Córdoba Üniversitesi'nin zeytin genetiği araştırma grubundan bilim adamları, zeytinin olgunlaşma süreci sırasında fenolik profillerdeki değişikliklerin, dayanıklılıkta temel bir rol oynadığını buldular. antraknoz.
Ekonomik açıdan zarar veren zeytin ağacı hastalığına, Colletotrichum mantar. Mantar zeytinlerde ciddi çürümeye neden olarak önemli ürün kayıplarına neden olur.
Mantarla kirlenmiş zeytinlerden elde edilen zeytinyağının asitliği daha yüksek ve organoleptik kusurları daha yüksektir. Genellikle içine düşer lampante kategorisinde olup insan tüketimine uygun değildir.
Ayrıca bakınız:Araştırmacılar Yaygın Mantarlara Dirençli Üç Zeytin Çeşitini Belirledi"Córdoba Üniversitesi'nde doktora öğrencisi ve çalışmanın ilk yazarı Hristofor Miho, "Fenolik bileşiklerin analizlerini ve patojene karşı direnç testlerini gerçekleştirerek iki yıl boyunca altı çeşidi analiz ettik" dedi.
"Sonuçlar, yüksek fenolik konsantrasyonlara ve içinde belirli fenoller bulunan çeşitlerde direncin daha fazla olduğunu gözlemlememize olanak sağladı" diye ekledi.
Araştırmacılar mantarlara karşı dayanıklılıklarıyla bilinen Empeltre ve Frantoio çeşitlerini seçtiler; Dirençsizlikleriyle tanınan Hojiblanca ve Picudo; ve Barnea ve Picual orta derecede dirençli kabul ediliyor.
Zeytinler bölgeden toplandı Dünya Zeytin Germplasm Bankası Córdoba'nın olgunlaşmaya başlamadan önce ve üç olgunlaşma aşamasında: yeşil, dönüş ve olgunlaşma.
Zeytinlerin fenolik profillerini belirlemek için örnekler alındı ve daha sonra en yaygın sporlar kullanılarak aşılandılar. Colletotrichum İspanya ve İtalya'da bulunan tür.
Tüm yeşil zeytinler mantarlara karşı bağışık iken, inaktif olarak birikirler. Colletotrichum meyveye nüfuz eden organ benzeri bir yapı olan apressoria formundaki enfeksiyonlar.
"Araştırmacılar, bu enfeksiyonun meyve gelişimi sırasında olgunlaşmaya kadar gizli kaldığını ve patojenin yeniden aktivasyonuna ve hastalık gelişimine neden olduğunu yazdı. "Daha sonra olgunlaşma sırasında zeytin meyvesinin patojene duyarlılığı artarken buna paralel olarak toplam fenolik bileşiklerde azalma meydana geliyor.”
Araştırmacılar ayrıca antifungal aktivitelerini test etmek için yedi standart fenolik bileşiği izole etti: hidroksitirosol'dentirozol, oleuropeinoleuropein aglikon, oleasein, oleocanthal ve hidroksitirosol 4‑O-glukozit.
"Araştırmacılar, Oleocanthal'ın en yüksek önleyici aktiviteyi sergilediğini, ardından oleasein, oleuropein aglikon, hidroksitirozol ve tirozolün geldiğini belirtti.
Ayrıca bakınız:Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol OynuyorOleuropein, ligstrosid (oleokantalin öncüsü) ve oleacein dahil bunların türevleri, spor çimlenmesini engelleyen en kritik bileşiklerdi.
Bileşikler, çeşitten bağımsız olarak tüm yeşil meyvelerde baskındır ve ana dayanıklı çeşitlerin olgunlaşması sırasında toplam fenollerin yüzde 90'ından fazlasını temsil eder.
Bu arada, duyarlı çeşitler olgunlaştıkça oleuropein, oleacein ve oleocanthal'ı hidroksitirozol-4-O-glikozite dönüştürdü ve bu da antraknoz toleransını azalttı.
"Genel olarak dirençli çeşitler, mantar sporlarının çimlenmesini yüksek oranda engelleyen aldehidik ve demetillenmiş fenol formlarının [oleuropein, oleocanthal ve oleacein] sentezini tetikledi” diye yazdı araştırmacılar. "Buna karşılık, duyarlı çeşitler olgunlaşma sırasında antifungal etkisi olmayan bir bileşik olan hidroksitirosol 4‑O-glukozitin sentezini destekledi.”
Ayrıca çeşitler arasında gelişmekte olan zeytinlerin tüm örneklerinde kilogram başına 50,000 miligramlık toplam fenolik konsantrasyonunun spor çimlenmesini tamamen engellediğini bulmuşlardır.
Araştırmacılar, mantara duyarlı çeşitlerin olgunlaşma sırasında fenolik bileşiklerde yüzde 73'lük bir düşüş yaşadığını, dayanıklı çeşitlerin ise yüzde 28'lik bir düşüş yaşadığını gözlemledi.
"Duyarlı çeşitlerdeki keskin fenolik azalma, antifungal aktivitenin tamamen azalmasına neden oldu” diye yazdılar. "İlginç bir şekilde, dirençli çeşitlerin daha az fenolik azalması, spor çimlenmesinin engelleyici etkisini azaltmadı.
Araştırmayı denetleyen Juan Moral, çalışmanın politika yapıcılara ve çiftçilere ekilecek yeni çeşitleri seçmelerine yardımcı olacağını ve araştırmacıları daha dayanıklı melezler için hangi çeşitlerin melezlenmesi gerektiği konusunda bilgilendireceğini söyledi.
"Farklı çeşitlerde fenolik basamakların [fenolik bileşiklerdeki değişikliklerin] nasıl davrandığını bilmek, gelecek nesil zeytin ağaçlarının bu hastalığa karşı dirençli olması için kullanılması gereken ebeveynleri bilimsel kriterlere dayanarak daha iyi seçmemize olanak sağlayacaktır." sonucuna vardı.
Şubat 15, 2024
El Niño'nun haziran ayına kadar süreceği giderek daha fazla tahmin edilirken, uzmanlar Phytophthora'nın vereceği zararı ve su basmasını önlemek için zeytin ağacı köklerinin nasıl kuru tutulacağı konusunda tavsiyelerde bulunuyor.
Nisan 30, 2024
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini takip etmek ile ürolojik ve cinsel sağlık sonuçlarının iyileşmesi arasındaki ilişkileri belirlemek için neredeyse 1,000 araştırmayı inceledi.
Mart 25, 2024
Margherita Ciervo ve Marco Scortichini, Xylella fastidiosa'nın son on yılda Apulian zeytin ağacı ölümlerinin çoğundan sorumlu olmadığını ortaya koyan araştırmalarını savunuyorlar.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.
Mart 7, 2024
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Eylül 28, 2023
İn vitro deneyler sırasında, öne çıkan bir zeytinyağı polifenolü olan hidroksitirozolün, kanser hücresi çoğalmasında rol oynayan bir proteini hedef aldığı bulundu.
Kasım 6, 2023
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Mart 21, 2024
Radyokarbon tarihleme yöntemini kullanan araştırmacılar, Lübnan'daki 1,100 yıllık bir ağacın dünyanın en eski zeytin ağacı olduğu sonucuna vardı. Diğer uzmanlar ise yöntemin kusurlu olabileceğine inanıyor.