W jednej szklance cieciorki znajdziemy:
- 269 kalorii,
- 45 g węglowodanów i 14,5 g białka,
- 4,2 g tłuszczu i 12,5 g błonnika,
- 1,7 mg mangany - 84 proc. dziennego zapotrzebowania,
- 282 mikrogramów kwasu foliowego - aż 71 proc. zapotrzebowania,
- 0,6 mg miedzi i 276 mg fosforu,
- 4,7 mg żelaza - 26 proc. zapotrzebowania,
- 78,7 mg magnezu i 2,5 mg cynku,
- 477 mg potasu i 0,2 mg tiaminy,
- 0,2 mg witaminy B6 i 6,1 mikrograma selenu,
- 6,6 mikrograma witaminy K,
- 80,4 mg wapnia i 0,1 mg ryboflawiny,
- 0,5 mg kwasu pantotenowego.
Dietetycy zwracają uwagę na fakt, że cieciorka jest doskonałym źródłem białka roślinnego, więc jak najczęściej powinni po nią sięgać wegetarianie i weganie. Przez wgląd na duże ilości białka jest również polecana osobom będącym na diecie.
Cieciorkę spożywać możemy zarówno na gorąco jak i w prostych, sycących sałatkach, które latem mogą stanowić pyszny dodatek do grilla. Znalazłyśmy dla was sprawdzony przepis na smaczną i zdrową sałatkę z cieciorki. Zawsze się udaje!
Najlepsza sałatka z cieciorki. Idealna na grilla
Przygotowanie:
1. Odsącz ciecierzycę, posiekaj pietruszkę, miętę i dymkę.
2. Pomidorki przekrój na połówki.
3. Do ciecierzycy dodaj oliwę, sok z cytryny, posiekane zioła, pomidorki i oliwki. Całość wymieszaj i dopraw do smaku.
Zobacz również: Przepis na najlepsze ciasto z rabarbarem. Robię je od lat