Terracuza, l'olio bio
dell'azienda guidata da Giacomo Nieddu, conquista il Leone d'oro
international, nella categoria biologico. Il premio è stato
assegnato a Nieddu, olivicoltore di Bolotana, a Toscolano
Maderno, appuntamento organizzato da Olive & Italy, vero e
proprio "Oscar" dell'olio extra vergine d'oliva. Terracuza è un
olio extra vergine di oliva biologico, ottenuto da due cultivar
autoctone sarde, nello specifico della catena montuosa del
Marghine, la "Bosana" e la "Cariasina", lavorate con una tecnica
di spremitura innovativa basata sulla tecnologia a ultrasuoni,
per velocizzare i tempi di estrazione.
L'azienda, a gestione familiare punta alla tutela delle
biodiversità ed è specializzata nel recupero e nella rimessa in
produzione di piante e oliveti abbandonati. "Un premio per il
duro lavoro in un territorio difficile perché collinare e poco
favorevole, la nostra può essere definita olivicoltura eroica. I
metodi di lavorazione in campo sono svolti manualmente e
dobbiamo affrontare maggiori costi di produzione - spiega Nieddu
- ma non ci fermiamo nel nostro progetto di salvaguardia degli
oliveti terrazzati patrimonio del nostro territorio riconosciuto
anche dall'Unesco".
Leonardo Salis, presidente Coldiretti Nuoro - Ogliastra mette
in luce "questo riconoscimento premia la dedizione e l'impegno
dell'azienda nella salvaguardia del settore olivicolo locale in
territori non semplici per queste coltivazioni". Per il
direttore di Coldiretti Nuoro - Ogliastra, Alessandro Serra "la
sinergia tra le diverse componenti della produzione permette di
ottenere un olio di altissima qualità, espressione autentica del
nostro territorio".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA