Il Collio Sauvignon 2021, possiede grande impatto olfattivo su toni di biancospino e sambuco, agrumi, erbe aromatiche, pesca, susina e salgemma; al palato, il sorso è fresco e sapido, senza cedimento alcuno e dotato di un finale ben giocato tra sapidità e frutto di lunga persistenza. Sono 12 gli ettari a vigneto, per una produzione complessiva di 20.000 bottiglie, de La Ponca - che rimanda nel suo nome al termine friulano con cui viene chiamato il suolo di queste colline - la cantina con sede a Dolegna del Collio e in attività dagli anni Ottanta del secolo scorso acquistata nel 2021 dalla famiglia Maccan già titolare dell’azienda, sempre friulana, Vigneti Le Monde.
(fp)
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