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Finti ispettori della guida del Gambero | cari ristoratori non fidatevi degli scrocconi piccolo vademecum
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Finti ispettori della guida del Gambero: cari ristoratori non fidatevi degli scrocconi (piccolo vademecum) (Di lunedì 6 maggio 2024)
Riflettendo sull'utilità o no di scrivere per l'ennesima volta in merito a una delle più fastidiose e disturbanti prassi di una certa categoria di sedicenti critici gastronomici, ci è sembrata lì per lì una puntualizzazione pleonastica. C'è ancora chi cede al ricatto della Forchetta in cambio di cene e bottiglie e offerte? E soprattutto, c'è ancora chi questo ricatto lo pratica, sistematicamente e sfacciatamente, immaginando che nessuno a un certo punto vuoti il sacco? Evidentemente, sì (vedi screenshot sotto, di qualche giorno fa). E allora, cari chef, patron, manager della ristorazione, pr e professionisti del settore a qualsiasi titolo, ecco qualche utile precisazione su come funziona fare le guide del Gambero Rosso, di ristoranti, pizzerie o bar che siano. Oggi.
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