Trua va butun Ob departamentining gastronomik merosi shampan sharoblari, shuningdek sidrlar ning muhim elementlari, bu tabiiy hududda ishlab chiqariladi Ot (frantsuzcha. Othe d Pays) ning qo'shma ma'muriyatiga ega. Chiroyli shampanshe Kot de Bar va Monjo va Vilnox-la-Grand qishlog'i yaqinidagi uchta tumanda ishlab chiqariladi. Umuman olganda, Obsk tokzorlari 7132 gektar maydonni egallaydi, bu shampaniya yetishtirishga ruxsat berilgan barcha yerlarning 22 foizini tashkil qiladi. Shu sababli Trua va uning departamenti hajm boʻyicha ikkinchi eng katta shampanli sharob ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi ((12). Pays dOthe sirasiga kelsak, u XVI asrdan boshlab mintaqada 50000 ta olma daraxtlari tufayli ishlab chiqariladi, ularning hosili har yili taxminan 100 ming shisha sirka ishlab chiqarishga imkon beradi ((13). Shuningdek, mintaqada Rosé des Riceys (Rose de Rice) vinolari ishlab chiqariladi, u Frantsiyaning eng yaxshi sharoblari ro'yxatiga kiradi ((14), sidra, qora qarag'ay va asal asosida tayyorlanadigan past alkogolli Cacibel, shuningdek, tikanli mevalar suyaklarida tayyorlanadigan 40 °C mustahkamligi bo'lgan prunelle de Troyes likiori ishlab chiqariladi.
Troya va butun Ob departamentining gastronomik merosi muhim elementlari nima?
shampan sharoblari, shuningdek sidrlar