Ingredienti: - 4 pomodori grandi, a dadini - 2 tazze di brodo di pollo - 1 tazza di panna - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 1/2 tazza di cipolle a dadini - 4 cucchiai di burro - 1 cucchiaino di zucchero - 1/2 cucchiaino di aglio sale - Sale e pepe per gusto Istruzioni: 1. In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. 2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e farla rosolare finché non si sarà ammorbidita e leggermente dorata, 5–7 minuti. 3. Aggiungere i pomodori a cubetti, lo zucchero, il sale all'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. 4. Aggiungere il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro, cuocere finché i pomodori non si saranno ammorbiditi e il brodo si sarà leggermente ridotto, 15–20 minuti. 5. Aggiungi la panna e mescola per unire. 6. Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire la zuppa, circa 10 minuti. 7. Trasferire con cura la zuppa in un frullatore e frullare fino a che liscio. 8. Rimettere la zuppa nella pentola, condire con sale e pepe a piacere e scaldare prima di servire.
Reverse engineering della seguente ricetta: Bisque al pomodoro