Leverkusen · Wer sich darauf einlässt, konnte beim Street Food Festival im Neulandpark Spezialitäten rund um den ganzen Globus ausprobieren. Wiederholung wahrscheinlich.
Wenn Emanuele Negro ein Nationalgericht seines Heimatlandes zubereitet, erzählt sein ganzer Körper von der Liebe zu gutem Essen. Geschwind kamen Tagliatelle aus ihrem salzigen Wasserbad, um mit Schwung wenige Sekunden später in einem Laib Grana Padano zu landen. Dort erhielten die Nudeln samt Soße nach Wahl eine herzhafte Käse-Massage. Auf dem Street Food Festival im Neulandpark reisten rund 15.000 Besucher über die vergangenen drei Tage binnen weniger Meter kulinarisch um die ganze Welt.
Von klassisch-amerikanischem Burger aus dem Smoker, kanadischen Waffeln, den asiatischen Teigtaschen Dim Sum, jamaikanischer Lebensfreude auf dem Teller, kolumbianischen Süßspeisen ging es um den Erdball hin zu La Dolce Vita aus dem Land von Pizza und Pasta. Und dieses schöne Leben kam bei Koch Negro eben direkt aus dem Käselaib. Einst kochte der 51-Jährige in Restaurants, doch die Zubereitung im Truck sei der Arbeit in der Küche um Längen voraus. „Es ist ein ganz anderes Kochen“, schwärmte er und gestikulierte dabei typisch italienisch mit den Händen, „man ist mehr mit den Menschen, sie können mich sehen, wir kommunizieren.“ Tatsächlich schauten die Leute interessiert zu, wie er die Nudeln gekonnt im Käse schwenkte. Durch die Hitze schmilzt der und verbindet sich mit den Nudeln. „Die haben hinterher richtigen Käsegeschmack“, versprach Negro.
Er ist in dem Truck auf der Straße zwar nicht neu, aber das erste Mal in Leverkusen dabei. Ohnehin gab es unter den rund 25 Wagen und Zelten ein paar Neuheiten. Laut Armin Kühler, zuständig für den Neulandpark, schlugen die Leute zunächst bei den herzhaften Sachen zu und gönnten sich im Anschluss einen kleinen Nachtisch wie etwa Frozen Joghurt. Er selbst lebte ebenfalls nach dieser Devise. Während der langen Tage auf dem Gelände musste die ein oder andere Pommes kanadischer Machart sein. „Damit halte ich mich über Wasser“, berichtete er scherzhaft. Und zur Vorbeugung auf die späten Stunden dufte es dann auch gern ein kolumbianischer Kaffee sein. „Das ist mein Lebenselixier“, betonte er.
Den machte der 20 Jahre alte Paplo Diaz, der bis vor rund drei Jahren noch in Kolumbien gelebt hat. Mit 16 zogen seine Eltern nach Deutschland – hier sei es sicherer, und Planungen für die Zukunft hätten mehr Bestand als in seinem Heimatland, berichtete er, der eine Ausbildung zum Mechatroniker macht. Neben dem Kaffee bot seine Familie Empanadas sowie verschiedene Sorten Tacos an. Für deutsche Gaumen müssten die Speisen jedoch ein wenig angepasst werden – sowohl die Schärfe als auch die Größe der Portionen seien in Kolumbien weitaus mehr. „Wer dort isst“, sagte Diaz, „tut das gern, bis der Magen randvoll ist“. Auch Kaffee ist beliebt, aber hier gibt’s einen der vielen kulinarischen Unterschiede zwischen beiden Ländern: „In Kolumbien trinken die Leute viel Kaffee“, erläuterte er, „aber sie wissen nicht, was guter Kaffee ist – das ist hier anders.“ Einig seien sich Deutsche und Kolumbianer bei ihrer Vorliebe für Schweine- und Hühnerfleisch.
Die dritte Auflage des Festivals in Leverkusen wird wohl nicht die letzte gewesen sein, Veranstalter Kai Harbig war zu zufrieden. Die gelegtentliche Kritik, Eintritt (vier Euro für alle drei Tage) und Speisen seien zu teuer, kann er nur teilweise nachvollziehen. „Wir sind kein Fast Food“, betonte er, "alle Zutaten sind frisch, und es wird frisch und hochwertig gekocht.“