Spiedini di sarde a beccafico (Di venerdì 31 maggio 2024)
Le sarde a beccafico sono un saporitissimo secondo piatto di origine siciliana. Come spesso accade, esistono diverse versioni di una ricetta, tutte ugualmente buone. E in questo caso, la versione di questo piatto non è la più classica palermitana, bensì quella catanese. A differenza di quella palermitana, la versione catanese comprende il caciocavallo tra gli ingredienti del ripieno mentre le sarde, invece che arrotolate, vengono farcite e accoppiate a due a due, per poi essere fritte (ma si possono anche cuocere in forno).IngredientiIngredienti per 4 persone: 500 gr. sarde, 120 gr. pangrattato, 80 gr. formaggio pecorino stagionato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. uvetta sultanina, 4 cipollotti, alloro, olio d'oliva, sale e pepe.Leggi tutta la notizia su ilfogliettone
Notizie su altre fonti
- Sarde a beccafico alla palermitana: profumatissime - b. Possiamo realizzarla anche con le acciughe, se preferiamo, il risultato non cambia molto e il procedimento è identico. Riscaldiamole, però, prima di servirle, sono deliziose tiepide o appena sfornate. Le sarde a beccafico sono una ricetta palermitana davvero gustosa e sfiziosa. Premiamo bene, adagiandole via via in una pirofila, spennellata con un filo di olio. pianetadonne.blog
Video Spiedini sarde
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