Muğla'nın gözdesi sarı susam, Japonlar için oldukça değerli. Japonların suşi ve salatalarında kullandıkları sarı susam, faydalarıyla da öne çıkıyor.
Türkiye, 2022 yılında 77 milyon dolar olan susam ihracatını 2023 yılında yüzde 62'lik artışla 124,5 milyon dolara çıkardı.
Türkiye'nin susam ihracatındaki yeni hedefi ise 250 milyon dolara ulaşmak.
6 milyon 645 bin dolardan 19 milyon 632 bin dolara yükseldi.
Sarı susamın çeşitli sağlık faydaları var. İşte bunlardan bazıları:
Besleyici değerler:
Sarı susam, protein, lif, B vitaminleri (özellikle B1 ve B6), E vitamini, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi birçok besin öğesini içerir. Bu besin öğeleri vücut için önemli olan birçok fonksiyonu destekler.
Kalp sağlığı:
Sarı susam, içerdiği oleik asit ve omega-6 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekleyebilir. Oleik asit, kalp dostu yağlardan biridir ve kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.
Kemik sağlığı:
Sarı susam, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengindir. Bu mineraller kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir.
Antioksidan etkiler:
Sarı susamdaki E vitamini gibi antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
Kilo kontrolüne yardımcı olabilir:
Sarı susamın lif içeriği tokluk hissini artırabilir ve böylece kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Kan şekeri düzeylerini dengeleme:
Lif içeriği ve düşük glisemik indeksi sayesinde, sarı susam kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir, bu da diyabet riskini azaltabilir.
Cilt ve saç sağlığı:
Sarı susam, cilt ve saç için önemli olan çinko, bakır ve B vitaminleri gibi besin öğelerini içerir. Bu nedenle, düzenli olarak tüketildiğinde cilt ve saç sağlığını destekleyebilir.
Bağışıklık sistemi desteği:
İçerdiği çinko ve antioksidanlar bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir, böylece hastalıklara karşı direnci artırabilir.