1. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella. 2. Aggiungere 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 pezzetto di zenzero fresco e 2 chiodi di garofano e soffriggere fino a doratura. 3. Aggiungere i cubetti di manzo e friggere finché la carne non è dorata. 4. Aggiungere 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e mescolare. 5. Aggiungi 1 tazza di pomodori e mescola. 6. Aggiungere 1 tazza d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. 7. Assaggia e regola il condimento secondo necessità. 8. Guarnire con foglie di coriandolo tritate e servire caldo.
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