Sólber fást frosin í stórmörkuðunum um þessar mundir , svo styttist í sumarið og þá verður nú aldeilis sólberjaveisla víða í íslenskum görðum . 1 dl kókosmjólk ( á tyllidögum má setja kókosmjólkurdósina inn í ísskáp í smá stund svo þykki hlutinn stífni , nota síðan bara þykka hlutann í uppskriftina , þá verður skálin rjómakennd ) . Aðferðin Setjið kókosmjólkina , avókadó , banana og vanillu í blandara og blandið þar til silkimjúkt . Setjið maukið í skál og toppið með því sem ykkur finnst best . Við notum eitthvað af þessu : niðursneiddir ávextir , fersk fer , avókadósneiðar , hnetur og fræ ( við notuðum hampfræ og heslihnetur í þetta sinn ) , spírur , kókosflögur .... Hnetusteik er líklega algengasti hátíðarréttur grænkera . Og jú , hún er bara ljómandi góð . Og satt best að segja eru einföldustu og fljótlegustu máltíðirnar oft þær sem eru í mestu uppáhaldi hjá okkur . Við fengum nefnilega nokkra svanga smakkara í óvænta heimsókn . Núna nýlega helltist afar ákallandi löngun í sætindi með tahini ívafi yfir okkur mæðgurnar , svo við skelltum í tahinibrúnkur sem eru í sérstöku uppáhaldi hjá okkur . Flest eigum við okkar uppáhalds sort sem vekur upp góðar minningar . Við búum svo vel að eiga til smávegis af bláberjum eftir berjamó . Bragðlaukarnir okkar vöndust þess vegna aðeins minna sætum sultum og í dag finnst okkur sulturnar bestar vel kryddaðar og ekkert of sætar . Við höfum meira að segja rekist á íslensk eggaldin nýlega .