Se il salutismo è la scorciatoia degli ignoranti: piccolo manifesto in difesa del vino (Di sabato 4 maggio 2024)
«Una bruschetta con lardo di Colonnata e un burro e alici», orecchiamo la comanda del tavolo accanto. «Avete un
vino dealcolato?». Il cameriere risponde di no; propone come valida alternativa una coca cola; prontamente accettata dalla coppia. I carri armati schierati contro l’alcol, senza distinzioni di alcun genere, portano a splendidi atti di surrealismo come questo. Le patatine fritte vanno bene, un Brunello di Montalcino no. Semaforo verde per una salatissima cacio e pepe, promossa, è anche veg tra l’altro, una bottiglia di Grignolino è il male.
Ci scofaniamo e poi diamo la colpa al
vino
Chiediamo, magari perché ne abbiamo sentito parlare, un mosto d’uva fermentato a zero di alcol senza preoccuparci di stare ingurgitando lo stesso contenuto di zuccheri di un profiteroles. Non lo vogliamo nemmeno sapere. Andiamo a cena fuori in ristoranti che usano ...
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