Qadimgi Gretsiyada arpa Eleusis sirlarining muqaddas marosimlarida ishlatilgan. Demetr ma'budasi arpa onasining nomi yoki unvoniga ham ega edi. Pliniy Keksa oʻzining " Tabiiy tarix " da arpa kaftasi retseptini bayon qilgan. Tibetda arpa unidan, champa, V asrdan kechikmay ishlatilgan. mil. avv. e. ((7) ((8)) bilan Qadimgi Rimda gladiatorlar arpa iste'mol qilganlar deb nomlangan, chunki arpa mushaklarni tezda to'plashga yordam bergan. O'rta asr Yevropasida non xora va arpa dehqonlarning ovqatlari bo'lgan, bug'doy nonini esa faqat yuqori sinflar iste'mol qilgan (9). Faqat XIX asrga kelib. kartoshka asta-sekin arpa o'rnini egalladi ((10).
O'rta asrlar Yevropasida dehqonlar qanday donlardan non yeyishgan?
xora va arpa