Lago-Majore ko'lidan kelgan baliqchi (qush) insoniyat tarixida birinchi marta bosma oshxona kitobi bo'lgan italiyalik faylasuf Bartolomeo Platinaning De honesta voluptate et valetudine (1475 yil) kitobida eslatib o'tilgan. O'rikdan tayyorlangan taomlar karel, fin, estoniya, shuningdek, rus va nemis oshxonalariga xosdir. Shveytsariya, Lombardiya, Skandinaviya, Sharqiy Yevropa va Rossiyaning bir qator mamlakatlarida ko'pincha oshqozon taomlari mashhurdir. Finlyandiyada baliq qovurilgan milliy pirog kalakucco  tayyorlashda baliq qovurilgan baliqlardan foydalaniladi. Kareliyada quruq baliqdan naparoqko  supa tayyorlanadi. Lombardiyada baliq bilan rizotto mashhur. Italiyada oq sharob bilan qovurilgan baliq Rojdestvo taomi hisoblanadi.
Qaysisi Finlyandiyada milliy taom sifatida ishlatiladi?
kalakucco