Per preparare la torta di mele in pastella, inizia preriscaldando il forno a 350 ° F. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare due mele grandi, quindi metterle da parte. In una ciotola media, mescola 1 tazza di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di lievito e 1/4 di tazza di burro, tagliato a pezzetti. Aggiungere lentamente 2/3 di tazza di latte e mescolare fino a formare una pastella densa. Ungere una tortiera da 9 pollici, quindi distribuire la pastella nel piatto. Mettere le mele nella pastella e cospargere con 2 cucchiai di zucchero e 1/4 di cucchiaino di cannella. Cuocere per 40 minuti, quindi raffreddare prima di servire.
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