Frittata di patate e spinaci. Soffriggere la cipolla e l'aglio a cubetti, quindi aggiungere le patate a cubetti. Cuocere fino a quando ammorbidito. Mescolare gli spinaci freschi e cuocere fino a quando non appassiscono. Trasferire il composto in una padella resistente al forno, versare le uova sbattute sopra le patate e gli spinaci e infornare a 375 gradi Fahrenheit fino a quando le uova non si saranno solidificate. Cospargere con parmigiano, se lo si desidera.
patate, cipolla, aglio, spinaci
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