Adottare una dieta a base vegetale è vantaggioso per una moltitudine di motivi. In primo luogo, è stato dimostrato che una dieta a base vegetale riduce il rischio di sviluppare malattie croniche come il diabete di tipo 2, la malattia coronarica e alcuni tipi di cancro. Inoltre, una dieta a base vegetale richiede meno risorse dall'ambiente come acqua, terra e rifiuti organici. Mangiare cibi a base vegetale può anche aiutare a ridurre la propria impronta di carbonio, poiché le proteine di origine animale emettono livelli più elevati di gas metano, con conseguente maggiore effetto serra. Infine, gli alimenti a base vegetale sono generalmente naturali, più economici e meno calorici rispetto agli alimenti a base animale, il che significa che una dieta a base vegetale potrebbe potenzialmente portare a una migliore salute a lungo termine e al benessere finanziario.
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