Vaqt o'tishi bilan yog'lar buzilib, chiqishi mumkin. Olitva yog'i tayyorlanganidan keyin birinchi yil ichida iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. Atmosfera namligini yutish va kislorod bilan kislorodlanishdan himoya qilish uchun uni turli xil hidlar bo'lmagan ermetik yopiq quruq, salqin (lekin sovuq emas, qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi, chunki moy ularni osongina so'raydi. Agar yog'ni sovuqda saqlasangiz, vaqt o'tishi bilan tabiiy to'kilish yuzaga kelishi mumkin; bu yog'ning sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi, u isitilgandan so'ng esa to'kilish yo'qoladi ().
Zeytun yog'ini qanday saqlash tavsiya etiladi?
quruq, salqin (lekin sovuq emas, qorong'i