Questa zuppa di verdure a cinque ingredienti farà sicuramente centro! Ingredienti: - 2 cucchiai di olio d'oliva - 2 spicchi d'aglio, tritati - 1 cipolla, a dadini - 3 tazze di brodo vegetale - 4 carote, a dadini medi - 2 gambi di sedano, a dadini - 1 zucchina, a dadini - 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini - 1 cucchiaino di origano essiccato - 1 cucchiaino di basilico essiccato - 1 cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo) - Sale e pepe, qb - 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato per guarnire Istruzioni: 1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio . 2. Aggiungere l'aglio e la cipolla, rosolare fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 4 minuti. 3. Versare il brodo vegetale, le carote, il sedano, le zucchine ei pomodori a cubetti. 4. Mescolare l'origano, il basilico e i fiocchi di peperoncino (se utilizzati) e condire con sale e pepe. 5. Portare a ebollizione la zuppa, ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere, senza coperchio, fino a quando le verdure sono tenere, per circa 45 minuti. 6. Assaggia e regola il condimento se necessario. 7. Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera. 8. Servi e divertiti!
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