Vermouth, ecco come un liquore classico e antico trova una nuova pelle. E riparte da Torino dove era nato (Di domenica 26 maggio 2024)
Parlare di un ritorno del
Vermouth è quasi riduttivo. Stiamo assistendo a un trionfo, una (ri)scoperta, una rinascita. Un salto epocale rispetto al vermuttino che piaceva alla professoressa Baudino dei gialli di Margherita Oggero e a generazioni di piemontesi che lo consideravano quasi un elisir di lunga vita, raccomandato dopo pranzo. Oggi il
Vermouth (o vermuth/vermut alla tedesca, fate voi) vive una
nuova giovinezza ed è il re della mixology creativa, amatissimo dai giovani, insomma “fa tendenza”.
Da Wermut a
Vermouth
La storia è nota: una targa in piazza Castello a
Torino, all’angolo con via Viotti, celebra Antonio Benedetto Carpano che nel 1786 nella sua bottega vicina al Palazzo Reale avrebbe inventato quello speciale vino bianco con spezie e piante aromatiche, prima fra tutte l’artemisia, in tedesco Wermut.
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