Zaytun yog'i uchun mono to'yingan yog 'kislotalari, ayniqsa olein kislotasi yuqori bo'lishi tavsiya etiladi. Olimlar bu kislotalar yomon xolesterinni kamaytiradi va bir vaqtning o'zida yaxshi xolesterinni saqlaydi, deb taxmin qilishadi, ammo aniq ta'sir mexanizmi hali aniqlanmagan ((28). O'rta dengiz dietasiga rioya qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi, olimlar zaytun yog'ida fitosterollar, polifenollar, oleokantallar mavjudligini tushuntirishga harakat qilishadi ((29).
O'rta dengiz parhezini qanday kasalliklardan saqlab qolish mumkin?
yurak-qon tomir