Мембраналық әдіс ең жақсы деп саналады, өйткені өндірістің дәстүрлі технологиясы қолданылады және сыраның дәмі кәдімгіден аз ерекшеленеді. Бірақ спирттің аз болуы кез келген технологияда алкогольсіз сыраның дәмін басқаша шығарады, өйткені спирт сыраның дәміне елеулі әсер етеді. Алкогольсіз сырада фитоэстрогендер мен сивуш майы бар. Алкогольдің барлық жағымды және жағымсыз қасиеттері сақталады, тек алкогольдік мас болу болмайды, өйткені спирт мөлшері аз.
Неліктен алкогольсіз сыраның дәмі кәдімгі сырадан өзгеше?
спирттің аз болуы