Fare le crepes è un processo semplice ma gratificante. Iniziate sbattendo insieme farina, uova, latte e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Una volta che tutto è ben amalgamato, lasciate riposare la pastella per circa 15 minuti. Scaldare un po' di burro o olio in una padella a fuoco medio. Versare un mestolo di pastella nella padella e farla roteare fino a ricoprire uniformemente la padella. Lasciate cuocere la crepe per 2-3 minuti, poi giratela e cuocetela dall'altro lato. Togliere dal fuoco quando è dorato e continuare il processo fino a quando tutta la pastella non sarà esaurita. Servite le vostre crepes con una spolverata di zucchero e un condimento preferito. Godere!
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