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秋山在2004年曾來台灣指導誠泰隊春訓，當時仍在台體大念書的王勝偉，也跟郭俊佑跟著訓練，並獲得他的指導。「王爸」說，「我有跟他自我介紹一下，跟他說他那時教的東西，讓我受益良多。」
王勝偉強調，當初秋山教他怎樣選球，讓他可以在職棒發揮所學，也很感謝他。
而秋山則知道王勝偉是20年前的那位大學生，他也笑說，「他40歲了吧？哇，很拚喔，我自己也是打到40歲，希望他能再努力。」
對於王勝偉說，這件事讓他可以打20年職棒，秋山說：「他跟我說指導的那個地方時，我也是有點嚇到，很高興自己的小建議有幫助，他也能打到40歲。」
台灣球界近日吹起日籍教練風，被問到是否還有機會再來台灣客座，秋山幸二表示，「怎麼說呢，日本也有邀請我，但我也沒去，畢竟教人這件事情是非常重要的工作。我會再來（台灣）吃個飯，吃飯之餘順便教學。」