Aprirà il 5 settembre 2024 Grand
Tour Italia, la versione rivista del parco agroalimentare Fico
Eataly World di Bologna, chiuso dallo scorso febbraio. La data
ufficiale, dopo lo slittamento di aprile, è stata annunciata
oggi in conferenza stampa dal patron Oscar Farinetti, che ora
detiene il 100% della società di gestione del nuovo progetto.
"Abbiamo creato una maniera più semplice di capirlo - spiega
Farinetti nel giro di anteprima con la stampa - In Fico c'era
una narrazione della biodiversità italiana orizzontale,
dall'agricoltura alla trasformazione, fino alla cucina e al
piatto; qui invece in Gran Tour c'è una narrazione verticale
della biodiversità italiana attraverso le 20 regioni, partendo
dalla Valle d'Aosta fino alla Sicilia, per vedere come le varie
regioni interpretano il cibo".
Si presenta con un mea culpa esplicito Farinetti: "Ho
sbagliato e adesso lo aggiustiamo - dice - Non conosco un
imprenditore che non abbia mai sbagliato. Qui sono stati fatti
errori, tutti miei. È anche una questione di onore per me.
Leonardo da Vinci diceva che sbagliava 6 opere su 10, anche per
me è stato così. Questo rimane un incompiuto e cerchiamo di
compierlo, ce la metteremo tutta".
Si punta a 1,5 milioni di visitatori il primo anno: "Dobbiamo
arrivare a 30 milioni di euro di fatturato nel 2025 poi
prevediamo una crescita minima dal 3 al 5 per cento - auspica -
l'investimento per rifarlo è stato importante, circa 15 milioni
di euro, tutto dalla nostra società di famiglia". Per quanto
riguarda i lavoratori, c'è l'impegno a tenere i circa 100 tra
diretti e legati a società partner attuali e "a raddoppiare",
rassicura il patron.
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