Per preparare un delizioso biryani vegetale, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di 1 tazza di riso basmati, 1/4 di tazza di olio da cucina, 1 cipolla grande a dadini, 1 carota a dadini, 1 peperone a dadini, 1/2 tazza di piselli surgelati, 1/4 cucchiaino di curcuma macinata, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 2 spicchi d'aglio tritati, 1/2 cucchiaino di garam masala, 1 lattina di pomodori a cubetti e 2-3 foglie di alloro. Inizia preparando le verdure tagliandole, tagliandole a cubetti e tritandole. Successivamente, scaldare l'olio in una casseruola capiente e aggiungere la cipolla e l'aglio. Soffriggere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere le carote e i peperoni, cuocendo per altri 3-4 minuti. Aggiungere i piselli surgelati, i condimenti e i pomodori a cubetti. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotte le verdure, aggiungete il riso basmati nella padella. Mescolare e tostare il riso per qualche minuto, finché non sarà leggermente dorato. Aggiungete due tazze di acqua calda, abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per 20-30 minuti. Sgranare con una forchetta prima di servire. Servire caldo con yogurt e insalata. Godere!
Biryani di verdure
Spiega in dettaglio come cucinare un particolare piatto