- Ricette di Milano e Lombardia: la Cucina Milanese e Lombarda
- Milano in cucina – The flavours of Milan 80 ricette della tradizione lombarda – 80 traditional Lombard recipes
- El pancott e altre delizie: Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda
- Cucina milanese contemporanea
- La Lombardia in cucina
- RICETTE LOMBARDE VEGANE: La cucina lombarda: 100 ricette tipiche della Lombardia con alternative vegane per ogni singola ricetta. Appendice: i piatti lombardi delle faste
- L’arte di cucinare alla milanese
- La cucina dei milanesi. Canali, riso e ingegno
- Vecchia Brianza in cucina
- La pacciada. Mangiarebere in Pianura Padana
Di cosa parlano i libri di cucina lombarda
Ricette di Milano e Lombardia si tuffa nel variegato patrimonio culinario della Lombardia, presentando una varietà di piatti tradizionali di diverse regioni all’interno dell’area. Dalle montagne del nord alle pianure del sud, presenta ricette che utilizzano ingredienti locali come selvaggina, pesce d’acqua dolce, formaggi, riso e verdure. Mettendo in risalto i piatti iconici milanesi come il risotto alla milanese e il panettone, il libro offre uno sguardo completo ai sapori della regione.
Milano in cucina – I sapori di Milano presenta 80 ricette tradizionali lombarde, tra cui il risotto alla milanese e i tortelli di zucca. Il libro esplora le ricche tradizioni culinarie della Lombardia, con il contributo di celebri chef locali. Con traduzioni in inglese e immagini vivide, offre una versione moderna dei piatti classici pur mantenendo i loro sapori autentici.
El pancott e altre delizie di Emilio Magni racconta le tradizioni culinarie della Brianza e della Lombardia. Combina ricette con storie sulle loro origini. Fornisce uno sguardo nostalgico alla vita rurale e ai piatti dimenticati. Ricette come el pancott e michén de Bager sono presentate insieme a racconti di antiche usanze. Offre una miscela unica di storia e cucina.
Cucina milanese contemporanea di Cesare Battisti e Gabriele Zanatta reinterpreta la cucina tradizionale milanese in chiave contemporanea. Organizzato in 15 capitoli, mette in evidenza vari ingredienti e piatti, dal risotto alla milanese alla trippa alla milanese. Il libro enfatizza i prodotti di stagione e le preparazioni più leggere, rendendo le ricette classiche più accessibili e moderne.
La Lombardia in cucina di Ottorina Perna Bozzi completa la sua esplorazione della cucina lombarda, evidenziando l’interconnessione delle tradizioni culinarie regionali. Il libro approfondisce antiche ricette tratte da note familiari e documenti storici. Fornisce una profonda comprensione dell’evoluzione e delle origini di molti piatti lombardi.
RICETTE LOMBARDE VEGANE di Giovanni Gerli propone 100 ricette della tradizione lombarda con alternative vegane per ogni piatto. Copre una varietà di portate, dagli antipasti al dolce, e comprende un’appendice sui piatti delle feste e sui ristoranti vegani in Lombardia.
La cucina dei milanesi di Marco Guarnaschelli Gotti unisce approfondimenti storici a ricette dettagliate. Esamina i fattori sociali ed economici che influenzano la cucina milanese, proponendo ricette tradizionali spiegate con affetto e chiarezza. Il libro sottolinea l’importanza dei grassi animali nel raggiungimento dei sapori autentici, presentando piatti come la cotoletta e i risi alla milanese.
Vecchia Brianza in cucina di Ottorina Perna Bozzi è più di un libro di cucina; è un viaggio culturale nel passato culinario della Brianza. Il libro comprende numerose ricette insieme ad aneddoti e contesto storico.
La pacciada di Gianni Brera e Luigi Veronelli esplora le ricette rustiche e raffinate della società rurale lombarda. Le ricette curate di Veronelli sono integrate dalle narrazioni storiche di Brera. Fornisce una visione completa delle tradizioni culinarie della regione. Il libro bilancia i piatti festivi ad alto contenuto calorico con la comprensione del loro contesto storico e delle implicazioni moderne.
Lista dei migliori libri di cucina lombarda su Amazon
Di seguito l’elenco dei 10 migliori libri di cucina lombarda che sono disponibili su Amazon.it:
Titolo: Ricette di Milano e Lombardia
Sottotitolo: la Cucina Milanese e Lombarda
ISBN-13: 978-8884994981
Autore: VV. AA.
Illustratori: Davide Gallizio, Barbara Torresan, Roberto Taddeo
Editore: Slow Food
Edizione: 24 gennaio 2018
Pagine: 128
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Milano in cucina – The flavours of Milan 80 ricette della tradizione lombarda – 80 traditional Lombard recipes
ISBN-13: 978-8895218908
Autori: Massimo Ripani, Russo William Dello
Traduttore: A. Arnone
Editore: Sime Books
Edizione: 1. (1 gennaio 2018)
Pagine: 288
Recensioni:
Formato: copertina rigida
Titolo: El pancott e altre delizie
Sottotitolo: Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda
ISBN-13: 978-8842558163
Autore: Emilio Magni
Editore: Ugo Mursia Editore
Edizione: 1 febbraio 2020
Pagine: 192
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Cucina milanese contemporanea
ISBN-13: 978-8867531981
Autori: Cesare Battisti, Gabriele Zanatta
Illustratore: Gianluca Biscalchin
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Edizione: 15 ottobre 2020
Pagine: 256
Recensioni:
Formato: copertina rigida
Titolo: RICETTE LOMBARDE VEGANE: La cucina lombarda: 100 ricette tipiche della Lombardia con alternative vegane per ogni singola ricetta. Appendice
Sottotitolo: i piatti lombardi delle faste
ISBN-13: 9798876708779
Autore: GIOVANNI GERLI
Editore: pubblicazione indipendente
Pagine: 81
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: L’arte di cucinare alla milanese
ISBN-13:
Autori: Daniela Pagani, Giovanna Canzi (Collaboratore principale)
Editore: Licenza – Newton Compton editori
Edizione: 7 febbraio 2018
Pagine: 286
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: La cucina dei milanesi
Sottotitolo: Canali, riso e ingegno
ISBN-13: 978-8898823789
Autore: Marco Guarnaschelli Gotti
Editore: Tarka
Edizione: 1 gennaio 2016
Pagine: 368
Recensioni:
Formato: copertina rigida
Titolo: La pacciada
Sottotitolo: Mangiarebere in Pianura Padana
ISBN-13: 978-8862182478
Autori: Gianni Brera, Luigi Veronelli
Editore: Book Time
Edizione: Prima edizione (27 novembre 2014)
Pagine: 378
Recensioni:
Formato: copertina flessibile