Spis treści:
Niepozorne warzywo o wspaniałych właściwościach. Włącz je do codziennej diety
Kalarepa jest odmianą kapusty warzywnej, która występuje tylko jako roślina hodowlana, co oznacza, że nie rośnie "na dziko". W Polsce jest popularna od wielu lat i uprawiana praktycznie w każdej części kraju. Jej wyjątkowy smak sprawia, że jest chętnie spożywana na surowo, gotowana, smażona, a nawet kiszona.
Jedzenie kalarepy to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale również korzyść dla zdrowia. Dzięki bogactwu witamin, minerałów i niskiej kaloryczności, kalarepa jest warzywem, które warto regularnie włączać do diety.
Zobacz również: Ile kosztuje bób w tym roku? Pierwsze ceny wbijają w fotel
Właściwości i wartości odżywcze kalarepy. Dlaczego warto ją jeść?
Kalarepa to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest szczególnie bogata w witaminę C, a 100 gramów tego warzywa pokrywa praktycznie całe dzienne zapotrzebowanie na ten składnik. Regularne spożywanie kalarepy wzmocni naszą odporność, a także obniży ciśnienie krwi.
Ponadto kalarepa zawiera witaminy z grupy B, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, produkcji czerwonych krwinek oraz zdrowego snu. Dzięki zawartości takich minerałów jak wapń, miedź, potas, magnez i żelazo, kalarepa przyczynia się do utrzymania zdrowych kości, poprawy krążenia i prawidłowego funkcjonowania mięśni.
Jej niska kaloryczność sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię - 100 gramów tego warzywa dostarcza zaledwie 45-55 kalorii. Dodatkowo zawiera ona związki przeciwnowotworowe, takie jak indol-3-karbinol, sulforafan i izotiocyjaniany.
Co ciekawe, jej liście są również bogate w witaminy A i K oraz białko roślinne, co czyni je równie wartościową częścią rośliny.
Jak jeść kalarepę? Warzywo to ma bogate zastosowanie w kuchni
Świeża, młoda kalarepa ma słodki i wyrazisty smak, dlatego wiele osób preferuje jeść ją na surowo. Przed spożyciem należy obrać ją z twardej skórki i dokładnie umyć. W tej formie kalarepa zachowuje najwięcej swoich wartości odżywczych, w tym witaminy C i innych cennych składników.
Dla odmiany starsze kalarepy idealnie nadają się do gotowania lub smażenia. Można je pokroić w kostkę i gotować przez około 20 minut w osolonej wodzie lub lekko podsmażyć na maśle, a następnie dodać mleko lub wodę i gotować przez kolejne 10 minut. Tak przygotowana kalarepa jest smacznym dodatkiem do różnych dań.
Kiszenie kalarepy to kolejna metoda jej przygotowania, która nie tylko wzbogaca smak, ale również wspiera zdrowie jelit dzięki probiotykom powstającym podczas procesu fermentacji. Kiszoną kalarepę można jeść jako przekąskę lub dodatek do posiłków, ciesząc się jej dobroczynnym wpływem na układ pokarmowy i odpornościowy.
Zobacz również: Zjadłeś owoc? Ogromne drzewko wyhodujesz całkowicie za darmo