Georgie Bell, vielen von uns noch als Markenbotschafter bei Diageo, der SMWS oder bei Bacardi bekannt, hat gemeinsam mit ihrem Ehemann Fabrizio Leoni den unabhängigen Abfüller The Heart Cut gegründet. Sie will damit laut eigenen Angaben „einen modernen Zugang“ zu unabhängig abgefüllten Whiskys anbieten.
Auf der Webseite des Unternehmens sind zunächst einmal sechs Abfüllungen erhältlich, alles Einzelfassabfüllungen. Sie stammen aus interessanten Destillerien wie Stauning Distillery, East London Liquor Co (ELLC), Kyrö Distillery, Milk & Honey, Few Spirits, und aus der Cotswolds Distillery. Diese sechs Abfüllungen (Preise beginnen bei 57 Pfund) sind auch bei The Whisky Exchange und in ausgewählten Bars in UK erhältlich.
Was genau ist nun der „moderne Zugang“ zu den Whiskys? Nun, laut The Heart Cut wurden die Fässer gemeinsam mit den Partnerdestillerien ausgewählt, um über sie die Geschichte hinter den Menschen, der Herkunft und den unverwechselbaren Aromen, die die Brennerei auszeichnen, zu erzählen. Auch will man sich vom traditionellen Branding eines Whiskys wegbewegen und den Fokus auf verständliche Tasting Notes für Anfänger und Experten legen. Zudem werden die Partnerdestillerien auf der Webseite genauer vorgestellt.
In eigenen Worten beschreibt man das auf der Webseite so:
Einen Blick auf die verschiedenen Abfüllungen können Sie hier werfen.