Hann var formaður bankaráðs Búnaðarbanka Íslands 1990 - 1993 og bankaráðsmaður til 1998 , jafnframt formaður Stofnlánadeildar landbúnaðarins og síðar formaður Lánasjóðs landbúnaðarins . Guðni er rithöfundur og hefur gefið út tvær bækur auk ævisögu sinnar sem Sigmundur Ernir Rúnarsson skráði . „ Skemmtilegast þótti mér að verða landbúnaðarráðherra og geta látið verkin tala . Ég ætla að lifa samkvæmt því að fögur sál er ávallt ung undir silfurhærum .