Fræðimenn telja að hugmyndir og aðferðir sem Forn-Egyptar þróuðu við fiskeldi hafi í tímans rás borist til Rómaveldis þar sem Rómverjar þróuðu fiskeldið frekar . Þá tókst bónda nokkrum í norðurhluta Þýskalands að frjóvga hrogn og ala seiðin upp í sláturstærð . Allt hefur þetta leitt til þess að afurðaverð hefur stórlækkað og er sífellt hærra hlutfall sjávarafurða sem fer í verslanir í Evrópu og Bandaríkin komið úr fiskeldi . Nú við upphaf 21. aldar hefur þróunin í fiskveiðum orðið sú að flestir villtir fiskistofnar eru annað hvort fullnýttir eða ofnýttir og hefur heildarfiskaflinn úr heimshöfunum staðið í stað á undanförnum árum . Sérstaklega er fiskeldið talið mikilvægt í ljósi þess að menn eru farnir að sjá fram á að fiskaflinn úr heimshöfunum muni að öllum líkindum dragast saman á næstu áratugum . Því er farið að horfa í auknum mæli til fiskeldis til matvælaframleiðslu fyrir hið ört vaxandi mannkyn . Valdimar Sigurðsson er prófessor við viðskiptadeild Háskólans í Reykjavík og forstöðumaður Rannsóknarseturs HR í markaðsfræði og neytendasálfræði . Rannsóknir Valdimars hafa einkum beinst að neytendahegðun og markaðssetningu á stafrænum miðlum og í verslunarumhverfi tengt matvælum og hollustu .