I deserti alimentari e le paludi alimentari sono entrambi termini che si riferiscono alla disponibilità geografica di alimenti salutari. I deserti alimentari descrivono aree in cui la disponibilità di alimenti salutari è limitata a causa del loro costo elevato o della mancanza di accesso. Le paludi alimentari si riferiscono ad aree in cui è facile accedere a cibi meno salutari, più elaborati e veloci, spesso a un costo inferiore. La differenza tra i deserti alimentari e le paludi alimentari risiede nei tipi di cibo accessibili alle persone in quelle aree geografiche. I deserti alimentari non hanno accesso a cibi sani, mentre le paludi alimentari forniscono l'accesso a cibi prevalentemente trasformati e meno nutrienti. Le cause dei deserti alimentari e delle paludi alimentari variano e dipendono in gran parte dal panorama socioeconomico di una particolare regione.
Confronta e contrasta il concetto di cibo desertico con quello di cibo paludoso