Einer der beliebtesten deutschen Kuchen und ein echter Klassiker ist der Apfelmus-Schmand-Kuchen. Saftige, fruchtige Äpfel treffen auf eine cremige Schmandschicht und machen diesen Kuchen zu einer unwiderstehlichen süßen Versuchung, die allen schmeckt.
Klassischer Apfelmus-Schmand-Kuchen wie von Oma
Äpfel sind das Herzstück des Apfelmus-Schmand-Kuchens. Am besten verwendest du für diesen Kuchen säuerliche Äpfel wie Boskop oder Elstar, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.
Wer mag, kann den Apfelmus-Schmand-Kuchen auch abwandeln. Mit unseren Varianten für Vollkorn-Teig oder eine vegane Variation kannst du den Kuchen an deine individuellen Bedürfnisse und Vorlieben anpassen. Probiere die verschiedenen Versionen aus und entdecke, welche am besten zu dir passt.
Ganz gleich, für welche Variante du dich entscheidest – der köstliche Geschmack des Apfelmus-Schmand-Kuchens wird dich und deine Gäste garantiert begeistern.
Genauso, wie es der leckere Apfelkuchen aus dem Video oben tun wird. Oder unsere anderen Kuchen mit Schmand. Backe als Nächstes doch mal einen Schmandkuchen vom Blech, einen Schmandkuchen mit Heidelbeeren oder eine Mandarinen-Schmand-Torte. Cremig-fruchtig sind sie alle. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Apfelmus-Schmand-Kuchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Apfelmus
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Raspelschokolade
- 1/2 TL Zimt optional
Zubereitung
- Verknete für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig. Stelle den Teig dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform oder ein Backblech ein.
- Verteile den gekühlten Teig gleichmäßig in der Springform und forme einen Rand. Gib danach das Apfelmus auf den Teig.
- Vermische für die Schmandschicht Schmand, Zucker, Eier und Vanillezucker und gib die Mischung über das Apfelmus.
- Ein kleiner Geheimtipp: Gib einen Hauch Zimt in die Schmandschicht, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Backe den Apfelmus-Schmand-Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen. Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 1 Stunde abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Verziere ihn vor dem Servieren mit Schokoraspeln.
Notizen
Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.