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Nel panorama delle migliori gelaterie in Toscana del 2024, cinque eccellenze sono state premiate con i Tre Coni dalla guida del Gambero Rosso.
Il gelato artigianale in Italia sta vivendo un periodo di grande successo, registrando nel 2023 un aumento del 11% nel fatturato. Questo risultato è dovuto a processi produttivi sempre più etici e trasparenti, con un forte impegno verso la sostenibilità, sia in termini ambientali che sociali.
Le migliori gelaterie in Toscana nel 2024, situate a Firenze, Grosseto, Pisa e San Gimignano, rappresentano l’apice dell’arte gelatiera nella regione, dimostrando l’abilità dei maestri gelatieri nel soddisfare i palati più esigenti.
L’attenzione meticolosa alla qualità delle materie prime e all’innovazione dei sapori, sottolinea Gambero Rosso, si accompagna a una crescente consapevolezza della sostenibilità ambientale. Queste gelaterie non sono solo templi del gusto, ma anche modelli di un impegno verso uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente. Offrono gelati dal sapore intenso, anche nelle varianti senza lattosio, senza saccarosio e senza glutine. Grazie alla ricerca scientifica e alle tecniche di fermentazione, riescono a creare gusti che sarebbero altrimenti irraggiungibili.
Quest’anno, ben 78 nuove gelaterie sono entrate nella guida, come spiega Gambero Rosso. Alcune di recente apertura, altre più consolidate ma che hanno puntato sulla qualità, dimostrando quanto il settore del gelato sia in continua evoluzione. Sono ormai lontani i tempi delle vaschette straripanti e colori fluo, grazie all’impegno dei maestri gelatieri, che oggi possono contare su numerosi colleghi e un pubblico sempre più attento e consapevole.
La distribuzione dei premi Tre Coni tra le regioni italiane nel 2024 vede la Lombardia in testa con 14 premi, seguita dal Piemonte con 10, dall’Emilia Romagna con 9, dal Lazio con 8 e dal Veneto con 6.
Le migliori gelaterie in Toscana 2024 premiate con i Tre Coni da Gambero Rosso:
- Gelateria della Passera – Firenze (FI)
- I Gelati del Bondi – Firenze (FI)
- Chiccheria – Grosseto (GR)
- De’ Coltelli – Pisa (PI)
- Gelateria Dondoli – San Gimignano (SI)