Il fornaio ingegnere apre a Prato: "La ricetta? Tornare alle origini" (Di domenica 19 maggio 2024)
Prato, 19 maggio 2024 – Lui è un ex
ingegnere elettronico trasformato in maestro panettiere: fino a oggi ha lavorato come consulente dell’arte bianca in Italia e in Europa. A
Prato, ora, ha deciso di aprire il suo laboratorio dove poter sperimentare e creare un crocevia di sapori autentici. Nuova avventura, insomma, per il panificatore Andrea Sortino: alla guida di una squadra di giovani imprenditori pratesi ha rilevato lo storico Panificio Ilardo per proporre pane, focacce e altre prelibatezze da forno salate e dolci realizzate con pochi ingredienti di qualità, sfornati tutte le mattine e serviti all’interno del forno e in alcuni ristoranti, bar, botteghe per creare una vera rete del gusto sano e genuino.
Prato si prepara così ad accogliere in via Ferrucci 91/c l’inaugurazione del "Forno Mangiapane": sarà aperto da ...
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