Castello di Spessa è tante cose: un resort, una Spa, un campo dal golf e una cantina. È storia (rurale ma anche culturale) lunga otto secoli, che ha coinvolto nobili e imperatori, commercianti e artisti, soldati e cavalli. Una storia lunga otto secoli infine acquisita dalla famiglia Pali nel 1987. Loretto Pali dà anche nuova linfa all’azienda agricola: 70 ettari di vigna nell’Isonzo e 28 nel Collio, da cui escono 450.000 bottiglie all’anno. Dalla siccitosa annata 2022, esce un Friulano Rossauer (famiglia proprietaria del castello nel ‘500) dolce, dai ricordi tropicali, con una forte impronta iodata e tocchi di gelsomino e talco. Il sorso è pieno e sapido, dal finale pepato e dolcemente fruttato.
(ns)
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