Beyaz ete 1 Mayıs'ta getirilen ihracat yasağı fiyatları kasaplarda kısmen de olsa geri çekerken, marketlerde yansıması sınırlı kaldı. Kasaplar, fiyatların daha da düşmesi için çözümün kendilerinde saklı olduğunu söylüyor. Temsilciler, 2016'da kasaplara getirilen parçalama yasağı nedeniyle piyasa oyuncusu 10 firmanın kazançlı çıktığını belirterek, parçalamadan kg başına 30-40 liralık kâr elde edildiğini savunuyor. 1 Mayıs'ta getirilen beyaz et ihracatı yasağının fiyatlara yansımadığına işaret eden Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, "Türkiye'de biz kasaplar olarak tavukçuların emrindeyiz. Sektörü 10 tane tavukçu domine ediyor ve istekleri gibi yönetiyorlar" dedi.
KIRMIZI ET DÜŞTÜ
Yardımcı, "Eskiden bütün tavuğu biz parçalıyor, paketliyorduk. Kolunu, kanadını, budunu, göğsünü ayrı ayrı satıyorduk. Söz konusu ücrette vatandaşın cebinde kalıyordu. Şu anda parçalama tavuktan vatandaşın cebinden kg başına 30-40 lira alıp bu firmalara veriyoruz. Uygulama ilk geldiğinde önce 3-5 liralık bir fark koydular. Daha sonra bu miktarı artırdılar" diye konuştu. Yeniden parçalama taleplerinin kendilerine verilmesi için bakanlığa talepte bulunduklarını söyleyen Yardımcı, "Kırmızı ette fiyat düştü, biz kıymada 50'şer lira fiyat düşürdük. Karkasta 30-20 liralık bir fiyat düştü, biz 50 lira düşürdük" dedi.
PARÇALARSAK UCUZLAR
'İhracat durdu değil mi? Peki fiyatlar neden düşmedi' diye soran Yardımcı, "Bir tek bütün tavukta 3 lira fiyat düştü. Diğerlerinde ise 1'er, 2'şer lira. Parçalamadan 30-40 lira kazandıkları için bütün tavuk satmak istemiyorlar. Göğüs, kanat, but ayrı parçalandığı zaman fiyatın 200 liraya kadar çıktı. Biz parçaladığımızda tavuk 140-150 liraya mal oluyor" dedi.
TAVUK ÜRÜNLERİ
Ürün Kg/TL
Bütün piliç 92-109
Bonfile göğüs 189-234
Izgara but 214-242
Izgara kanat 185-279
Tabaklı baget 119-138
Kanatlı but 112-129
Bonfile 194-219
Piliç sarma 158-183
10 ŞİRKETE 1.3 MİLYAR CEZA
Rekabet Kurumu Başkanı Birol Küle, beyaz et sektöründe faaliyet gösteren 10 teşebbüs hakkında yürütülen soruşturmada uzlaşma başvurularına konu tutarın 1 milyar 350 milyon TL'ye ulaştığını söyledi. Küle, "Ceza tutarı daha da yükselebilir çünkü henüz gelmeyenler var. Soruşturma devam edecek, uzlaşmaya gelen, gelmeyen, uzlaşmaya gelip vazgeçenler de olabilir" dedi.
EN AZINDAN TAVUK BULABİLİYORUZ
İhracat yasağı sonrası arzda yeterlilik sağlandığını anlatan Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Yücesan da "En azından beyaz ette ihtiyaçlar karşılanacak duruma geldi. Daha önce sipariş verdiğinizde 1 hafta-10 gün bekliyordunuz. Şu anda sipariş verdiğiniz anda ürün istediğiniz gibi geliyor" dedi. Karar öncesinde beyaz et bütün tavuk fiyatlarının kg başına 95 lira olduğunu sonrasında ise fiyatın 75 liraya kadar düştüğünü söyleyen Yücesan, "Fiyatlarda ortalama yüzde % 20'lik bir düşüş var. Perakende fiyatlarında ise % 10'luk bir gerileme söz konusu" ifadelerini kullandı. Yücesan, kırmızı et fiyatlarında ise son 20 günde toptan karkas fiyatında 380/390 liradan 340/350'ye kadar bir düşüş yaşandığı bilgisini paylaştı.