Ieri mattina, 2 maggio, a Foggia è stata presentata la neonata associazione 'Chef del Mediterraneo, un'iniziativa che riunisce alcuni dei più talentuosi chef della regione, impegnati a promuovere uno stile di vita sano e sostenibile attraverso la cucina.
In un clima di grande entusiasmo e collaborazione, alla presenza del presidente della Provincia Giuseppe Nobiletti e della senatrice Annamaria Fallucchi, si è discusso delle sfide e delle opportunità legate al patrimonio culinario italiano.
Durante l'evento, è emerso un forte impegno da parte delle istituzioni locali nel supportare le iniziative dell'Associazione e nel favorire l'aggregazione e la valorizzazione del territorio, come sottolineato dalla Presidente del Gruppo di Azione Locale Daunia Rurale Pasqua Attanasio, che ha sottolineato il ruolo cruciale degli chef nell'animare le comunità locali e nel promuovere i prodotti enogastronomici del territorio.
Inoltre, è stato evidenziato il ruolo fondamentale dell'istruzione e della formazione nella trasmissione delle tradizioni culinarie alle nuove generazioni.
Insieme alle studentesse del corso di laurea Comunicazione, Relazioni Pubbliche e Tecnologie Digitali, la prof.ssa Vittoria Pilone, docente di Comunicazione e promozione del Territorio nelle Aree Rurali, ha sottolineato l'importanza di coinvolgere attivamente gli chef e la comunità accademica in progetti concreti.
Durante l'evento, ha preso la parola Sandro Romano, gastronomo, giornalista e studioso di cucina storica, regionale e mondiale.
Ad esporre gli obiettivi dell'associazione ci hanno pensato chef Domenico Cilenti di Porta di Basso a Peschici, Peppe Zullo di Orsara di Puglia, Gegè Mangano de ‘Li Jalantuùmene’ di Monte Sant'Angelo, Nazario Biscotti de 'Le Antiche Sere’ a Lesina, Leonardo Vescera del Capriccio a Vieste e Pascal Barbato, panificatore di San Marco in Lamis: "Puntiamo alla valorizzazione del patrimonio culturale immateriale, la valorizzazione dei giovani cuochi e all'utilizzo di ingredienti di alta qualità e alla promozione di uno stile di vita sano".