Opzione 1: soffritto vegetariano. Ingredienti: 1/2 tazza di peperoni rossi a dadini, 2 spicchi d'aglio, 1/4 di tazza di carote a dadini, 1/4 di tazza di cipolle a dadini, 1 tazza di funghi a dadini, 1/2 tazza di edamame cotto e 1/4 di tazza di salsa di soia . Istruzioni: Scaldare 1 cucchiaio. di olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i peperoni rossi, l'aglio, le carote e le cipolle e cuocere per 3 minuti. Aggiungere i funghi e gli edamame, saltare in padella per 3 minuti. Aggiungere la salsa di soia e saltare in padella per un altro minuto. Servire con riso al vapore. Opzione 2: tacos di pesce a basso contenuto calorico. Ingredienti: 1/2 lb di filetti di merluzzo, 2 cucchiaini di paprika, 2 cucchiaini di aglio in polvere, 1/4 cucchiaino di cumino macinato, 1/4 cucchiaino di pepe nero, 2 avocado piccoli, 1/3 tazza di cipolla rossa a dadini, 3 cucchiai di succo di lime fresco, e 8 piccole tortillas di mais. Istruzioni: Preriscaldare il forno a 375°F. In una ciotola capiente, mescola la paprika, l'aglio in polvere, il cumino e il pepe. Strofinare questa miscela sui filetti di merluzzo. Mettere il merluzzo su una teglia unta e cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, in una ciotola a parte, schiacciare gli avocado e aggiungere la cipolla rossa, il succo di lime e un pizzico di sale. Una volta cotto il merluzzo, tagliarlo a piccoli cubetti. Per assemblare i tacos, spalmare il composto di purea di avocado su una tortilla, aggiungere il merluzzo a cubetti e guarnire con cipolle rosse a dadini. Godere!
Opzione 1: vegetariana Opzione 2: ipocalorica
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