Poli-to'yingan yog'li kislotalar (PYGK) eng katta biologik faollik bilan tavsiflanadi. Linole kislotasi (C18:2)  inson organizmi tomonidan sintez qilinmaydi va faqat ovqat bilan olinishi kerak. PNJKning biologik roli juda katta. Ular prostaglandinlar gormonlariga o'xshash moddalarning biosintezisidagi oldingilardir, ularning ko'pgina funksiyalaridan biri qon tomirlari devorlarida xolesterinning joylanishiga to'sqinlik qilishdir, bu esa aterosklerotika plakkalarini hosil qilishga olib keladi.
Qaysi kislota o'rnini bosa olmaydigan hisoblanadi?
Linole kislotasi (C18:2) 