Anche se vengono spesso demonizzati, i carboidrati sono fondamentali nella dieta di chiunque e non dovrebbero mai essere esclusi, nemmeno in un regime ipocalorico.
Al fine di apportare benefici all'organismo e contribuire al mantenimento della salute però, la loro assunzione non dovrebbe essere lasciata al caso. Per evitarlo, una delle tecniche più in voga del momento è quella chiamata carb cycling, ovvero ciclo dei carboidrati, particolarmente indicato soprattutto per gli sportivi.
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Cos’è il ciclo dei carboidrati
Il carb cycling o ciclo dei carboidrati è un tipo di dieta che si basa sulla rotazione del quantitativo di assunzione carboidrati, che può essere giornaliera, settimanale o mensile.
Il ciclo dei carboidrati più comune è quello su base settimanale, che il più delle volte prevede due giorni con l'assunzione di un quantitativo alto di carboidrati, due con un quantitativo medio e tre con uno basso.
Lo scopo della ciclizzazione è dosare l'assunzione di carboidrati, in modo che forniscano il massimo beneficio quando servono, ma escludendoli quando non sono necessari.
Per impostarlo si possono tenere in considerazione diversi fattori, soprattutto se a decidere di adottarlo sono atleti o persone che svolgono spesso e costantemente attività fisica.
Si possono, ad esempio, ridurre i carboidrati durante la dieta e aumentarli in fase di costruzione muscolare, oppure aumentarli nei giorni di allenamento e diminuirli in quelli di riposo.
Molti atleti aumentano i carboidrati prima di un evento, ma un approccio può anche essere quello di dosarli in base all'intensità e alla durata di una sessione di allenamento, introducendone di più quando questo è particolarmente intenso.
Per quanto riguarda la durata, molto dipende dagli obiettivi che ci si prefigge e per avere una risposta definitiva è necessario rivolgersi a un professionista che imposti il ciclo dei carboidrati in base al volume di allenamento giornaliero e ai risultati che si vogliono ottenere, siano essi in termini estetici sia di performance. Solo in questo modo è possibile essere certi che il carb cycling impatti sull'allenamento e scongiurare il più possibile la possibilità di insorgenza di infortuni.
Benefici
I benefici che possono derivare dal tenere un regime alimentare basato sul ciclo dei carboidrati sono diversi.
Dal punto di vista sportivo, si tratta di una metodologia che sembra contribuire a migliorare le prestazioni fisiche, ad aiutare il recupero dopo un allenamento e la crescita muscolare perché rifornisce i muscoli di glicogeno e nutrienti importanti.
Questa tipologia alimentare può essere positiva anche per gli atleti impegnati in gare o attività specifiche nei fine settimana, che possono programmare giorni di carboidrati alti in vista dell'evento, e bassi durante la fase di riposo attivo.
Controindicazioni
Come ogni dieta non è adatta a tutti. In particolare non è consigliata a persone che svolgono attività manuali e pesanti costantemente per molto tempo nel corso della giornata perché nei giorni di bassi carboidrati potrebbero non disporre delle energie sufficienti per far fronte ai propri impegni.