La cucina tradizionale messicana è composta da piatti che sono stati tramandati di generazione in generazione o sono stati modificati rispetto alla loro forma preispanica originale. È caratterizzato dall'uso di ingredienti freschi, come pomodori, peperoncini, erbe e spezie, e dall'uso di mais e fagioli come alimenti di base. I piatti popolari includono tacos, enchiladas, guacamole, chilaquiles e mole.
Spiega cos'è la cucina tradizionale messicana.