Diciannove anni, occhiali tondi e piercing al naso, Angelo è stato travolto dall'esperienza dell'alta cucina forse più di tutti gli altri. «Giuro, non mi era mai successo per niente: non per la scuola, non per il lavoro, ma neppure il calcio mi era entrato così tanto nelle mente. Si vede che è proprio la mia strada». Tra gli studenti della scuola della Fondazione Barilla c'è anche lui, nato a Gela e affidato, a 8 anni, a una famiglia di Asti. Oggi sogna di aprire un suo ristorante all'estero, «per portare nel mondo la tradizione della Sicilia» (Di giovedì 23 maggio 2024)
«MI addormento alle 5, per ripensare a tutto quello che ho imparato, e quando dormo, ancora, rispondo allo chef, sogno di prendere pentole,
cucinare polpi e patate».
Diciannove anni,
occhiali tondi e
piercing al naso,
Angelo è
stato travolto dall’
esperienza della
scuola Saranno Cuochi
forse più di
tutti gli
altri. «Giuro, non mi era mai
successo per
niente: non per la
scuola, non per il lavoro, ma
neppure il
calcio mi era
entrato così tanto nelle mente. Si
vede che è
proprio la mia
strada». Una
strada che gli è stata suggerita dagli assistenti sociali che lo seguono. E che lui ha fatto sua, al cento per cento.
“Saranno cuochi”.
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