Saltimbocca alla Romana: golosi e facilissimi da preparare (Di venerdì 31 maggio 2024)
I Saltimbocca alla Romana sono una specialità della Capitale, tanto deliziosi quanto facili e veloci da realizzare, come ben sappiamo! Il loro nome evocativo è un’anticipazione dell’istinto che assale i commensali al loro apparire sulla tavola: irresistibili e saporite, le fettine di carne volano dal piatto al palato per conquistarci al primo morso.
Per una riuscita perfetta di questa ricetta, dovremo solo porre molta attenzione ai tempi di cottura: dovremo rosolare la carne rapidamente per evitare una resa stopposa e per non indurirla, trasferirla in un piatto e occuparci separatamente del condimento, arricchendo il fondo di cottura.
Lasciamo il sale in dispensa, non occorre aggiungerlo: la presenza del prosciutto crudo ci assicura un bilanciamento perfetto della sapidità.Leggi tutta la notizia su pianetadonne.blog
Notizie su altre fonti
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Video Saltimbocca alla
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