Mit Essen spielt man nicht? Doch, das tut man. Weil sonst ja immer alles wie immer schmecken würde. Florian Kopp und Cihan Anadologlu spielen zum Beispiel gerne mit dem Begriff Fastfood und den Gerichten, die dieser Gastronomie-Zweig so im Angebot hat und von denen nahezu jeder eine fest gefügte Vorstellung hat. Jeder weiß, wie ein Döner auszusehen und zu schmecken hat, und jeder weiß, wie eine Pizza auszusehen und zu schmecken hat.
Das neue "Pizza Studio" in Schwabing möchte einen italienischen Klassiker neu erfinden - ein bisschen wenigstens.
Von Franz Kotteder