26 I MATUR LAUGARDAGUR 10. JÚNÍ 2006 blaöiö ¦ té ( / Wt RAGGA ÖMARS / 7 MATREIÐSLUMEISTARA Pasta með laxi og ravioli Þótt að það sé alltaf best að græja sitt eigið pasta þá eru nú til mikið af af - bragðsgóðu tilbúnu pasta í búðunum í dag . Flest eru þurrkuð en svo eru sum sem eru bara pökkuð án þess að vera þurrkuð . Sjálfur keypti ég mér um daginn einn pakka af ravi - oli fyllt með sveppum frá „ Rana " . Ég verð nú bara að segja alveg eins og er að þetta var alveg ótrúlega gott þegar maður var búinn að laga netta pestó - ostasósu með og bar þetta fram með grilluðum laxi - alveg stórgott . Hérna Iæt ég fylgja með uppskrift af þessum fína laxa - og raviolirétti . Fyrir fjóra 800 g lax ( úrbeinaöur og roölaus ) skorinn fsteikur 400 g ravioli meö sveppafyliingu ( soðið eftir leiðbeiningu ) Sósan : 3 msk sveppasmurostur Idlmjólk 1 msk pestó ( úr krukku , eða laga sjálfur ) smá brot af kjúklingateningi eða fiskiten - ingi salt og pipar Aðferð : Grillið laxinn þar til hann er við það að vera fulleldaður ( einnig er hægt að steikja hann á pönnu ) . Það er reyndar erfitt að segja til um eld - unartímann þegar verið er að grilla vegna þess að hitinn er svo misjafn í grillunum . Þá er pastað soðið og haldið volgu á meðan sósan er gerð . I I I Allt hráefnið í sósuna er sett í pott og soðið þar til rjómaosturinn er bráðnaður . Þá er pastanu bætt út í sósuna og salti og pipar bætt við eftir smekk . Btoðimm Borið fram með uppáhalds græn - meti , salati og brauði . Kveðja , Raggi I Graskers - og appelsínusúpa Sumarleg súpa á stðkvöldi 2 tskólívuolía 2 laukar 2 hvitlauksrif 900 ggraskerfbitum 1,51 . grænmetis - eða kjúklingasoð börkur og safi úr einni appelsínu 3 tsk.ferskttimfan 2/3 bolli mjólk salt pipar Hitið olíuna í potti . Setjið fínsax - aðan laukinn út í og mýkið í þrjár mínútur . Bætið hvíflauksrifjunum og graskersbitunum út í . Hrærið þessu saman í nokkrar mínútur til viðbótar . Bætið svo soðinu , appelsínusafa og appelsínuberki auk timíans út í og látið malla í 20 mínútur eða þar til graskerið er orðið vel mjúkt . Setjið blönduna í matvinnsluvél eða maukið með kartöflustappara . Setjið súpuna aftur í pottinn og bætið mjólkinni við . Hitið að suðu . Stráið að lokum fersku timían yfir súpuna , saltið , piprið og njótið . I I I I = h