Tog'ichidagi pivo nisbatan past haroratda (4-9 °C) qovuriladi. Bu usul zamonaviy pivo tayyorlashda eng keng tarqalgan usulga aylandi. Bu usulda ishlab chiqarilgan deyarli barcha pivolarni lager deb atashadi,  usulini esa lager deb atashadi. Belgiyalik Lambik pivo o'z-o'zidan fermentatsiya qilingan, garchi lager texnologiyasi bo'yicha, lekin madaniy xamirturushlardan foydalanmasdan, bug'ning o'zida mavjud bo'lgan va unga havo orqali tushadigan mikroorganizmlar yordamida.
Qaysi pivo nisbatan past haroratda (4-9 °C) qaynatilgan?
Tog'ichidagi pivo