Tveggja metra hátt jólatré úr saltfiski blasir við á matartorgi stórrar verslunarmiðstöðvar í Portúgal á aðventunni . Það segir allt sem segja þarf um virðingarsess saltfisks í jólahefðum Portúgala og þar hefur íslenskur saltfiskur sérstöðu . Á aðfangadagskvöld er gefið mál að saltfisk og saltfiskrétti sé að finna á langflestum veisluborðum fjölskyldna um allt Portúgal . „ Vinnslustöðin eignaðist Grupeixe og tók við rekstri fyrirtækisins um mitt ár 2019 . „ Við seljum fisk mest í verslanir og mötuneyti en í desember kaupa fyrirtæki líka saltfisk til að gefa starfsmönnum sínum eða viðskiptavinum í tilefni jóla . Í þessum heimsóknum skapast alveg sérstök hátíðarstemning í fyrirtækinu okkar . “ Leiðir Vinnslustöðvarinnar og Portúgala í saltfiskviðskiptum hafa legið saman um árabil . Portúgalar eru umsvifamestu neytendur þorsks í heiminum . Góð spurning hjá þjóð sem hefur fram á allra síðustu ár helst ekki gert annað við þessa lúxusvöru en að henda henni í pott í bitum , sjóða og bera á borð með kartöflum , smjöri eða bræddri feiti / hömsum ! Sagan segir að portúgölsk meðalfjölskylda ráði yfir 365 uppskriftum að saltfiskréttum , einni fyrir hvern dag ársins . Allt í allt séu að minnsta kosti þúsund saltfiskuppskriftir þekktar í Portúgal og þar er ekki íslenska „ uppskriftin “ meðtalin … Í Morgunblaðinu 28. nóvember 2008 var birt viðtal við Guðlaugu Rún Margeirsdóttur , þá nýflutta til Íslands eftir að hafa búið í 20 ár í Portúgal . Hún fjallar um jólasiði og matarsiði Portúgala og birtir uppskrift að saltfiskrétti sem hún hugðist bera á borð þá á jólum . Sýningin sem hann mætir með er sögð fyndnari , grófari og öfgakenndari en áður og allt verði látið flakka . Ég hef tekið prógrammið aðeins í gegn yfir árin . Hvað segja áhorfendur ? „ Taktu með þér vasaklút og hreinar nærbuxur . – M.R. , Reno Gazette-Journal Sailesh sló fyrst í gegn hér á landi fyrir fimmtán árum . Sýningar Sailesh eru komnar í sölu á www.tix.is og er um takmarkað magn miða í boði á hverjum stað fyrir sig . Selt er í ónúmeruð sæti á öllum sýningarstöðum og er miðaverð 6900 kr .