Kawa to napój, który towarzyszy nam prawie każdego dnia i wiele osób uwielbia pić ją zarówno do śniadania, jak i po obiedzie. Nieraz pojawiają się jednak głosy, że jest ona niezdrowa i może mieć niekorzystny wpływ na działanie naszego organizmu. Naukowcy wzięli więc tę sprawę po lupę i zbadali, ile kawy możemy bezpiecznie wypić w ciągu dnia.
Kofeina to aktywny składnik kawy, który odpowiada za to, że po wypiciu tego napoju czujemy się mniej senni i mamy więcej energii do działania. Zawartość kofeiny w kawie jest różna i waha się od 50 mg do 400 mg w zależności od rozmiaru napoju i jego intensywności. Ogólnie przyjmuje się jednak, że przeciętna filiżanka kawy (250 ml) ma około 140 mg kofeiny.
Według FDA (Food and Drug Administration) maksymalna ilość kofeiny na dzień, która jest bezpieczna dla zdrowia człowieka, wynosi 400 mg, co odpowiada czterem filiżankom czarnej kawy. Choć ta wartość nie jest duża, to według statystyk i tak mało kto wypija tak dużo kawy. Większość badanych spożywa bowiem od 2 do 3 filiżanek dziennie.
Zastanawiając się nad tym, ile kofeiny przyjmujemy każdego dnia, należy wziąć pod uwagę, jaki rodzaj kawy pijemy na co dzień. Napój, który został przygotowany z 60 ml espresso z ekspresu, będzie zawierał około 125 mg kofeiny, a z ziaren parzonych około 50 mg. Jeszcze inaczej sprawa wygląda, kiedy mówimy o kawie rozpuszczalnej. W tym przypadku jedna filiżanka takiego naparu będzie zawierać 30-90 mg w zależności od jakości kawy.
Często pojawia się również pytanie, czy jakakolwiek ilość kofeiny jest zdrowa. Według Franka Chu z Departamentu Odżywiania Uniwersytetu Harvarda umiarkowane picie kawy ma pozytywny wpływ na zdrowie. Może ona m.in. zapobiegać cukrzycy drugiego stopnia, nowotworom wątroby, chorobie Parkinsona i problemom sercowym.
Należy jednak mieć na uwadze, że kiedy przekroczymy zdrowe normy kofeiny (ponad 4 filiżanki dziennie), możemy już mówić o negatywnym wpływie tej substancji na nasz organizm. Możemy to zauważyć, kiedy pojawiają się bóle głowy, zmęczenie, problemy z koncentracją, spadek motywacji, rozdrażnienie, bezsenność czy stany lękowe.
Chociaż 4 filiżanki kawy (400 mg) dziennie to bezpieczna ilość dla organizmu, eksperci zwracają uwagę na jeden istotny szczegół. Trzeba pamiętać, że kofeina zawarta jest nie tylko w kawie, lecz także w herbacie czy napojach gazowanych typu cola. Jeśli więc pijemy je na co dzień w te same dni, co kawę, musimy mieć świadomość, że o wiele szybciej możemy osiągnąć maksymalną ilość kofeiny w naszym organizmie.
Dlatego zgodnie z zaleceniami ekspertów lepiej rozsądnie dobierać źródło wielkości swojej dziennej dawki kofeiny i ograniczyć się do 2-3 filiżanek dziennie.