【撩棱食典】榴槤花都食得？
2024年05月21日 10:00
東網電視
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東南亞盛產榴槤，其實榴槤花也可食用。（互聯網）
撩棱，音：liu1lang1，或寫作「𠮩𠹌」，意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
富獨特氣息的榴槤有不同的品種，廣受大眾歡迎，原來榴槤花在產地也是人氣美食。花期大約1至2星期，花朵密集成簇生長，花瓣由淺綠、白色到象牙色也有，散發溫和花香，生吃帶酸味，烹調前要先去除帶苦的花粉。最常用來炸或煮製咖喱，煮過的花會有一股甜味，味道更有點似雅枝竹。