La cucina di un ristorante in genere contiene una serie di grandi elettrodomestici e utensili da cucina di livello professionale. Le pareti sono spesso ben illuminate ei pavimenti sono resistenti e facili da pulire. Le attrezzature da cucina comuni includono frigoriferi, forni, griglie, friggitrici, frullatori e robot da cucina. Le grandi aree di preparazione sono generalmente rivestite con controsoffitti e scorte di ingredienti. Potrebbe esserci anche un'area separata per lavare i piatti. Nella zona cottura principale è solitamente presente un'isola centrale di fornelli e pentole, con postazioni separate per diversi tipi di cucina.
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