So langsam geht die Erdbeerzeit los. Ob Kuchen, Torten, Desserts, Getränke, Eis oder herzhaft im Salat - wir haben die leckersten Rezepte für Sie.
Kuchenklassiker mit Erdbeeren verfeinert
Die Erdbeertorte von Stina Spiegelberg bietet sich für sommerliches Schlemmen total an. Dieser Leckerbissen überzeugt durch die geniale Kombination aus Sahne, Frischkäse und fruchtig-süßer Erdbeere.
In einem locker-luftigen Biskuitteig verstecken sich Minzsahne und frische Erdbeeren. Ein bisschen fruchtig, ein bisschen cremig und mit diesem Rezept einfach gebacken.
Sahne und Rhabarber-Kompott mit Erdbeeren in luftigem Baiser: Die Böden lassen sich am Vortag backen, Sahne und Früchte frisch darauf schichten.
Raffinierte Kuchen und Torten
Diese Erdbeer-Limetten-Joghurt-Torte ist einfach erfrischend himmlisch. Biskuit, darüber eine amtliche Schicht Creme, dazu außen wie innen mit frischen Erdbeeren: toll!
Der italienische Klassiker mal als süße Variante. Fruchtige Erdbeeren und sahnige Creme zwischen lockerem Biskuit - Schicht für Schicht ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus.
Diese Kokostorte von Stina Spiegelberg mit Erdbeeren ist das perfekte Tortenrezept für die Erdbeersaison. Lockerer Biskuit, vegane-Kokos-Sahnecreme und üppig mit Erdbeeren garniert. Hmm, lecker!
Schokoladig, frischkäsig-sahnig und fruchtig zugleich: Diese Erdbeer-Frischkäse-Brownie-Torte schmeckt einfach verführerisch!
Konditormeisterin Claudia Hennicke-Pöschk hat den Traum in Weiß neu aufgelegt: Genießen Sie üppige Zitronenquarksahne mit erdbeerigem Kern unter saftigem Schokobiskuit mit geschlossenen Augen - und heben Sie ab!
Aromatische Erdbeeren bescheren uns fruchtige Sommertage und diese tolle Torte mit einem Hauch grünen Pfeffer. Optisch und geschmacklich echt der Knaller.
Kleine Kuchen
Diese Kombination aus Erdbeeren und Basilikum wird auch die letzten Zweifler*innen restlos überzeugen! So lecker, so fruchtig, so schön sommerlich frisch und irgendwie auch das echte, gewisse "Etwas".
Das Erdbeersahnetörtchen mit Biskuit schmeckt köstlich nach frischen Erdbeeren. In Kombination mit der luftig aufgeschlagenen Sahne und den weichen Biskuitböden kommt der Sommergeschmack immer näher.
Dorothea Steffen sorgt dafür, dass der Luftikus aus Brandteig nicht die Bodenhaftung verliert. Sie füllt ihn mit duftige Holunderblütensahne und sonnensüßen Erdbeeren.
Desserts
Ein Dessert vom Grill ist der krönende Abschluss eines guten BBQ. Der cremige Flan ist ein Dessert-Genuss in seiner schönsten Form. Frischer Rhabarber und Erdbeeren sorgen für eine sommerlich-fruchtige Note.
Eis & Nicecream
Nicecream ist eine vegane Eiscreme deren Grundzutat immer gefrorene Bananen sind. Dazu kommen hier Erdbeeren. Lecker-fruchtig-frisch zergeht das schnelle Dessert auf der Zunge.
Zum Naschen
Wenn sich sonnengereifte, schmackhafte Erdbeeren mit Sahne und Vanille vereinen, entsteht purer Genuss. Die Erdbeer-Panna cotta Praline von Chocolatière Lisa Rudiger ist eine Geschmacksexplosion!
Klein, aber oho. Mit einer feinen Kokoscreme und einem Erdbeergel gefüllt, sind die kleinen Mandelschalen ein echtes Leckerchen. Die Macarons können Sie ganz individuell färben!
Erdbeersalat
Caroline Autenrieth macht aus Erdbeeren einen Salat, der den Sommer erahnen lässt. Sie kombiniert die Früchtchen mit Tomaten und Basilikum. Dazu gibt es knusprige Mozzarellabrote.
Rainer Klutsch ist immer gut für eine Überraschung: diesmal serviert er eine Kartoffeltarte. Die Kartoffeln werden fein gehobelt und bilden den Boden. Als Füllung sorgen Brennnesseln und Schmand für Furore.
Herzhafte Erdbeergerichte
Caroline Autenrieth macht ein schnelles Chutney mit Erdbeeren. Begleitet wird es von hauchdünnen, gebratenen Rindfleischscheiben.
Der Frühling nimmt Fahrt auf und Martin Gehrlein zeigt, wie wandlungsfähig Erdbeeren sein können. Er serviert die Früchte würzig mit Ingwer. Dazu gibt es Kartoffelstampf und Entrecôte.