Una ricetta autunnale stagionale che utilizza zucca, cavolo e lenticchie potrebbe essere lo stufato di zucca e cavolo. Per prepararlo, soffriggere tre spicchi d'aglio in un filo d'olio d'oliva, quindi aggiungere una cipolla tritata e la zucca tritata. Cuocere per due minuti, quindi aggiungere il brodo vegetale e le lenticchie. Lasciare cuocere a fuoco lento per dieci minuti, quindi aggiungere il cavolo tritato e condire con sale, pepe e noce moscata. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti, quindi servire con sopra una cucchiaiata di yogurt e semi di zucca tostati croccanti.
Zucca, Cavolo, Lenticchie
Genera una ricetta autunnale stagionale utilizzando questi ingredienti.