Si chiama Lafa e prende il nome da un sottile pane di origine irachena. Scelta coerente con l’orientamento geografico di una cucina con vista sulla tradizione comune a gran parte dell’Asia Occidentale.
Lafa
Via Varesina, 204
Tel. 351.35.24.160
Chiuso sabato, domenica e sempre a cena
Il conto: Piatti da 7/18 euro, bere a parte
Cucina
Tuttavia, sarebbe fuorviante parlare di cucina del Medio Oriente, in senso stretto. Perché mediorientali sono, in larga misura, gli ingredienti e il punto di partenza gastronomico. Mentre i piatti che arrivano in tavola sono sempre caratterizzati da un tratto originale. Ingegno da ascrivere al merito di Luna Ferrari e Claudio Daviddi, che ricamano in cucina, e di Hippolyte Vautrin, l’inventore di questo e altri locali milanesi (non tutti riusciti). Poche righe in un menu che, purtroppo, serve soltanto il pranzo. Speriamo in una futura estensione degli orari, dato che si mangia benissimo. C’è una certa rotazione nelle offerte e un elenco contenuto di fuori lista del dì. Le sarde avvolte in foglia di vite, con condimento di pomodoro speziato, sono una delizia di delicatezza e nerbo. Segue, in ordine di preferenza, il “toureto”, un sorprendente gazpacho di cetrioli con dadolini di feta e pezzetti croccantini di lafa fritta. Yogurt, “agliato” con giudizio, coriandolo e riso sono gli elementi principali della mejadra, altro piattino ricco di contrappunti, gestiti con millimetrico equilibrio. E poi? Le presentazioni sono colorate e appetitose. I prezzi nella media milanese.
Ambiente
Pareti di vetro e soffitti altissimi nella spettrale cornice del Certosa District. Se la giornata è grigia e non entra il sole a sorridere tra i tavoli di legno chiaro, penetra una malinconia stantia, da padiglione fieristico in dismissione. In compenso, c’è qualche tavolo all’aperto. Godibile, malgrado si affacci sulle code di Quarto Oggiaro, altro panorama di irrisolto disagio urbano. Adorabile il servizio.
Cantina
Poco più di nulla. Un paio di vini e stop. Per di più, comunicati a voce. Per simpatia, diamo un voto neutro.