Cheddar e Gouda sono due tipi di formaggio molto popolari. Il cheddar ha un sapore piccante e pungente che ben si adatta a panini e condimenti per hamburger, mentre il gouda ha un gusto cremoso e burroso con una leggera dolcezza che si abbina bene con cracker e frutta fresca. Il Cheddar viene invecchiato da tre mesi a due anni, mentre il Gouda è tradizionalmente invecchiato per circa sei mesi, conferendogli un sapore morbido e delicato con una consistenza più soda. Entrambi sono ottimi per una varietà di piatti e si abbinano bene con sapori diversi.
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