Il Canton Ticino promuove i suoi formaggi. Sabato 4 e domenica 5 maggio 2024 si svolgerà infatti l’undicesima edizione della rassegna agroalimentare “Caseifici Aperti”: nei due giorni dalle ore 10 alle ore 17 le aziende coinvolte – che quest’anno sono diciotto – apriranno al pubblico le loro porte. Un’occasione per esplorare, assaporare e comprare i loro formaggi. Il Canton Ticino ha una produzione annua di circa 1.600 tonnellate di formaggio.
Gli appassionati dei prodotti caseari potranno visitare liberamente i diciotto caseifici partecipanti, che sono sparsi sull’intero territorio cantonale. La loro offerta propone un programma variato, volto a valorizzare le attività e i prodotti con il marchio Ticino regio.garantie: accanto alle degustazioni di diversi prodotti tipici (formaggini, yogurt, formaggella, affettati, gelati artigianali), sarà anche possibile visitare le strutture, partecipare a giochi e attività e assistere alla produzione di diversi prodotti genuini. L’elenco dei caseifici e il programma dettagliato della rassegna sono consultabili sul sito www.caseificiaperti.ch.
La rassegna “Caseifici aperti” è organizzata anche quest’anno grazie alla collaborazione con Alpinavera, un progetto cofinanziato dalla Confederazione e volto alla promozione dei prodotti regionali di qualità per i Cantoni Ticino, Grigioni, Uri e Glarona.