Magst du ein deftiges Frühstück, das dich mit seinen Aromen verzaubert? Dann solltest du das Rezept für marokkanisches Rührei ausprobieren! Die Eierspeise vereint die Gewürze der marokkanischen Küche mit der Einfachheit eines Rühreis. Es ist herzhaft, würzig und genau das Richtige, um deinen Tag auf köstliche Weise zu beginnen.
Würzig, cremig, lecker: marokkanisches Rührei
Das Geheimnis liegt in den Zutaten und Gewürzen, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen: Eier, Tomaten, und eine Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Harissa harmonieren wunderbar miteinander. Feta und Mozzarella für weitere Würze und Cremigkeit dürfen ebenfalls nicht fehlen.
Das marokkanische Rührei ist außerdem vielseitig. Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du zusätzliche Zutaten wie Spinat, Paprika oder Kichererbsen hinzufügst. Oder du gibst noch mehr Tomaten hinzu; dann erinnert das Omelett an Shakshuka. Das marokkanische Rührei eignet sich auch hervorragend als herzhaftes Frühstück für Gäste oder als schnelles Mittagessen.
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein. Die Zugabe von frischen Tomaten und liefert zusätzliches Vitamin C und Ballaststoffe, während die Gewürze antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben können. Rührei kann also zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
Nicht nur aufgrund seiner positiven gesundheitlichen Aspekte lieben wir Eierspeisen in allen Varianten und könnten sie jeden Tag essen. Probiere doch auch einmal Rührei mit Feta und Spinat. Noch ausgefallener wird es mit Zucchini-Ei-Nestern. Vor allem am Wochenende freuen wir uns auf einen leckeren Eiersalat. Jetzt freuen wir uns aber erst einmal über das orientalische Rührei.
Marokkanisches Rührei
Zutaten
- 2 Tomaten
- 100 g Feta
- 1 Mozzarella
- 1 TL Harissa
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Olivenöl
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- glatte Petersilie
Zubereitung
- Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
- Schneide den Feta in kleine Stücke und behalte 1/3 für die Dekoration beiseite. Schneide den Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel.
- Mische in einer Schüssel Harissa, Kreuzkümmel und einen Spritzer Olivenöl gut durch. Füge dann die Eier hinzu und verrühre sie leicht.
- Gib die Tomatenwürfel, den Feta und den Mozzarella in die Schüssel und mische alles gut.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gieße die Eiermischung hinein. Rühre die Eier leicht in der Pfanne um. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere das Rührei mit dem restlichen Feta und einigen Petersilienblättern als Dekoration obenauf.