Eine interessante Ergänzung für die Core Range in UK ist der neue Bushmills 15yo Cognac Cask Finish. Er reifte 14 Jahre lang in first- und second fill Bourbon Barrels, um danach für ein Jahr in Cognac-Fässern gefinisht zu werden.
Abgefüllt wird der Bushmills 15yo Cognac Cask Finish mit 40% vol. Alkoholstärke, in UK kostet er 49 Pfund und man bekommt ihn derzeit dort über Amazon, später dann auch im Handel. Gewschmacklich soll er Noten von vorsichtig getoasteter Eiche und sanften Gewürzen in der Nase bieten, gefolgt von warmer Vanille mit ausgeprägtem Geschmack von karamellisierten Birnen.
Laut Master Blender Alex Thomas geht man mit dem Bushmills 15yo Cognac Cask Finish etwas von den sonst gewohnten Sherrypfaden ab:
Wenn der Bushmills 15yo Cognac Cask Finish auch momentan nicht den Weg zu uns findet, so ist er für Fans der nordirischen Brennerei vielleicht doch eine Versuchung als Mitbringsel von der nächsten UK-Reise…