Spirulina, proteica e antiossidante. Piace anche agli astronauti (Di lunedì 27 maggio 2024)
Spirulina, sembra il nome di un personaggio disneyano ed invece è un alimento con caratteristiche straordinarie. Si perché l’Arthrospira platensis, che è un cianobatterio acquatico fatto a spirale (ecco il nome), viene sempre più utilizzata favorevolmente nella industria alimentare. Già conosciuta d
agli Aztechi e d
agli antichi romani, chiamata spesso erroneamente alga, è attualmente prodotta in vari stati del mondo e
anche in Italia. Perché è considerata così preziosa? Intanto perché contiene una cospicua dose di proteine dai preziosi aminoacidi essenziali per l’organismo ed
anche per i suoi benefici acidi grassi mono e polinsaturi. Presenta inoltre antiossidanti (nemici dei radicali liberi fautori dell’invecchiamento) come vit. E, vit, C e complesso vitaminico B.
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