La Scuola Ipsars agraria di Sorgono ha raggiunto nuove vette di eccellenza nel mondo dell’enogastronomia. Alla XXI edizione di Salerno del prestigioso premio nazionale Bacco e Minerva, competizione tra vini e oli di elevate caratteristiche organolettiche prodotti da trenta istituti scolastici provenienti da tutta Italia, i prodotti dei ragazzi di Sorgono si sono piazzati al secondo posto della classifica generale in entrambe le categorie. Un risultato di grande rilievo che certifica la qualità dei prodotti del Mandrolisai e il ruolo trainante dell’istituto nell’innovazione agricola e nella formazione dei giovani aspiranti produttori di domani. A convincere le giurie il raffinato “Ischente” vino Igt rosso Isola dei Nuraghi e l'elegante olio extravergine dall'acidità bassissima, frutto di un’attenta raccolta manuale delle olive, immediatamente lavorate dal frantoio Bioli di Samugheo.Questo successo è il risultato di tutte le componenti della scuola e della collaborazione con AGRIS, che ha messo a nostra disposizione anche l’enologo Luca Demelas – ha detto la responsabile dell’azienda agraria, Maristella Zedde –rapporto che stiamo consolidando con la realizzazione di un vigneto sperimentale di vitigni autoctoni. Il nostro istituto dispone di una cantina avanzata e oltre a produrre il nostro vino, faremo nuove sperimentazioni».
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