XIX asr boshida oqsillarning elementar tarkibi haqida ma'lum ma'lumotlar olingan edi, oqsillarning gidrolizida aminokislotalar hosil bo'lishi ma'lum edi. Ushbu aminokislotalarning ba'zilari (masalan, glitsin va leytsin) allaqachon tavsiflangan. Gollandiyalik kimyogar Gerrit Mulder oqsillarning kimyoviy tarkibini tahlil qilgan holda, deyarli barcha oqsillarning bir xil empirik formulasini taqdim etdi. 1836 yilda Mulder oqsillarning kimyoviy tuzilishi bo'yicha birinchi modelni taklif qildi. Radikallar nazariyasiga asoslanib, u bir necha aniqliklardan so'ng, oqsilning minimal tuzilmaviy birligi quyidagi tarkibga ega degan xulosaga keldi: C40H62N10O12. U bu birlikni protein (Pr) deb nomladi (yunonchadan. protoz  birinchi, birlamchi), nazariya esa  protein nazariyasi. O'zi protein atamasini Shvetsiyalik kimyogar Jakob Berselius taklif qilgan. Mulderning g'oyalariga ko'ra, har bir oqsil bir nechta protein birliklaridan, oltingugurt va fosfordan iboratdir. Masalan, u fibrin formulasi 10PrSP sifatida yozilishini taklif qildi. Mulder shuningdek,  aminokislotalari oqsillarining parchalanish mahsulotlarini o'rgandi va ulardan biri (leysin) uchun kichik xatolik bilan  131 dalton molekulyar massani aniqladi. Oqsillar haqida yangi ma'lumotlar to'planib borar ekan, oqsil nazariyasi tanqid qilinadigan bo'ldi, biroq, shunga qaramay, 1850-yillarning oxirigacha u hali ham keng tarqalgan deb hisoblanardi.
Oqsilning minimal tuzilish birligi qanday tarkibga ega?
C40H62N10O12