Zaytun yog'i uchun mono to'yingan yog 'kislotalari, ayniqsa olein kislotasi yuqori bo'lishi tavsiya etiladi. Olimlar bu kislotalar yomon xolesterinni kamaytiradi va bir vaqtning o'zida yaxshi xolesterinni saqlaydi, deb taxmin qilishadi, ammo aniq ta'sir mexanizmi hali aniqlanmagan ((28). O'rta dengiz dietasiga rioya qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi, olimlar zaytun yog'ida fitosterol, polifenol, oleokantal mavjudligi bilan tushuntirishga harakat qilishadi ().
Qaysi parhez sog'liq uchun foydaliroq?
O'rta dengiz