Questa ricetta è per un delizioso salmone al forno con verdure arrostite. Ingredienti: -1 kg di filetto di salmone -2 cucchiai di olio d'oliva -sale e pepe -1 patata dolce, tagliata a cubetti -1 peperone rosso, tritato -1 cipolla, tritata -2 spicchi d'aglio, tritati -3 cucchiai di aceto balsamico -1 cucchiaino rosmarino, tritato -1 cucchiaino di origano Istruzioni: 1. Preriscaldare il forno a 400°F. 2. Disporre i filetti di salmone su una teglia unta e condire con sale e pepe. 3. In una ciotola, unire la patata dolce, il peperone, la cipolla, l'aglio, l'olio d'oliva e l'aceto balsamico e mescolare fino a ricoprire tutto uniformemente. 4. Distribuire le verdure intorno ai filetti di salmone e guarnire con rosmarino e origano. 5. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. 6. Servire il salmone e le verdure su un letto di quinoa o riso cotto.
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