A Napoli "rosticceria" vuol dire un locale che prepara cibo così buono da indurre l'irresistibile tentazione di mangiarlo immediatamente, con le mani, in piedi. La bontà irresistibile è la filosofia di base che ispira Rostì, gioiellino creato da uno chef giovanissimo ma assai strutturato, Matteo Del Cuoco, classe 1999 e idee chiarissime.
Rosticceria non convenzionale
Rosti ha in carta tutti i fritti della più genuina tradizione napoletana (frittatine, panzarotti, paste cresciute) declinati sempre con materie eccellenti e una gradevole dose di originalità nei condimenti e complementi. Dal momento poi che cucinare e avere la "mani in pasta" per Matteo è una vera passione, in menù ci sono anche i piatti più succulenti della cucina napoletana, specialità a base di pasta fresca e dolci rigorosamente home made.
Per consentire ai clienti di cedere alla tentazione di mangiare subito i suoi piatti, ma stando comodamente seduti, Matteo ha corredato il locale di tavolini.
Cucina a vista, 35 coperti, a differenza delle "normali" rosticcerie, Rosti non ha vetrine di cibi già cotti e pronti: tutto è infatti fresco, preparato al momento, per esaltare i sapori e offrire una spettacolare fragranza.
Il menù
Tra i must la genovese, anche in versione imbottitura per mini-bun; la pasta e patate; la parmigiana di melanzane fritta a timballo; la mozzarella in carrozza; le frittatine di pasta in pastella: bianche, rosse e anche alla Carbonara o cacio e pepe.
7 i primi in menù tra cui si fanno notare Cappellacci cacio, pepe e tartufo; Ziti alla genovese e ziti al ragù napoletano; la Pasta e patate.
Il team
Come lo chef, giovanissimo anche il team: Christian Aprano, sous chef, 22 anni; Salvatore Furino sous chef, 21 anni; Carla Lignano, direttore di sala, 24 anni; Sabrina Lo Tufo, banconista, 22 anni; Francesca Cardaropoli, banconista, 23 anni.
Rostì è aperto da pochissimo ma è punto di riferimento dell'area metropolitana per chi vuole una cucina golosa ed easy, da mangiare sul posto, portare a casa o ordinare on line.