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Torroni gelato - panettoni estivi e cioccolato in stecco Non ci sono più le stagioni del cibo di una volta
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Torroni gelato, panettoni estivi e cioccolato in stecco. Non ci sono più le stagioni (del cibo) di una volta (Di mercoledì 22 maggio 2024)
Se fino a qualche anno fa era una novità, ora è diventata una consuetudine. Destagionalizzare l’inverno e trasformare tutto in estate è quasi un’ossessione che coinvolge anche chef e pasticceri, fino ad arrivare alle aziende alimentari commerciali. panettoni che si spogliano di uvetta e canditi e si farciscono con limoni e albicocche; Torroni che prendono la forma dei gelato; e biscotti, anche loro, che si rimodulano in vaschette da tenere prontamente in freezer.
panettoni estivi
Partendo dal classico dei dolci che identifica l’inverno o, meglio, il Natale, il panettone da qualche anno si è rifatto il look per l’estate. Un po’ accompagnato da gelato a latere, un po’ proposto come torta gelato, a volte in versione classica ma con sapori e ingredienti che ricordano i profumi dell’estate. Emblema di quest’ultima versione è il panettone Marchesi 1824 della pasticceria Marchesi realizzato con albicocche, limone e mandorle.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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Video Torroni gelato
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