Grande festa anche con il Governatore per la riapertura di Vicolo della Neve (Di sabato 25 maggio 2024)
Tempo di lettura: 2 minutiTradizione, storia, cultura e piatti tipici. La salernitanità torna nel luogo del cuore
della città d’Arechi. Il
Vicolo della Neve ha riaperto le sue porte – questa mattina – alla presenza del presidente
della Regione Campania Vincenzo De Luca e del sindaco di Salerno Vincenzo Napoli che hanno voluto salutare i tre giovani imprenditori (Fiorenzo Benvenuto, Gerardo Ferrari e Marco Laudato) che hanno rilevato l’antico locale del centro storico di Salerno mantenendo la mission culturale, artistica ed enogastronomica di un tempo. Le sapienti mani di Nonna Maria Caputo saranno l’arma segreta dello chef Marco Laudato il cui compito è quello di mantenere la tradizione del brand Salerno. Milza, baccalà, pasta e fagioli, il “puparuolo mbuttunato”.
Un menù che – come ripeteva quel pappagallo davanti alle porte del
Vicolo – rimarrà invariato con qualche semplice innovazione con una sfida importante per i 3 imprenditori, rimanere a Salerno, investire nel mondo
della ristorazione, aprire saracinesche laddove la crisi e il Covid hanno minato l’economia cittadina.
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Tempo di lettura: 3 minutiLa strada tra Santa Teresa e il fresco di un vicolo stretto e al buio che ristorava: “Nun dà rett, mangiammcquaccos”. Come radici piantate nella neve, a contatto con l’acqua che alimenta: antitesi di un fuoco sempre acceso della legna che arde.
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