Urug'dan ikkita turdagi arpa unlari ishlab chiqariladi: marvarid va arpa. arpa donasi - bu gul plyonkalaridan ozod qilingan mayda arpa yadrolari. Bug'doyning afzalligi shundaki, u perlovka singari u maydalanib bo'lmaydi, shuning uchun u ko'proq tolali. Xamirturush donlari  to'liq arpa donlari, tozalangan va nozilangan yoki nozilmagan. O'z nomini perlovka, chunki rang va shakli bilan daryo marvaridini eslatadi (O'rta Osiyo). rus tili marvaridlar, o'q. marvaridlar  marvaridlar) ((11). Bu toshdan marvaridli porsh tayyorlashda foydalaniladi.
Arpa donining perlovka dan qanday afzalligi bor?
u maydalanib bo'lmaydi