0-3 YAŞ BESLENMESİ HER ŞEYİN TEMELİ
Beynin geliştiği, bağırsak florasının oluştuğu 0-3 yaş arası tüm yaşamın en önemli ve her şeyin şekillendiği bir dönem. Balık ve balık yağı çocuk beslenmesinde mutlaka olmalı. Omega 3'ten zengin gıdalar sunulmalı çocuklara. Aynı şekilde yumurta her gün mutlaka haşlanmış olarak verilmeli. Şeker asla olmamalı. Pekmez ve bal da dahil. Bu dönemde tatlı ile tanışıyor olmaları hayatları boyunca tatlı isteklerinin dozunu belirliyor. Bu konuda asla pes etmemesi gerekiyor anne ve babaların. Çocukların ısrarını dinlemeden tatlıdan uzak tutmalılar.
VÜCUDUN BESİNİ UYKU
Başta çocukluk dönemi olmak üzere tüm ömür boyunca uykunun yeterliliği çok önemli. Çocukluk döneminin hemen ertesinde 7-8 saat boyunca sağlıklı uyumayan insanın beynini yenileme ihtimali ne yazık ki yok. 23.00-24.00 saatleri arasında başlayan yenilenme saat gece 03.00’e kadar devam ediyor. Eğer ki bu saatler arasında uykuda olunmazsa depresyon başta olmak üzere ilerleyen yaşlarda Alzheimer ile karşılaşılabiliyor.
HAREKET HAYAT DEMEK
Hareket edilmediği zaman vücudumuz yaşlandığımızı düşünüyor. Çünkü avcı-toplayıcı olduğumuz dönemlerde yemek bulmak için minimum 10 kilometre hareket ettiğimiz tahmin ediliyor. Hareketsiz kalmak yemek bulamamak ve bu durum da ölümün yakınlaştığını hatırlatıyor beyne. Yürümek, koşmak, yüzmek, kürek çekmek beynin aktif çalışıp vücudun devamlılığını sağlıyor.
YAĞ VE PROTEİN DENGESİNE DİKKAT
Hayati iki madde olan yağ ve protein sağlıklı bir vücut için şart. Proteinin yapı taşları olan aminoasitler ile hücre duvarı yapımında kullandığımız yağlar vücut yaşamın devamlılığını sağlıyor. Beynimiz yağdan yapıldığı için iyi yağlarla beslenmeliyiz. Hücre duvarlarımız yağlarla inşa edildiğinden dolayı hücre sağlığı için iyi yağ seçimi önemli. Soğuk sıkım zeytinyağı ve tereyağı ısıl işleme maruz kalmadan kullanılmalı. Isıtıldığı zaman tüm yağların yapısında değişiklikler olur. Kuyruk yağı yemeklere eklenebilir. Fıstık ve avokado yağları da değerlidir.
OTLAR DİYETTE BOL OLMALI
Günlük beslenme diyetinde mevsiminde çeşitli otlar bolca kullanılabilir. Marul yerine salatalara roka, ıspanak, turp otu gibi otlar ilave edilebilir. Taze kekik bulduğunuzda asla atlamadan yemeklerinizde özellikle de çiğ olarak salatalara ekleyin. Vücudun adeta temizleyicisi olan bu ot doğal bir antibiyotiktir.
ET OLMALI ANCAK…
Doğada otlayan, serbest dolaşan mümkünse küçükbaşların eti yenilmeli. Hayvansal protein önemli. Bu nedenle kilo başına 1 gram protein mantığıyla hareket ederek günlük öğünlerde yer verilebilir.
SÜT YERİNE KALSİYUM SEBZEDEN OLSUN
Eğer süt içecekseniz keçi ve koyun olması önemli. Mümkünse inek sütü içilmemeli. İçindeki laktoz insanın sindirim sisteminde kargaşa yaratıyor. Alerjilerin en önemli sebebi de bu durum. Bu nedenle kalsiyum kaynağı olarak ıspanak, kara lahana gibi yaprak sebzeler tercih edilebilir.
SÜPER GIDALAR
Kuyruk yağı, susam, çörek otu, Kırklareli’nin üzüm suyundan yapılan hardaliye içeceği müthiş bir antioksidan kaynağı. Ve bir de kemik suyu kaliteli antioksidan içeriyor.
ŞEKERE VEDA
Sağlıklı yaşamın birinci kuralı şekersiz bir yaşam. Azı zarar, çoğu külliyen zarar. Zehirli bir madde şeker. Otoimmün hastalıkların da sebebi. Özellikle çocukların şeker ile tanışmaması önemli; tanıştıktan sonra yaratacağı bağımlılığı yok etmek çok zor.
TABAĞIMIZDA NELER OLMALI?
Ebegümeci, roka ve ıspanağın olduğu bol yeşillik, avokado, yumurta, salatalık, mevsiminde domates, kaliteli tahin veya bulursanız susam ezmesi, çok az kaliteli bal, kırmızı meyveler yine mevsiminde biber tabakların olmazsa olmazı olursa iyi diyor doktorlar.
YANLIŞ BESLENMENİN SONUNDAKİ ALERJİLER
Başta birçok hastalık olmak üzere özellikle alerjinin sebebinin yanlış beslenme olduğu kanıtlanmış bir bilgi. Buğday ve türevi olan gıdalar bağırsaklarda deformasyona neden olup alerji ve sonrasında ciddi hastalıklara neden olabiliyor.
VÜCUT DETOKS KARARINI KENDİ VERİR
Toksinleri yaratan beslenme tarzından vazgeçmek detoks sürecinin başlamasını sağlıyor. Karaciğerin de yapacağı temizlik aslında detoks kürlerinin gereksiz olduğuna dikkati çekiyor.
BAĞIRSAKLARA DİKKAT
Bağırsaklarımızın içinde annemizden gelen 700 cins bakteri topluluğu var. Doğduğumuz andan itibaren toksinlere maruz kalıyor. Aldığımız tüm ilaçlar, özellikle antibiyotikler bakteri sağlığını bozuyor. 0-3 yaş arasında antibiyotik kullanılmaması önemli. Koruyucu madde içeren gıdalardan uzak durmak şart. Sürekli tüketilirse bağırsaklarda ağır hasar yaratıyor.
GLUTEN SORUNU
Bağırsak florası başta olmak üzere midenin düşmanı olan buğday mümkünse yenilmemesi gereken bir tahıl. Bağırsak hasarlarının sonucunda kana karışan zararlı maddeler otoimmün hastalıklara neden oluyor. Doğal buğday ile üretilen ürünlerinin yenilmesinde bir sakınca yok ancak bulunmasının zorluğu hatta kimi zaman imkansızlığı buğdayı mutfağımızdan çıkarmayı zorunlu kılıyor. Siyez ve kavılca ile yapılacak ekmeklerin minimum 24 saat mayalanması yapılırsa yenilebiliyor. Buğday, arpa yerine pirinç, yulaf, patates ve mısır yenilebilir çünkü glüten içermiyor.
GastrOda çok yakında Odatv'de
GastrOda koordinatörü Emine Tunadan
Odatv.com