Bei unserem heutigen Tortenrezept weiß man gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll. Ein lockerer, leichter Teigboden mit Marmoreffekt und eine weiß-braune Cremefüllung treffen auf frische Beeren und Minze. Wir sind von dieser köstlichen Nutella-Torte mit Frischkäse und Beeren schwer begeistert.
Nutella-Torte mit Frischkäse und Beeren: lecker und hübsch!
Um die Nutella-Torte zuzubereiten, brauchst du zunächst einen einfachen Biskuitboden oder einen fertigen Tortenboden. Die Creme besteht aus einer Mischung aus Nutella, Frischkäse und Schlagsahne. Der Frischkäse gibt der Nutella-Creme eine leichte Säure, die die Torte nicht zu süß macht. Du kannst auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen, um der Creme eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
Nachdem du den Teig, der aus Schoko-Schnecken besteht, vorbereitet hast, verteilst du die Nutella-Frischkäse-Creme darauf. Dafür wendest du eine interessante Technik an. Spätestens jetzt ist übrigens der Zeitpunkt gekommen, an dem du über die Anschaffung einer Kartoffelpresse nachdenken solltest. Kartoffelpresse in Verbindung mit Nutella-Torte klingt vielleicht erst einmal ein bisschen seltsam, aber du wirst sehen, wie unverzichtbar dieses Küchengerät für unsere Nutella-Torte ist.
Anschließend belegst du die Torte mit frischen Beeren. Du kannst sie nach Belieben arrangieren, um eine ansprechende Optik zu erzielen. Diese Nutella-Torte eignet sich hervorragend für den Sommer, wenn die Beeren Saison haben und besonders saftig sind. Ob auf Kindergeburtstagen oder als optisches Highlight auf der Kuchentafel – die Nutella-Torte hat es in sich!
Ein Tortenrezept, über das die nächsten Generationen noch reden werden. Du musst zugeben: Schon optisch gibt die Nutella-Torte einiges her. Glaub uns: Du wirst noch begeisterter sein, sobald du sie probiert hast. Nutella, Frischkäse, Kuchenteig und Beeren sind vier Komponenten, die einfach füreinander geschaffen sind.
Nutella-Torte mit Frischkäse und Beeren
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1,5 g Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 5 g Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 50 g Backkakao
- 75 g flüssige Butter
Für den Belag:
- 300 g Frischkäse
- 200 g Nuss-Nougat-Creme
- Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
- Puderzucker als Deko
- Minze als Deko
Zubereitung
- Gib das Mehl in eine Schüssel. Verrühre außerdem lauwarmes Wasser mit Zucker, Hefe, Salz und Öl. Gib diese Mischung dann zu dem Mehl in die Schüssel hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen.
- Knete den Teig noch einmal gut durch und teile ihn in zwei gleich große Stücke. Rolle jedes Stück auf eine Größe von ca. 40 x 30 cm aus. Bestreiche die Teige mit flüssiger Butter und bestreue sie dann mit Kakaopulver (nutze dafür z.B. ein Teesieb). Rolle nun die Teige jeweils von unten zusammen und friere die Rollen für ca. 30 Minuten ein.
- Schneide die Rollen in ca. 1 cm breite Stücke, sodass ca. 35-40 Teigschnecken entstehen.
- Lege ein Stück Backpapier auf deine Arbeitsfläche und ordne etwa die Hälfte der Schnecken so an, wie auf dem folgenden Bild zu sehen. Lege den verstellbaren Tortenring um die Teigschnecken herum, ziehe ihn etwas enger und drücke auf diese Weise die Schnecken bis auf einen Durchmesser von ca. 18 cm zusammen.
- Schiebe den Boden einer Springform unter das Backpapier und spanne den Ring der Springform drumherum. Wiederhole Punkt 4 und 5 mit der anderen Hälfte der Teigschnecken. Schiebe beide Springformen für 35 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen. Lasse den gebackenen Teig danach für mindestens 2 Stunden auskühlen.
- Lege den ersten gebackenen Kuchenboden auf einen Teller. Fülle dann abwechselnd Frischkäse und Nuss-Nougat-Creme in die Kartoffelpresse und verteile die Masse gleichmäßig auf dem Kuchenboden (wie bei einem Spaghetti-Eis). Lege dann den zweiten Kuchenboden obendrauf.
- Dekoriere den Kuchen mit Beeren, frischer Minze und Puderzucker.