Кем дегенде екі мың жыл бұрын тұз өндіру де теңіз суын буландыру арқылы жүргізіле бастады. Бұл әдіс бастапқыда судың табиғи түрде булануы болатын құрғақ және ыстық климатты елдерде пайда болды; оның таралуымен суды жасанды түрде қыздыруға кірісті. Солтүстік аудандарда, атап айтқанда, Ақ теңіз жағалауында әдіс жетілдірілді: тұз су тұзды судан бұрын қатып қалады, ал қалған ерітіндідегі тұздың концентрациясы сәйкесінше артады. Осылайша теңіз суынан бір мезгілде тұщы су мен концентрирленген тұзды суды алады, содан кейін оны аз энергия шығынымен қайнатады.
Қандай су тұзды судан бұрын мұздап қалады?
тұз су