Il Pinot Nero e il Pinot Grigio sono due varietà di vitigni che godono di grande stima a livello internazionale, coltivati e apprezzati in molte parti del mondo per la loro capacità di produrre vini di alta qualità.
Pinot Nero, considerato uno dei vitigni a bacca rossa più nobili ed eleganti, è famoso per la produzione di alcuni tra i più raffinati vini rossi globali. Questo vitigno è notoriamente difficile da coltivare e vinificare, essendo estremamente sensibile alle variazioni del terroir. Questa sensibilità rende il Pinot Nero una sfida significativa per ogni enologo, con risultati che possono variare notevolmente da un’annata all’altra, anche nelle regioni più adatte alla sua coltivazione.
Il Pinot Grigio, d’altra parte, è un vitigno che produce vini bianchi espressivi e ben strutturati. Dopo essere stato introdotto in Italia, è diventato un protagonista importante nel panorama vinicolo del Friuli, del Veneto e dell’Alto Adige, adattandosi bene a questi terroir.
L’azienda si trova nella zona del Lison Classico, un’area storica e di pregio per la viticoltura, caratterizzata da terreni argillosi con una buona presenza di carbonato di calcio. Queste condizioni del terreno sono ideali per ottenere vini con buona struttura e acidità, elementi che conferiscono longevità ai vini, inclusi quelli bianchi.
Il Pinot Nero dell’azienda è particolarmente noto, facendo parte della linea dei Superiori. Questo vino ha ricevuto il premio come miglior vino regionale Veneto al Concorso Nazionale Pinot Nero 2024 in Alto Adige, distinguendosi tra 102 vini provenienti da 9 regioni diverse. La vinificazione avviene attraverso una criomacerazione prefermentativa in fermentini di acciaio inox, a temperature inferiori rispetto alla norma per i vini rossi, al fine di preservare l’eleganza e i profumi fruttati del vino. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino scarico, con note olfattive di frutti di sottobosco, ciliegia e sfumature di viola mammola, e un buon equilibrio in bocca grazie all’affinamento in acciaio e in una piccola percentuale di barriques di rovere francese.
Il Pinot Grigio è parte della linea dei Classici e si è guadagnato numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. Prodotto in versione DOC Delle Venezie, questa varietà mostra un colore giallo verdolino con riflessi delicatamente ramati. La sua struttura è bilanciata da una vivace freschezza e da note di mela verde, rendendolo un compagno ideale per antipasti leggeri, risotti, pesce e carni bianche.
Entrambe le varietà, nonostante le loro differenze, offrono un’esperienza di degustazione che combina freschezza ed eleganza, rendendole opzioni ideali per il consumo nella bella stagione.