La ricerca ha preso in considerazione oltre 100 prodotti provenienti da dieci catene di supermercati e discount. La valutazione è avvenuta in base a cinque criteri: nutrizionale (che pesa sul giudizio finale per il 55%), la presenza di additivi (15%), il grado di trasformazione (15%), la presenza di edulcoranti (15%), le dimensioni della porzione (15%, privilegiando quelle più contenute)
- La pasta fresca ripiena, un simbolo della cucina italiana se preparata in maniera artigianale, una tradizione che si tramanda di generazione in generazione se fatta in casa, una rapida e gustosa soluzione a pranzi e cene se scelta tra i prodotti da banco del supermercato
- A stilare la classifica delle migliori paste fresche ripiene ci ha pensato Altroconsumo, che ha preso in considerazione diversi formati da dieci catene di supermercati e discount per un totale di un centinaio di prodotti
- Solo pochi prodotti si sono rivelati all’altezza delle aspettative. Andiamo a vedere nel dettaglio quali sono i vari punteggi che hanno ottenuto i vari marchi di tortellini al prosciutto da comprare al supermercato
- Al primo posto troviamo Luciana Mosconi la pasta fresca – Tortellini al prosciutto crudo, con un punteggio di 74 punti. Segue al secondo posto Esselunga Top – Tortellini al prosciutto di Parma DOP con 68 punti. Mentre al terzo posto c’è un prodotto in vendita al discount, Nonna Mia – Cappelletti al prosciutto crudo del Lidl con 62 punti
- Seguono nella lista dei prodotti tutta una serie di tortellini giudicati sufficienti, quindi con punteggi che vanno da 54 a 43 punti. Tra i prodotti a cui gli esperti hanno assegnato 54 punti troviamo i tortellini al prosciutto crudo trafilati al bronzo di Ca Bianca (MD), i Tesori PAM Panorama, i Tre Mulini Eurospin e i Cappelletti al prosciutto crudo di Buitoni
- Un punto in meno per Conad (Cappelletti con prosciutto crudo e Tortellini prosciutto crudo), Giovanni Rana (Rustici, Cappelletti crudo) ha preso 52 punti. Con 51 punti troviamo De Angelis Perle al prosciutto crudo e Tortellini al prosciutto crudo
- Seguono i Tortellini al prosciutto crudo Ca Bianca (Md) con 49 punti, i Tortellini con prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano di Fini con 47 punti. E a pari merito con 44 punti Selex Tortellini freschi prosciutto crudo con Grana Padano e Sfogliavelo prosciutto crudo di Giovanni Rana
- Bassi in classifica troviamo altri prodotti a marchio Coop, Cecchin, Fresche Bontà (PAM Panorama), Tre Mulini (Eurospin) e le Veneziane, che non hanno raggiunto nemmeno la sufficienza