Zahter görünüşü bakımından kekiğe benzetilir ve "kara kekik" olarak anılmaktadır. Yabani bir ot çeşidi olan zahter orta ve güney Anadolu bölgelerinde yetişmektedir.
Yemeklerde baharat olarak kullanılmasıyla bilinse de aslında çay olarak tüketildiğinde insan sağlığına katkısı oldukça büyüktür.
Her bölgenin ve hatta herkesin kendine özgü bir zahter tarifi olabilir, bu nedenle malzemeler ve oranlar değişebilir.
Zahter lezzetli ve aromatik bir tat sağlar ve birçok yemeğe karakteristik bir lezzet katar.
Zahter, sağlığa birçok fayda sağlayabilen doğal bileşenler içeren bir bitki ve baharat karışımıdır. İşte zahterin bazı faydaları:
- Zahterde bulunan bazı bileşenler antioksidan özelliklere sahiptir. Bu antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresin olumsuz etkilerine karşı koruyabilir.
- Zahterdeki bazı bileşenler, bağışıklık sistemini destekleyebilir ve enfeksiyonlara karşı koruyucu etkiler gösterebilir.
- Bazı çalışmalar, zahterde bulunan bazı bileşenlerin sindirim sağlığını iyileştirebileceğini ve sindirim sistemi sorunlarıyla mücadele edebileceğini öne sürmektedir.
- Zahterde bulunan bazı bileşenlerin iltihaplanmayı azaltıcı etkilere sahip olabileceği düşünülmektedir.
- Bazı araştırmalar, zahterin kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ve kalp sağlığını destekleyebileceğini öne sürmektedir.
- Zahterde bulunan bazı bileşenlerin anti-bakteriyel özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir, bu da zararlı bakterilerle savaşmaya yardımcı olabilir.