Фосфордың мөлшері 74-130 мг% аралығында болады. Ол жыл бойы аз өзгеріп отырады, көктемде аздап төмендейді, ал көбірек тамақтандыру рационына, малдың тұқымына және лактация кезеңіне байланысты. Р сүтте бар минералды және органикалық түрлерінде. Органикалық емес қосылыстар кальций фосфаттары мен басқа металдардың құрамынан тұрады, олардың құрамы шамамен 45100 мг% құрайды. Органикалық қосылыстар - казеин, фосфолипидтер, көмірсутектердің фосфорлы эфирлері, бірқатар ферменттер, нуклеин қышқылдары құрамындағы фосфор.
Сүттегі фосфор (P) қандай формаларда болады?
минералды және органикалық түрлерінде