La perfezione degli xiaolongbao (Di giovedì 9 maggio 2024)
Accanto ai palazzi del Regno, i salotti eleganti delle piazze e i caffè storici, c’è una Torino che scalpita e che rivendica la sua curiosità gastronomica, al di là dei bolliti, di bagnetti verdi e tajarin. D’altronde è in Piemonte che è nato il movimento Slow Food ed è sempre in Piemonte, proprio a Torino, che il croissant cubico (ora anche sferico) è arrivato in Italia. Una Torino dalla forte impronta culturale che vuole andare oltre una statica visione della tradizione, ma che ha voglia di emergere, di appropriarsi del futuro e di scoprire nuovi orizzonti culturali e gastronomici. Ed è interessante vedere come questo accada anche e soprattutto per mano femminile, in un settore dove essere donna non è semplice, ma diventa una corsa a ostacoli in cui il raggiungimento
degli obiettivi ha il sapore di uno schiaffo in faccia alla società e al mondo del lavoro.
In questi ...
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La perfezione degli xiaolongbao - Elisa è partita proprio da loro: dagli xiaolongbao e dall'amore per quel tipo di ricerca della perfezione. La stessa che mette come imprenditrice nelle sue attività. A vederla, nel suo aspetto ...
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