Laktoz intoleransı olan bir kişi için hazırlanmış bir vejetaryen yemeği tarifi oluşturun
Kaju Peynirli Sebze Risotto: 

Malzemeler: 
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
- 1 soğan, doğranmış 
- 2 diş sarımsak, kıyılmış 
- 2 bardak Arborio pirinci 
 - 6 su bardağı sebze suyu 
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı İtalyan otu 
- 1 su bardağı taze veya dondurulmuş sebze 
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 1/2 su bardağı kaju peynir 

Talimatlar: 
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Soğanı ve sarımsağı ekleyin veé soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.
3. Arborio pirinci ekleyin ve yağ ile kaplanana kadar karıştırın. 
4. 4 bardak sebze suyunu dökün ve kaynatın.
5. Ocağı orta-düşük seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
6. Ekle kalan 2 su bardağı sebze suyunu, kekiği, İtalyan otlarını ve sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
7. Risotto tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
8. Risotto'yu tuz ve karabiberle tatlandırın.
9.Kaju peynirini yapmak için 1 su bardağı kajuyu 1/4 su bardağı su ile pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. 
10. Kaju peynirini risotto üzerine dökün ve risotto eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. 
11. Risottoyu sıcak olarak servis edin. Eğlence!