Zutaten:
16 Garnelen, gewaschen, gesäuert, gesalzen
2 Bund Frühlingszwiebeln, gewaschen, in kleine Ringe geschnitten
1 Messerspitze Safran
3 EL Olivenöl
80 ml Weißwein
200 ml Sahne
Zubereitung:
Garnelen in heißem Olivenöl scharf im Wok oder in einer großen Pfanne anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Einreduzieren lassen. Safran dazugeben.
Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Sahne auffüllen. Mit Gewürzen und frischen Kräutern abschmecken. Ziehen lassen.