Doskonale zdaje sobie z tego sprawę ceniona youtuberka Henia Foks. Oto najnowszy przepis Pani Heni na ciasto z rabarbarem i truskawkami.
Składniki
- 0,5 kg rabarbaru
- 25 dag truskawek
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 0,5 szklanki cukru
- 100 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
Beza:
- 5 dużych białek
- 0,5 szklanki cukru
- 1 kisiel 40 g
Przygotowanie
Do mąki pszennej dodajemy szczyptę soli, 100 ml oleju (zamiennie może być 10 dag stopionego masła) oraz jedno jajko, pół szklanki cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia i jedną dużą łyżkę kakao. Wszystko należy dokładnie wymieszać, po czym podzielić ciasto na dwie części i jego większą częścią wyłożyć spód formy.
Rabarbar kroimy w plasterki, zaś truskawki drobno. W celu przygotowania bezy ubijamy na sztywno białka z cukrem i łączymy z kisielem. Rabarbar wykładamy na ciasto, pokrywając jego całą powierzchnię. Jeżeli rabarbar jest zbyt soczysty, należy go oprószyć jedną łyżką mąki ziemniaczanej - radzi Henia Foks.
Na warstwę rabarbaru wykładamy masę bezową, a na nią kładziemy truskawki. Sam wierzch pokrywamy resztą ciasta. Całość wędruje do piekarnika; po wyjęciu oprószamy ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!