Focaccia croccante con le olive: super saporita! (Di venerdì 17 maggio 2024)
La
Focaccia croccante con le
olive è uno stuzzichino saporito e invitante, perfetto per un buffet o come merenda, ma anche sulla tavola per accompagnare altri manicaretti.
Essendo un lievitato, dovremo calcolare parecchie ore di riposo; in tutto dovremo attendere quasi 5 ore prima di poterla infornare, più o meno una mezza giornata. Il tempo preciso non è facilmente calcolabile, perché dipende dalla temperatura esterna. Calcoliamo che deve raddoppiare il suo volume di partenza. Una volta pronto l’impasto dovrà riposare per un’ora; potremo quindi lavorarlo per realizzare qualche piega e lasciarlo crescere fino al raddoppio del suo volume per altre 3 o 4 ore.
A questo punto, potremo stenderlo e impreziosirlo con una generosa manciata di
olive e origano, ma non sarà ancora giunto il momento di cuocerlo perché deve ...
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