A seguito di un controllo eseguito in un ristorante situato in un comune della Bassa modenese, i Carabinieri del Nas di Parma hanno riscontrato gravi carenze igienico-sanitarie all’interno dei locali cucina, dispensa e deposito alimenti. Le stesse problematiche sono emerse per le attrezzature di lavoro.
In particolare, l’attività ispettiva ha evidenziato presenza massiccia di scarafaggi e sporcizia diffusa in tutti gli ambienti dell’esercizio, compreso l’annesso bar, tali da non permettere il proseguo della preparazione e somministrazione degli alimenti, dal momento che è stato ravvisato un potenziale pericolo per la salute degli avventori.
Tra le altre irregolarità rilevate, sono emerse anche la carenza di manutenzione degli impianti di refrigerazione e congelamento e la mancata predisposizione dell’elenco degli ingredienti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.
A supporto dei militari è intervenuto personale del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda USL di Modena che, constatando le criticità, ha confermato la chiusura del ristorante con sospensione immediata delle attività di produzione e somministrazione sino al ripristino della idoneità degli ambienti dell’attività.
Al titolare del ristorante, oltre al provvedimento di chiusura, è stata contestata una sanzione amministrativa pecuniaria pari a 5.000 euro.