Kreis Viersen · Sehr beliebt und frequentiert sind die Land- und Hofcafés im Westen des Kreises Viersen. Wir haben uns umgesehen und ganz Unterschiedliches gefunden.
„25 Jahre Gaumenvergnügen“ feiert in diesem Jahr der Genholter Hof mit seinem Bauernhof-Café. Es ist das größte seiner Art. 1999 wurde dazu die alte Scheune umgebaut. Gertrud Ingenrieth backt sehr gerne - das war der Anstoß für ein Hofcafé. Und da fünf Tische nicht wirtschaftlich zu betreiben seien, hat die Familie groß gedacht. Die zwei miteinander verbundenen Räume bieten insgesamt 80 Gästen Platz. Viele kommen bereits zu einem ausgiebigen Frühstück. Von 12 bis 17 Uhr gibt es eine kleine Mittagskarte. Jetzt in der Spargelsaison stehen Spargelröllchen oder überbackener Spargel darauf. Zum „Spargel-Jubiläum“ hat Familie Ingenrieth ihre Lieblingsrezepte in einem kostenlosen Heft zusammengefasst. Die Töchter Christina und Kathrin propagieren einen Flammkuchen mit Spargel, die Eltern verraten das Rezept für Spargelröllchen mit Käse und Schinken. Schwester Waltraud Ingenrieth steuert ein Rezept für grünen Spargel mit Parmesankruste bei, und die langjährige Mitarbeiterin Gertrud Remmertz zaubert aus Penne, grünen Spargel-Stücken, Schnittlauch und Sauce Hollandaise ein leckeres Pasta-Gericht. Donnerstags beim Spargelbuffet gibt es noch mehr Varianten: als Suppe, Quiche und Stangen mit Lachs, Schnitzel oder Schinken sowie als Auflauf. Nachmittags gibt es bis 18 Uhr hausgebackenen Kuchen und Torten.