Ein Blick hinter die Kulissen des Südtiroler Apfels lohnt sich – die Arbeit in den Südtiroler Obstgenossenschaften ist nämlich ein aufregender und vielschichtiger Prozess. Die Genossenschaften blicken auf eine lange Tradition im Obstbau zurück und sind Profis für die Bereiche Lagerung, Sortierung, Verpackung und Logistik. Sie passen sich flexibel an Markterfordernisse an und können stets die besten Lösungen empfehlen. Durch die Verwendung professionellster Lagerungstechnik sorgen sie dafür, dass die Äpfel auch über einen längeren Zeitraum ihren hervorragenden Geschmack beibehalten und zum idealen Zeitraum vermarktet werden können. Um die Herkunft und Rückverfolgbarkeit eines jeden Apfels sicherzustellen, wird die Anlieferung aller Apfelbauern in den Genossenschaften kontrolliert und dokumentiert.
Während Experten der Branche beim Tag der offenen Tür durch die Genossenschaft führen, steuern Apfelsommeliers aus Südtirol Wissen zum kulinarischen Potenzial verschiedener Apfelsorten bei. Die ausgebildeten Apfelsommeliers zeigen bei einer Verkostung, wie Äpfel mit allen Sinnen entdeckt werden können und geben einen Einblick darüber, welche Produkte sich gut eignen, um den Geschmack der Äpfel besonders zur Geltung zu bringen.
Die Anreise zur OG CAFA Meran ist bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln möglich: Der Zugbahnhof Meran Untermais befindet sich in unmittelbarer Nähe, zudem fährt die Buslinie 212 direkt bis zur Genossenschaft. Für all jene, die mit dem Auto anreisen, gibt es direkt am Betriebsgelände der OG CAFA Meran eine Parkmöglichkeit.