Diffondere una corretta
informazione sulla celiachia e sulla dieta senza glutine
sfatando falsi miti e fake news è l'obiettivo della "Settimana
Nazionale della Celiachia". L'iniziativa, promossa da Aic -
Associazione Italiana Celiachia insieme alle 21 AIC territoriali
associate, è giunta alla decima edizione, e torna in Lombardia e
in tutta Italia dall'11 al 19 maggio, in concomitanza con la
Giornata Mondiale della Celiachia che si celebra il 16 maggio.
Per festeggiarla quella sera sarà illuminato di rosso l'ultimo
piano di Palazzo Pirelli.
Corsi di cucina senza glutine per adulti e bambini, attività
nelle scuole, iniziative di divulgazione e informazione a
contatto diretto con gli esperti, online e in presenza: sono
alcuni degli appuntamenti dedicati alle persone celiache, ma non
solo, promossi in Lombardia per parlare correttamente di
celiachia e dieta senza glutine. La stima della sua prevalenza
si aggira intorno all'1% della popolazione italiana: è stato
calcolato che il numero totale di celiaci si aggiri intorno ai
600.000, contro gli oltre 251.000 ad oggi diagnosticati, di cui
in Lombardia 46.433.
Uno spazio importante all'interno della Settimana Nazionale è
dedicato infatti ai più giovani e alle scuole con "Tutti a
tavola, tutti insieme: le giornate del menù senza glutine", con
la distribuzione di un menù senza glutine per tutti nelle mense
delle scuole dall'infanzia alla secondaria di primo grado di
numerosi comuni italiani: solo nell'edizione passata sono stati
distribuiti oltre 360.000 pasti senza glutine in tutta Italia.
Per questa edizione in Lombardia hanno aderito all'incirca 600
scuole e 20 comuni. "Per questa edizione in Lombardia abbiamo
per ora superato i 91.000 pasti che verranno serviti in circa
600 scuole. - spiega Elena Sironi, responsabile area Food e
Scuole AIC Lombardia - Sempre più Comuni, Scuole e Aziende di
ristorazione, credono in questa iniziativa e desiderano
aderirvi. A loro va un ringraziamento speciale, perché
contribuiscono a diffondere il principio di inclusione, che
"Tutti a tavola, Tutti insieme" incarna, e il rispetto delle
diversità: perché una società più inclusiva è una società
migliore per tutti, anche a tavola!".
Nei giorni della Settimana della Celiachia, è in corso in
Lombardia, Marche, Campania e Sardegna il progetto pilota del
programma di screening pediatrico per celiachia e diabete di
tipo 1, avviato dal Ministero della Salute e dall'Istituto
Superiore di Sanità in attuazione della legge 15 settembre 2023
n. 130.
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