A Brescia i celiaci sono 6.300: quasi 900 in più in quattro anni
Non è una moda alimentare, non va confusa con l’allergia al grano, non è una dieta dimagrante e non è una condizione temporanea. La celiachia è una malattia infiammatoria dell’intestino causata dal glutine in soggetti geneticamente predisposti la cui unica medicina è la dieta priva, appunto, di glutine. Nel Bresciano, Valcamonica esclusa, stando all’ultimo dato disponibile dell’Ats Brescia relativo al 2022 ne soffrono 6.258 persone (per quasi il 70% donne) con un’età media di 38,5 anni, contro l