Braunschweig. Timo Keller über das Familienleben im Klimawandel. In dieser Folge von „Familienklima“ geht‘s um den Konsum von Schweinefleisch.
Es ist Abendbrot-Zeit. Der Tisch wird gedeckt, die Zutaten bereitgelegt. Kritischer Blick von der rechten Tischseite, was denn wohl auf dem Brot landen könnte. „Ist das Schwein?“, fragt die Fünfjährige und zeigt auf die Salami in Scheiben. „Ja, da ist Schwein mit drin.“ Kopfschütteln. „Dann esse ich die nicht. Ich esse kein Schwein mehr.“ Und tut es dann auch nicht. Kinder handeln ja manchmal mit einer Konsequenz, die Erwachsene staunen lässt.
Woher sie das hat? Da sich der Rest der Familie keine grundsätzliche Schweinefleisch-Abstinenz auferlegt hat, kommt es nicht von dieser Seite. Religiöse Gründe gibt es auch keine. Obgleich sie im Kindergarten mitbekommen hat, dass der eine oder andere ihrer Kita-Freunde deshalb kein Schwein isst. Wo auch immer der Impuls herkam: So falsch ist er nicht. Es gibt gute Gründe, den Fleischkonsum allgemein und den von Schweinefleisch einzuschränken.
Nicht jedes Stück Fleisch vom Schwein ist gleich ungesund
Für unsere Fünfjährige ist klar: „Das ist ungesund.“ In der Tat gilt das Fleisch vom Schwein inzwischen als ungesünder als das von Geflügel oder Rindern. Doch diese Bewertung ist zumindest laut Bundesministerium für Ernährung zu pauschal. So komme es stark darauf an, welche Teil des Schweins verzehrt werden. Bauchfleisch etwa habe deutlich mehr Fett als beispielsweise Filet. Und das meiste Cholesterin stecke im Eisbein. Zudem soll Schweinefleisch ein guter Lieferant für die Vitamine B1 und B6 sein. Und die Zusammensetzung der Fettsäuren (gesättigte sowie einfach und mehrfach ungesättigte) sei günstiger, als oft angenommen.
Lesen Sie mehr Nachrichten zum Thema Tierwohl:
- Wolfenbüttel: So viel kosten Eier aus mobilen Hühnerställen
- Jagd-Influencerin bekommt Morddrohungen: „Ich sei der Ursprung allen Übels“
- Mehrwertsteuer auf Fleisch bald höher? Experten mit klarer Empfehlung – Bauern dagegen
Ihr zweites Argument gegen Schweinefleisch: „Die Tiere tun mir leid.“ Sehen ja auch ganz niedlich aus, wenn sie beim Bauern nebenan auf der Wiese grunzend herumtollen. Doch das ist die Ausnahme. In der Regel leben Schweine in Deutschland in der Massentierhaltung – und dann ist es mit der Niedlichkeit schnell vorbei. 0,75 Quadratmeter Platz stehen laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft einem 50 bis 110 Kilogramm schweren Mastschwein zur Verfügung. Bei ökologischer Haltung sollen es 1,3 Quadratmeter plus ein Quadratmeter Auslauf im Freien sein.
Das ist beileibe nicht viel, und es fällt nicht schwer, den zahlreichen Tierschutzorganisationen, die seit Jahren bessere Bedingungen für Mastschweine fordern, voller Überzeugung recht zu geben. Zu Hause wurden daher weitestgehend Produkte aus oder mit Schweinefleisch verbannt und nach Möglichkeit durch Alternativen ersetzt. Das ist gut für die Schweine – und für die Stimmung am Abendbrot-Tisch.
Haben Sie Ideen, Anregungen oder Kritik? Schreiben Sie mir: timo.keller@funkemedien.de.
Weitere Folgen aus der Serie „Familienklima“:
- Papa, in welchen Müll gehört das?
- Die Gartenerde und das gute Gewissen
- Auf dem Weg zum eigenen Kompost
- Der letzte Strohhalm
- Eine Nudel als Lösung für die Strohhalm-Misere
- Ein sprechendes Känguru und die Klimawandel-Leugner
- Der Krieg, die Kinder und die verschiedenen Welten
- Eine zauberhafte Abenteuerfahrt mit Bus und Bahn
- Muss jetzt auch der Weihnachtsbaum nachhaltig sein?
- Elf Badewannen Wasser für nur 100 Gramm süßes Luxusgut
- Böller-Verbot? Ein Feuerwerk guter Gründe und ein Aber
- Die Wegwerf-Gesellschaft vs. Jäger und Sammler
- Wie man ungeliebten alten Bananen neues Leben einhaucht
- Wenn der Wasserhahn zu lange läuft, gibt‘s Ärger
- Zu Besuch in der Zukunft unseres Zusammenlebens
- Wenn 500 Reiche mit dem Privatjet zum Super Bowl fliegen
- Gesundheit, Umwelt, Klima: Warum Rauchen „igitt“ ist
- Klimaaktivist ist hoffentlich kein Beruf mit Zukunft
- Einkaufen mit Kind – die Königsklasse der Kindererziehung
- Nachhaltigkeit als Schulfach? Eine gute Idee!
- Das deutsche Grillfieber und die Schweizer Seniorinnen
- So sieht die nachhaltige Alternative zu Einweggeschirr aus
- Klagt die Oker vor dem Braunschweiger Landgericht?
- Wenn eine heiße Dusche plötzlich zum Luxusgut wird
- Schatzsuche im Sperrmüll: Wert im Weggeworfenen