DAS passiert, wenn du jeden Tag ein Ei isst
Jeden Tag ein Frühstücksei – ob das wohl eine gute Idee ist? Wir haben für euch recherchiert, was der regelmäßige Verzehr von Eiern für Auswirkungen auf den Körper hat.
Eier verbinden viele von uns sofort mit Cholesterin. Und zu viel Cholesterin ist schlecht, da es Gefäßverkalkungen begünstigt, was zum Herzinfarkt führen kann – so der Mythos. Daher verzichten wir oft auf das tägliche Frühstücksei. Völlig zu Unrecht, wie eine große Studie des Instituts für Ernährungswissenschaft in Weihenstephan herausfand. So konnte bei einem Verzehr von bis zu einem Ei pro Tag kein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten festgestellt werden. Im Gegenteil: Der regelmäßige Verzehr bringt sogar einige Vorteile mit sich.
Das passiert, wenn du jeden Tag ein Ei isst
Ganz oben auf dem Speiseplan stehen Eier als wertvolle Energielieferanten, die den Körper optimal versorgen. Neben Eiweiß steckt es voller Vitamine wie Vitamin D, B12, K und Biotin sowie Mineralstoffe, insbesondere Selen und Eisen. Gleichzeitig enthält ein Ei einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Der regelmäßige Verzehr folgende Benefits für den Körper:
Eier stärken die Leber
Das in Eiern enthaltene Lecithin schützt die Darmschleimhaut und unterstützt die Leber bei ihrer Entgiftungsarbeit.
Frühstückseier helfen beim Abnehmen
Eier machen lange satt. Bei einer Studie der Saint Louis Universität haben Forscher eine Gruppe Übergewichtiger jeden Morgen zwei Eier frühstücken lassen und eine Gegengruppe einen Bagel, womit die beiden Gruppen kalorienmäßig inetwa gleich auf waren. Die Gruppe mit den Eiern hatte nach 8 Wochen einen um 60 Prozent größeren Gewichtsverlust. Weil Eier so sättigend sind, dass die Menschen, die Eier zum Frühstück gegessen haben, auf den Tag verteilt durchschnittlich 330 Kalorien weniger aßen.
Eier stärken das Immunsystem
Für den Aufbau von Immunzellen braucht der Körper Eiweißbausteine, und Eier liefern besonders hochwertiges Eiweiß (Protein). Außerdem enthält das Eigelb Carotin, das die Körperzellen vor den Angriffen freier Radikale schützt. Zuletzt kann der Körper das Carotin in Vitamin A umwandeln, das für den Aufbau und Erhalt der Schleimhäute nötig ist.
Eier helfen gegen Stress
Bestimmte Nahrungsmittel enthalten hochwirksame Anti-Stress-Stoffe. Die besten: Nüsse, Bananen und Zitrusfrüchte (Magnesium), Schalentiere und Getreide (Chrom), grünes Gemüse und Eier (Zink)! Täglich zwei dieser Lebensmittel in den Speiseplan einzubauen kann schon helfen.
Fazit: Der regelmäßige Verzehr von Eiern bringt viele positive Benefits für den Körper mit sich! Bei der Verzehrsempfehlung sind sich Experten nicht ganz einig. Aufgrund der aktuellen Erkenntnis, sprechen sich viele für einen täglichen Eiverzehr aus. Die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung liegt allerdings nach wie vor bei 2 - 3 Eiern pro Woche. Der Fettgehalt von 8 Gramm pro Ei könnte der Grund dafür sein.