C’è chi ne fa un abuso, ma una tazza di caffè al mattino per svegliarsi (anche più di una) e una dopo pranzo sono una abitudine quotidiana per milioni di italiani. Fate attenzione, però, all’etichetta: il Ministero della Salute ha richiamato dal commercio e fatto scattare l’allerta su un ... Continua a leggere>>
Allarme del Ministero della Salute per ocratossina nel caffè. Un lotto di caffè arabica a marchio “Arte delle Specialità” è stato ritirato dai supermercati a causa di livelli eccessivi di ocratossina registrati al suo interno. Questa micotossina è prodotta da funghi delle specie Aspergillus e ... Continua a leggere>>
Si tratta del Caffè macinato arabica prodotto dall’azienda Torrefazione Lucchese del Caffè Srl, il codice del lotto richiamato è LG 24T. Rischio chimico, cioè possibile presenza di ocratossina.Continua a leggere Continua a leggere>>
... ecc.) nei quali erano stati miscelati circa 2.400 kg di caffè proveniente dall'Etiopia, che da analisi di laboratorio eseguite in autocontrollo, sono risultati contaminati da 'Ocratossina A. Al ... Continua a leggere>>
Per l'ocratossina invece esistono già parametri specifici autorizzati , che variano a seconda dei ... caffè, legumi, cacao, frutta secca, vino, birra, salumi stagionati e uvetta . Bisogna quindi ... Continua a leggere>>