Il misuratore di rifiuti alimentari comprende contenitori che possono essere realizzati con materiali riciclati e installati nelle aree di ristorazione per depositare il pane non consumato.
Questo sistema può contribuire a sensibilizzare i bambini e gli alunni sulla necessità di razionalizzare i consumi nel contesto del cambiamento climatico e del rischio di diminuzione delle risorse.
In Tunisia ogni giorno vengono gettate 900.000 unità di pane, secondo l'Osservatorio nazionale dell'agricoltura (Onagri), che corrisponde al 51% della produzione di grano tenero del Paese.
Questo spreco di pane equivale a 54.200 tonnellate di farina all'anno, tenendo conto che la resa in farina di grano tenero è del 75%, la quantità di farina buttata corrisponde a 72.300 tonnellate di grano tenero, secondo l'Onagri. La quantità gettata equivale quindi al 51% della produzione nazionale (media 2016-2019). Anche questi rifiuti rappresentano il 5,7% dei consumi. La stessa fonte sottolinea inoltre come la Tunisia dipenda fortemente dalle importazioni di grano tenero, pari al 90% del consumo nazionale.
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