Die Holunderblüten können im Frühjahr, die Holunderbeeren im Herbst geernet werden. Hier ein paar raffinierte Rezept-Ideen!
Kleine Naschereien mit Holunder
Kuchen und Torten
Dorothea Steffen sorgt dafür, dass der Luftikus aus Brandteig nicht die Bodenhaftung verliert. Sie füllt ihn mit duftige Holunderblütensahne und sonnensüßen Erdbeeren.
Zwischen Vanillesahne versteckt sich eine Schicht Holunder, die der Torte den süß-säuerlichen Pep gibt. Der Tortenboden schmeckt ein Hauch nach Kokos. Ein wunderschönes wie leckeres Herbstrezept.
Fruchtig, cremig und außergewöhnlich: Joghurt-Holundersahne-Torte in der allerschönsten Beerenzeit. Holundersirup ins Mineralwasser gießen kann jeder: Viel spannender wird er als Rezeptzutat.
Stefanie Biedermann bringt das prickelnde Holundergetränk auf den Tisch. Eine Creme mit zartem Holundergeschmack wird in einen luftig, zarten Biskuit eingebettet.
Zum Süßen von Holundergerichten
Herzhafte Gerichte mit Holunder
Dieser Spargelsalat mit Kresse und Holundblütensirup ist ganz schnell und einfach zubereitet. Genau das richtige Rezepte für das nächste Picknick.
Für Ihre Gesundheit
Holunder ist berühmt für seine Wirkung bei Erkältungen, Grippe und zur Stärkung der Abwehrkräfte. Und das Beste - wenn er mit Honig eingekocht wird, schmeckt er auch Kindern gut!