Colazione: tofu saltato in padella con peperoni, funghi e scalogno. Servito con un contorno di quinoa e una manciata di frutti di bosco freschi. Pranzo: patate dolci arrostite e insalata di quinoa mediterranea con cuori di carciofi grigliati, pomodoro, cetriolo, scalogno e prezzemolo. Spuntino: impacco di verdure con zucchine grigliate, peperoni e funghi. Cena: bistecche vegetariane alla griglia con tagliatelle di zucchine in salsa di pesto. Servito con un contorno di cavolfiore arrosto. Dessert: Budino di chia al latte di cocco con frutta fresca.
Progetta un piano alimentare per qualcuno che segue una dieta vegana.