Alimentazione, trappole, “seduzione” e cibi ultra-processati: Vendrame racconta cosa è andato storto e come ci si difende (Di giovedì 9 maggio 2024)
Dall’eccesso alimentare all’illusione del cibo che nutre il Pianeta, ma che in realtà lo impoverisce attraverso agricoltura e allevamenti intensivi, fino alle strategie di
seduzione alimentare attuate dall’industria. Sono alcune delle dieci ‘
trappole alimentari’
raccontate nell’omonimo libro pubblicato da Longanesi e scritto dal biologo nutrizionista e ricercatore Stefano
Vendrame, che sfata diversi falsi miti, svelando “
cosa è
andato storto” nella dieta dei consumatori (anche italiani) con la “green revolution“, la trasformazione di agricoltura e allevamento in epoca industriale. Si ripercorre la storia di alcuni degli alimenti più consumati al mondo, fornendo anche dieci strategie per non cadere nella rete di insidie che si nascondono tra gli scaffali, sempre più ...
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