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Pasta brisée friabile | perfetta per le American Pie di Nonna Papera
Pasta brisée friabile: perfetta per le American Pie di Nonna Papera (Di sabato 25 maggio 2024)
La pie crust è una Pasta brisé friabile ed elastica, la base perfetta per le American Pie, ossia per quelle torte Americane che hanno lo stile invitante e godereccio dei dolci di Nonna Papera.
Ve la ricordate con il grembiule intenta a sfornare i suoi capolavori? A me saliva l’acquolina in bocca, leggendo i fumetti!
Questo impasto è facilissimo da realizzare e piuttosto veloce, in perfetto stile statunitense! Non viene sfogliato, ma contiene burro; ha un sapore neutro, ideale per preparazioni dolci o salate. Non si rompe, non si sfalda, è elastico e malleabile, facilissimo da stendere e lavorare.
Per una resa così, però, occorre conoscere un trucco segreto: dovremo utilizzare tutti gli ingredienti freddissimi, altrimenti il composto potrebbe indurirsi e le nostre fatiche risulterebbero vane.
Riponiamo anche la farina, il sale e lo zucchero in frigorifero per mezz’ora almeno prima di iniziare.Leggi tutta la notizia su pianetadonne.blog
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