Uno studio recente ha rilevato che la pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sull'industria alimentare globale. Lo studio, che ha intervistato 5.000 ristoranti in Europa, Stati Uniti e regioni dell'Asia Pacifico, ha rivelato che la perdita globale stimata di vendite nel settore dei servizi di ristorazione ammonta a quasi 430 miliardi di dollari. I settori più colpiti sono stati i ristoranti con posti a sedere, i fast food e le caffetterie, che hanno registrato i maggiori cali delle vendite. Oltre alla perdita di vendite, l'industria alimentare ha registrato anche un calo generale della fiducia dei consumatori, con l'80% dei ristoranti che ha segnalato un calo della fiducia dei consumatori dall'inizio della pandemia. L'interruzione delle catene di approvvigionamento ha causato fluttuazioni dei prezzi e carenze, rendendo più difficile per i ristoranti acquistare ingredienti e nutrire i propri clienti. In prospettiva, l'industria alimentare sarà sicuramente interessata da ulteriori disagi, con la necessità di continuare a trovare soluzioni e modalità innovative di ristorazione.
Genera un rapporto di ricerca basato sui dati sugli effetti del COVID-19 nell'industria alimentare.