Wie das Statistische Bundesamt mitteilte, stieg der Umsatz mit Fleischersatzprodukten um 8,5 Prozent auf gut 583 Millionen Euro. Die Produktion wuchs um 16,6 Prozent auf mehr als 120.000 Tonnen an. Fleischfreie Alternativen werden etwa auf Grundlage von Soja-, Erbsen- oder Weizenproteinen hergestellt.
Der Fleischkonsum in Deutschland sank demnach in den vergangenen fünf Jahren um zwölf Prozent auf 51,6 Kilogramm pro Kopf im Jahr.
Diese Nachricht wurde am 02.05.2024 im Programm Deutschlandfunk gesendet.