Güçlü probiyotik kaynağı olan kefir, sindirim sistemini desteklemesi ve bağışıklığı güçlendirmesiyle bilinir. Kefir A, B, D ve K vitaminleri bakımından da zengin bir besindir. Ayrıca iyot, kalsiyum ve magnezyum gibi birçok besin maddesi içerir. Bunlar cilt, kemikler, dişler, kaslar, sinirler ve tiroid bezi için önemlidir.
Kefir ayran görünümünde fermente bir süt içeceğidir. Sütün kefir taneleri tarafından mayalanması ile yapılır. 1 su bardağı (200 ml) kefirde; 104 kalori, 5-6 gram protein, 6-7 gram karbonhidrat ve 6-7 gram yağ vardır. Kefirde, sindirim sistemi için çok faydalı probiyotiklerin yanında A, B1, B2, B6, B12, C ve D vitaminleri bulunmaktadır. Kalsiyum, demir ve iyot içeren kefir ayrıca folik asit ve niasin açısından da zengindir.
KİMLER İÇEBİLİR
Süt ürünlerine alerjisi olanlar kefir tüketiminden kaçınmalıdır. Bununla birlikte 1 yaşın altındaki bebekler inek sütü ürünleri tüketemediği için kefir tüketimi önerilmez. Ayrıca 1-6 yaş grubu çocuk beslenmesi uzman tavsiyesiyle oluşturulmalıdır. Bu yaş grubunda kefir tüketimi için bir doktora danışılmasında fayda vardır.
NE KADAR İÇİLMELİ
Kefirin düzenli tüketildiğinde sağlık için faydalıdır. Kefir tüketimine dair bir sınırlama olmamakla birlikte yetişkin bir insan gün içinde 1 su bardağı kefir tüketebilir. Günlük alınması gereken kalsiyum, protein ve probiyotik desteği açısından 1 su bardağı kefir yeterli olacaktır. Yan etkisi çok az bir besin olan kefir, ilk tüketildiğinde mide bulantısı, kramp, gaz ve ishal gibi şikayetler ortaya çıkarabilir.
"KİLO KAYBINA YARDIMCI"
Kefir güçlü bir probiyotik besindir. Bu yapısıyla bağırsak florasını dengede tutan kefir, bağırsak dostu olmasıyla ishal ve kabızlık gibi sindirim sistemi problemlerine iyi gelir. Az yağlı kefir, protein içeriğiyle kişiyi tok tutan besleyici bir yapıdadır. Ancak uzun süreler boyunca aşırı kefir tüketimi kilo alımına yol açabilir. Bu yüzden kefir tüketimini dengede tutmak önemlidir.
FAYDALARI NELER
Takvim'de yer alan habere göre K vitamini deposu kefir kemikleri güçlendiriyor böylece kemik erimesi riskini azaltıyor.
Hazımsızlığı ve mide ülserini engelleyen kefir, sedef hastalığına ilaç etkisi gösteriyor.
Egzama şikayetlerini azaltıyor.
Kalp sağlığını koruyor.
Kefir zengin vitamin ve mineral içeriğiyle cilt, saç ve tırnak sağlığını da destekliyor.
Odatv.com