• Raccogliere verdure, brodo, sale e pepe e altri condimenti da utilizzare per la zuppa. • Tagliare le verdure a cubetti o fette. • Riscaldare una pentola o una pentola a fuoco medio e aggiungere olio o burro. • Soffriggere le verdure finché non si ammorbidiscono. • Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo. • Aggiungere i condimenti e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. • Per una zuppa omogenea, utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere la consistenza desiderata. • Controllare il condimento e aggiungerne altro se necessario. • Servi la zuppa in ciotole e sentiti libero di guarnire con contorni come erbe aromatiche, crostini o parmigiano.
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