Normal dondurma ve gelato arasındaki fark nedir?
Normal dondurma ve gelato arasındaki temel fark, dokuları, yağ içerikleri ve içerdikleri hava miktarıdır. Gelato, daha düşük yağ içeriği ve daha düşük çalkalama nedeniyle normal dondurmadan daha yoğun, kremamsı ve pürüzsüzdür. daha az hava içeren ve daha yoğun bir kıvam üreten işlem.Ayrıca, daha fazla katı madde eklendiği ve daha az hava karıştırıldığı için daha yoğun bir tada sahiptir.Öte yandan, normal dondurma daha fazla hava ve daha yüksek yağ içeriği içerir. daha hafif, daha kabarık bir doku ve daha az yoğun bir tat oluşturur.