Inizia strofinando le melanzane con una spazzola per verdure per rimuovere lo sporco. Tagliare il gambo e scartare. Sbucciare le melanzane con un pelapatate. Tagliate le melanzane a cubetti piccoli, di circa mezzo centimetro. Trasferite i cubetti su un tagliere e tritate finemente le melanzane.
Ricetta: Ratatouille Istruzioni: Sbucciare e tritare finemente le melanzane.
Data una ricetta, spiegare come preparare un ingrediente.