Natali Mosser, die Eigentümerin des Antoan, erklärt die Entscheidung: „Wir danken Herrn Andritsch für seine bisherige Arbeit im Antoan. Es stellte sich jedoch heraus, dass unsere Vorstellungen in Bezug auf die Leitung der Küche, die Mitarbeiterführung und die wirtschaftliche Verantwortung nicht übereinstimmten.“ Künftig wird Leo Alesandro Barenzano den Posten des Chefkochs übernehmen. Er hat bereits seit der Eröffnung des Restaurants maßgeblich die Küche im Tagesgeschäft geführt und tritt nun offiziell Andritschs Nachfolge an.
Neuer Chefkoch überzeugt mit internationaler Laufbahn
Barenzano, inspiriert durch seine internationale Laufbahn und fundierte Ausbildung, inklusive wichtiger Positionen in Mailand. „Es ist eine Ehre und eine Herausforderung, die kulinarische Richtung von ‚Antoan‘ zu führen. Ich bin bestrebt, unsere Gäste mit kreativen und qualitativ herausragenden Gerichten zu begeistern und ihnen unvergessliche Genusserlebnisse zu bieten.“ Unter seiner Führung soll die Brasserie weiterhin eine innovative Fusionsküche anbieten. Weg von traditionellen Ansätzen hin zu einer zeitgemäßen, kreativen und dennoch leistbar Gastronomie.
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