Það er hin eina sanna Hrefna Sætran sem galdrar hér fram heimsklassa jólamáltíð eins og henni einni er lagið . Uppskriftin birtist í Hátíðamatarblaði Matarvefsins og Hagkaups sem slegið hefur í gegn - svo mikið reyndar að fólk hefur mætt í hrönnum upp í Hádegismóa til að verða sér út um eintak af því . Okkur skilst að enn séu nokkur eintök eftir af því í Hagkaup í Smáralind en fyrir þá sem eru að örvæntingu komnir er hægt að nálgast eintak af blaðinu HÉR . Lakkrískryddað hreindýr að hætti Hrefnu Sætran Fyrir 4 4 msk. sjávarsalt Aðferð : Merjið fennelfræin , piparinn og anísstjörnurnar í mortéli eða á þann hátt sem þið kjósið . Blandið öllum kryddunum saman í skál . Snyrtið kjötið og skerið það í 4 steikur . Þerrið kjötið og veltið því upp úr kryddblöndunni . Hitið pönnu við miðlungshita og hellið olíu út á . Steikið kjötið í 2 mínútur á annarri hliðinni , snúið því við og steikið áfram í 1 mínútu . Slökkvið undir pönnunni og setjið smjörið út á ásamt rósmaríninu . Setjið kjötið í eldfast mót og inn í 180°C heitan ofn í 5 mínútur . Leyfið kjötinu að standa vel áður en það er skorið .