【明報專訊】為迎接下周三佛誕，富豪香港酒店中菜廳富豪金殿現正特別推出素食點心和小菜。為打破素菜等於單調的刻板印象，廚師團隊細心構思，採用多種七彩蔬果入饌，提供視覺及味覺的雙重享受。先有鮮艷的紅色美食——昆布梅粉紅番茄（$78），番茄以梅粉調味外，還加入昆布一起醃漬，複雜番茄的食味，酸甜又帶鮮味，消暑又開胃。
至於啡色食物，不得不提「菌中之王」松茸及「菌中之后」竹笙，兩款山珍簡單地以刁草清燉，做出刁草燉日本松茸竹笙湯 （$178）。刁草帶有茴香和柑橘味芳香，入口則略帶辛辣。燉過後的松茸及竹笙香氣四溢，菌味中帶淡淡的辛香，非常清新，食慾大開。另外，還有甜品椰汁紫米糕（$52）、椰汁桃膠蓮子糕 （$52）、陳皮紅豆沙（$50），香甜又養顏。●