Yemeklerde, tatlılarda ve kahvaltıda lezzetiyle sofralarda yerini alan susam bitkisinin tohumlarının zarının ve dış kabuğunun soyulması, gerekli ısıl işlemlerle pişirilmesi sonrasında öğütülmesiyle elde ediliyor. Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, tahinin faydalarını anlatıyor: Bağışıklığı güçlendirir. Kolesterol seviyesini düşürür. Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır. Cilt sağlığına iyi gelir. Beyni destekler. Kalsiyum ve magnezyum da kemik gelişiminde etkilidir.