„Wir sind mehr als nur Kunden und Konsumenten. Für ein Jahr gehen wir gemeinsam durch dick und dünn“, erzählt Gundi Minutillo über das Projekt SoLako. Die solidarische Landwirtschafts-Kooperative ist ein Zusammenschluss von 160 Haushalten, vier bäuerlichen Betrieben und einem Imker. Dabei erklären die Familien für ein Wirtschaftsjahr ihre Bereitschaft, bei den bäuerlichen Betrieben Lebensmittel in einem vorher festgelegten Ausmaß garantiert abzunehmen. Angeboten werden Gemüse, Früchte, Fleisch und Brot sowie Milchprodukte und Honig, die einmal pro Woche an insgesamt sieben Abholstellen von Edelschrott über Graz bis Hartberg geholt werden können.