XXI ғасырда кейбір трансгенді сорттарға ұқсас, бірақ классикалық әдістермен шығарылған сояның генотиптерін жасау мүмкіндігін растайтын зерттеулер пайда бола бастады. Мұндай технологиялардың мысалы - Монсанто классикалық генетика әдістерімен тамақ индустриясына зиянды трансмайларды тамақтан алып тастауға көмектесу үшін шығарылған линолен қышқылының (С18: 3) төменгі құрамы бар Vistive соясы. Трансжирлер өсімдік майын гидрогенизациялау процесінде пайда болатын жанама өнім болып табылады, ол оның тұрақтылығын арттыру және пластикалық қасиеттерін өзгерту үшін жүргізіледі. 1990 жылдары трансмайлы тағамдарды (мысалы, маргарин) тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттыратыны туралы мәліметтер пайда болды. Vistive секілді соя майы қосымша өңдеуді қажет етпейді және көптеген жағдайларда трансмайы жоғары гидрогенизацияланған майларды алмастыруға қабілетті.
Өсімдік майын гидрогендеуден алынатын зат қандай деп аталады?
Трансжирлер