CORTONA
È il 2021 quando Pier Nicola
Bruno (nella foto), fotografo cortonese, trova in una vecchia cantina di piazza Baldelli a Cortona un’antica ricetta di un liquore fatto in casa realizzato con erbe locali. Faceva parte di un ricettario scritto a mano nei primi decenni del 900. La curiosità di vederlo realizzato si fa presto strada. "Con l’aiuto di validi collaboratori prende vita prende vita un viaggio di esplorazione, sperimentazione e riscoperta delle radici più profonde di questa terra", conferma Bruno. Oggi il progetto è diventato realtà ed è stato appena presentato insieme ad un video inedito legato alla nascita dell’Amaro Cortona e al territorio cortonese.
"Questo amaro è un prodotto rigorosamente artigianale, prezioso per la nostra terra, autentico e di nicchia che racchiude il vero carattere di Cortona", prosegue Bruno. "E’ testimonianza del legame indissolubile tra passato e presente, tra tradizione e innovazione, tra la magia di un tempo che fu e la bellezza senza tempo di Cortona. Ha l’ambizione di diventare anche un ulteriore ambasciatore della nostra città". Amaro Cortona viene prodotto con una selezione attenta di botaniche che crescono sulle colline che circondano Cortona. La foglia di ulivo dal sapore intenso e aromatico, la freschezza del ginepro, il timo e la maggiorana con il loro profumo mediterraneo, l’aroma deciso del rosmarino e molte altre botaniche. "L’idea è stata quella di realizzare un amaro unico e ricercato, caratteristico del centro Italia. Per questa ragione c’è una piccola presenza di genziana e rabarbaro che lasciano sul palato un leggero sentore di affumicato", conferma ancora l’ideatore.
La.Lu.