Adesso il pane si fa in vetrina: la nuova idea di Valentino Tafuri per il suo 3Voglie nel Cilento (Di giovedì 30 maggio 2024)
Molti nascono con la camicia, lui è nato con la pizza e cresciuto con il pane e, a 10 anni dall’apertura della sua creazione, il "pizzificio" 3Voglie, a Battipaglia in provincia di Salerno, nel pieno del Cilento, Valentino Tafuri rinnova la sua casa con un nuovo concept di locale basato sulla trasparenza radicale di pizza, pasta fresca e dolci e grandi lievitati.
Tafuri, pizzaiolo di poco più di 30 anni, ma già Pizzaiolo dell’Anno per la Guida Espresso 2020, ha passato più della metà della vita davanti a un forno e in giro per l’Italia e Adesso, o meglio a partire dal primo giugno, tutto il suo talento e la sua tecnica saranno al servizio di questo nuovo laboratorio esperienziale sulla farina, il cui accento sarà puntato sui sapori e sulla massima limpidezza della produzione.Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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