La nuova mania degli Stati Uniti si chiama Sgroppino (che l'Italia invece ha dimenticato) (Di martedì 7 maggio 2024)
«Una granita Italiana, solo per adulti». Titolava così, qualche anno fa, il New York Times per presentare lo Sgroppino, sorta di cremolato al limone piuttosto cremoso e alcolico, tradizionalmente servito tra una portata e l'altra - soprattutto tra quelle di pesce e carne - o a fine pasto, per pulire il palato e favorire la digestione. In Italia oggi si trova soprattutto nei lunghi pranzi di nozze, in trattorie dalla cucina robusta e nei ristoranti borghesi, ed è una di quelle cose un po' fané che, ci scommettiamo, presto diventeranno vintage per essere riscoperte tra qualche stagione, mentre dall'altra parte dell'oceano pare conquistare sempre più terreno. È sempre il New York Times, infatti, a tornare sull'argomento, complice forse la bella stagione in arrivo, lanciando la sua ricetta di questa preparazione che pare abbia fatto la sua ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso
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