我是廣告 請繼續往下閱讀
而台南的「麥謎食驗室」，餐廳名字取自臺語「販售麵食」的諧音。廚房團隊均具備西餐背景，創作出新穎的麵食。菜單按季更迭，選用來自世界各地的佐料，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜。而台南的「寓點」，餐廳由移居臺灣的港人創立，所有點心均為店家親手製作。以及「葉桑生炒鴨肉焿」，招牌鴨肉羹特色是以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，並配以清甜筍絲，風味十足。
高雄部分，則有「秋」，臺灣主廚具備營養學背景，以營養與健康為導向，結合在地食材與各國烹飪元素設計菜單。套餐風格精簡但細緻，不論午、晚間到訪，都能享用到相同的饗宴，且價格相對實惠。高雄「春蘭割包」則創立於2000年，憑著極佳味道、充足的用料和份量，廣受在地食客好評，是繼萬華知名小吃「源芳刈包」之後，又有刈包（割包）專門店上米其林榜單。另外還有以傳統家常臺菜為主「賣塩順」，是間裝潢富有復古風的懷舊餐廳。
備註-每月「新入選餐廳」定義：
在年度的星級餐廳發布會之前，米其林評審員持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。 這些新名單將於每個月第二個星期三，於《米其林指南》網站以及App上公布。米其林指南網站上「餐廳」頁面將有「新入選」分類、每月新入選的餐廳，也將可能後續獲得星級等其他肯定。