Zutaten:
200 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Naturjoghurt
500 g frische Sauerkirschen oder tiefgefrorene Amorella-Kirschen
50 ml Amorella Kirsch-Dessertwein (alternativ ein anderer Dessertwein)
100 g Zucker
Apfelpektin (alternativ Speisestärke)
100 g Mandelblättchen
2 EL Zucker
1 Packung Löffelbiskuits
Für die Creme die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Naturjoghurt verrühren, bis die Masse schaumig ist. Sahne unter die Masse heben.
Sauerkirschen im eigenen Saft erhitzen. Amorella Kirsch-Dessertwein und Zucker mit Apfelpektin oder Speisestärke mischen und mit den Kirschen unter Rühren eine Minute aufkochen. Anschließend erkalten lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne mit 2 EL Zucker karamellisieren und direkt auf ein Backpapier zum Abkühlen ausbreiten. Dann alles in eine Auflaufform in folgender Reihenfolge schichten: Löffelbiskuits, Creme, Kirschen, Creme, Mandelblättchen