Das skandinavische Lachsgrillen in unserem Restaurant im Mauerwerk.
Die Finnen nennen den Glühlachs „Ristiinnaulittu lohi“ und genießen den auf Birkenholzbrettern gespannten und besonders schonend und bekömmlich gegarten Lachs mit Freunden und in der Familie zu besonderen Anlässen.
Vorspeise:
„Hausgemachte Lachsterrine“
auf eingelegter roter Beete, Feldsalat und einem Brotchip
Hauptgang:
„Flammlachs“
mit einem Curry-Kürbispüree, Pastinaken-Karottengemüse und frischen Kräutern
Dessert:
„Walnussparfait“
mit einem Bratapfelconfit, Buttercrumble und einer leichten Zabaione
Preis zzgl. Getränke