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平凡五金行指出，黑鮪魚全身都是寶，「黑鮪魚金三角」下巴接近肚子處，油脂達80%，每隻黑鮪魚只有2塊金三角，是整條魚肉質、油花最佳部位，入口即化，價格最高。「黑鮪魚大腹」魚體的前腹段，油脂約70-80%，成蜘蛛網狀分布，油花均勻豐富，猶如松阪牛肉，雪花飄飄、紅中帶白，肉質鮮滑帶有濃郁的特有香味。
「黑鮪魚中腹」魚體的中腹段，油脂約60-70%，成網狀般均勻分布，色澤略前腹深，口感軟中帶綿。「黑鮪魚皮油」魚背皮下較多脂肪的部位，約40%，肉澤粉紅，油脂成網狀般分佈，不會很油膩，肉質鮮美濃郁，別有一番風味。「黑鮪魚赤身」魚背肉，肉澤鮮紅含脂量少，肉質堅實，軟中帶Q有嚼感，適合喜歡有口感的朋友。
目前黑鮪魚刺身已在平凡五金行3家門市上架，搭配各種類生魚片任選2盒95折、任選3盒89折、任選5盒79折。