Aus Holunderblüten, Zucker, Zitronensäure und Wasser lässt sich im handumdrehen ein leckerer Sirup zubereiten.
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 1 kg Zucker
- 15 g kristallisierte Zitronensäure (oder besser noch eine in Scheiben geschnittene Bio-Zitrone)
- 300 g entstielte Holunderblüten
Zubereitung
1. Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen.
2. Vorsichtig die kristallisierte Zitronensäure (oder Bio-Zitrone-Scheiben) unterrühren.
3. Alles zusammen über ca. 300 g entstielte Holunderblüten gießen und einen Tag ziehen lassen.
4. Danach abfiltern und zur Haltbarkeit nochmals kurz aufkochen.