Anche se gli affezionati della moka resistono, sempre più persone si sono lasciate sedurre dalla praticità delle macchinette per il caffè che funzionano con le capsule.
Grazie a questi dispositivi dal costo più o meno contenuto, è possibile gustare un caffè cremoso e intenso come quello del bar – ma senza uscire di casa!
Nei negozi specializzati e nei supermercati si trovano moltissime tipologie di capsule – diverse per marca, miscela di caffè e, ovviamente, fascia di prezzo.
Come essere sicuri di portare a casa un prodotto di buona qualità, senza al tempo stesso spendere una fortuna?
Per aiutare i consumatori nella scelta delle migliori capsule per caffè espresso, i ricercatori dell’associazione Altroconsumo hanno messo alla prova alcuni dei prodotti più diffusi sul mercato italiano, al fine di trovare un giusto equilibrio fra qualità e prezzo.
L’indagine
Per questo test, i ricercatori di Altroconsumo hanno selezionato un campione di 38 capsule per caffè espresso – di cui 20 compatibili con il sistema Dolce Gusto e 18 con il sistema Nespresso.
Le differenze fra questi due tipi di capsule sono piuttosto importanti – in termini di dimensioni ma soprattutto in termini di materiali utilizzati (e, conseguentemente, di impatto ambientale):
- le capsule per il sistema Dolce Gusto sono più grandi e realizzate principalmente in plastica – il che rappresenta un problema per quanto riguarda lo smaltimento e l’impatto ambientale
- le capsule compatibili con il sistema Nespresso, invece, sono più piccole e sono realizzate principalmente in alluminio o plastica, ma esistono anche opzioni fatte in materiali compostabili (queste ultime sono la scelta più ecologica, poiché possono essere smaltite nell’umido a casa).
Tutte le capsule selezionate per l’indagine sono state sottoposte a test laboratoriali, al fine di valutare i seguenti parametri:
- indicatori di qualità, tra cui il tenore di umidità, le ceneri e l’estratto acquoso del caffè – fattori sono determinanti per garantire la freschezza e l’intensità del prodotto (questo parametro ha inciso per il 28% sul giudizio finale)
- eventuale presenza di contaminanti – in particolare l’ocratossina A e l’acrilammide, due sostanze potenzialmente nocive per la nostra salute (questo parametro ha pesato per il 12% sul giudizio).
Inoltre, è stato valutato l’impatto ambientale delle capsule e delle relative confezioni – considerando diversi fattori come il materiale delle capsule, l’imballaggio esterno e la quantità totale di rifiuti prodotti (10% del giudizio).
Oggetto di valutazione anche l’etichetta di ciascun prodotto: in questo caso, i ricercatori hanno valutato se fossero presenti tutte le informazioni obbligatorie per legge – ma anche quelle facoltative a beneficio del consumatore (10% del giudizio finale).
Un ultimo parametro di valutazione ha riguardato il gusto dei diversi caffè: a questo scopo cono stati coinvolti un panel di consumatori e una giuria di esperti, che hanno effettuato un test di assaggio alla cieca (40% del giudizio totale).
Le capsule di caffè migliori
In questo articolo ci occupiamo delle migliori capsule per caffè espresso compatibili con macchine Nespresso.
Al primo posto della classifica troviamo le capsule Esselunga Espresso Intenso con 74 punti (”Migliore del test”).
Completano il podio Coop Espresso Colombia 100% Arabica (73 punti) e, a pari merito, Conad Espresso 100% Arabica (miglior acquisto), Caffè Vergnano Èspresso Cremoso e Lavazza Crema e Gusto (tutti con 72 punti).
Se siete curiosi di scoprire la classifica completa, con i prodotti migliori e peggiori, vi consigliamo di leggere il nostro articolo.
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