Il Barolo Riserva matura per un anno in barrique, trascorrendo successivamente altri due anni in legno grande e cemento. La versione 2016 profuma di ciliegia, fiori appassiti, tabacco, noce moscata, menta e tocchi affumicati. In bocca il sorso è tendenzialmente dolce, dai tannini risolti e dalla buona verve acida che ne allunga il finale dai timbri ancora fruttati e speziati. La tenuta di Fontanafredda rappresenta un luogo storico a tutto tondo. Collocata a Serralunga d’Alba, era di proprietà di Vittorio Emanuele II che la donò a Rosa Vercellana, la “Bela Rusin” di cui si era innamorato e che fu la sua amante per decenni, diventando Contessa di Mirafiore e Fontanafredda. Fu il loro figlio Emanuele Guerrieri, a dare inizio all'attività commerciale, nel 1878, con un approccio alla vendita modernissimo, che fece di Fontanafredda un’azienda da subito all’avanguardia. Negli anni più recenti e dopo varie vicissitudini, la tenuta finì in mano al Monte dei Paschi di Siena per essere acquistata da Oscar Farinetti, che l’ha rilanciata, riportandola ai fasti del passato, recuperando anche il marchio Casa E. Di Mirafiore. Oggi, la cantina, con sede a Serralunga d’Alba, conta su 120 ettari a vigneto in biologico, per per una produzione di 7.000.000 di bottiglie, che abbraccia, oltre ai Barolo, praticamente tutte le più importanti denominazioni dell’areale, comprendendo anche l’Alta Langa per gli spumanti.
(fp)
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