In una padella capiente, scaldare il burro a fuoco medio e cuocere la cipolla fino a quando non si sarà ammorbidita. Aggiungere il riso e cuocere per circa 2 minuti finché non diventa nocciolato e leggermente tostato. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo, mescolando continuamente. Continuate la cottura e mescolando per circa 20 minuti fino a quando il risotto risulterà cremoso. Condire con sale e pepe a piacere e mantecare con il parmigiano.
Ingredienti: - ½ tazza di burro - 1 cipolla, a dadini - 2 tazze di riso arborio - 6 tazze di brodo di pollo - ½ tazza di parmigiano - Sale e pepe Procedimento: - Scaldare il burro in una padella - Cuocere la cipolla finché non si sarà ammorbidita - Aggiungere il riso e cuocere fino a renderlo nocciolato e leggermente tostato - Aggiungere lentamente il brodo di pollo, mescolando continuamente
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