Mikroelementlar konsentratsiyasi kichik bo'lgan va 1 kg mahsulot uchun mikrogrammlarda o'lchanadigan mineral moddalar hisoblanadi. Ularga temir, mis, rux, marganets, kobalt, yod, molibden, fluor, alyuminiy, kremniy, selen, kalish, xrom, qo'rg'oshin va boshqalar kiradi. Sutda ular yog 'to'plamlari (Fe, Cu), kasein va shakarli oqsillar (I, Se, Zn, Al,) bilan bog'langan, fermentlar (Fe, Mo, Mn, Zn, Se), vitaminlar (Co) tarkibiga kiradi. Ularning sutdagi miqdori juda ko'p ozuqa tarkibi, tuproq, suv, hayvonning sog'lig'i holati, shuningdek sutni qayta ishlash va saqlash sharoitlariga bog'liq.
Sutdagi mikroelementlar miqdori nimadan kelib chiqadi?
ozuqa tarkibi, tuproq, suv, hayvonning sog'lig'i holati, shuningdek sutni qayta ishlash va saqlash sharoitlariga bog'liq