Zuppa di verdure arrosto Ingredienti: - 2 cipolle, a dadini - 2 spicchi d'aglio, a dadini - 2 cucchiai di olio d'oliva - 2 carote, a pezzetti - 2 gambi di sedano, a pezzetti - 2 patate, a dadini - 2 tazze di brodo vegetale - 1 cucchiaino di origano - sale e pepe qb Istruzioni: 1. Preriscaldare il forno a 180°C. 2. In una pentola grande resistente al forno, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. 3. Aggiungere le cipolle e l'aglio e rosolare per 3 minuti. 4. Aggiungere le carote, il sedano e le patate e cuocere per altri 5 minuti. 5. Versare il brodo vegetale, l'origano e condire con sale e pepe. 6. Mettere la pentola nel forno preriscaldato e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20-30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. 7. Servire caldo. Spiedini di verdure grigliate Ingredienti: - 2 cipolle, tagliate a spicchi - 2 cucchiai di olio d'oliva - 2 carote, tagliate a pezzi grossi - 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi grossi - 2 patate, a cubetti - 1 cucchiaino di origano essiccato - Sale e pepe qb Istruzioni: 1. Preriscaldare la griglia o la bistecchiera a fuoco medio-alto. 2. In una ciotola, unire cipolle, olio d'oliva, carote, sedano, patate, origano, sale e pepe e mescolare per unire. 3. Infilzare le verdure sugli spiedini, alternando le verdure. 4. Mettere gli spiedini sulla griglia preriscaldata e cuocere per 8-10 minuti, girandoli una volta a metà cottura. 5. Servire caldo.
Cipolla, olio d'oliva, carote, sedano, patate
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