Sut tarkibidagi xloridlar, yuqorida sanab o'tilgan va boshqa ba'zi tez o'zgaruvchi moddalar miqdori ko'payishi odatda sutning normal ta'mi va hidi o'zgarishiga va nuqsonlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Ularning kelib chiqishi va vaqtlari turlicha. Masalan, sut sutni emizishdan oldin bir qator lazzat va hid nuqsonlari paydo bo'lishi mumkin. Bular qonga o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lgan ozuqa moddalarining sut bezi va qon bilan sut bezi bezi ortida bo'lgan fiziologik jarayonlar buzilishida sut kimyoviy tarkibining o'zgarishi tufayli yuzaga keladigan nuqsonlardir. Masalan, achchiq, tuzli sut, mastits, ketoz va boshqa kasalliklarga chalingan hayvonlardan olingan sutning ta'mi juda aniq.
Sut tarkibida xlorid miqdori oshishi nimaga olib keladi?
sutning normal ta'mi va hidi o'zgarishiga