Ba'zi fermentlar o'z-o'zidan katalogen funksiyani bajaradi, qo'shimcha komponentlarsiz. Ammo, fermentlar borki, ular kataliz uchun oqsil bo'lmagan moddalar kerak bo'ladi. Kofaktorlar noorganik molekullar (metallar ionlari, temir-kuch klasterlari va boshqalar) ham, organiklar (masalan, flavina yoki gem) ham bo'lishi mumkin. Ferment bilan mustahkam bog'langan organik kofaktorlar prostetik guruhlar deb ham ataladi. Fermentdan ajralib chiqadigan organik kofaktorlar kofermentlar deb ataladi.
Ayrim fermentlar qanday vazifani bajaradi?
katalogen