Roma. Mercoledì scorso si è conclusa con grande successo l’ottava edizione del “Cooking Quiz”, il progetto didattico ideato da Plan Edizioni in collaborazione con Peaktime Marketing & Comunicazione, riservato agli Istituti alberghieri d’Italia.
Dopo un tour che ha combinato eventi in presenza e digitali, toccando 110 scuole e coinvolgendo oltre 30.000 studenti e studentesse, mercoledì si è svolta al Teatro Olimpico di Roma la finale nazionale.
Campioni nazionali per l’indirizzo enogastronomia la 4^A dell’Iis “Sonzogni” di Nembro (Bergamo), seguita dalla 4^AC dell’Iis “Giovanni Falcone” di Gazoldo degli Ippoliti (Mantova) e al terzo posto la 4^BC Ipseoa “Varnelli” di Cingoli (Macerata).
Nell’indirizzo “Sala-Vendita” la medaglia d’oro è andata alla classe 4^B dell’Iis Lagrange di Milano, al 2^ posto la 4^AT dell’Iis “Gae Aulenti” di Valdilana Mosso (Biella), seguiti dalla 4^B dell’Istituto omnicomprensivo “De Panfilis – Di Rocco” di Roccaraso (L’Aquila).
Per l’indirizzo “Arte bianca / Pasticceria”, il gradino più alto del podio è stato conquistato dalla 4^ Bpa dell’Iis “Lazzaro Spallanzani” di Castelfranco Emilia (Modena), secondo posto per la 4^C dell’Iis Sonzogni di Nembro (Bergamo) e terzo posto per la 4^AP dell’Ipseoa “Varnelli” di Cingoli (Macerata).
Presenti a Roma per la finale nazionale la IV E cucina e la IV F sala dell’Iis “B. Lotti” di Massa Marittima, che hanno ottenuto un ottimo piazzamento nella classifica nazionale, testimonianza dell’impegno, della passione e delle competenze degli studenti e degli insegnanti coinvolti.
L’evento è stato aperto con un video saluto di Michele Casali, amministratore delegato della casa editrice Eli-Plan, che ha elogiato i ragazzi e le ragazze per i loro eccellenti risultati. Sono seguiti i saluti istituzionali dell’assessore all’agricoltura, all’ambiente e al ciclo dei rifiuti del Comune di Roma, Sabrina Alfonsi, che ha evidenziato l’importanza del “Cooking Quiz” per diffondere la conoscenza su tematiche importanti come la sostenibilità ambientale, le corrette modalità di raccolta differenziata e soprattutto per formare in modo divertente le giovani generazioni.
Anche l’onorevole Francesco Battistoni, vice presidente della VIII Commissione della Camera dei Deputati, ha inviato un saluto in cui ha ribadito l’importanza della sostenibilità ambientale in tutti i settori. Presente all’evento anche la dott.ssa Antonella Cassisi, referente del Settore Educazione della Commissione nazionale italiana per l’Unesco.
Non poteva mancare il comitato scientifico del “Cooking Quiz” composto da Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana, e da Fic (Federazione italiana cuochi). Per l’occasione sono intervenuti il direttore generale di Alma, Andrea Sinigaglia, Rocco Pozzulo, presidente di Fic, Antonio Danise, responsabile formazione di Fic, Gianluca Tomasi, General Manager di Nic, Alessandro Laudadio, vice segretario di Fic, e Luigi D’Antonio, componente team gare di Nic.
Alma per l’occasione ha portato degli ospiti di eccezione: la Fea – Freestyle Elite Agency, collettivo che racchiude i migliori rap freestyler nazionali in attività, che si sono esibiti in uno show dedicato ai temi del concorso.
Numerosi ospiti importanti hanno partecipato all’evento, tra cui Marco Granelli, presidente nazionale di Confartigianato, Augusto Cestra, presidente della Federazione alimentare Confartigianato Lazio, Francesca Grillo, referente alimentazione di Confartigianato, Lorenza Della Pozza e Marco Maroncelli, del Consorzio Assogi, Giulia Amadori, del Consorzio del prosciutto di Parma, Riccardo Pastore, del Consorzio del Pecorino romano, Simone Ficarelli, del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Martina Buccolini, dell’azienda agricola Si.Gi., Andrea Petrini, del Consorzio di Tutela del Vitellone bianco, Gennaro Galdo, del Consorzi Cial, Claudia Rossi, di Comieco, Chiara Capirono e Andrea Campelli, di Corepla, Elena Ferrari, di Coreve, e Roccandrea Iascone, di Ricrea.
Anche in questa edizione uno spazio di fondamentale importanza è stato riservato al corretto riciclo degli imballaggi principalmente utilizzati in cucina grazie alla collaborazione dei Consorzi Nazionali per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi Biorepack, Cial, Comieco, Corepla, Coreve e Ricrea. I consorzi nazionali partecipanti al “Cooking Quiz” garantiscono l’avvio al riciclo degli imballaggi, promuovendo un notevole risparmio di materia ed energia e posizionando il nostro Paese come un esempio virtuoso a livello globale.
La finale è stata condotta dai presentatori ufficiali del “Cooking Quiz”, Alvin Crescini e Daniela Rinaldi, bravissimi nel mantenere alta l’attenzione dei ragazzi e nel trasmettere loro tutto l’entusiasmo.
Il “Cooking Quiz” è patrocinato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, e l’evento finale è stato patrocinato dalla Commissione nazionale italiana per l’Unesco.
Un grande incoraggiamento è arrivato anche dai partner del progetto, che hanno fornito alle scuole prodotti e attrezzature per i laboratori e hanno condiviso la loro esperienza per ampliare le conoscenze e la formazione degli studenti. Tra questi: Cancelloni Food Service, Coal, Consorzio di tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano Igp, Ppas Consorzio produttori patate associati, Consorzio di tutela Patata della Sila Igp, Consorzio di tutela del Pomodoro San Marzano, Food Brand Marche, GestCooper, Igor Gorgonzola, Imt Istituto marchigiano di Tutela Vini, Italia Zuccheri, Oleificio Zucchi, Royal Greenland, Trevalli Cooperlat, e dai partner per l’evento finale Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano, Sanelli, Consorzio di tutela del Vitellone Bianco Appennino centrale e Ciriaci salumificio.