Ingredienti: - 1 kg di penne - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1 scalogno, tritato finemente - 2 spicchi d'aglio, tritati - 1 tazza di panna - ¼ di tazza di vodka - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - ½ tazza di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai di fresco prezzemolo tritato - Sale e pepe nero qb Istruzioni: 1. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere le penne al dente. 2. Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e cuocere lo scalogno e l'aglio fino a quando non saranno profumati e leggermente dorati, circa 2 minuti. 3. Aggiungere la panna, la vodka e il concentrato di pomodoro e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento la salsa fino a quando non si addensa, circa 10 minuti. 4. Scolare le penne e rimetterle nella pentola. Aggiungere la salsa e mescolare per condire la pasta. Trasferire in un piatto da portata e condire con parmigiano, prezzemolo, sale e pepe nero. 5. Servire caldo e buon appetito!
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