Zutaten:
500 g Sauerkirschen
500 ml Sauerkirschsaft
2 EL Speisestärke
150 g Zucker
1 Messerspitze gemahlene Nelken
Quarkküchlein:
150 g Mehl
2 Eier
4 EL Vanillezucker
1 TL Salz
100 ml Milch
100 ml Sahne
100 g Magerquark
1 EL Backpulver
Butter für die Pfanne
Für die Grütze die Kirschen waschen und entsteinen. Von dem Kirschsaft etwas abnehmen und damit die Speisestärke verrühren. Den Kirschsaft mit Zucker und Nelken erhitzen, mit Speisestärke binden und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen.
Die Grütze etwa eine Stunde erkalten lassen.
Für die Quarkküchlein alle Zutaten gut verrühren und circa 15 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne mit Butter den Teig kellenweise von beiden Seiten etwa eineinhalb Minuten backen.