Questa non l’avevamo messa in conto. Tema: la noia a tavola, motivi e suggerimenti per evitarla. Un sondaggio SWG in collaborazione con Deliveroo (piattaforma leader dell’oniline food delivery) esplora il pensiero degli italiani. Partendo dal principio che mangiare è molto più che nutrirsi. Giocano, infatti, la convivialità, l’estetica e anche il contesto in cui maangiamo, influendo largamente sulla percezione di un piatto. Per cominciare, a 7 italiani su 10 può accadere di annoiarsi anche a tavola. E la responsabilità della noia non è dei singoli alimenti. Molto dipende da come quasti vengono cucinati. La pensa così quasi il 70% delle persone, secondo le quali i cibi rischiano di essere noiosi se non bene eseguiti. Nel dettaglio: le verdure bollite (29% degli intervistati), la pasta (28%), il riso in bianco (23%) e il classico minestrone, al quarto posto (19%). E c’è di più, oltre il gusto. La monotonia, cioè mangiare sempre le stesse cose (43%); il mangiare da soli (40%), pranzare in ufficio davanti alla scrivania (33%). Mentre per il 52% la noia a tavola è determinata dall’assenza della giusta compagnia. Ciò vale in particolare per le persone più mature. I suggerimenti per allontanare la noia dal piatto? Risposte: un giusto abbinamento con un ingrediente più sfizioso (53%), un condimento più speziato (33%). I giovani puntano sul cromatismo: per il 39% degli under 34 la noia svanisce con un bel mix di ingredienti colorati. Ma la noia può perfino innescare nuove opportunità. E cioè è un’occasione che induce a sperimentare esplorando nuove ricette (77%). Inoltre, può stimolare la creatività (67%). E qui entra in scena Myriam Sabolla, (alias @The_Food_Sister), food creator, cuoca ed esperta di cucina (Foto). Il suo commento: “Non serve essere dei maestri di cucina per rendere speciali e appaganti i nostri pasti quotidiani. Basta scegliere le tecniche giuste di cottura (anche per un semplice riso in bianco), far attenzione alla consistenza e all’estetica applicando un po’ di creatività nei condimenti. Al riguardo, possiamo creare salse deliziose che si conservano in frigorifero (ben chiuse) per qualche giorno… Info: tutti coloro che vogliono sperimentare le rivisitazioni di Myriam Sabolla possono ordinare gli ingredienti necessari dai supermercati e negozi presenti sull’App Deliveroo.