4 Stück
Omelette
- 250 g Karotten fein gerieben
- ½ roter Zwiebel
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- ½ TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Die Karotten fein reiben und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl, ca. 5 mm dicke Omelette von beiden Seiten goldbraun braten.
Video - Und so wird es gemacht
Salat
- 2 Karotten
- ½ rote Zwiebel
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Blattsalat
Die Karotten schälen und grob reiben. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer marinieren.
Das Omelette mit Blattsalat und Karottensalat füllen und servieren.