Una cena super a Milano per sostenere la ricerca. Valore aggiunto che coniuga il buono e il bene. Che in questo caso riguarda la salute delle persone. Si tratta di una raccolta fondi per finanziare sia la ricerca che gli specifici progetti di presa in carico nutrizionale delle persone malate di SLA (Sclerosi Laterale Amiotrofica), malattia neurovegetativa. A lanciare il progetto “SLAnci di GUSTO” è proprio un signore che combatte in prima persona contro la malattia rara di cui è affetto: Davide Rafanelli, presidente dell’Associazione SLAFoof. Il Charity Dinner milanese si svolge domenica 12 maggio (ore 20) a Palazzo Bovara (corso Venezia 51) – Circolo del Commercio di Confcommercio Milano – dove nelle storiche sale gli ospiti potranno gustare piatti e sapori, creati da personaggi del food in collaborazione tra loro. I nomi: gli chef Felix Lo Basso, Roberto Di Pinto, Andrea Provenzani, Fabio Zanetello, coordianti da Roberto Carcangiu, presidente di APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani). Inoltre: il Maestro panificatore Matteo Cunsolo e il Pastry Chef Davide Comaschi. Il percorso gastronomico accompagnerà il racconto di Rafanelli sui progetti di SLAFood. Il menu della serata speciale: Ciliegia e foie gras (Felix Lo Basso); Manzo battuto al coltello con crema all’uovo, tartare di cetriolo fresco all’acetodi mele, polvere di cappero e cipolla (Roberto Carcangiu); Parmigiana espressionista (Roberto Di Pinto); Risottino Milano con anguilla laccata e polvere di pomodoro (Massimo Moroni); Salmone dell’Alaska, pesto di mandorla, menta, finoscchietto e cedro candito, carciofo abbrustolito, spuma di pecorino e pepe (Andrea Provenzani); Dolce al bianco mangiare (Davide Comaschi). Il pane in abbinamento ad ogni portata sarà preparato da Matteno Cunsolo. Prevede Pane rustico con lievito madre, Pane con malto tostato e semi fermentati, cracker di lievito madre e grissini. Presenti all’evento anche due musicisti d’eccezione, Marco Paolini e Margherita Senes. La donazione minima per la serata “SLAnci di GUSTO” è di 100 euro. Il ricavato sarà devoluto al Centro Clinico Nemo. Prenotazioni: https://www.centrocliniconemo.it/slanci-di-gusto/. La cena di Palazzo Bovara è organizzata da Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza con APCI, Club Richemont e SLAFood.