Dalla rubrica “Approfondimenti dell’ASviS”, le politiche locali del cibo accelerano la transizione ecologica equa (Di mercoledì 22 maggio 2024)
Si riporta di seguito il testo integrale dal sito ASviS a firma di di Davide Marino, professore di economia che rappresenta l’Università del Molise per il Gruppo “
cibo” all’interno della Rete delle Università Sostenibili, di giovedì 16 maggio 2024.
Un quarto dell’impronta
ecologica italiana dipende dai consumi alimentari. Il settore del “food system” è fondamentale per il processo di trasformazione sostenibile.
Un numero crescente di città in tutto il mondo – 280 secondo l’ultimo censimento del Milan urban food policy pact (Mufpp) – sta implementando, all’interno della propria agenda urbana, percorsi di
politiche locali del
cibo1, con l’obiettivo di aumentare il livello di sicurezza alimentare e favorire la
transizione verso un sistema alimentare più sostenibile ed equo.
Il
cibo infatti è un elemento centrale per la
transizione ecologica.
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