Cento ettari di bosco, un giro in jeep in stile safari che ti permette di avvistare animali improbabili per un territorio siciliano come i cervi: sembra di essere in Africa per la straordinaria atmosfera che si respira. Siamo a Safaría, nel cuore della Valle del Belice, a Castelvetrano in via SS. Trinità, 57 all’interno del Baglio Trinità dove tra l’altro si trova l’affascinante chiesa della Santissima Trinità di Delia, la cui costruzione risale alla prima metà del XII secolo e che attrae visitatori da tutto il mondo. Una realtà tutta da vivere voluta da una famiglia che vive da generazioni in questo angolo di paradiso.
Gli artefici? Il padre Stefano Saporito e il figlio Giulio. «La nostra riserva - racconta Giulio - nasce circa 50 anni fa dal rinnovamento della nostra azienda agricola, di cui siamo proprietari dal 1700. Mio padre decise infatti di trasformare vigneti e seminativi in una riserva naturale. Lasciò una ventina di ettari di uliveto dai quali produciamo un ottimo olio extra vergine da agricoltura biologica, e creò 100 ettari di bosco con 15 specchi d’acqua. Ad oggi la riserva ha un’estensione di 300 ettari ed è completamente recintata. Negli anni avvenire riuscì ad immettere diverse specie di animali che tuttora popolano la riserva. Un ecosistema naturale creato da zero che con amore e passione che custodiamo e curiamo da una vita intera». Safari, colazioni, aperitivi e cene. Solo in questo suggestivo angolo della Sicilia si possono godere paesaggi da cartolina. Una delle caratteristiche più affascinanti di Safarìa è proprio la sua integrazione con il paesaggio circostante. I campi di si estendono a perdita d'occhio, intervallati da vegetazione rigogliosa e uliveti secolari. Uno spettacolo naturale che incanta i visitatori. Tante le esperienze tutte da vivere. In questa landa vivono specie di animali, come bellissimi cervi. Il safari è un’esperienza unica ed entusiasmante allo stesso tempo. A bordo delle jeep sarete accompagnati da una guida alla scoperta della riserva: forniti naturalmente di cappellino e binocolo per poter ammirare al meglio tutti gli animali che via via incontrerete. Non mancheranno le soste per immortalare ricordi indimenticabili.
Safarìa organizza splendide colazioni immersi nella natura. Sia dolce che salata, cornettini, biscottini artigianali e torte fatte in casa per la parte dolce, un guacamole toast e delle brioche imbottite con salumi artigianali per la parte salata. Caffè e cappuccino a scelta. Splendidi gli aperitivi al tramonto: un drink a scelta dal menù e un tagliere con prodotti del territorio di piccole aziende di Castelvetrano e non solo ... Le cene al tramonto sono un ricordo che rimane impresso nel cuore di tutti i partecipanti: un menu diverso ogni settimana che comprende tre portate e un dessert, una bottiglia di vino e una di acqua ogni due persone. Il tutto a un prezzo imbattibile. Un’altra esperienza indimenticabile a Safaria è la gastronomia locale. La cucina della Valle del Belice è famosa per la sua semplicità e genuinità, basata su ingredienti freschi e di alta qualità. A Safaria, i piatti tradizionali sono un’esplosione di sapori. Ogni pasto è un viaggio nei sapori autentici della Sicilia. È possibile acquistare le esperienze in un unico pacchetto o sceglierne una soltanto. Safarìa sarà aperto soltanto nei weekend da maggio a giugno e dal martedì alla domenica da luglio a settembre. Scegli la data che preferisci e vivi un’esperienza unica. Safaria non è solo natura e paesaggi. Il borgo è anche un custode di antiche tradizioni e usanze. Ma ciò che rende Safarìa davvero speciale è l’ospitalità della famiglia Saporito. Qui, il tempo scorre lento e le persone sono sempre pronte ad accogliere i visitatori con un sorriso. Safaria nella Valle del Belice è un luogo dove il passato e il presente si fondono in un’armonia perfetta. È una destinazione che affascina per la sua bellezza naturale, la sua storia ricca e le sue tradizioni vive. Visitare Safarìa significa immergersi in un mondo dove la vita si vive al ritmo delle stagioni, dove la natura è ancora padrona e dove l’umanità ha saputo trovare un equilibrio rispettoso con il proprio ambiente. In un’epoca di frenesia e modernità, Safarìa rappresenta un rifugio di autenticità e serenità, un luogo dove riscoprire la bellezza delle cose semplici e genuine.