Heilabörkurinn liggur yfir heilanum . Heilahvelunum er skipt eftir starfsemi í ennisblað , hvirfilblað , hnakkablað , og gagnaugablöð . Þessi svæði fá boð frá taugaendum víðsvegar um líkamann sem berast upp eftir mænunni og enda í heilaberkinum þar sem unnið er úr upplýsingunum . Svæði tengd þessu svæði eru þannig skipulögð að vinstra megin er aðalstöð málskilnings en sama svæði hinu megin sér meðal annars um skynjun á tónum og hljóðstyrk . Þar eru geymdar upplýsingar um lærðar hreyfingar , svo sem hvernig á að hjóla . Litli heili fær boð frá völundarhúsinu í innra eyranu um jafnvægi og vinnur síðan úr þeim boðum og sendir áfram til annarra svæða í heilanum . Eins og gefur að skilja er þetta nokkuð einfölduð mynd af starfsemi heilans og vert er að geta þess að tengingar á milli þessara stöðva og annarra eru gríðarlega víðtækar . Ingibjörg Gunnarsdóttir er prófessor í næringarfræði við Matvæla - og næringarfræðideild Háskóla Íslands og forstöðumaður Rannsóknastofu í næringarfræði við Háskóla Íslands og Landspítala . Ingibjörg hefur rannsakað áhrif næringar á meðgöngu á heilsu móður og tengsl næringar og vaxtar fyrstu ár ævinnar við heilsu allt fram á fullorðins ár .