Wenn es zwei Dinge gibt, die man eigentlich immer essen kann, egal zu welcher Jahreszeit und bei welchem Wetter, dann sind es Gnocchi und Ofengemüse. Noch besser wird es aber, wenn du beide Zutaten miteinander kombinierst und einfach Ofengemüse zusammen mit Gnocchi auf einem Backblech zubereitest. Hier ist unser unwiderstehliches Rezept.
Schnell und einfach: Gnocchi mit Ofengemüse
Für unsere Gnocchi mit Ofengemüse greifen wir dieses Mal zu fertigen Gnocchi, die du im Kühlregal im Supermarkt deines Vertrauens kaufen kannst. Das spart bei der Zubereitung jede Menge Zeit. Du kannst die Gnocchi natürlich auch frisch selbst zubereiten, wenn du magst. Oder vielleicht hast du ja sogar noch welche eingefroren?
Die Zubereitung des Ofengemüses ist denkbar einfach. Zuerst wäschst du das Gemüse. Die Paprika schneidet du dann ebenso wie die Zwiebel in grobe Streifen, den Knoblauch hackst du klein. Das Gemüse gibst du zusammen mit den Gnocchi in eine große Schüssel, fügst Olivenöl sowie Gewürze hinzu und vermengst alles gut miteinander. Danach verteilst du Gemüse, Gnocchi und frische Rosmarinzweige auf einem Backblech und backst alles für 30 Minuten im Ofen.
Für unser Gericht haben wir uns als Ofengemüse für Paprika entschieden, was dem Rezept eine sommerlich-leichte Note verleiht. Du kannst sie aber auch durch jedes andere Gemüse austauschen und weitere Sorten hinzufügen. Zu unserer Variante passen zum Beispiel Kirschtomaten und Zucchini ebenfalls gut. Magst du eine herbstliche Version, nimm Kürbis und Rote Bete. Auf Fleisch verzichten wir bei diesem Gericht mal komplett. Möchtest du dennoch Fleisch dabei haben, empfehlen wir dir, unsere Gnocchi mit Ofengemüse als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Fisch zu servieren.
Liebst du Gerichte aus dem Ofen ebenso sehr wie wir? Dann haben wir von Leckerschmecker noch weitere Rezept-Ideen für köstliche Ofengerichte für dich. Wer zum Beispiel Lasagne mag, sollte sich unsere Mini-Lasagnen in Paprika nicht entgehen lassen. Ein Gericht, das allen schmeckt, ist dieses cremige Philadelphia-Hähnchen. Und passend zur Spargelzeit kommt diese Spargel-Blätterteig-Tarte ebenfalls frisch und knusprig aus dem Ofen.
Gnocchi mit Ofengemüse
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 3 Paprika (rot und gelb)
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 4 Zweige Rosmarin
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
- Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie grob in Streifen. Schäle Zwiebel und Knoblauch. Schneide die Zwiebel ebenfalls in Streifen und hacke den Knoblauch.
- Gib danach die Gnocchi zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse in eine Schale, füge das Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut miteinander.
- Gib nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, verteile die Rosmarinzweige darauf und backe das Gemüse mit den Gnocchi für 30 Minuten auf mittlerer Schiene.