Saarbrücken · Kochen ist im „Indochine“ Chefsache. Quang Hoa Nguyen, der sich vom Tellerwäscher zum Restaurantbesitzer hochgearbeitet hat, bietet in seinem Lokal eine Mischung aus vietnamesischer und französischer Kochkunst.
Im Herzen von Saarbrücken, in einer Gegend, die durch industriellen Niedergang und den Wandel der Zeiten gezeichnet ist, erhebt sich das „Indochine“ als strahlendes Beispiel für gelungene Migration und kulturelle Integration. Seit zehn Jahren kombiniert dieses Restaurant in Malstatt die Esskulturen Vietnams und Frankreichs zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis. Das „Indochine“ ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Ort des Austauschs, der Bildung und der kulinarischen Innovation, geprägt durch die Lebensgeschichte seines Gründers, Quang Hoa Nguyen.