Dialoghi gastronomici a Varignana: Il Grifone ospita la rassegna di cene a 4 mani “Orizzonti del Gusto”
Pronti ad un magico viaggio all'insegna della bontà? Un noto ristorante, situato all'interno di un imponente resort, inaugura “Orizzonti del Gusto”, un interessante format di cinque serate con ospiti speciali, volte ad esplorare i confini del gusto all’interno di differenti percorsi esperienziali a quattro mani.
“Orizzonti del Gusto” a Palazzo di Varignana
Lo chef Francesco Manograsso vi invita ad un’esperienza culinaria senza precedenti presso un gioiello incastonato nel cuore dei colli bolognesi. Il palcoscenico di questa avventura gastronomica sarà il Palazzo di Varignana (Castel San Pietro Terme, Varignana), dove da maggio ad ottobre 2024 si svolgerà l’evento esclusivo con cinque serate a tema, cinque occasioni per assaporare la creatività e l’innovazione culinaria.
In queste serate, lo chef Manograsso, maestro di sapori e tecniche raffinate, collaborerà a quattro mani con alcuni dei più rinomati talenti della cucina italiana. Ospiti d’eccezione come Errico Recanati del ristorante Andreina (1 stella Michelin), Terry Giacomello del ristorante Nin (1 stella Michelin), Riccardo Forapani del Cavallino, Vincenzo Cammerucci del ristorante Camì e Aurora Mazzucchelli di Casa Mazzucchelli (1 stella Michelin) si uniranno a lui per esplorare nuovi orizzonti del gusto, offrendo percorsi esperienziali unici che promettono di deliziare i palati più esigenti.
Fa da cornice a questa esperienza dei sensi il ristorante fine dining "Il Grifone", ospitato all’interno di Palazzo Bentivoglio, una suggestiva dimora bolognese del ‘700 in cui immergersi in un paesaggio emotivo di stucchi, decori, dettagli artistici e di alto antiquariato. Ogni serata promette di far vivere agli ospiti un'avventura culinaria che celebra l'incontro tra diversi approcci alla cucina. Nascono così inaspettate sinergie nell’alternanza delle portate che raccontano e raccolgono tutta la diversità degli chef attraverso nuovi abbinamenti di sapori creando così legami tra stili differenti.
Lo speciale menù degustazione
Ogni appuntamento prevede un menù degustazione di sette portate al quale sarà possibile abbinare una speciale selezione di vini scelta appositamente dai sommelier di Palazzo di Varignana. Ciascun percorso è studiato per offrire agli ospiti un'esperienza culinaria che va oltre la tradizionale cena, diventando un vero e proprio viaggio tra le eccellenze del panorama gastronomico italiano e le innovazioni creative.
Il programma delle cinque serate
Cinque serate dedicate ad esplorare la filosofia dei differenti chef, attraverso un dialogo creativo in cucina che promette di estendere l'esperienza del gusto ad una vera e propria esplorazione sensoriale. Di seguito il programma:
- 22 maggio: Errico Recanati di "Andreina" (1 stella Michelin) a Loreto (AN) presenta: "Il Fuoco a Tavola", un viaggio attraverso le tecniche di cottura e affumicatura che definiscono la cucina neo-rurale marchigiana.
- 18 giugno: Terry Giacomello del "Nin" (1 stella Michelin), Brenzone sul Garda (VR), presenta: "L’Arte della Sperimentazione", una celebrazione di tecniche innovative e ingredienti locali che anticipano il futuro della gastronomia sostenibile.
- 12 settembre: Riccardo Forapani del "Cavallino" di Maranello (MO), presenta: "L'Essenza Emiliana", una serata dedicata alla riscoperta dei sapori tradizionali emiliani con un tocco contemporaneo.
- 2 ottobre: Vincenzo Cammerucci del "Ristorante Camì" a Savio (RA) presenta: "Terra e Mare", un'esplorazione delle infinite possibilità culinarie offerte dalla combinazione di prodotti della terra e del mare.
- 30 ottobre: Aurora Mazzucchelli di "Casa Mazzucchelli" (1 stella Michelin) a Sasso Marconi (BO) presenta: "Radici d’Autunno" una serata dove tradizione e innovazione si fondono in piatti che sorprendono e deliziano.
Informazioni utili
Il menù degustazione ha un costo di 115 euro a persona, la formula con abbinamento vini 175 euro a persona. Tutte le serate avranno inizio alle ore 20.30. Per partecipare occorre prenotare il proprio posto sul sito ufficiale. La prenotazione è cancellabile entro 7 giorni dalla data dell'evento.
Tutti gli appuntamenti saranno prenotabili online circa un mese prima dalla data dell'evento, per riservare in anticipo il tavolo scrivere a marketing@palazzodivarignana.com.
Per maggior informazioni: +39.051.19938300; marketing@palazzodivarignana.com; palazzodivarignana.com.
Preparatevi a essere trasportati in un viaggio magico dove la bontà si fonde con l’arte culinaria di alto livello, in un resort che diventa teatro di un incontro tra tradizione e innovazione, tra lo chef Manograsso e i suoi stimati colleghi, tutti uniti dalla passione per la grande cucina.