La guida dei birrifici d’eccellenza. In alto i boccali da Monza a Carate. Slow Food premia il made in Brianza (Di sabato 25 maggio 2024)
Oddio, scomodando Shakespeare, non sarebbe nemmeno un’eresia sostenere che una pint of beer sia "un pasto da re". Enfasi ecessiva? Si può sempre rimediare sostenendo che in effetti la vanità non fa di un discreto
birrificio artigianale un’eccellenza. Ma ci sono giudizi che lasciano il segno. E i responsi emessi ieri a Brescia da
Slow Food presentando la nuova
guida “Birre d’Italia 2025” sono di quelli che autorizzano la
Brianza monzese a concedersi una botta di autostima.
Motivo? Semplice. Se fino a ieri, a sfoggiare la prestigiosa “Chiocciola” che stabilisce il best of tra i mastri birrai d’Italia, erano unicamente i
birrifici “Rurale” di Desio e “Carrobiolo” di
Monza, adesso nella ristretta schiera degli eletti sono stati inseriti anche “Alder” di Seregno e “Menaresta” di
Carate Brianza. Lodi infinite per il
birrificio Rurale di Lorenzo Guarino, che ha fatto dell’azienda desiana uno dei più affermati laboratori del settore brassicolo italiano, grazie al concept “Bud Scars” per l’autopropagazione dei “lieviti” e alla capacità di dare una veste contemporanea alle ricette tradizionali (tra le birre più iconiche, la blanche “Seta” e le Ipa “Global” e Thunder).
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