Consumul de lapte și produse din lapte oferă beneficii nutriționale semnificative și reprezintă o parte importantă din dieta zilnică a multor oameni. Aceste alimente sunt consumate adesea la micul dejun: iaurt, lapte bătut, unt și brânza.
Laptele de măgăriță este extrem de apreciat atât în industria farmaceutică, cât și în consumul de zi cu zi. Brânza produsă din acest lapte valorifică această raritate și se vinde cu prețuri de până la 1000 de euro pe kilogram.
Cei de la ProTV au vizitat o fermă de măgăruși de la Orăștie, Hunedoara, și au aflat mai multe informații de la proprietarii fermei. Și-au început afacerea în 2016, cu doar 8 exemplare, iar în momentul de față au ajuns să dețină 500.
Cu siguranță, investiția inițială în producția de lapte de măgăriță implică costuri semnificative dar permite recuperarea acestora în câțiva ani.
Cererea pentru acest tip de lapte este în creștere datorită proprietăților sale nutritive și beneficiilor pentru sănătate. Ca rezultat, brânza obținută din laptele de măgăriță este considerată cea mai scumpă din lume, prețurile ajungând până la 1000 de euro pe kilogram.
„Avem autorizație internațională și vrem să vindem și în afara țării. O măgăriță dă între 100 și 300 de millitri de lapte. Am făcut brânză. La un kilogram de brânză se folosesc 50 de litri de lapte, costă peste 1000 de euro”, a declarat Călin Lozneanu pentru ProTV.
Ileana Berci deține o fermă impresionantă, cu un total de 200 de măgari și măgărițe, distribuite între județele Satu Mare și Cluj. În momentul de față, ea vinde laptele produs cu 120 de lei pe litru, un preț care reflectă calitatea acestui produs rar.
În plus, planurile sale includ dezvoltarea unei făbricuțe pentru producerea laptelui praf, extinzând astfel gama de produse lactate și satisfăcând cererea crescută pentru laptele de măgăriță.
„E un proces care presupune congelare și vacuum. Totalul investiției e undeva la 55 de mii de euro. Din câte am văzut internațional se vinde 100 de grame cu 40 euro, cam ăsta e prețul pe piață”, a declarat aceasta.
Este adevărat că laptele de măgăriță este recunoscut pentru conținutul său bogat în substanțe benefice pentru sănătate. Acesta conține 4 tipuri de antibiotice naturale, care se mai găsesc în aceeaşi formulă şi cantitate doar în laptele matern. Studiile au arătat că laptele de măgăriță poate reprezenta un tratament natural pentru multe afecțiuni.
„Privind în istorie, dacă am lua cumva măgarul de la începuturile lui, a stat cumva la baza civilizației aşa cum o cunoaştem noi astăzi el fiind pentru om o sursă de energie motrică, putem spune că a ajutat la construirea civilizației, datorat şi faptului că a ajutat omul în toate muncile”, a comentat etnologul Claudiu Cubleșan.