Muffin vegani con farina d'avena e mirtilli Ingredienti: - 2 tazze di farina d'avena - 2 cucchiai di lievito in polvere - un pizzico di sale - ¼ di tazza di olio di cocco, sciolto - 1 tazza di latte di mandorle - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - ½ tazza di mirtilli Istruzioni: 1. Preriscalda il forno a 375°F. 2. In una ciotola, sbatti insieme la farina d'avena, il lievito e il sale. 3. In una ciotola separata, sbatti insieme l'olio di cocco fuso, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia. 4. Unire gli ingredienti bagnati e asciutti in una ciotola media, mescolando fino a quando non sono appena combinati. 5. Incorpora delicatamente i mirtilli. 6. Ungete uno stampo per muffin e dividete l'impasto uniformemente in 12 stampini per muffin. 7. Cuocere per 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin risulta pulito. 8. Lasciare raffreddare i muffin prima di servirli. Godere!
Genera una ricetta per un muffin per la colazione vegano con i seguenti ingredienti: farina d'avena, latte di mandorla e mirtillo.