Әлемдік бал нарығы азық-түлік нарықтарының ең жаһандалғандарының бірі болып табылады: әлемде өндірілетін 1,4 млн. тонна балдың шамамен 400 мың тоннасы экспортқа жіберіледі. т. Бал - ең көп жалған өнімдердің бірі, өйткені бағасы қант пен басқа тәттілерге қарағанда 510 есе жоғары. Сонымен қатар, санитарлық нормаларды (алғашқы кезекте ветеринариялық препараттарды қолдану нормаларын) бұза отырып өндірілген бал адам денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін. Осы себепті 1990-шы жылдардың ортасынан бастап балдың тазалығына халықаралық талаптар қатаңданып келеді.
Неліктен бал басқа тәтті өнімдерден гөрі көбінесе сурогатқа айналады?
бағасы қант пен басқа тәттілерге қарағанда 510 есе жоғары