Er rétt að helst stafi hætta af flugunni við matargerð , slátrun eða framleiðslu matvæla en þá geti smit úr henni borist í þau ? Hérlendis verður lítið vart við flugurnar frá nóvember og fram í mars . Lirfurnar lifa á margs konar úrgangi en fullorðnu flugurnar á sykri og annarri fljótandi fæðu . Þær bera því með sér óþrifnað úr sorpi í matvæli . Þar sem flugurnar lifa á fljótandi fæðu sækja þær í fjóshauga , sorphauga og aðra staði þar sem rotnandi og fljótandi fæðu er að fá . Þær fara síðan í heimahús og aðra staði þar sem óvarin matvæli eru og bera í þau bakteríur og önnur óþrif , til dæmis Salmonella sem veldur matareitrun . Steinunn Kristjánsdóttir er prófessor í fornleifafræði við Sagnfræði - og heimspekideild Háskóla Íslands . Helstu rannsóknasvið hennar eru miðaldafornleifafræði , norræn fornleifafræði , kirkjusaga , klausturfornleifafræði , kynjafornleifafræði , þróun húsagerða og miðlun vísindalegrar þekkingar .