Sindurefni geta bæði valdið lifandi frumum skaða og skemmt matvæli . Ýmsar rannsóknir hafa verið gerðar á því hvort andoxunarefni sem þessi geti styrkt ónæmiskefið og komið í veg fyrir sjúkdóma . Hvað er andoxunarefni ? Hvað gera þau fyrir okkur og úr hvað fæðu fáum við þau ? “ Vísindavefurinn , 8. júlí 2005 . Sótt 8. desember 2019 . Laufey Steinsdóttir , Guðmundur Gunnar Garðarsson og Heiða María Sigurðardóttir . Hvað gera þau fyrir okkur og úr hvað fæðu fáum við þau ? “ Vísindavefurinn . 8. júl. 2005 . Vefsíða . 8. des. 2019 .