Origini campane, già stella Michelin, Emanuele Petrosino dal prossimo mese di giugno guiderà le cucine del Grand Hotel Vesuvio, iconico simbolo del lusso made in Naples e gioiellino della catena The Leading Hotels of the World. L'evento di benvenuto è fissato il 20 giugno.
La storia
Classe 1986, nato in provincia di Latina ma con radicatissime origini campane, premio Michelin come giovane chef dell'anno 2019 e medaglia d’oro del “Gran premio internazionale della Ristorazione” negli anni 2019, 2020 e 2021, Petrosino è riuscito in pochi anni a definire un proprio stile, che ha conquistato sempre più la critica gastronomica, arricchendo il suo bagaglio professionale nelle cucine pluristellate del Piazza Duomo di Enrico Crippa ad Alba (Cn), del Christopher Coutanceau di La Rochelle in Francia, del Maison Pic a Valenza (sempre in Francia), della Taverna Estia di Brusciano (Na) al fianco dello chef Francesco Sposito, del Danì Maison di Ischia (Na) con Nino di Costanzo.
Al ristorante I Portici di Bologna ha avuto il suo primo incarico di executive chef, riconfermando la stella Michelin di cui il ristorante si fregiava; da ultimo, in mero ordine cronologico, alla guida del Bianca sul Lago ad Oggiono, Petrosino ha portato il riconoscimento stellato della Michelin.
Petrosino - informa una nota dell'hotel - ha accettato la proposta dell’azienda di riorganizzare e valorizzare le cucine dell’intera struttura alberghiera: il fascinoso Caruso, lo Sky Lounge Solarium & Cocktail Bar del decimo piano, La Vesuvietta Bar Bistrot ed in generale l’intera proposta ristorativa. La brigata di cucina del Vesuvio e, primi fra tutti, Giovanni Marzano, head chef dell’albergo e Francesco Verde, restaurant manager, spiega la nota, hanno accolto con entusiasmo il suo arrivo.