Jakie zasady obowiązują przy tzw. szwedzkim stole
Gdy przekraczamy próg przyjęcia czy bankietu, zaczynają obowiązywać nas konkretne zasady savoir-vivre’u. Od momentu przywitania się przy kieliszku szampana, przez zasady korzystania ze szwedzkiego stołu, aż po etykietę kosztowania deseru. Te reguły są jednak często naruszane. Znajomość tych norm jest ważna nie tylko na eleganckich kolacjach, ale również podczas szkoleń czy konferencji. Gafa może przecież zepsuć nasz wizerunek.
Po części formalnej spotkania następuje zwykle przerwa, podczas której serwuje się posiłki w formie bufetu. Warto znać obowiązujące nas wtedy zasady. Pierwszą zasadą jest to, że kieliszek trzymamy w lewej dłoni, ponieważ prawą będziemy się witać. Bardzo ważna zasada - kieliszek trzymamy za nóżkę. Zawsze, bez wyjątku.
Szwedzki stół - jak się ustawić?
Nawet jeśli czujemy się bardzo głodni, stajemy na końcu kolejki i cierpliwie czekamy. Jedzenia nie powinno dla nikogo zabraknąć, gdyż kelnerzy obecni na sali dbają o regularne donoszenie potraw. Na pewno w bardzo złym tonie będzie wyścig do bufetu czy wejście bez kolejki. Postarajmy się poczekać te dodatkowe kilka minut, aż przyjdzie nasza kolej. Jeśli czekamy, aż dołączy do nas jeszcze ktoś znajomy, nie będzie nietaktem, gdy ta osoba stanie przed nami. Unikajmy jednak sytuacji, w których takich osób będzie więcej. Grupowe "rezerwacje" są w bardzo złym tonie.
Gdy już dojdziemy do stołu z potrawami, weźmy tylko te naczynia i sztućce, z których zamierzamy skorzystać. Serwetkę należy umieścić pod talerzem. Warto mieć na uwadze, że podczas spożywania posiłków na stojąco, należy wybrać tylko takie potrawy, które nie sprawią problemów podczas jedzenia. Unikniemy nie tylko niezręcznego momentu przy znajomych lub klientach, ale także ewentualnego ryzyka poplamienia ubrania swojego lub osoby stojącej obok. Zwłaszcza, że nie zawsze znajdziemy wolne miejsce przy stoliku.
Ile nakładamy na talerz
Jeśli chodzi o kwestię wielkości porcji, w dobrym tonie będzie nałożenie sobie niewielkiej ilości jedzenia i udanie się po ewentualną dokładkę. Wypełnienie talerza po brzegi i zjedzenie jedynie połowy porcji to salonowe faux pas. Jeżeli coś nam wyjątkowo posmakowało i zechcemy dołożyć kolejną porcję, weźmy czysty talerz, a ten, na którym jedliśmy, oddajmy kelnerowi. Tak nakazuje etykieta. Nie trzeba dodawać, że to samo tyczy się sztućców.
Deser jako słodkie zakończenie
Nie należy również nakładać na ten sam talerz ciepłych potraw np. łososia i deseru. Najpierw zjedzmy jeden posiłek, a następnie deser, nakładając go na oddzielny, przeznaczony do tego talerzyk. Jeśli nie mamy ochoty na obiad, nie będzie w złym tonie, jeśli skosztujemy jedynie deseru. Tutaj też warto pamiętać o podłożeniu serwetki pod talerzyk, zwłaszcza że nigdy nie wiemy, kiedy ktoś do nas podejdzie, aby się przywitać. Nasze dłonie powinny być zawsze czyste.
Zobacz też: Historia pizzy podana jak na tacy