Metti un aperitivo, un pranzo, una cena a Napoli, nel primo museo dell’enogastronomia campana, e ottieni un viaggio tra i sapori e i profumi del “MUTE”, il suggestivo luogo d’arte, dove cibo, vino, arte e cultura si uniscono.
Da alcuni mesi il museo ha aperto con successo le sue porte con mostre, tour guidati, degustazioni a tema nel bistrò, appuntamenti formativi per persone di tutte le età, grandi e piccini. Per gli amanti dell’arte, del mangiare e bere bene ecco la possibilità di vivere un’esperienza immersiva, ricca di suggestioni. Inoltre, si possono acquistare prodotti di alta qualità delle migliori aziende della filiera enogastronomica campana.
Il MUTE è stato ideato dall’imprenditore Diego Minutaglio con l’avvocato Luigi Lamberti, con il contributo della Regione Campania, ed è diretto da Francesco Acampora.
I numeri sono impressionanti: mille metri quadri, sette vetrine su strada e tre piani dedicati alle maestrie del passato, alla storia dei prodotti e delle ricette, alle degustazioni di ricchi menù con i piatti della tradizione. In tavola: parmigiana con crema di formaggi campani, pasta fagioli e cozze con pomodoro fritto, genovese con crema di parmigiano, taco di pane cafone con salsiccia, friarielli e crema di provola, dolce caprese e tante altre tipicità.
Un’immersione nel gusto, ma anche nel design e nell’arte, complice il disegno di interni di Roberto Cremascoli di Cor Arquitectos, allievo dell’archistar Alvaro Siza, i quadri, i murales alle pareti, i monitor bifacciali che raccontano i fondamenti della gastronomia attraverso slide e video. "Nel bistrot proponiamo pranzi, aperitivi e cene con piatti fedeli alla stagionalità - commentano Minutaglio e Lamberti - conditi dall’estro dello chef Alberto Palermo e sempre accompagnati dalla filosofia che il tempo speso per nutrirsi deve essere commisurato alla qualità del cibo, il tutto a un prezzo accessibile".
Dopo l’inaugurazione del piano bistrò lo scorso dicembre, entro il 2024 verranno completati gli altri livelli. Il percorso inizierà dal -2 dove ci sarà una grande sala che riproduce il teatro della strada con le vie della tradizione campana ricche di colore e allegria, e una sequenza di “botteghe” che circonda la grande piazza. In questo luogo verranno ospitati anche eventi, spettacoli e condivisione d’esperienze. Risalendo al piano -1 troveremo la galleria del gusto, uno spazio dotato di ampia cucina e postazioni dedicate allo show cooking, i laboratori didattici, la formazione e dimostrazioni gastronomiche dove diverse figure della tradizione campana saranno invitate ad “esibire” le proprie creazioni culinarie e viticole.