Il pane di Altamura è un prodotto Dop fin dal 2003, ha una storia ultracentenaria, rappresenta un territorio ed è uno tra i simboli gastronomici più rappresentativi della Puglia. E ora ‘corre’ per diventare Patrimonio Immateriale Unesco. Lucia Forte, presidente del Consorzio di tutela del pane di Altamura è un fiume in piena: “Abbiamo un prodotto straordinario capace di arrivare oltre i confini nazionali, è unico e straordinario. Merita una attenzione particolare e una consacrazione internazionale”.