Oqsillarning tanadagi eng yaxshi ma'lum bo'lgan vazifasi  turli kimyoviy reaksiyalarning katalizasi. Fermentlar  o'ziga xos katalitik xususiyatlarga ega bo'lgan oqsillardir, ya'ni har bir ferment bir yoki bir nechta o'xshash reaktsiyalarni kataliz etadi. Fermentlar murakkab molekulalarning parchalanishi (katabolizm) va ularning sintezi (anabolizm) reaksiyalarini, shu jumladan DNK replikatsiyasi va reparatsiyasi va RNK matrixa sintezini katalizatsiya qiladi. 2013 yilga kelib 5000 dan ortiq fermentlar tavsiflangan. Fermentativ kataliz natijasida reaksiya tezlanishi juda katta bo'lishi mumkin: masalan, orotidin-5-fosfatdekarboksilzoy fermentlari tomonidan katalizatsiya qilingan reaksiya katalizatsiyadan tashqari reaksiyalarga nisbatan 1017 baravar tezroq o'tadi (orot kislotasi dekarboksillasining yarim reaksiya davri fermentsiz 78 million yilni, ferment ishtirokida esa 18 millisekundni tashkil qiladi). Ferment bilan bog'langan va reaksiya natijasida o'zgarib turadigan molekulalar substrat deb ataladi.
Oqsillarning tanadagi vazifasi nima?
turli kimyoviy reaksiyalarning katalizasi