Көмірсутектер - органикалық қосылыстардың өте кең класы, олардың арасында қасиеті әртүрлі заттар кездеседі. Бұл көмірсутектердің тірі организмдерде әр түрлі функцияларды орындауына мүмкіндік береді. Бұл кластағы қосылыстар өсімдіктердің құрғақ салмағының шамамен 80% -ын және жануарлардың салмағының 23% -ын құрайды. Жануарлар ағзалары өздігінен органикалық емес заттардан көмірсутектерді синтездей алмайды. Олар оларды өсімдіктерден тамақпен алады және тотығу процесінде алынған энергияны негізгі энергия көзі ретінде пайдаланады. Осылайша, адам мен жануарлардың тәуліктік рационында көмірсулар басым. Өсімдік жейтіндер крахмал, клетчатка, сахароза алады. Жыртқыш жануарлар гликогенді етпен алады. Адам үшін тағамнан көмірсулардың негізгі көздері: нан, картоп, макарон, жарма, тәттілер болып табылады. Таза көмірсутек - қант. Балдың құрамында, оның шығу тегіне байланысты, 70-80% глюкоза және фруктоза бар.
Жануарлар көмірсутектерін қалай пайдаланады?
негізгі энергия көзі ретінде