Grüne Bananen: So gesund sind unreife Bananen wirklich
Bananen gehören zu den liebsten Früchten der Deutschen. Am liebsten makellos, reif und gelb. Dabei steckt in grünen Bananen so viel Gutes – alle Infos.
Kleine braune Stelle und schon sind wir abgeturnt: Bananen. Dass es neben strahlend gelb und braun-gefleckt auch noch ein anderes Stadium gibt, vergessen viele. Bevor die Banane ihre gelbe Farbe kriegt, ist sie nämlich grün – und auch in dieser Form essbar und sogar richtig gesund.
Grüne Bananen: lecker, gesund und unreif
Im tropischen Asien werden die Bananen im jungen grünen Stadium geerntet. Aber auch hier bei uns findet man die Bananen in ihrer grünen Form oft im Supermarktregal. Wie Expert:innen von Chiquita – einem der weltweit größten Bananenexporteure – jetzt erklären, sollten wir öfter mal zur grünen Frucht greifen und sie zu Hause nicht weiter reifen lassen. Schon jetzt steckt die nämlich voller guter Nährstoffe. Besonders der Darm freut sich, denn grüne Bananen enthalten mehr Ballaststoffe als ihr gelbes Pendant. Außerdem enthalten sie im grünen Stadium den größten Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin B 6 (hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen und stärkt das Immunsystem), sowie Vitamin C, Provitamin A und eine ganze Fülle an Mineralien. Die grüne Banane ist ebenso wie die reife, gelbe eine hervorragende Kaliumquelle. In einer kleinen Banane stecken circa zehn Gramm Kalium, was schon 18 Prozent des täglichen Bedarfs deckt und zur Stabilisation des Blutdrucks beiträgt. Also lasst sie euch schmecken, die gelben, braunen und grünen Bananen!