Serrig · Am ersten Juniwochenende lässt sich auf Schloss Saarstein der Weinjahrgang 2023 aus verschiedenen Anbaugebieten aus Deutschland und Europa entdecken.
„Je höher man an der Saar kommt, desto saartypischer und filigraner werden die Weine. Und Saarstein ist ganz oben“, beschreibt Christian Ebert sein Terrain, das der Fluss umrundet. Auf dem Berg: Schloss Saarstein. Das historische Gebäude, kurz hinter der Landesgrenze bei Saarhölzbach nahe Serrig gelegen und idyllisch von Weinbergen umgeben, haben Klaus und Mirjam Jung von Terranostra-Feinkost aus Besseringen erneut für ihren kulinarischen Frühling ausgesucht. Mit von der Partie ist auch der Hausherr und Winzer, der seine Tröpfchen anbietet. „Das Event – die Probe 2024 Schloss Saarstein“ haben die Organisatoren den zweitägigen Treff überschrieben.
In dem „belebten und erlebten Denkmal“, wie Besitzer Ebert das Gebäude nennt, steht am Samstag, 1. Juni, und am Sonntag, 2. Juni, jeweils von 12 bis 18 Uhr, eine Entdeckung des Wein-Jahrganges 2023 auf dem Plan. Diese Reise führt von der Saar zu verschiedenen Anbaugebieten in Frankreich, Italien, Portugal, Spanien und Australien. Weißwein gibt es nach dem Bekunden der Gastgeber ebenso zu testen wie Rosé und Rotwein. Über die Tropfen, die aus Deutschland stammen, schreibt Jung: „Etwa 80 000 Winzer bauen auf nahezu 102 000 Hektar Wein an und ernten dabei pro Jahrgang durchschnittlich neun Millionen Hektoliter.“ Der Durchschnittsertrag liegt nach seinen Worten bei 90 bis 100 Hektoliter pro Hektar.
Etwa ein Drittel des Weines werde exportiert. Vor allem Großbritannien, die Niederlande, Skandinavien und die USA seien begeisterte Abnehmer. Viele Winzer haben sich laut Jung Verbänden angeschlossen. Als Beispiel nennt er den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, kurz VDP. Rund 200 Weingüter zähle die Vereinigung, die sich für verbindliche Qualitätsstandards und für die ökologische Bewirtschaftung der Weingüter seiner Mitglieder einsetze. „Ihnen geht Qualität über Quantität“, sagt er.
Im tollen Ambiente mit einem großartigen Blick von der Panoramaterrasse auf die Saar und die Weinberge verspricht Überraschungen aus der Schlossküche, die zum Thema Frühling passen. Auch Olivenöle und Feinkost aus verschiedenen Ländern kann probiert werden.