I carboidrati vengono scomposti nel corpo mediante un processo chiamato digestione. La digestione inizia in bocca quando i carboidrati vengono masticati e scomposti dalla saliva. Nello stomaco, i carboidrati vengono ulteriormente scomposti da enzimi e acidi. Dopo essere stati scomposti ulteriormente nell'intestino tenue, i carboidrati vengono assorbiti nel flusso sanguigno e il processo di scomposizione viene completato nel fegato e in altri tessuti, dove i carboidrati vengono convertiti in energia.
Come vengono metabolizzati i carboidrati dall'organismo?