( Oatly sýrður rjómi er góður í vegan raitu ) Þetta dásamlega ratatouille er stútfullt af góðu grænmeti og passar einstaklega vel með ljúffengri heimalagaðri kartöflumús . Sumum finnst gott að bæta uppáhalds jurta-ostinum sínum við . Sumstaðar er litið á kóríander sem mælikvarða á gestristni , því ríkulegra af kóríander , því höfðinglegri er gestgjafinn !