Zlaki yoki Myatlik (Poaceae) oilasining o'tli, asosan bir yillik o'simliklar zoti, ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada etakchi don ekinlari. Bug'doy donidan olinadigan un non pishirish, makaron va qandolat mahsulotlari tayyorlash uchun ishlatiladi. Bug'doy shuningdek ozuqa ekinlari sifatida ishlatiladi, ba'zi retseptlar pivo va vodka tayyorlanadi. Yevropa Ittifoqi mamlakatlarida yumshoq bug'doyning hosildorligi 55 ts/ha (5,5 t/ha, yoki 550 t/km2), dunyodagi o'rtacha hosildorlik 22,5 ts/ha. Eng yuqori hosildorlik 98 ts/ga (9,8 t/ga, yoki 980 t/km2) gacha. O'rtacha Rossiyadagi rekord hosildorligi  23,8 ts/ga ((5) (2008). Bug'doy boshqa don ekinlari orasida birinchi o'rinda turadi, uning 2012 yilgi Rossiya don bozoridagi ulushi  44% ((6).
Qaysi ichimliklar retseptlarida bugʻdoy mavjud?
pivo va vodka