台北再增非套餐（set menu)的美味單點（a la carte)餐廳！立足竹北13年、曾連續兩年獲義大利權威美食評鑑《Gambero Rosso紅蝦指南》「二蝦」肯定，並在於2020年及2021年獲紅蝦評鑑「三酒瓶」的〈Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館〉，主人兼主廚Boris（黃慶德）正式應北部食家饕客與吃貨的「聲聲喚」揮軍北上，並以〈Reale Cucina Italiana〉為名插旗台北市仁愛圓環商圈開設全新餐廳，新餐廳並已正式開幕營運，從此，台北食饕與吃貨無須再舟車勞頓赴竹北，就能在台北吃到「傳說中竹科大老闆都按讚」的美味義大利菜了。
「Reale」，在義大利文中指的是「真實」。餐廳以此為名，旨在表達主廚烹調料理主張的「經典」、「手作」與「實在」理念，不走繁複炫技與精緻華麗盤飾的套路，而強調以職人手作工藝，採真材實料、用傳統廚技烹製菜餚。一道道看似簡單的菜餚，卻內蘊著「西方料理之母」義大利菜的「真滋味」、「真美味」。
也因為〈Reale〉義式餐廳的「義」味深長，我會以「authentic cuisine」作為這新餐廳的菜單定位。正統、道地、簡單、真實，且有一定的品質。
過去採訪經驗，不少義大利名廚都告訴我，無論是義大利麵或燉飯，出菜時「盤子裡都是平的」。「平的」？是！這些米其林「星廚」或是「紅蝦大廚」要強調表述的是，好吃的義大利麵或燉飯，盤中就只口感彈牙的Pasta或Risotto，以及調味或提味醬汁，麵上或飯上不會再「頂」著牛排或其它花裡胡哨的邊菜或配菜。簡約、單一與純粹，是義大利美食很重要的特徵與精神。〈Reale〉義式餐廳菜單上的菜餚，體現了這樣的精神。
〈Reale〉義式餐廳主廚Boris非本科出身，他本是程式設計師，因熱愛烹飪決定轉行並赴加拿大多倫多廚藝學校學藝，畢業後他進入了有拿坡里披薩協會AVPN認證的職人披薩餐廳〈Pizzeria Libretto〉學習正統拿坡里披薩製作工藝，兩年後他被行政主廚Rocco Agostino拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館〈Enoteca Sociale〉擔任主廚，成為多倫多餐飲圈耀眼的新星。
2011年Boris與台灣妻子回台定居，隔年於竹北開立〈Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館〉，堅持遵循義大利傳統料理風格，從麵包、麵條到培根、豬背油都手工自製，去傳遞正統道地的義式風味。英雄從來不必擔心寂寞，很快地〈彼刻〉有了粉絲，2017年更獲義大利紅蝦評鑑評為「Top Italian Restaurants」。
2018年，〈彼刻〉搬到了自建的五層樓獨棟新址，「彼刻2.0版」打造了台灣餐館難得一見豐富而多元的義大利窖藏與酒單，使其於2018年及2019年獲得紅蝦評鑑二蝦肯定、2020年及2021年獲得義大利紅蝦評鑑三酒瓶殊榮，成為台灣第一家、也是唯一一家獲得此榮耀之餐廳，一躍成為竹北最具人氣與口碑的義大利餐酒館。不少竹科科技新貴與嗜吃、懂吃的科技業大老闆更是該餐廳的客人。如今，Boris北上開設〈Reale Cucina Italiana〉義式餐廳，台北都會食家饕客可以嘗到「傳說中竹科大老闆都按讚」的美味義大利菜了。
吃膩了或厭倦了價格「貴桑桑」，且只能吃套餐的Fine Dining餐廳，主攻a la carte單點菜單的〈Reale〉義式餐廳，以更多元豐富的菜品，讓食客饕客享受「點菜自由」。其菜單設計是按：冷切肉/起司、前菜、義大利麵、主餐與甜點五大類設計，每一類有不同菜品供食客自由選擇。菜色風味遍及羅馬、西西里、義大利中部Marche地區、托斯卡尼等不同區，且其中不乏常民美食或街頭小吃，老味道、好味道與「家常感」，預料為餐廳培養出每月甚至每周會重複來此消費用餐的食客。
Reale Cucina Italiana 義式餐廳
地址：台北市仁愛路四段91巷17號
電話：02-2711-7500