2008 жылы Ресейде 11,4 млрд литр сыра өндірілді (2007 жылмен салыстырғанда 0,6 пайызға аз) Өндірістің іс жүзінде нөлдік динамикасы Мәскеу мен Санкт-Петербургтегі шығарылымның қысқаруымен байланысты болды (ең ірі және сыра нарықтары). Бірақ бұл төмендеуді Себер мен Волга бойындағы өндірістің өсуі өтеген ((34). 2011 жылы Ресейдің ішкі сыра өндірісінің көлемі 9,9 млрд литрді құрады. 2012 жылы сыра өндірісінде теріс динамика (-3,5%) байқалды және көлемі 9,6 млрд литрді құрады.
Ал сыра өндірісінің нөлге жуық динамикасы немен байланысты болды?
Мәскеу мен Санкт-Петербургтегі шығарылымның қысқаруымен