Ciotola vegetariana di riso integrale e fagioli neri – Questa ricetta semplice e nutriente rende un gustoso pasto vegano. Inizia cuocendo il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione. In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio e aggiungere 1 cipolla tritata, mescolando fino a doratura. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati e un peperone rosso tritato e cuocere per 5 minuti. Aggiungi 1 tazza di fagioli neri e ½ cucchiaino di peperoncino in polvere e cumino, mescolando fino a quando non si sarà riscaldato. Aggiungere il riso cotto e cuocere per altri 5 minuti. Servire in una ciotola con un contorno di ¼ di tazza di coriandolo, lime e avocado. Godere!
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