Das fettige Glück aus der Fritteuse war gestern – heute erobern Donuts aus dem Ofen unsere Herzen. Dank der einfachen Zubereitung und dem Verzicht auf das heiße Ölbad sind Donuts aus dem Ofen nicht nur eine echte Leckerei, sie sorgen auch nicht so schnell für das bekannte Völlegefühl. Selbstgebackene Ofen-Donuts zu zaubern ist einfacher als gedacht.
Donuts aus dem Ofen: Das Rezept für rundes Glück
Donuts sind ein beliebtes süßes Gebäck, dessen Wurzeln sich auf die niederländischen Siedler des 17. Jahrhunderts zurückführen lassen, die ihre „oliekoeken“ nach Amerika brachten. Die ikonische Ringform der heutigen Donuts soll von einem amerikanischen Seemann im 19. Jahrhundert eingeführt worden sein, um eine gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten. Heutzutage sind Donuts weltweit verbreitet und werden in verschiedenen Formen und Varianten verkauft und geliebt.
Für die Donuts aus dem Ofen werden warme Milch mit Hefe, Mehl und Zucker zu einem lockeren Teig gemischt, der nach dem Hinzufügen von Eigelben und Butter zu einem glatten Teig geknetet wird. Nach einer Ruhezeit, in der er schön aufgeht, wartet die spaßige Aufgabe: das Ausstechen der klassischen Donut-Formen! Mit ein paar cleveren Tricks wie der Verwendung von Alufolie, gelingen sie dir auch ohne spezielle Form.
Der Duft, der sich in deiner Küche breitmacht, wenn die Donuts im Ofen goldbraun backen, machen sofort hungrig. Danach kommt der kreative Teil: Die Dekoration, die dein Backwerk zum echten Hingucker macht.
Ob du sie in Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokoladenkuvertüre tunkst, mit bunten Zuckerstreuseln oder knackigem Krokant bestreust – deiner Kreativität sind bei den Donuts aus dem Ofen keine Grenzen gesetzt!
Die Bäckerei um die Ecke kann einpacken, denn mit diesem Rezept für Donuts aus dem Ofen kannst du Familie und Freunde richtig beeindrucken. Noch mehr süße Leckereien gefällig? Probiere doch mal diese Apfel-Blätterteig-Donuts oder gleich einen ganzen Donut-Kuchen. Etwas außergewöhnlicher wird es mit den Rosquillas. Das sind spanische Donuts, die man auch zum Frühstück essen kann. Also, wir können von Donuts nicht genug bekommen!
Donuts aus dem Ofen
Kochutensilien
- Donut-Form optional
Zutaten
Für die Donuts:
- 180 ml Milch
- ½ Würfel Hefe
- 350 g Weizenmehl
- 60 g Zucker
- 2 Eigelbe
- 1 EL Butter
Für die Dekoration:
- 200 g Schokoladenkuvertüre Vollmilch, Zartbitter, weiß
- Zuckerstreusel optional
- Krokant optional
Zubereitung
- Erwärme die Milch, bis sie lauwarm ist und mische die Hefe mit hinein.
- Vermenge Mehl und Zucker miteinander und gib die Milch mit der Hefe nach und nach hinein. Verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht. Lasse den Teig für 10 Minuten ruhen.
- Vermenge die Eigelbe und die Butter miteinander und gib alles in den vorher vorbereiteten Teig. Verknete alles zu einem klumpenfreien Teig.
- Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort für eine Stunde gehen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick aus. Steche mit einer runden Form deine Donuts aus. Das kleine Loch in der Mitte kannst du auch ausstechen oder mit den Fingern formen.
- Lasse die Donuts noch einmal 20 Minuten aufgehen.
- Wenn du keine Form hast, kannst du auch etwas Alufolie zu einer Kugel formen und in die Donut-Mitte legen. So verhinderst du beim Backen, dass sich das charakteristische Loch schließt.
- Jetzt schiebst du die Donuts für 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.
- Lasse die Donuts nach der Zeit im Ofen etwas abkühlen. Schmelze in der Zwischenzeit die Kuvertüre. Tauche die eine Seite der Donuts in die Schokolade, verteile nach Belieben Streusel oder kleine Nüsse auf der noch warmen Schokolade.