Quasi 9 milioni di pasti erogati,
ricavi superiori a 58 milioni di euro e un utile di 1,577
milioni di euro. Questi i risultati del 2023 di Risto3
presentati all'assemblea dei soci a Vezzano. Nonostante i
risultati positivi, il dg Paolo Defant ha sottolineato le
difficoltà legate all'aumento dei costi operativi, influenzati
dall'inflazione, e alla marginalità ridotta degli appalti
pubblici, soprattutto nel settore sanitario, aggravate dalla
nuova normativa che rende più complesso adeguare le tariffe ai
costi. "I risultati positivi - ha dichiarato la presidente
Camilla Santagiuliana - sono uno stimolo per guardare al futuro.
In particolare, ci permettono di programmare investimenti
strategici utili a rafforzare la nostra competitività e a
sostenere l'occupazione dei soci e dei lavoratori". Durante
l'assemblea sono stati anticipati anche i dati del Bilancio di
sostenibilità 2023, che evidenziano l'impegno di Risto3 verso la
comunità e il territorio, concretizzandosi nell'utilizzo di
prodotti locali e in progetti di riduzione degli sprechi
alimentari.
La cooperativa - sottolinea una nota - ha 1381 collaboratori
e collaboratrici e 429 soci e socie. Risto3 gestisce 11
ristoranti self-service, 54 mense aziendali, 20 mense in
strutture sanitarie e 226 mense scolastiche, oltre a un servizio
di catering. Inoltre, grazie alla preziosa collaborazione con
Banco Alimentare e l'utilizzo della piattaforma Too Good To Go,
ha donato oltre 24 mila porzioni di cibo, dimostrando un forte
impegno nella lotta contro lo spreco alimentare. È stata inoltre
ricordata la recente Certificazione per la parità di genere, che
dimostra l'attenzione della cooperativa verso il lavoro
femminile e costituisce un incentivo per continuare a
migliorare.
"Il risultato positivo del bilancio presentato oggi è il
frutto di un percorso durato 45 anni e che crea prospettive
anche per il futuro. Qui si rappresentano e si dimostrano i
valori fondanti del nostro territorio: autonomia e cooperazione.
Questo soprattutto grazie alla capacità di Risto3 di mettere
sempre al centro le persone, interpretando al meglio questo
tema, con attenzione particolare alla sostenibilità sociale e
ambientale", ha detto l'assessore Mario Tonina.
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