Cos'è l'acqua di cocco?
L'acqua di cocco è una bevanda estratta semplicemente forando la noce di cocco e corrisponde al liquido chiaro contenuto nei frutti della pianta di Cocos nucifera, ancora verde (altrimenti l'acqua, nei frutti maturi, viene assorbita tutta dalla polpa).
L'acqua di cocco è costituita al 95% da acqua e 2,5 grammi di zucchero. Non contiene grassi (ma anche il livello proteico è trascurabile) sono invece presenti sali minerali quali potassio, sodio e magnesio e vitamine del gruppo B e di vitamina C. Una bevanda dal potere rinfrescante e drenante.
Quali sono le proprietà nutritive dell'acqua di cocco?
Mentre la polpa di cocco è un alimento dall'alto contenuto lipidico, l'acqua di cocco non contiene grassi. Nel complesso, l'acqua di cocco è un alimento poco energetico, con una prevalenza calorica imputabile ai glucidi, seguiti da quantità poco rilevanti di proteine e grassi. Le fibre sono irrilevanti ed il colesterolo è assente.
Quali sono le proprietà benefiche dell'acqua di cocco?
- Proprietà antiossidanti
- efficace contro i danni dei radicali liberi
- efficace contro il diabete: l'acqua di cocco è una buona fonte di magnesio, che può aumentare la sensibilità all'insulina e diminuire i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2 e pre diabete.
- prevenzione dei calcoli renali
- riduzione della pressione sanguigna
- idratazione e reintegro gli elettroliti persi durante l'esercizio
Quanta acqua di cocco bere al giorno?
Consumare acqua di cocco quotidianamente è benefico purchè ci si mantenga tra i 300 e i 500 ml al giorno.
Valori nutrizionali per un bicchiere di acqua di cocco da 250 ml:
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