Sezon na świeże, lokalne warzywa w pełni, ale ceny niektórych z nich przyprawiają o zawrót głowy. Nasz reporter odwiedził jedno z warszawskich targowisk i ze zdumieniem odkrył, że fasolka szparagowa stała się prawdziwym towarem luksusowym. Za kilogram tego smacznego i zdrowego warzywa trzeba zapłacić aż 49 złotych!
Fot. Warszawa w Pigułce
To cena, która może zszokować niejednego miłośnika letnich sałatek i zielonych dodatków do obiadu. Jeszcze niedawno fasolka szparagowa była stosunkowo przystępna cenowo, ale teraz stała się rarytasem, na który nie każdego stać. Skąd tak drastyczny wzrost cen?
Eksperci tłumaczą, że wysokie ceny fasolki szparagowej to efekt splotu kilku czynników. Po pierwsze, jest to początek sezonu, a jak wiadomo, pierwsze zbiory są zawsze droższe. Z czasem, gdy plonów będzie coraz więcej, ceny powinny nieco spaść. Jednak nie zmienia to faktu, że fasolka bije obecnie wszelkie rekordy cenowe.
Innym powodem wysokich cen jest zwiększony popyt na zdrową, lokalną żywność. W dobie rosnącej świadomości konsumentów, coraz więcej osób szuka świeżych, nieprzemysłowych produktów. Fasolka szparagowa, ze swoimi walorami smakowymi i odżywczymi, wpisuje się doskonale w ten trend. Niestety, wyższa jakość i lokalność mają swoją cenę.
Nie bez znaczenia są też rosnące koszty produkcji rolnej. Drożejące paliwo, nawozy i środki ochrony roślin przekładają się bezpośrednio na ceny warzyw. Rolnicy, chcąc utrzymać opłacalność upraw, muszą windować ceny. A to z kolei uderza po kieszeni konsumentów.
Czy to oznacza, że fasolka szparagowa stanie się rarytasem, dostępnym tylko dla najzamożniejszych? Miejmy nadzieję, że nie. Wraz z postępem sezonu i zwiększeniem podaży, ceny powinny zacząć spadać. Jednak na znaczący ich obniżki raczej nie ma co liczyć. Fasolka szparagowa, jak wiele innych warzyw, pozostanie raczej dobrem z wyższej półki.
Co więc może zrobić miłośnik tego warzywa, który nie chce lub nie może wydać fortuny na kilka pęczków fasolki? Rozwiązaniem może być własna uprawa. Fasolka szparagowa nie jest specjalnie wymagająca i może rosnąć nawet w przydomowym ogródku czy na balkonie. Własnoręcznie wyhodowane strączki będą nie tylko tańsze, ale też na pewno smaczniejsze i zdrowsze.
Wysokie ceny fasolki szparagowej to znak naszych czasów. W dobie rosnących kosztów i zwiększonej dbałości o jakość żywności, niektóre produkty stają się luksusem. Jednak nie powinno to zniechęcać nas do sięgania po zdrowe, lokalne warzywa. Być może trzeba będzie się nimi delektować nieco rzadziej, ale z pewnością warto. Bo zdrowie i dobre samopoczucie są bezcenne, a inwestycja w nie zawsze musi kosztować fortunę.
Z zawodu językoznawca i tłumacz języka angielskiego. W redakcji od samego początku.
Capital Media S.C. ul. Grzybowska 87, 00-844 Warszawa