Gibt es etwas Besseres als einen köstlichen Kuchen, der blitzschnell fertig ist? Mit diesem kinderleichten Rezept für Butterkuchen mit Mandeln zauberst du im Handumdrehen eine richtige Leckerei! Das Beste daran: Durch die Verwendung von Bechern als Maßeinheit wird das Abmessen der Zutaten zum Kinderspiel.
Butterkuchen mit Mandeln: die Rolle der Mandeln im Rezept
Mandeln sind das ganze Jahr über erhältlich, jedoch sind sie im Herbst und Winter besonders frisch und aromatisch. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer wertvollen Zutat macht. Auch wenn Mandeln etwas teurer sein können, lohnt sich die Investition in ein hochwertiges Produkt, da sie den Butterkuchen geschmacklich aufwerten.
Probiere das Rezept aus und genieße den unwiderstehlichen Geschmack des Butterkuchens mit Mandeln. Guten Appetit!
Butterkuchen mit Mandeln
Zutaten
- 1 Becher Zucker 200 g
- 1 Becher Mehl 200 g
- 1 Becher weiche Butter 200 g
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gehobelte oder gehackte Mandeln
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette ein Backblech ein.
- Schlage Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig und rühre dann die Eier einzeln unter.
- Vermische Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer zweiten Schüssel und hebe die Mischung anschließend unter die Buttermasse.
- Gib den Teig auf das vorbereitete Backblech und verteile die Mandeln gleichmäßig darauf.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten, bis er goldbraun ist. Decke ggf. nach 25 Minuten die Oberfläche mit Alufolie ab, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
- Lass den Butterkuchen mit Mandeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du ihn servierst.
3 gesündere Varianten des Butterkuchens mit Mandeln
- Vollkorn-Butterkuchen: Ersetze das herkömmliche Mehl durch Vollkornmehl, um den Kuchen nahrhafter und ballaststoffreicher zu machen. Das Vollkornmehl verleiht dem Kuchen eine etwas festere Konsistenz und einen herzhaften Geschmack, der hervorragend mit den Mandeln harmoniert.
- Zuckerreduzierter Butterkuchen: Du möchtest auf deinen Zuckerkonsum achten? Kein Problem! Tausche den herkömmlichen Zucker gegen eine zuckerfreie Alternative wie Erythrit oder Xylit aus, um den Kuchen kalorienärmer zu backen. Achte jedoch darauf, dass diese Zuckerersatzstoffe einen anderen Süßegrad haben und die Mengenangaben entsprechend angepasst werden müssen.
- Veganer Butterkuchen: Für eine vegane Variante des Butterkuchens kannst du die Eier durch 160 g Apfelmus und die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Das Apfelmus sorgt für eine ähnliche Konsistenz wie die Eier und macht den Kuchen zudem noch saftiger. Die pflanzliche Margarine hat in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren als Butter und macht den Kuchen so zu einer gesünderen Alternative.
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Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.
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