Dalla California al Cammino di Santiago. Il viaggio del coraggioso panificatore tornato per aprire un forno in un paese sperduto (Di venerdì 3 maggio 2024)
Il
Cammino di
Santiago può cambiare la vita. Così è stato per Gianfranco Feniello che dopo anni passati in
California, una delle patrie del pane da lievito madre, ha deciso di
aprire un
forno nella sua Valva, paesino in provincia di Salerno, mille e cinquecento anime mal contate. L'apertura di Miria
forno Artigiano è stata una piccola rivoluzione.
Gianfranco Feniello, ex sommelier di Gordon Ramsay
Gianfranco Feniello ne ha avute di vite. Prima a Bologna per studiare Cooperazione Internazionale e Tutela dei diritti umani, poi a Londra nel 2006 per diventare sommelier, carriera che l'ha portato al Restaurant Gordon Ramsay (tre stelle Michelin), «due anni belli tosti dove sono stato assistente sommelier e poi sommelier, c'era un'attenzione maniacale per ogni dettaglio, è stato davvero ...
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