Arı neslinin korunması amacıyla farkındalık oluşturmak için 2017 yılından bu yana 20 Mayıs 'Dünya Arı Günü' olarak kutlanıyor. 'Dünya Arı Günü'nde biz de hafta sonu Türkiye'nin en çok bal üreten ilçesi Kozan'da bal hasadındaydık. Ayrıca Anavarza Bal tesislerinde Genel Müdürü Can Sezen'den Türkiye'nin arıcılık potansiyelini dinledik. Sezen'in verdiği bilgiye göre Türkiye, 9.2 milyon kovanla dünyada 3'üncü, 115 bin ton bal üretimiyle de Çin'den sonra 2. sırada yer alıyor.
KİLOSU 700 BİN TL
Yöresel satılanlar dışında 10 milyar liralık bir bal pazarı bulunduğunu anlatan Can Sezen buna polen, propolis, arı sütü, arı zehri gibi ürünlerin dahil olmadığını söyledi. "Arı ürünleri halen yeterli üretilemiyor, bunların bir kısmı halen ithal geliyor" diyen Sezen'in verdiği bilgiye göre maliyetinden dolayı arıcıların propolis, polen ve kilogramı 700 bin liraya alıcı bulan arı zehri gibi ürünleri hasat edemediğini söyledi.
Verilere göre Türkiye'nin yıllık bal üretimi 115 bin ton. Ayrıca 7 bin ton bal mumu, 4 ton arı sütü, 400 ton polen, 10 ton arı ekmeği ve 10 ton propolis üretiliyor. Geçen yıl 20 ülkeye 9 bin 389 ton bal ihraç eden Türk üretici 32 milyon dolar gelir sağladı. Tarım ve Orman Bakanlığı'na kayıtlı şirket sayısının ise 500 civarında olduğunu belirten Sezen "Ülkemizde yaklaşık 500 ballı endemik bitki mevcut. Bu da dünyaya satabileceğimiz bize özgü 500 bal çeşidi olduğu anlamına geliyor. Bu çok büyük bir zenginlik. Türk balını dünyaya tanıtmalıyız" dedi.
Endemik bitki çeşitliliğinin kendi üretimlerine de yansıdığını belirten Sezen "Bizde 20'ye yakın ürün çeşidi var. Malatya'da üç gül, Kayseri'de keven balı, Balıkesir ile Trakya arasında meşe balı hasat ediliyor. Anason, peygamber çiçeği balı gibi birçok bal var. Türkiye'nin iki büyük markasından birisiyiz. 2023 yılı ciromuz 235 milyon TL. Yüzde 5 de ihracatımız var" dedi.
BALLAR 100 AYRI ANALİZDEN GEÇİYOR
Anavarza Bal, yıllık 8 bin 500 tonluk bal kavanozlama gerçekleştiriyor. Tesis olarak gerek alt yapısı gerek kapasitesi gerekse laboratuvar olanakları bakımından dünyanın 'ilk 10' tesisinden biri olduklarını vurgu yapan Sezen, "Üreticiden gelen ballar tek tek kontrol edilerek tesisimizde kavanozlama işlemine alınıyor. Bal 100'e yakın analizden geçiyor. Pestisit, antibiyotik ve kalıntı analizlerine bakılıyor. Tam akredite laboratuvarımız var" dedi.
KAHVEYE ÇAYA TOZ BAL
Ürün gamında 20 çeşit ürün bulunan Anavarza Bal, inovatif ürünler geliştirmeye devam ediyor. Raflarda yerini alan Anavarza krem bal, yenilikçi ürünlerden biri. Sezen "Ayrıca yine Türkiye'de ilk kez ürettiğimiz toz bal da var. Çikolata, cips ve mama firmalarına satıyoruz. Toz balı nihai tüketiciye de ulaştıracağız. Çayınıza, kahvenize şeker yerine toz balı kullanabileceksiniz" dedi.