Heute zeigt der Roulette-Zeiger auf die Süsskartoffel. Daraus wollen unsere beiden Köche Chips machen. Und Noah hat sich etwas ein bisschen Herausfordernderes ausgedacht. Ein Omelett, das mit den Chips garniert werden soll. Bei Nico fangen die Schwierigkeiten derweil schon an, wenn es darum geht, herauszufinden, was ein Omelett denn überhaupt ist. Omeletten, Crêpes, Eierkuchen – was ist denn nun was? Noah gibt eine Lehrstunde, aber hat er selbst überhaupt den Durchblick?
Warnung: Du könntest nach dem Anschauen eventuell verwirrter sein als jetzt. Aber definitiv um ein leckeres Rezept reicher!
Omelett
4 Eier
100 Gramm Gemüsewürfel (z. B. Karotte, Champignons, Zucchetti, Kürbis oder Süsskartoffeln)
30 Gramm Butter
30g Käse (z. B. Sbrinz, Greyerzer)
4 Gramm Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Optional: ein Schluck Sojasauce
Kartoffelchips:
3 Stück Süsskartoffeln
Sonnenblumenöl
Gewürze
Die Kartoffeln mit einer Mandoline ganz fein hobeln und mit Gewürzen und dem Sonnenblumenöl marinieren. Auf ein Backblech geben und mit der Air-Fry-Funktion im Ofen backen.
Eier in eine Schüssel aufschlagen und leicht verrühren. Die Gemüsewürfel bei tiefer Temperatur in Butter andünsten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Optional mit Sojasauce glasieren. Die Eiermasse dazugeben und unter ständigem Rühren warten, bis die Masse langsam zu binden anfängt.
Den geriebenen Käse dazugeben, würzen mit Salz und Pfeffer und zu einem Omelett falten.