Nomga qaramay, spirtsiz pivo tarkibida 0,2% -1,0% spirt bor, undan butunlay xalos bo'lishning iloji yo'q. Spirtli ichimliklarni ichishning bir nechta texnologiyasi mavjud. Oddiy pivo tarkibidagi spirtni vakuum distillatsiyasi yordamida (spirtning past qaynash nuqtasi yordamida) va dializ yordamida (membrana usuli) olib tashlashadi. Shuningdek, maltozni alkogolga aylantirmaydigan maxsus xamirturushlarni qo'llash orqali xamirturushni to'xtatish yoki haroratni pasaytirish orqali spirtdan xalos bo'lish mumkin.
Qanday qilib pivo spirtini olib tashlaydi?
vakuum distillatsiyasi yordamida