Pancakes di purè di patate Ingredienti: - 2 patate grandi, sbucciate e tagliate in quarti - 1/4 di tazza di burro - 1/4 di tazza di latte - 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi - 1 uovo, sbattuto - 1/4 di tazza di Cheddar grattugiato formaggio - sale e pepe qb Istruzioni: 1. Mettere le patate in una pentola e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri. 2. Scolare le patate, quindi schiacciarle fino a renderle lisce. 3. Aggiungere il burro e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 4. Incorporare gradualmente la farina, l'uovo, il formaggio, il sale e il pepe fino a formare una pastella densa. 5. Riscaldare una padella a fuoco medio e spennellare con olio. Metti cucchiaiate di pastella sulla padella e cuoci per 2-3 minuti per lato, girando una volta, fino a doratura. 6. Servire caldo con burro, panna acida ed erba cipollina. Godere!
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