Per cuocere una torta di mele, preriscaldare prima il forno a 375°F. Ungere una tortiera da 9 pollici con burro o olio da cucina e mettere da parte. Quindi, fai la crosta di torta. In una ciotola capiente, sbatti insieme 2-1/4 tazze di farina e 1 cucchiaino di sale e zucchero ciascuno. Tagliare in 1/2 tazza di burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere 4 cucchiai di acqua fredda e mescolare il tutto. Impastare leggermente l'impasto e formare una palla. Arrotolare l'impasto su una superficie leggermente infarinata in modo che sia circa 2 pollici più grande del piatto della torta. Metti l'impasto nel piatto e premilo leggermente. Tagliare i bordi e mettere da parte. Per preparare il ripieno, mescola 1/2 tazza di zucchero, 1/4 di tazza di farina e 1 cucchiaino di cannella in una ciotola capiente. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare 4 mele medie e aggiungerle alla ciotola. Mescolare le mele fino a ricoprirle uniformemente e poi versarle nella crosta della torta. Ungere la parte superiore delle mele con 2 cucchiai di burro e mettere da parte. Per fare la crosta superiore, tagliare la pasta rimanente a strisce. Disporre le strisce sulla parte superiore della torta in un reticolo. Piegare i bordi della crosta per sigillare. Cuocere la torta a 375 ° F per 45-50 minuti, o fino a quando la crosta è dorata. Lasciate raffreddare prima di servire.
Spiega come cuocere una torta di mele.