Contraste, ovvero “contrasto” in spagnolo. Nel caso del ristorante stellato in via Meda 2 a Milano, si può dire che lo sia di nome e di fatto. Ospitato al piano rialzato di un edificio di primo Ottocento, è stato fondato nel 2015 dai tre amici e soci Matias Perdomo, chef uruguaiano, Simon Press, sous-chef argentino, e Thomas Piras, maître italiano. Dopo nove anni, Contraste è stato completamente ristrutturato e riapre con il restyling firmato da Luca De Bona e Dario De Meo, alla guida dello studio Debonademeo con sede a Padova e Milano.
Il progetto messo a punto per Contraste ha messo al centro il dialogo fra il recupero dell’anima storica della location e lo stile contemporaneo dell’interior design, che seduce per cromie inusuali e un’organizzazione degli spazi coinvolgente.
Gusto rétro-contemporaneo
Il restyling è stato condotto in collaborazione con un comitato tecnico che ha riportato alla luce superfici, stucchi, apparati decorativi e affreschi di fine Ottocento. Per il restauro sono state coinvolte maestranze specializzate, che si sono occupate di riportare alla bellezza di un tempo gli elementi originali del palazzo come porte, finestre, stucchi, affreschi, maniglie e il grande camino in legno. Fin dall’ingresso, ci accolgono elementi di sorpresa: dalla reception avvolta in una lamina di metallo dorato color champagne alla scultura Il Segreto collocata sulla parete opposta, che domina l’ambiente dall’alto. Dalla hall si diramano poi tre zone separate: le quattro sale del ristorante da un lato, la zona relax a fianco e infine le toilette.
Come un teatro
All’interno della grande sala open space che ospita i tavoli, lo studio Debonademeo ha scelto di ricavare quattro zone distinte, che ricordano delle quinte teatrali: grazie a un sistema di tendaggi drappeggiati in velluto, infatti, i quattro ambienti possono essere aperti o chiusi a seconda delle esigenze del momento, rivelando ognuno l’atmosfera che lo caratterizza. Ogni sala è ispirata a uno dei quattro elementi naturali (aria, terra, acqua e fuoco) ed è caratterizzata da un colore che lo evoca.
L’attenzione all’acustica, che si rivela nell’uso dei tendaggi e dei pavimenti fonoassorbenti, garantisce un ambiente silenzioso e protetto da rumori fastidiosi. Mentre l’illuminazione, che alla vigorosa luce diurna ne alterna una soffusa per la sera, regala alle sale una scenografia diversa a ogni ora del giorno.
Interni che sorprendono
A rendere Contraste sofisticato e insolito è una ricerca attenta e garbatamente audace nelle scelte di interior. Il pavimento vinilico Tarkett a fasce di seminato rosa, blu, grigio chiaro e antracite, la boiserie e il rivestimento delle pareti creano movimento grazie alla ricercatezza delle superfici. Mentre le soluzioni realizzate su misura dallo studio Debonademeo regalano il tocco personale. Come per esempio le carte da parati di ogni stanza, disegnate per Wall&Decò, ognuna ispirata ai quatto elementi naturali. O le grandi lampade ad arco che illuminano i tavoli (Liberty di Pedrali, come le sedie in pelle Ester abbinate), realizzate in metallo in collaborazione con Karman, presentano una finitura champagne che le impreziosisce e richiama le cromie già incontrate nella hall. Vivaci e inaspettati, infine, sono i carrelli giallo fluo con maxi-ruote progettati dallo studio per agevolare i camerieri nel loro servizio.
Gli altri ambienti
Oltre alle sale ristorante, i clienti possono rilassarsi nella zona relax adiacente, decorata in un bel blu Klein: qui si trovano pochi tavolini bar dalla finitura Fenix arancio fluo di Pedrali, una lunga panca a parete in pelle grigia, plafoniere a globo in vetro ‘Braille’ di Karman. Nelle toilette, che si sviluppano direttamente dalla hall, ritroviamo la boiserie riflettente in metallo a finitura champagne e i rivestimenti vinilici Tarkett QT. Protagonista è il lungo lavabo a vasca unica in marmo rosa del Portogallo, realizzato su disegno Debonademeo Studio, illuminato da plafoniere a globo ‘Braille’ di Karman, che richiamano la saletta relax.