La Rotonda a Mare ha fatto da location al secondo incontro tra il Nucleo Antisofisticazione e Sanità dei carabinieri e Unione Regionale Cuochi Marche. Controllori e controllati insieme, l’incontro ha infatti coinvolto i protagonisti del mondo dell’enogastronomia e di tutte quelle professioni legate alla produzione e somministrazione di cibo destinato all’alimentazione umana. Hanno dialogato con il Capitano Alfredo Russo Comandante del Nas Ancona, il Presidente Urcm Luca Santini e il Vice Presidente Urcm Simone Baleani. Tanti i temi trattati e molte le domande da parte del pubblico presente che sono state ampiamente soddisfatte. Le corrette procedure di ricezione e conservazione delle merci, la pulizia delle attrezzature e degli ambienti destinati alla preparazione e somministrazione alimenti e bevande, la necessità di avere sempre a cuore una corretta comunicazione tra addetti di sala e cuochi attraverso la descrizione minuziosa dei piatti a menù rendendo chiari ed evidenti gli allergeni agli ospiti. Un appuntamento importante nella città Gourmet, sempre più apprezzata per le sue eccellenze enogastronomiche. Un mese fa, sulla spiaggia di velluto è stata girata anche una puntata del programma televisivo ‘Quattro ristoranti’, condotto dallo chef Alessandro Borghese.