu að hefa sig í klukkustund . Fletjið deigið út og smyrjið deigið með pizzasósu . Setjið það álegg sem þið viljið nota ofan á og bakið pizzuna við 220°C 7 – 10 mínútur eða þar til osturinn er gullinbrúnn . Berið pizzuna gjarnan fram með hráskinku , góðu salati og nýrifnum parmesan osti . Hér koma uppskriftirnar , ég mæli með að þið prófið þessar næst þegar ykkur langar í pizzu og ég vona að þið njótið vel . 400 – 450 g brauðhveiti frá Kornax Aðferð : Leysið gerið upp í volgu vatni og það er afar mikilvægt að gerið sé volgt . Setjið viskastykki yfir skálina og leyfið deiginu að hefa sig í klukkustund . Þessi pizza er án efa ein af mínum uppáhalds pizzum og við vorum allar sammála um að þessi væri æðislega góð , ef þið eruð mikið fyrir ost þá þurfið þið endilega að prófa þessa . Fyrr en síðar ! Það er nauðsynlegt að skála á góðum dögum . Mæli með því í sumar ! Bakið við 220°C í 10 – 12 mínútur . Sáldrið Doritos flögum yfir pizzuna þegr hún kemur út úr ofninum . Bakið við 220°C í 10 – 12 mínútur . Raðið hráskinkunni á pizzuna þegar hún kemur út úr ofninum ásamt klettasalti , smátt skornum tómötum og nýrifnum parmesan . Ég vona að þið hafið fengið hugmyndir að góðu pizzakvöldi kæru vinir . Nú höfum við hins vegar sagt skilið við listann og ég er búin lofa sjálfri mér því að líta ekki á hann aftur . Ég var með ákveðnar hugmyndir um kjól og búin að skoða trilljón kjóla en fann ekki þann sem mig langaði í . Mæli 100% með því að fara í brúðarkjólamátun hjá þeim . Stífþeytið eggjahvíturnar , bætið sykrinum smám saman við . Setjið deigið í sprautupoka og sprautið á pappírsklædda bökunarplötu með jöfnu millibilli . Ég elska að útbúa venjulegt smjörkrem sem ég bragðbæti með t.d. saltkaramellu eða hindberjamauki eins og ég gerði við þessar makkarónur á myndinni . Uppskrift að smjörkremi er hér og þið getið svo prófað ykkur útfærslur . Það fer allt eftir smekk hvers og eins . Gleðilega eurovision viku kæru lesendur . Ég hlakka mikið til að horfa á keppnina í kvöld og vona heitt og innilega að við komumst upp úr okkar riðli … Lagið í ár er einstaklega flott og eru Gréta og co algjörlega frábær . Í kvöld er þess vegna tilvalið að galdra fram gómsætar veitingar , koma sér vel fyrir framan sjónvarpið og hvetja Ísland til dáða . Hellið sósunni yfir poppið , mér finnst best að gera það í skál og færið síðan poppið yfir í aðra skál sem þið ætlið að bera það fram í . Einfalt , fljótlegt og sjúklega gott . Þetta humarsalat er sannkallað lúxussalat þegar við viljum gera sérlega vel við okkur . Ég gjörsamlega elska þetta salat og gæti borðað það í öll mál … en þið vitið , maður borðar víst ekki humar í öll mál : ) Ég hvet ykkur til þess að prófa það og þá sér í lagi ef þið eigið von á góðum gestum , þá er bókað mál að þið sláið í gegn . Humarsalat með mangósósu og ristuðum furuhnetum Einföld matreiðsla Áætlaður tími frá byrjun til enda : 40 mínútur Fyrir 3 - 4 ½ melóna ( má vera hvaða tegund sem er ) ½ rauð paprika 1 tsk fersk smátt söxuð steinselja Aðferð : Skerið öll hráefnin smátt niður og blandið saman í skál eða leggið á fat . Hvítlaukssósa með mangó 1 dós sýrður rjómi Aðferð : Setjið öll hráefni í matvinnsluvél eða maukið með töfrasprota . Gott er að kæla sósuna í hálftíma áður en þið berið hana fram . Sunnudagar eiga að vera til sælu , svo mikið er víst . Að byrja daginn á bakstri er einfaldlega vísir að góðum degi og í morgun ákvað ég að skella í þessar einföldu og gómsætu vöfflur með súkkulaði og jarðarberjum . Ég eignaðist svo fínt belgískt vöfflujárn um daginn og mér þykir svo gaman að baka þessar þykku og góðu vöfflur , það tekur enga stund að skella í vöfflurnar og ilmurinn um heimilið er himneskur . Þá verður aftur bakað þessar vöfflur en uppskriftin er hér að neðan . Belgískar vöfflur með súkkulaði og jarðarberjum Blandið þurrefnum saman í skál . Pískið tvö egg , hellið mjólkinni , olíunni og ab mjólkinni saman við og blandið við þurrefnin . Blandið öllu vel saman og hitið vöfflujárnið , smyrjið járnið með smjöri og bakið vöfflurnar þar til þær eru gullinbrúnar . Berið vöfflurnar strax fram og þær eru gómsætar með súkkulaði og jarðarberjum . Það er líka ótrúlega gott að rista nokkrar pekanhnetur og útbúa einfalda karamellusósu … þið getið sumsé borið vöfflurnar fram með öllu því góðgæti sem ykkur lystir