- Ricette di Puglia: la Cucina Pugliese
- Cucina Italiana – Dalla Puglia con Sapore: I Segreti di Famiglia in 50+1 Ricette Pugliesi. Dal Gargano, alla Valle d’Itria, al Salento, i Veri Sapori della Dieta Mediterranea Pugliese.
- La cucina pugliese in oltre 400 ricette
- Dalla Puglia con amore. Le gustose e originali ricette di Antonella e Vinod
- La cucina pugliese. Sapori, colori e profumi del Mediterraneo
- Antichi sapori delle Puglie. Guida alle ricette della tradizione gastronomica pugliese e alla ristorazione di qualità
- Ricordi e sapori. La mia cucina salentina
- Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta
- 1000 ricette di Puglia
- Almanacco alimentare di Puglia. Gusti, sapori, varietà
- La cucina pugliese
- La cucina pugliese di mare
- La cucina delle massare salentine
- La cucina pugliese e… di nonna Fulvia
- La cucina delle Murge. Storia e ricette
Di cosa parlano i libri di cucina pugliese
Ricette di Puglia: la Cucina Pugliese è un viaggio culinario attraverso il patrimonio gastronomico unico della Puglia, concentrandosi sul ricco biodiversità di verdure, legumi, cereali e latticini. Mette in risalto piatti iconici come orecchiette con cime di rapa, ciceri e tria, e dolci festivi come cartellate e pasticciotto. Questo libro celebra le tradizioni artigianali della regione, come il pane, la pasta fresca e i formaggi a pasta filata. Offre ai lettori un’esplorazione di sapori e tradizioni sia di terra che di mare.
Cucina Italiana – Dalla Puglia con Sapore è una raccolta di 50+1 ricette della tradizione pugliese. L’autrice Aurora Zito, attingendo al patrimonio culinario della sua famiglia, offre una varietà di piatti dai frutti di mare alle pizze e ai dolci tradizionali. Le ricette sono semplici, economiche e facili da preparare, esaltando la semplicità e i sapori genuini della Puglia.
La cucina pugliese in oltre 400 ricette di Luigi Sada presenta una guida alla cucina pugliese, con più di 400 ricette dagli antipasti ai dolci. Copre piatti tradizionali come friselle, riso patate e cozze e agnello alla caldarella. Il libro include spiegazioni dettagliate delle tecniche culinarie e del significato culturale degli ingredienti, dimostrando la capacità della regione di sfruttare al meglio le sue risorse naturali.
Dalla Puglia con amore di Antonella Ricci e Vinod Sookar propone oltre cinquanta ricette che fondono gli autentici sapori pugliesi con influenze creole. Il libro riflette il profondo legame della coppia con le proprie radici culinarie e comprende piatti come orecchiette con cime di rapa, bombette in salsa di vin cotto e macedonia di frutta tropicale. Fornisce inoltre i profili degli ingredienti essenziali della cucina pugliese, mettendo in risalto la creatività e la passione degli chef.
La cucina pugliese. Sapori, colori e profumi del Mediterraneo di Giovanna Quaranta è una guida alla cucina pugliese, che copre un’ampia gamma di piatti tradizionali, dalla focaccia e pasta, ai frutti di mare, alle carni e ai dessert. Il libro combina ricette con aneddoti personali, approfondimenti culturali ed eventi culinari stagionali, catturando l’essenza delle ricche tradizioni gastronomiche pugliesi.
Antichi sapori delle Puglie di Matteo Fumarola cerca di preservare le tradizioni culinarie pugliesi e promuovere la qualità a prezzi equi. Questa guida mette in risalto i prodotti tipici e le ricette tradizionali che rischiano di essere dimenticate.
Ricordi e sapori. La mia cucina salentina di Pasquale Bono è una raccolta accorata di ricette salentine, intervallate da storie personali e contesto storico. Il libro include bellissime illustrazioni e mette in risalto i sapori autentici del Salento, come i piatti tradizionali e gli ingredienti che evocano il patrimonio culinario della regione.
Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta di Tiziana Mazzotta esplora le ricche tradizioni culinarie della Puglia. Offre ricette per entrambi piatti rustici e raffinati. Il libro fornisce istruzioni per diversi tipi di agenti lievitanti e metodi di conservazione, consentendo ai lettori di adattare le ricette alle proprie preferenze.
1000 ricette di Puglia di Lucia Lazari compila un’ampia raccolta di ricette tradizionali pugliesi, mettendo in mostra il variegato patrimonio culinario della regione regione. Pur mancando descrizioni dettagliate, il libro è apprezzato per la trattazione esauriente della cucina pugliese, dagli antipasti ai dolci. Offre ai lettori un’introduzione approfondita ai sapori della regione.
Almanacco alimentare di Puglia di Nicola Curci e Michele Polignieri esplora il profondo legame tra cibo e cultura in Puglia. Questo almanacco approfondisce la vita quotidiana dei produttori alimentari locali, evidenziando l’importanza delle pratiche culinarie tradizionali nell’era digitale.
La cucina pugliese di Giovanni Colonna è una guida concisa ai piatti della tradizione pugliese. Fornisce ricette facili da seguire per piatti sia classici che innovativi.
La cucina pugliese di mare di Laura Rangoni celebra le tradizioni marinare della Puglia, con particolare attenzione ai piatti a base di prodotti locali pesci e crostacei. Il libro enfatizza gli ingredienti stagionali e i metodi di cottura semplici, presentando una varietà di ricette.
La cucina delle massare salentine di Giuseppe Petracca offre una ricca raccolta di ricette della tradizione salentina. Il libro include istruzioni dettagliate e consigli pratici. È accessibile anche ai cuochi alle prime armi. Presenta una varietà di piatti, dalla pasta e pesce ai dolci, catturando i sapori autentici e le tradizioni culinarie del Salento.
La cucina pugliese e… di nonna Fulvia di Fulvia Fiorino è un viaggio nostalgico attraverso le tradizioni culinarie pugliesi. Il libro combina ricette semplici e rustiche apprese dalla famiglia con storie culturali. Offre ai lettori uno sguardo personale e genuino sul patrimonio alimentare della regione.
La cucina delle Murge di Maria Ferrante Pignatelli esplora la cucina tradizionale delle Murge, evidenziandone il connubio unico di sapori influenzato dalle culture romana, bizantina e araba. Il libro comprende 271 ricette, con una varietà di verdure, legumi e piatti semplici ma saporiti.
Lista dei migliori libri di cucina pugliese su Amazon
Ora la “classifica” dei 15 migliori libri di cucina pugliese che si possono comprare su Amazon italiano:
Titolo: Ricette di Puglia
Sottotitolo: la Cucina Pugliese
ISBN-13: 978-8884996305
Autori: VV. AA., Bianca Minerdo (a cura di)
Editore: Slow Food
Edizione: 1 luglio 2020
Pagine: 126
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Cucina Italiana – Dalla Puglia con Sapore
Sottotitolo: I Segreti di Famiglia in 50+1 Ricette Pugliesi. Dal Gargano, alla Valle d’Itria, al Salento, i Veri Sapori della Dieta Mediterranea Pugliese.
ISBN-13: 9798776366208
Autori: Karing Ship, Aurora Zito
Editore: pubblicazione indipendente
Pagine: 152
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: La cucina pugliese in oltre 400 ricette
ISBN-13: 978-8854164789
Autore: Luigi Sada
Editore: Newton Compton Editori
Edizione: dodicesima (1 gennaio 2014)
Pagine: 256
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Dalla Puglia con amore
Sottotitolo: Le gustose e originali ricette di Antonella e Vinod
ISBN-13: 978-8830903500
Autori: Antonella Ricci, Vinod Sookar
Editore: Cairo
Edizione: 3 maggio 2024
Pagine: 208
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: La cucina pugliese
Sottotitolo: Sapori, colori e profumi del Mediterraneo
ISBN-13: 978-8862200226
Autore: Giovanna Quaranta
Editore: Ponte alle Grazie
Edizione: 12 febbraio 2009
Pagine: 171
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Antichi sapori delle Puglie
Sottotitolo: Guida alle ricette della tradizione gastronomica pugliese e alla ristorazione di qualità
ISBN-13: 978-8848809856
Autore: Matteo Fumarola
Editore: Lampi di Stampa
Edizione: 8 febbraio 2010
Pagine: 84
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Ricordi e sapori
Sottotitolo: La mia cucina salentina
ISBN-13: 9791221022049
Autori: Pasquale Bono, Lucia Giulia Bisanti (a cura di)
Illustratore: Giulia Costa
Editore: Autopubblicato
Edizione: 1 gennaio 2023
Pagine: 152
Recensioni:
Formato: copertina rigida
Titolo: Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta
ISBN-13: 978-8868762520
Autore: Tiziana Mazzotta
Editore: Curcu & Genovese Ass.
Edizione: 29 maggio 2020
Pagine: 168
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: Almanacco alimentare di Puglia
Sottotitolo: Gusti, sapori, varietà
ISBN-13: 978-8861945593
Autori: Nicola Curci, Michele Polignieri
Prefazione: Nichi Vendola
Editore: Progedit
Edizione: 1 giugno 2022
Pagine: 264
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: La cucina pugliese e..
Sottotitolo: di nonna Fulvia
ISBN-13: 978-8868062576
Autore: Fulvia Fiorino
Editore: Schena Editore
Edizione: 16 settembre 2020
Pagine: 240
Recensioni:
Formato: copertina flessibile
Titolo: La cucina delle Murge
Sottotitolo: Storia e ricette
ISBN-13: 978-8899898205
Autore: Maria Ferrante Pignatelli
Editore: Tarka
Edizione: 1 settembre 2016
Pagine: 288
Recensioni:
Formato: copertina rigida