Cibus /2. Granarolo protagonista (anche) con le novità High Protein
Tra i prodotti in mostra la nuova linea con testimonial il nuotatore Gregorio Paltrinieri
Granarolo sarà uno dei protagonisti della 22a edizione di Cibus, la fiera internazionale dedicata al settore agroalimentare italiano più importante al mondo, che si terrà a Parma dal 7 al 10 maggio. Il ruolo da protagonista la società lattiero casearia se l'è ricavato promuovendo i propri "prodotti di qualità all’insegna dell’innovazione, facendo leva sulle eccellenze casearie della tradizione italiana e sulla nuova linea Granarolo Benessere High Protein.
Palcoscenico di Granarolo sarà lo stand (Padiglione 02 - Stand C 044), in cui saranno presentate le novità di prodotto più distintive del portafoglio che, come riporta il comunicato ufficiale, è "frutto della valorizzazione del latte di filiera disponibili per i mercati nazionale e internazionali". Focus di questa edizione per il gruppo saranno i formaggi di eccellenza e le specialità casearie italiane, sia per quanto riguarda i formaggi freschi, in particolare quelli della tradizione pugliese: la novità più importante in questo senso sarà la presentazione in anteprima del nuovo polo produttivo di Gioia del Colle (BA), sia per i duri e Dop come Parmigiano Reggiano, Gorgonzola e formaggi di capra.
Recentemente Granarolo ha vinto 9 medaglie alla 35a edizione dei World Cheese Awards, uno dei più importanti eventi mondiali dedicati al formaggio, dove produttori, retailer, buyer e critici gastronomici di tutto il mondo si sono riuniti per giudicare oltre 4.500 formaggi provenienti da 43 paesi, e 6 medaglie al World Championship Cheese Contest 2024 che si è tenuto in Wisconsin.
Tra gli appuntamenti di Cibus, mercoledì 8 maggio si terrà uno showcooking con lo chef stellato Gennaro Esposito, che interpreterà alcune ricette per valorizzare al meglio i prodotti Granarolo: questo sarà il primo di una serie di appuntamenti nel contesto di una collaborazione tra il rinomato chef e Granarolo, che prevede anche altre attività nel corso dell’anno.
Più in dettaglio, le novità e le anticipazioni più importanti presentate da Granarolo a Cibus saranno:
- le specialità della tradizione casearia pugliese, che saranno prodotte nello stabilimento del Gruppo a Gioia Del Colle (BA), con il lancio della nuova gamma di formaggi freschi a marchio Perla, che durante la fiera avrà due corner dedicati: uno con uno showcooking di un casaro dedicato alla filatura della mozzarella in diretta, l’altro per l’assaggio di mozzarella fior di latte, burrata, stracciatella e nodini;
- Granarolo Benessere, la linea che riunisce tutti i prodotti funzionali del gruppo dedicati a specifici bisogni e che vede come testimonial Gregorio Paltrinieri, nuotatore campione mondiale e olimpico: un esempio è High Protein, la gamma che nel 2023 ha realizzato oltre 12 milioni di Euro di fatturato ed è leader nel segmento dei formaggi freschi proteici, che avrà un corner dedicato dove presentare i nuovi lanci in linea con i trend emergenti come la burrata, il latte, i dessert, gli snack, le barrette sia fresche sia ambient, le creme, il condimento e il nuovo Next, una preparazione a base di yogurt ad alto contenuto proteico con 24 vitamine e minerali;
- altro protagonista del segmento è Accadì Alta Digeribilità (<0,1%), una delle prime esperienze italiane di prodotti delattosati nata nel 1976, prodotta in Italia con l’utilizzo di solo latte italiano. Presenti allo stand anche Oggi Puoi, la gamma di formaggi fatti con il 30% di sale in meno e il 50% in meno di grassi rispetto alla media dei prodotti simili presenti sul mercato, che ha rivoluzionato il segmento dei formaggi light, e il Kefir, sia con la linea di latte fermentato, fonte di proteine e senza lattosio, sia con lo stracchino;
- specialità della tradizione casearia italiana e formaggi duri Dop- Il gruppo si presenta a Cibus con una linea completa dei migliori formaggi ispirati alla tradizione casearia italiana, potendo vantare nel proprio portafoglio numerose Dop da stabilimenti di eccellenza, come Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Pecorini, formaggi di capra e recentemente anche la mozzarella di bufala grazie allo stabilimento Cuomo nell’Agro Pontino;
- Granarolo Expert, la linea di prodotti nata per rispondere alle esigenze dei professionisti del fuori casa che cercano sempre più ingredienti dalle caratteristiche tecniche specifiche e che siano, allo stesso tempo, in grado di assicurare alte performance senza rinunciare alla qualità di Granarolo, sviluppati anche con il contributo di realtà come l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) e l’Accademia Baristi Italiani (ABI), di riferimento in ambito professionale;
- tutte le gamme dello storico brand Yomo, dal 1947 lo yogurt italiano per eccellenza, con le anticipazioni dei nuovi gusti pesca e lampone & melograno, e la gamma bi-comp Oh my Yomo!, che si arricchisce con i nuovi gusti cocco & crumble al cioccolato, strudel & biscottini e mango & anelli di cioccolata;
- Granarolo Cheese Snack, lo snack 100% di formaggio, ricco di calcio e fosforo, senza conservanti, naturalmente senza lattosio e senza glutine, fonte di proteine, adatto per una dieta vegetariana grazie all’utilizzo di caglio microbico;
- il brand Unconventional, la linea alternative meat, 100% vegetale, realizzata in Italia dal lavoro di ricercatori italiani, diventata leader di mercato nel nostro paese con una quota volume del 55,6% nel fake meat grazie al Burger plant based, vincitore per due anni consecutivi dell’importante riconoscimento Abillion come “il miglior hamburger vegano al mondo”, che si è arricchita delle nuove referenze fresche Nuggets gusto pesce e Falafel.
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