Le temperatura aumentano, e anche la voglia di mare. Molti hanno già prenotato tutto il necessario per una vacanza rilassante su qualche spiaggia esotica mentre qualcun altro si limiterà a organizzere una giornata o un fine settimana di bagni rinfrescanti e sonnellini sulle sdraio. Gli italiani sono famosi per i loro pranzi abbondanti in riva al mare, tra una teglia di lasagne e due pasticcini, ma il dottore sconsiglia alcuni alimenti che potrebbero causare problemi e intossicazioni.
Il centro di controllo e prevenzione delle malattie stima che ogni anno, negli Usa, circa 48 milioni di persone si sentono male proprio a causa di quello che mangiano. Le intossicazioni alimentari, inoltre, sono più comuni durante l'estate dato che i batteri prosperano in ambienti caldi e umidi.
Il dottor John Torres ha messo in guardia dal mangiare cinque alimenti in particolare quando si ha intenzione di passare la giornata in spiaggia: «L'ultima cosa che la gente vorrebbe ricordare durante questi viaggi è il fatto di essersi sentiti male», dice, come riporta il New York Post.
Cibi da evitare in spiaggia
Il dottore afferma che sarebbe meglio evitare salumi o affettati, che teoricamente dovrebbero rimanere nel frigo fino al momento del pasto.
Anche l'insalata fresca è da lasciare a casa, dato che le verdure a foglia verde, in particolare iceberg, spinaci, lattuga e cavolo, sono una delle principali fonti di malattie di tipo alimentare. Nel caso in cui non si voglia rinunciare, prima di preparare la propria insalata è bene pulire e igienizzare tutti i piatti e gli utensili, facendo attenzione a usare strumenti diversi per i pasti freddi e il trattamento di cibi crudi. Poi, è bene mantenere l'insalata in un contenitore ermetico fino al momento di servirla (o mangiarla).
Una brutta notizia per gli amanti della maionese: tenetela per preparare qualcosa quando siete a casa. John Torres dichiara che «l'insalata di patate è uno dei piatti che causa più problemi», per esempio. Il problema è soprattutto relativo alle uova, utilizzate nella preparazione della salsa.
Anche la carne cruda è bene che stia lontana dalla spiaggia. Nel caso in cui si voglia fare un barbecue, però, è bene pulire bene la griglia prima dell'utilizzo, lavare le mani prima e dopo aver toccato la carne cruda e separarla dagli altri ingredienti. Usare un termometro può aiutare: i tagli interi hanno bisogno di una temperatura interna di 63 gradi e 3 minuti di riposo. La carne, poi, va mangiata entro due ore dalla cottura, un'ora se la temperatura esterna è superiore ai 32 gradi.
Infine, uno studio del 2021 ha rilevato che i prodotti a base di frutta fresca tagliata possono essere contaminati durante le fasi di lavorazione (pelatura, taglio e confezionamento) con salmonella, E. coli, listeria e norovirus. John Torres afferma che la frutta pretagliata può anche scaldarsi più velocemente e attirare gli insetti. Per risolvere, il dottore consiglia di portare un frutto intero e tagliarlo lì, assicurandosi di pulire le mani, il coltello e il tagliere prima di farlo.