Il bracconaggio è una tecnica di cottura in cui il cibo viene immerso in un liquido, come acqua, brodo o vino, e riscaldato a fuoco lento. È un modo efficace per cuocere cibi delicati come pesce e uova, in quanto non richiede calore o olio eccessivi. Generalmente, il cibo viene aggiunto al liquido, riscaldato a fuoco lento e lasciato cuocere fino al raggiungimento della temperatura desiderata.
Bracconaggio
Spiegare il processo di una determinata tecnica di cottura.