Þurrkefnin eru mjög gljúp sem jafnframt þýðir að þau hafa mjög hátt sértækt yfirborðsflatarmál , það er mikið flatarmál á hvert gramm efnis , allt að 800 m 2 / g. Eitt algengasta þurrkefnið er kísilgel ( e. silica gel , einnig kallað kísiloxíð á íslensku ) sem er samband kísils og súrefnis . Hér sést kísilgel með litvísi við mismunandi rakamettun ( 10 - 90% mettun ) . Yfirleitt má endurnýta mettað þurrkefni ásamt litvísinum með því að hita það nokkra stund við hitastig rétt yfir suðumarki vatns ( 100°C ) . Við það gufar ásogað vatn upp og þurrkefnið öðlast sína upprunalegu rakadrægni . Ingibjörg Gunnarsdóttir er prófessor í næringarfræði við Matvæla - og næringarfræðideild Háskóla Íslands og forstöðumaður Rannsóknastofu í næringarfræði við Háskóla Íslands og Landspítala . Ingibjörg hefur rannsakað áhrif næringar á meðgöngu á heilsu móður og tengsl næringar og vaxtar fyrstu ár ævinnar við heilsu allt fram á fullorðins ár .