Sutni to'g'ridan-to'g'ri isitish sterilizatsiya haroratigacha samarali zarurat bo'lganda hisoblanadi. Sut bir zumda 140145 °C gacha isitib, 13 soniya davomida saqlovchiga kiradi. Xususiyatlari: mahsulot isitiladigan muhit bilan bevosita aloqada bo'ladi. Sut xomashyosi yuqori issiqlikka chidamli bo'lishi kerak va sterilizatsiya qilingan sutni ifloslantirmaslik uchun bug'mutaxassis tozalashdan o'tishi kerak. Bundan tashqari, sut xomashyosi bug'bilan sterilizatsiya qilinganidan so'ng, kondensatning unga kirishi tufayli namlik yuqori bo'ladi. Kondensat sutdan vakuumga chiqariladi va sterilizatsiya qilingan sut unga kiradi. Vaqum kamerada 0,04 MPa kamaytirilgan holda saqlanadi, bunda sut 80 °C atrofida qaynaydi. Sutga tushgan kondensat sterilizatsiya kamerasida qaynatib, sutdagi bug' bilan birga chiqariladi.
Qachon sutni to'g'ridan-to'g'ri isitish samarali bo'ladi?
zarurat bo'lganda