Suyuq asal - yangi asalning normal holati, u koʻpdan chiqarib olinganidan soʻng (odatda joriy asalarichilik mavsumidagi asal). Suyuq asalning zichligi turlicha bo'ladi. Asalning yumshoqligi uning tarkibida suv miqdori va atrof haroratidan ham kelib chiqadi. Suyuq asalni kristallangan asalni isitish orqali ham olish mumkin, bunda asalning ba'zi foydali xususiyatlari yo'qolishi mumkin, shuningdek, uning tarkibidagi oksimetilfurfurol miqdori ko'payadi. Aslida, juda suyuq asal uning yetarlicha saqlanmaganligini ko'rsatishi mumkin, uni pishmagan deb atashadi.
Asaldagi balning yumshoqligi nimadan kelib chiqadi?
atrof haroratidan