L’aglio orsino, un depurativo naturale per affrontare la primavera (Di venerdì 3 maggio 2024)
In questa stagione, fate come gli orsi e dedicatevi alla raccolta e al consumo del
L’aglio orsino. L’allium ursinum, che fa parte della famiglia delle Liliaceae, quella del
L’aglio comune, del porro e della cipolla, cresce spontaneamente nei boschi e nelle zone ombrose e umide da marzo a fine maggio e pare, da qui il nome, che sia amato dagli orsi da poco usciti dal letargo per depurare l’organismo dopo il lungo sonno invernale. In inglese è semplicemente wild garlic, ed è esattamente questo, aglio selvatico, una varietà spontanea di quello in vendita nei negozi.
È una pianta officinale spontanea, con simpatici fiori bianchi a forma di stella, che la rendono un’ospite gradita anche dei giardini e delle aiuole. Cresce in tutto il territorio italiano, tranne che in Sardegna, dove però se ne trovano altre tre varietà, altrettanto ...
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L'aglio orsino, variante selvatica dell'aglio comune, è una pianta spontanea molto usata in cucina e ricchissima di proprietà benefiche. E' la versione selvatica dell'aglio comune. Il suo nome curioso, deriva ... Continua a leggere>>
Come primo piatto un giro nel bosco grazie al Risotto all'Aglio ...primo piatto un giro nel bosco grazie al Risotto all'Aglio orsino ... al riso Isos , una selezione speciale di carnaroli dell'azienda ... Continua a leggere>>