Im Soft Opening hat das Paul & Worthmann schon eröffnet. Am 28. Juni folgt dann nach der Vergrößerung die große Eröffnungsparty.
Wie ein typischer Marktschreier schaut Johannes Paul Rittenauer nicht gerade aus. In Hemd und Sakko steht er vor einem Marktstand auf dem Kutschkermarkt und grüßt freundlich – auch jene Leute, die er noch nicht kennt. „Man weiß ja nicht“, meint er leise. Es könnte ja potenzielle Kundschaft sein. Rittenauer will hier aber weder Obst oder Gemüse noch Fleisch oder Fisch verkaufen, sondern Champagner, Negroni, Pastrami-Sandwiches und Antipasti servieren. Wenn auch nicht er selbst, sondern sein Team. Er ist nämlich mit David Worthmann Namensgeber und Betreiber eines Neuzugangs auf dem Kutschkermarkt im 18. Wiener Bezirk.