Parlata romana, sorriso incontenibile e un viaggio incredibile alle spalle. Hamdi ha 21 anni, viene dalla Tunisia e attraverso mille peripezie, letteralmente, è arrivato alla scuola di Fondazione Barilla “Saranno cuochi”. «Per sognare di diventare ricco. Ma ricco per me vuole dire fare un lavoro che mi piace, e in cui non vengo sfruttato». “Saranno cuochi”.
iodonnaSono sempre più attratti dai tagli poveri, gli chef del Regno Unito, specialmente quelli con un’attenzione particolare agli sprechi e all’ambiente. È così che è nata la tendenza di servire prodotti animali con tutta la Testa, fino a far diventare questa parte protagonista assoluta del piatto. zampe di pollo e teste di maiale nel piatto Il Fowl di Londra, per esempio, si definisce un ristorante di pollo «dal becco alla zampa», e serve il Sunday Roast, il pasto tipico della domenica, con tanto di artigli.
gamberorossoTempo di lettura: 2 minutiDopo il grande successo ai campionati di cucina italiana, arriva un altro traguardo importante per i Cuochi irpini che stasera festeggiano 30 anni di storia e attività. Per l’occasione, l’Associazione Cuochi Avellinesi ha in programma un ricco calendario che si svolgerà a Montoro. Il sodalizio presieduto da Luigi Vitiello vedrà riunite tutte le delegazioni dei Cuochi campani aderenti all’Unione Regionale Cuochi della Campania.
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