墨西哥捲餅滋味十足 食肆獲授米芝蓮一星
2024年05月17日 22:14
東網電視
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食肆攤檔製作的墨西哥捲餅廣受歡迎。
墨西哥首都墨西哥城聖拉斐爾附近一間食肆攤檔售賣的墨西哥捲餅廣受歡迎，僅用4款簡單餡料，味道卻令人垂涎欲滴。攤檔本周更榮獲墨西哥《米芝蓮指南》授予一星殊榮，成為首間獲得該獎項的墨西哥捲餅攤檔。
該攤檔已在當地經營逾50年，店舖面積狹窄。主廚馬丁內斯（Arturo Rivera Martinez）在餐廳工作逾20年，他表示捲餅廣受歡迎的秘訣在於其製作過程簡單，只有一塊粟米餅包裹紅色和綠色醬汁，以及優良的肉質，其中的切片牛柳經精心烹製，僅用鹽和檸檬汁調味，保留牛肉最原始風味，又建議食客可配搭汽水品嘗捲餅。
《米芝蓮指南》高度評價該間攤檔，介紹它雖然外觀很簡陋，櫃枱前的空間僅能容納數名顧客站立，但其墨西哥捲餅味道卻是獨一無二。