Sieh, das Gute liegt so nah... Schon Goethe wusste, dass die besten Dinge oft direkt vor der eigenen Haustür zu finden sind.
Auch wenn er dabei vermutlich nicht an Erdbeeren gedacht hat, tun wir gut daran bei den süßen Früchtchen auf heimische Ware zu setzen. Wir zeigen heute, warum das so wichtig ist und dass die Erdbeere viel mehr zu bieten hat als Kuchen und Konfitüre.
Ein Hoch auf die heimische Erdbeere
Liegen nach einem langen Winter die ersten importierten Früchte im Regal, ist die Verlockung groß. Warum sich das Warten dennoch lohnt und worauf Sie beim Kauf achten sollten:
Regionalität
Lange Transportwege schaden der Umwelt und führen zu großen Nährstoffverlusten. Um groß und saftig zu werden, brauchen Erdbeeren zudem viel Wasser. Besonders in südlichen Anbaugebieten ist das ein echtes Problem. Um die Pflanzen zu versorgen, müssen oft tiefe Brunnen gebohrt werden. Die Folge: Der Grundwasserspiegel sinkt und die Region trocknet immer mehr aus.
Freilandware
In Deutschland reifen die meisten Früchte im Freiland. Um die Saison auszuweiten, wächst die Zahl der Gewächshäuser aber auch hierzulande stetig. Diese werden mit hohem Energieaufwand beheizt – aus ökologischer Sicht keine gute Idee.
Biologischer Anbau
Laut ‚Pestizidreport Nordrhein-Westfalen‘ wurden im Jahr 2021 auf etwa 96 Prozent der deutschen konventionell angebauten Erdbeeren Pflanzenschutzmittel gefunden. Die biologische Landwirtschaft verzichtet darauf komplett und setzt dafür auf robuste Sorten und größere Pflanzabstände.
Süße Vielfalt
Die beliebtesten Sorten für Garten und Balkon
Flair: Sehr frühe Sorte, längliche Früchte, mäßiger Ertrag, aber intensives Aroma, perfekt für Kuchen, Bowle, Konfitüre (Ernte ab Mai)
Darselect: Mittelrote große Früchte mit intensiv süßem Aroma, lange Erntezeit, gute Haltbarkeit, für Kuchen oder zum Naschen (Ernte ab Ende Mai)
Senga Sengana: Süße, aromatische mittelgroße Früchte, hoher Ertrag, vielseitig verwendbar, häufig zu finden auf Feldern zum Selberpflücken (Ernte ab Juni)
Mieze Schindler: Alte Sorte, kleine empfindliche Früchte, nur mäßige Ernte, dafür sehr aromatisch, erinnern an Walderdbeeren, toll pur oder für Konfitüre (Ernte im Juni)
Honeoye: Große dunkelrote Früchte, Ideal für Konfitüren, Soßen und sogar zu Herzhaftem (Ernte im Juni)
Sonata: Gleichmäßig große Früchte, sehr saftig und süß, besonders ertragreich, lässt sich gut einfrieren (Ernte ab Ende Juni)
Malwina: Späte Sorte, dunkelrote weiche Früchte, sehr guter Geschmack, lässt sich gut einfrieren, perfekt für Konfitüre, Kuchen oder Bowle (Ernte Juli bis Anfang August)
Erdbeer-Melonen-Bowl
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- 1 EL Honig
- 100 g Wassermelonen-Fruchtfleisch
- 100 g Cantaloupe-Melonen-Fruchtfleisch
- 200 g Erdbeeren
- 1 EL Gojibeeren
- 1 EL Kürbiskerne
Hüttenkäse und Honig verrühren. Melonenfruchtfleisch klein würfeln. Erdbeeren waschen, putzen und ca. 1/3 pürieren. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Hüttenkäse auf Schalen verteilen. Das Erdbeerpüree darüber träufeln und die Früchte darauf verteilen. Mit Gojibeeren und Kürbiskernen bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Pro Portion ca. 21 g E, 8 g F, 14 g KH, 220 kcal
Um die süße Erdbeerzeit ausreichend zu feiern, haben wir hier noch mehr Rezepte für Sie, die Sie unbedingt ausprobieren müssen. Es lohnt sich:
- Erdbeer-Schoko-Cookies
- Falsche Spaghetti-Eis-Cupcakes
- Milchreis-Tiramisu
Wunderbare Erdbeer-Rezepte