Yüksek glisemik indeks, diyabet başta olmak üzere birçok kronik rahatsızlık ve kan şekeri düzeylerinin dengesizleşmesinde riskler barındırıyor. Özellikle "karbonhidrat" içeren besinlerle birlikte neredeyse temel besinlerden biri olan ekmekten de uzak durmak gerekiyor bu süreçte. Fakat bir doktor, ekmeği tüketme şeklinde yapılabilecek ufak bir değişikliğin bu riskte büyük düşüş sağladığını belirtti. Nasıl mı? İşte cevabı…