Shakshuka - un piatto mediorientale di uova in camicia in una ricca salsa di pomodoro e pepe. Ingredienti: - 2 cucchiai di olio d'oliva - 2 cipolle medie, a dadini - 2 spicchi d'aglio, tritati - 1 peperone rosso, a dadini - 2 cucchiaini di cumino macinato - 2 tazze di pomodori schiacciati - 1 cucchiaino di zucchero - Sale e pepe qb - 4 uova grandi - 2 cucchiai di prezzemolo tritato Istruzioni: 1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. 2. Aggiungere le cipolle, l'aglio e il peperoncino e cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti. 3. Aggiungere il cumino, i pomodori schiacciati, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare per unire e portare a ebollizione. 4. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. 5. Rompi con cura le uova nella salsa e copri la padella. 6. Cuocere fino a quando le uova sono cotte alla cottura desiderata, circa 7 minuti. 7. Cospargere di prezzemolo, servire e gustare.
Uova
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