Matcha çayı, toz halinde de bulunabilen konsantre bir yeşil çay olarak biliniyor. Geleneksel çay törenlerinde içecek ve tatlılarda tatlandırıcı olarak kullanılıyor. Japonya'daki Nihon Üniversitesi Diş Hekimliği Okulu'nda yapılan araştırmadan elde edilen sonuçlar ise diş eti hastalığı olan 45 kişiden oluşan küçük bir grup arasında matcha tüketenlerin P. gingivalis bakterisi seviyelerinin önemli ölçüde azaldığını gösteriyor.