Il caffè nero ha un gusto amaro e leggermente acido, oltre a un aroma robusto. Il sapore è spesso intenso e complesso, con strati di note diverse a seconda dell'origine del caffè. L'acidità del caffè si manifesta come un gusto aspro e piccante, e l'amarezza è generalmente lieve e morbida. L'amaro lascia il posto a un retrogusto dolce, rendendo il caffè nero una bevanda piacevole e dal gusto rotondo.
Descrivi il gusto caratteristico del caffè nero.