Hjá mörgum er ris a l´amande eða eins og við köllum hann , möndlugrauturinn alveg ómissandi hluti af jólunum . Þessi uppskrift frá henni Völlu er einföld sem allir geta leikið eftir og með henni fylgja uppskriftir af þremur mismunandi sósum sem fara vel með möndlugrautnum , vilji fólk breyta til frá kirsuberjasósunni 🙂 Það sem þarf : 200 g. hrísgrjón 100 g. sykur 500 ml. rjómi Aðferð : Sjóðið hrísgrjónin í vatninu í 2 mín og setjið þau svo í sigti og skolið undir kaldri vantsbunu . Setjið grjónin aftur í pottinn ásamt sykri , salti , mjólk , vanillustöng og vanilludropum . Sjóðið rólega þar til úr verður þykkur grautur eða í 50 - 60 mín . Kælið grautinn vel Þeytið rjómann og blandið saman við grautinn . Bætið möndluflögum saman við og hrærið varlega . Það sem þarf : 100 g. sykur 1 msk. kartöflumjöl blandað saman við 1 msk. vatn Aðferð : Setjið allt nema kartöflumjöl í pott og sjóðið saman í c.a. 15 mín . Þykkið með kartöflumjölinu Súkkulaði karamellusósa Það sem þarf : 50 - 100 g. suðursúkkulaði , magn eftir smekk 1/2 tsk sjávarsalt Aðferð : Bræðið sykurinn við miðlungs hita . Hrærið stöðugt í svo sykurinn brenni ekki , þetta getur tekið nokkra stund . Þegar sykurinn er bráðinn bætið þá smjöri út í og hrærið kröftulega með písk þar til þetta er samlagað . Bætið rjómanum þá út í og hrærið áfram . Slökkvið undir pottinum og bætið þá súkkulaði og salti saman við . Setjið strax í krukku . Það sem þarf : 200 g. sykur 1 tsk sjávarsalt Aðferð : Setjið sykurinn í háan þykkbotna pott og bræðið varlega , hrærið stöðugt í . Þegar sykurinn er bráðinn hrærið þið smjörið saman við með písk . Þegar blandan er samlöguð bætið þið rjómanum út í og hrærið kröftulega . Bætið sjávarsalti að síðustu saman við og setjið í krukku .