Zuppa di pomodori arrostiti e peperoni rossi: preriscaldare il forno a 400F. Metti 2 pomodori grandi, 2 cipolle, 5 spicchi d'aglio e 1 peperoncino su una teglia. Irrorare leggermente con olio d'oliva e cospargere con sale marino. Arrostire in forno per 20 minuti. Mettere le verdure arrostite nel robot da cucina, aggiungendo una tazza di brodo vegetale. Frullare fino a che liscio. Scaldare la pentola a fuoco medio, aggiungendo il brodo vegetale e il composto per la zuppa. Cuocere per 10 minuti, mescolando regolarmente. Servire con prezzemolo fresco tritato.
Pomodori, cipolle, aglio, peperoncino
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