Л. қайтыс болғаннан кейін екі жылдан кейін Пастер 1897 жылы Э. Бухнер "Артық майсыз ашытқылар" атты еңбегін жариялады, онда ол сынақпен, жасушасыз ашытқы шырыны ашытқы жасушалары сияқты спиртті ашытқылар жасайтынын көрсетті. 1907 жылы бұл жұмысы үшін Нобель сыйлығына ие болды. Алғаш рет жоғары тазартылған кристалдық фермент (уреаза) 1926 жылы Дж. Самнермен. Кейінгі он жыл ішінде тағы бірнеше ферменттер бөліп шығарылды, және ферменттердің ақуыздық табиғаты түпкілікті дәлелденді.
"Аспирттiк ашытқысыз ашытқы" атты еңбегін кім жариялаған?
Э. Бухнер