Тамақ адам өміріндегі негізгі заттардың бірі болып табылады, ол ағзаның тіршілік етуіне қажетті энергия көзі (адам күніне 1-5 рет тамақтануы керек). Толық тамақ (оның рационы) - тамақтың барлық алмастыруға болмайтын элементтерінен тұрады, яғни адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін тамаққа кіру керек элементтерден тұрады. Соңғысы алмастырмалы элементті мүлдем синтездемейді немесе оны организмнің денсаулығын сақтау үшін жеткіліксіз мөлшерде синтездейді (мысалы, ниацин, холин), сондықтан оны тамақпен алу керек.
Адам өмірінің негізгі элементтерінің бірі.
Тамақ