Mikroelementlar konsentratsiyasi kichik bo'lgan va bir kilogramm mahsulot uchun mikrogrammlarda o'lchanadigan mineral moddalar hisoblanadi. Ularga temir, mis, rux, marganets, kobalt, yod, molibden, fluor, alyuminiy, kremniy, selen, kalish, xrom, qo'rg'oshin va boshqalar kiradi. Sutda ular yog 'to'plamlari (Fe, Cu), kasein va shakarli oqsillar (I, Se, Zn, Al,) bilan bog'langan, fermentlar (Fe, Mo, Mn, Zn, Se), vitaminlar (Co) tarkibiga kiradi. Ularning sutdagi miqdori ozuqa tarkibi, tuproq, suv, hayvonning sog'lig'i, sutni qayta ishlash va saqlash sharoitlariga bog'liq ravishda sezilarli darajada o'zgarib turadi.
Mikroelementlar qaysi o'lchov birliklarida o'lchanadi?
bir kilogramm mahsulot uchun mikrogrammlarda