Krefeld · 15 Prozent mehr Übernachtungen als im Vorjahr hat es in Krefeld gegeben. Aber mehr Touristen bedeutet auch mehr Service. Die NGG fordert deshalb mehr Lohn.
Krefeld liegt im „Touri-Trend“. Zu diesem Schluss kommt die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) in ihrer jüngsten Erhebung. Danach gab es in Krefeld im vergangenen Jahr rund 247.100 Übernachtungen - in Hotels, Pensionen oder Ferienwohnungen. Das sind 15,4 Prozent mehr als im Vorjahr. Die Gäste blieben im Schnitt 1,9 Tage in Krefeld. Die NGG beruft sich auf Zahlen des Statistischen Landesamtes Nordrhein-Westfalen.
Für die NGG bedeutet die positive Entwicklung, dass auch die Löhne steigen müssen. Die rund 3.680 Beschäftigten der Gastro-Branche in Krefeld sollen von einem neuen Tarifvertrag profitieren, über den im Sommer verhandelt wird. Die NGG will ein Lohn-Plus von 14 Prozent erreichen.
„Vom Reisekoffer der Touristen bis zum Aktenkoffer der Geschäftsleute: Die Menschen haben Krefeld auf dem Reise-Ticket. Es kommen reichlich Gäste. Aber die wollen guten Service. Und genau daran hapert es oft. Die Branche braucht Fachkräfte. Also Profis, die ihren Job gelernt haben – von der Hotel-Rezeption über die Bar bis zum Spa. Für das Housekeeping braucht die Branche genauso Know-how wie für die Haustechnik. Weder ein Hotelfachmann noch eine Restaurantfachfrau lässt sich durch angelernte Mini-Jobber ersetzen. Genau das versucht die Branche aber gerade“, sagt Claudia Hempel von der NGG Krefeld-Neuss.
Von den Folgen der Pandemie habe die Branche sich noch nicht erholt. Viele Jobs sind damals weggefallen und nicht wieder besetzt worden. „Mehr Arbeit wird aktuell von weniger Köchinnen, Kellnern und Rezeptionistinnen geschultert. Das geht auf Dauer nicht gut“, so Hempel. Schon jetzt würden kräftig Abstriche im Angebot gemacht, kleinere Speisekarten, weniger Zimmer, mehr Ruhetage. Dabei hält Hempel das Problem des Fachkräftemangels für oft hausgemacht: „Gute Leute bekommt die Branche nur über gute Löhne. Genau daran hapert es: Wer in der Gastronomie arbeitet, hat einfach zu wenig im Portemonnaie. Dabei sind das Kochen und Kellnern echte Stress-Jobs. Dazu kommen Arbeitszeiten bis spät in die Nacht und viele spontane Überstunden.“