1972-1973 yillarda fermentativ katalizning birinchi kvant-mexanik modeli yaratilgan (mualliflar M. V. bilan Volkenshteyn, R. U. G. va boshqa olimlar. Q. Q. Dogonadze, Z. D. deb ataladi. Urushadze va boshqalar). Fermentning konsentratsiyasi doimiy bo'lganini va substrat konsentratsiyasining o'zgarishi fermentatsiyaning boshlang'ich tezligiga ta'sirini o'lchash kerakligini faraz qiling. Substratning juda past konsentratsiyalarida reaksiya tezligi juda past, lekin substrat konsentratsiyasi asta-sekin oshgani sayin barqaror ravishda o'sadi. Biroq, katalitik reaksiya tezligi o'sishi, substrat konsentratsiyasi oshgani sayin kamayib boradi. Nihoyat, substrat konsentratsiyasida har qanday o'sish faqat cheksiz ozgina tezlashishga olib keladi: substrat konsentratsiyasi qancha ko'paymasin, reaktsiya tezligi faqat platoga yaqinlashishi mumkin, lekin hech qachon unga erisha olmaydi. Eng yuqori tezlik (Vmax) deb nomlangan ushbu tekislikda ferment substrat bilan to'lib-toshgan va tezroq ishlashi mumkin emas. Ushbu to'yinganlik ta'siri deyarli barcha fermentlarga xosdir.
Substrat konsentratsiyasining har qanday ko'payishi nimaga olib keladi?
ozgina tezlashishga