Рационның жалпы энергетикалық құндылығын ақуыз, көмірсулар мен майлардың энергетикалық компоненттерін біріктіру арқылы есептейді. Энергетикалық құндылығы 1 грамм ақуыздар  4 ккал, көмірсулар  4 ккал, майлар  9 ккал. Зат алмасу сипаты энергия көзі ретінде көмірсулар мен майларды пайдалануды көздейді. Беліндер ағза үшін ең алдымен құрылыс материалы; олардан азық жетіспеген кезде көмірсулар синтезделуі мүмкін. Организм үшін негізгі энергия көздері көмірсулар мен майлар болып қалады. Сонымен қатар, дене белсенділігінің түріне байланысты, ағза майды немесе көмірсуды көбірек ұнатады. Ал дене шынықтыруда көмірсулар энергияның теңдесі жоқ көзі болып табылады. Олар дене шынықтырушының жалпы физиологиялық тонын және, ақыр соңында, оның жаттығуларының табыстылығын анықтайды.
Қандай заттар организмнің негізгі құрылыс материалы болып табылады?
Беліндер