【撩棱食典】見過金色苦瓜未？
2024年05月28日 10:00
東網電視
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金鈴子雖然外形似苦瓜，但成熟的果肉相當甜美。（互聯網）
撩棱，音：liu1lang1，或寫作「𠮩𠹌」，意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
不少大小朋友都相當抗拒苦瓜的味道，但原來有一種名為金鈴子的苦瓜味道好似水果，它又或稱作癩葡萄或甜心果，是葫蘆科苦瓜屬的一年生藤本植物，有指源自印度或非洲，後引入東南亞和內地。錐形果實長約10厘米，未成熟時呈綠色，成熟時轉為金黃色，外表凹凸不平，猶如金色的苦瓜。當完全成熟時打開會見鮮紅色果肉，肉質甜美。當蔬菜入饌則多選擇未成熟的果實外殼，灼熟後切條做成涼菜享用。