1972-1973 yillarda fermentativ katalizning birinchi kvant-mexanik modeli yaratilgan (mualliflar M. V. bilan Volkenshteyn, R. U. G. va boshqa olimlar. Q. Q. Dogonadze, Z. D. deb ataladi. Urushadze va boshqalar). Fermentning konsentratsiyasi doimiy bo'lganini va substrat konsentratsiyasining o'zgarishi fermentatsiyaning boshlang'ich tezligiga ta'sirini o'lchash kerakligini faraz qiling. Substratning juda past konsentratsiyalarida reaksiya tezligi juda kichik, lekin substrat konsentratsiyasi asta-sekin oshgani sayin barqaror ravishda o'sadi. Biroq, katalitik reaksiya tezligi o'sishi, substrat konsentratsiyasi oshgani sayin kamayib boradi. Nihoyat, substrat konsentratsiyasida har qanday o'sish reaksiyani cheksiz darajada tezlashtiradi: qanday bo'lmasin, substrat konsentratsiyasi ko'paysa ham, reaksiya tezligi faqat platoga yaqinlashishi mumkin, ammo hech qachon unga erisha olmaydi. Eng yuqori tezlik (Vmax) deb nomlangan ushbu tekislikda ferment substrat bilan to'lib-toshgan va tezroq ishlashi mumkin emas. Ushbu to'yinganlik ta'siri deyarli barcha fermentlarga xosdir.
Reaksiya tezligi qanday bo'ladi?
juda kichik