АҚШ-та натрий құрамында төмендеуі бар тұз ретінде жарнамаланған әртүрлі өнімдер сатылады (англ. low sodium salt) деп аталады. Натрийдің мөлшерін азайтуға ас тұзының көлем бірлігіне мөлшерін азайту арқылы қол жеткізіледі. Өндірістің бір нұсқасы - калий немесе магний хлориді сияқты басқа химиялық қосылыстармен натрий хлоридінің ішінара ауыстырылуы. Басқа нұсқа - тұздың бастапқы кристалдық құрылымының өзгеруі (тұлғалық призмалардың орнына қар түйіршіктері), нәтижесінде оның көлемдік тығыздығы азаяды (0,76 г/см3 қарапайым тұздың 1,24 г/см3 қарсы), және өнімнің бір қасық құрамында натрийдің үштен бірі аз (әрі тұз сияқты).
Натрий хлоридінің ішінара ауыстырылуы қандай химиялық қосылыстар арқылы жүзеге асады?
калий немесе магний хлориді