Барлық катализаторлар сияқты ферменттер де үдерісті іске қосу энергиясын төмендету арқылы тікелей және кері реакцияны жеделдетеді. Химиялық тепе-теңдік те тегіс немесе кері бағытта қозғалмайды. Ферменттердің ерекшелігі ақуыз емес катализаторлармен салыстырғанда олардың жоғары ерекшелігі болып табылады. Кейбір субстраттардың ақуызбен байланысу константасы 10−10 моль/л және одан да аз болуы мүмкін. Әрбір фермент молекуласы секундына бірнеше мыңнан бірнеше миллионға дейін операцияларды орындай алады.
Бір фермент молекуласының атқаратын операцияларының ең көп саны.
бірнеше миллионға