Lasagne zählt zu den zeitlosen Spezialitäten Italiens und erfreut sich sowohl als Stammgericht in Restaurantmenüs als auch als hausgemachte Ofenspeise großer Beliebtheit. Das präsentierte Lasagne-Rezept bringt eine frische Variation auf den Tisch, indem es sich von den traditionellen Zutaten wie Hackfleisch und den üblicherweise übereinandergelegten Lasagneblättern abhebt. Trotz dieser Abwandlungen verspricht die Kreation geschmacklich mit dem Original zu konkurrieren oder dieses sogar zu übertreffen.
Rezept für überbackene Hähnchentaschen
Auf den ersten Blick sieht diese Lasagne wie eine ganz gewöhnliche aus. Erst beim Aufschneiden und Probieren wird deutlich, dass die vier lecker gefüllten Päckchen dem italienischen Klassiker deutlich Konkurrenz machen – deine Gäste werden begeistert sein!
Kannst du von Aufläufen noch immer nicht genug bekommen? Dann koche beim nächsten Mal doch den feurigen Hähnchen-Kartoffel-Auflauf, einen Hot-Dog-Auflauf oder einen rustikalen Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch.
Überbackene Hähnchentaschen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (ca. 22 cm x 14 cm)
Zutaten
Für die Hähnchenfüllung:
- 300 g Hähnchenbrust
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Butter
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 100 ml Wasser
- 120 g Bacon
- 120 g Barbecuesoße
- 150 g Pizzatomaten
- 20 g geriebenen Mozzarella
- 120 g geriebenen Cheddar
Für die Béchamelsauce:
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 40 g geriebenen Mozzarella
Außerdem:
- 8 vorgekochte Lasagneplatten
Zubereitung
- Brate die Hähnchenbrust zunächst leicht von beiden Seiten an. Würze sie dann ausreichend mit Salz und Pfeffer und gare sie in der Butter und dem Wasser sowie mit den Thymian- und Rosmarinzweigen goldbraun an.
- Zerkleinere die Hähnchenbrust mit zwei Gabeln.
- Vermenge die Hähnchenbrust nun mit dem Bacon, der Barbecuesoße und den Pizzatomaten.
- Koche acht Lasagneplatten vor, sodass sie etwas weich sind, und lasse sie abkühlen. Stelle währenddessen die Béchamelsauce her: Schmilz dafür in einem kleinen Topf die Butter. Gib das Mehl hinzu und lasse es kurzaufschäumen. Rühre dann die Milch unter und lasse die Sauce aufkochen. Gib zum Schluss den Mozzarella hinzu und verrühre alles gut miteinander. Gib etwas abgekühlte Béchamelsauce auf die Mitte einer weichen Lasagneplatte.
- Lege nun eine zweite Lasagneplatte quer über die mit Béchamelsauce bestrichene und bestreiche auch sie in der Mitte damit.
- Gib nun zwei Esslöffel der Hähnchenfüllung auf dieBéchamelsauce und bestreue das Ganze mit etwas geriebenem Mozzarella undCheddar.
- Klappe jetzt nacheinander die Enden der zwei Lasagneplatten überdie Füllung.
- Ziehe je zwei untere Ecken heraus, sodass sich die weichen Lasagneplatten ineinander verschränken (das Prinzip ist vergleichbar mit dem Schließen eines Kartons). Wiederhole die Schritte mit den übrigen Lasagneplatten, sodass du schließlich vier Lasagnepäckchen hast.
- Lege nun zwei dieser Päckchen nebeneinander in eine kleine Auflaufform, bestreiche sie mit Béchamelsauce und bestreue sie mit geriebenem Cheddar und Mozzarella.
- Lege die anderen beiden Lasagnepäckchen darüber, bestreiche auch sie mit Béchamelsauce und bestreue sie mit den beiden Käsesorten. Backe das Ganze für 15 Minuten bei 180 °C im Umluftmodus.