Premessa: per consuetudine e inclinazioni rétro, la nostra abitudine di spesa non prevede di ordinare online con consegne a domicilio. Si va direttamente in negozio o al supermarket. Ciò detto, quando ci è stata proposta una visita a “Cortilia”, polo alimentare alle porte di Milano – numero uno in Italia nella spesa online, con una varietà di prodotti selezionati – abbiamo accettato di buon grado. E ne valeva la pena. Conoscere una realtà/modello, affermata, è un’esperienza interessante. Cortilia nasce nel 2011 come primo mercato agricolo online. E si è progressivamente evoluta con l’obiettivo di diventare il primo player sostenibile in grado di rispondere al bisogno della spesa quotidiana di qualità. Obiettivo, a quanto pare, centrato. Ma prima dei prodotti – ortofrutta, pesce, carne, salumi, formaggi, latticini e altro – uno sguardo alla sede (Foto in alto). Che è il biglietto da visita. Situata a Cassina De’ Pecchi, è certificata LEED-Gold, il riconoscimento più autorevole a livello mondiale per quanto riguarda l’edilizia sostenibile. Inaugurato nel 2022, questo centro operativo multifunzionale (50.000 mq) è stato progettato all’insegna del rispetto ambientale, del risparmio energetico (un sistema fotovoltaico all’avanguardia genera oltre metà del fabbisogno energetico) e della riduzione delle emissioni di CO2. Forte del suo modello di business digitale, Cortilia utilizza la teconologia anche sul fronte della lotta allo spreco alimentare. Un esempio virtuoso: le eccedenze vengono limitate ottimizzando la gestione dei produttori e orientando gli ordini di prodotti e quantità in linea con le vendite attese. Processi che riducono al minimo i volumi di invenduto (circa l’1%) che vengono conferiti al Banco Alimentare a beneficio delle fasce di popolazione in difficoltà. (Per inciso, il sostegno sociale riguarda anche Fondazione Veonesi, Lilt, Fondazione De Marchi, PizzAut e OTB Foundation).
Cortilia in cifre: da piccola start-up con una decina di produttori agricoli, oggi questa Società Benefit vanta una rete di 400 produttori e un assortimento di ben 4.500 articoli. Per Cortlia oggi lavorano circa 60 dipendenti diretti (età media sui 30 anni) e oltre 200 collaboratori dell’indotto. Dopo la presidenza di Marco Porcaro, dal 2023 Andrea Colombo (forte di una esperienza trentennale in GDO/Foto) ha assunto il ruolo di CEO della società. Ed è Colombo, con i collaboratori, ad illustrarci, nella sede di Cortilia, i “fondamentali” del progetto. Per cominciare – osserva – Cortilia è un modello di spesa e di consumo che porta valore a tutte le parti coinvolte con ottimi prodotti locali venduti online al prezzo “giusto” che consentono ai produttori di avere più risorse per curare la qualità, a beneficio finale del consumatore. Questo modello ispirato alla filiera corta – “o come piace dire in azienda al Km vero” – ha a cuore la salvaguardia del territorio, delle tradizioni, della cultura alimentare del Paese. E’ italiano circa il 98% dei prodotti venduti da Cortilia, fatta eccezione (2%) solo per gli articoli non endemici al territorio: cacao, banane, salmone…Acquistati da filiere certificate. Le ordinazioni: tramite il sito www.cortilia.it o l’app dedicata, Cortilia arriva alla porta dei suoi clienti raggiungendoli in tutta Italia. Il servizio di qualità è un pilastro dell’esperienza Cortilia. All’insegna della puntualità e dell’efficienza, è realizzato con furgoni refrigerati, garantendo il rispetto della catena del freddo e la sicurezza alimentare. La sostenibilità perseguita riguarda anche il packaging con l’utilizzo di materiali sicuri e meno impattanti per l’ambiente: plastica riciclata o riciclabile, vetro e carta riciclabile. Ci sarebbe altro da raccontare, ma qui ci fermiamo. Dopo le parole, il light lunch (prodotti Cortilia) nel confortevole spazio annesso agli uffici. Si segnala una parete di “verde” naturale. Insomma, l’effetto giardino. Shop online: www.cortilia.it Sito corporate: https://abaut.cortilia.it/